文|云酒頭疼
編者按
剛剛過去的2022,酒業(yè)在無數(shù)變與不變當(dāng)中交出成績單。
這其中,有來自頭部名酒的跨越式發(fā)展,在技術(shù)領(lǐng)域的突破革新,大單品、新模式迭代升級(jí),產(chǎn)業(yè)投資果斷出擊;也有香型回歸理性,部分廠商業(yè)績承壓,標(biāo)準(zhǔn)化道阻且長,終端動(dòng)銷遇冷……
對(duì)于酒業(yè)和每一位酒業(yè)人而言,這究竟是一個(gè)怎樣的2022?
云酒頭條特別策劃跨年特輯系列,回望2022,奔赴2023。
思想,往往是比火力更強(qiáng)大的武器。
在過去的一年里,酒業(yè)不斷閃現(xiàn)思想的火花:茅臺(tái)言必稱“美”,五糧液以“和美”為主線構(gòu)建新的理論體系,洋河“夢想文化”、汾酒“中國酒魂”定位內(nèi)涵不斷豐富……一時(shí)之間,酒業(yè)理論成果蔚為大觀。
思想理論的與時(shí)俱進(jìn)與創(chuàng)新發(fā)展,預(yù)示著龍頭企業(yè)對(duì)于自身甚至整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí),已經(jīng)上升到了新的高度。而學(xué)習(xí)和理解新思想,也有助于建立起正確的產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀。
談“美”、逐“夢”……百家爭鳴
2022年初,在茅臺(tái)集團(tuán)的市場工作會(huì)上,茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍提出,在不斷變化的市場環(huán)境下,要把“美”作為科學(xué)應(yīng)變的主導(dǎo)思想和市場營銷的核心理念,以美的產(chǎn)品、美的服務(wù)、美的“競合”生態(tài),開創(chuàng)茅臺(tái)營銷“美”時(shí)代。
以“美”作為價(jià)值觀和方法論,茅臺(tái)率先在行業(yè)提出進(jìn)入“美時(shí)代”,并從“美”時(shí)代到“美”營銷,再到“美”科創(chuàng)、“美”傳承……構(gòu)建起以“美”為導(dǎo)向,以“美”思維為基底的“美生態(tài)”發(fā)展系統(tǒng)。
無獨(dú)有偶。在5月舉行的股東大會(huì)上,五糧液集團(tuán)(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽提出弘揚(yáng)“和美五糧”,并明確和美種植、和美釀造、和美勾調(diào)、和美營銷、和美文化“五和合一”價(jià)值理念,將“和美”貫穿于企業(yè)經(jīng)營管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)。
“和相應(yīng),美相隨”,在中國古典美學(xué)中,對(duì)“美”的最樸素認(rèn)知便是和諧、穩(wěn)定、均衡、有序。五糧液根植于傳統(tǒng)文化,并在與時(shí)俱進(jìn)中傳承創(chuàng)新,形成了“和美”的思想文化體系。
汾酒同樣不斷迸發(fā)著“思想的力量”。
2010年,汾酒啟動(dòng)“品牌價(jià)值與戰(zhàn)略定位”梳理工作,最終在浩如煙海的“中國酒史”中,總結(jié)出了以“中國酒魂”為價(jià)值核心的“中國酒魂信仰管理體系”,第一次全面、準(zhǔn)確地回答了“什么是汾酒”這個(gè)根本性問題,才有了此后數(shù)十年汾酒的復(fù)興坦途。
2022年的汾酒,在文化張力、品牌影響力、市場增長、企業(yè)發(fā)展等方面都迎來了歷史高位水平。在此基礎(chǔ)上,汾酒黨委書記、董事長袁清茂以“中國酒魂”及由此衍生出的文化體系為內(nèi)核,提出了“汾酒復(fù)興綱領(lǐng)”,進(jìn)一步豐富和發(fā)展了汾酒發(fā)展觀,也讓“三分天下有其一”的汾酒愿景更令人期待。
洋河“夢想”的力量,也在2022年持續(xù)磅礴。洋河因夢而生、因夢而名,洋河股份黨委書記、董事長,雙溝酒業(yè)董事長張聯(lián)東據(jù)此提煉出“夢想文化”,成為洋河企業(yè)文化的靈魂和符號(hào),以及洋河人的情懷和精神信仰所在。
此外,瀘州老窖對(duì)非遺文化的持續(xù)探索,以及古井貢酒“年”文化的不斷輸出……令酒業(yè)呈現(xiàn)出“百花齊放”的別樣文化勝景。
“思想之年”并非偶然
酒業(yè)思想與新時(shí)代高度同頻。
黨的十八大以來,高層堅(jiān)持把人民對(duì)美好生活的向往作為奮斗目標(biāo),明確新時(shí)代我國社會(huì)主要矛盾是“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”,必須堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想,發(fā)展全過程人民民主,推動(dòng)人的全面發(fā)展、全體人民共同富裕取得更為明顯的實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。
黨的二十大報(bào)告明確提出,過去的十年“是偉大變革的十年”“中華民族迎來了從站起來、富起來到強(qiáng)起來的偉大飛躍,中華民族偉大復(fù)興進(jìn)入不可逆轉(zhuǎn)的歷史進(jìn)程?!薄爸袊找孀呓澜缥枧_(tái)中央,比歷史上任何時(shí)期都更接近中華民族偉大復(fù)興的目標(biāo),比歷史上任何時(shí)期都更有信心、有能力實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。”
而無論是茅臺(tái)的“美”,還是五糧液的“和美”,抑或是洋河的“夢想藍(lán)圖”,都彰顯出清晰的時(shí)代擔(dān)當(dāng)。
中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國表示,行業(yè)成長的動(dòng)力由多種因素構(gòu)成。但歸根結(jié)底,還是時(shí)代與社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展,推動(dòng)白酒整體結(jié)構(gòu)形態(tài)發(fā)生了根本變化,為行業(yè)壯大提供了核心動(dòng)力。在名酒的榮耀歷程中,這一點(diǎn)體現(xiàn)得尤為明顯——時(shí)代造就名酒,名酒回報(bào)時(shí)代。承載著時(shí)代使命與社會(huì)價(jià)值的中國名酒,將在今后繼續(xù)發(fā)揮其不可替代的行業(yè)引領(lǐng)作用。
丁雄軍認(rèn)為,從千年前赤水河畔的古人善釀美酒、漢武帝稱贊說“甘美之”,到百年前1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)上智摔酒壇酒香四溢勇奪金獎(jiǎng),再到70年前茅臺(tái)酒廠在三家燒房基礎(chǔ)上組建,成為中國傳統(tǒng)白酒的典型代表香飄世界美譽(yù)全球,“茅臺(tái)始終走在追求美的路上,而滿足人們對(duì)美好生活的向往,就是茅臺(tái)要走的高質(zhì)量發(fā)展道路?!?/p>
曾從欽也表示,五糧液始終立足于悠久的歷史文化、豐富的釀造積淀,秉承中國傳統(tǒng)文化的“中庸和諧”精神,立體挖掘物質(zhì)層、精神層、文化層的獨(dú)特內(nèi)涵,探索出符合時(shí)代精神、體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)特色、展現(xiàn)自身氣韻的“和美文化”。
名酒企業(yè)既要恪守釀好酒、釀美酒、釀名酒的初心不改,也要堅(jiān)持文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展,注重滿足人民日益增長的精神文化需求,擔(dān)負(fù)起講好中國故事、展現(xiàn)中國形象的時(shí)代使命,以酒為媒推動(dòng)中華文化更好地走向世界。
在張聯(lián)東看來,未來的中國是夢想接連實(shí)現(xiàn)的中國,是充滿生機(jī)活力的中國,是極富創(chuàng)新創(chuàng)造的中國。而以“夢想文化”領(lǐng)航,堅(jiān)持與時(shí)代同頻、與家國同心的洋河,將創(chuàng)造更多輝煌的成績,成就更加高遠(yuǎn)的夢想。
龍頭企業(yè)的價(jià)值取向無疑代表著產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型方向。過去十年,同樣也是中國酒業(yè)發(fā)展歷程的關(guān)鍵十年,走過“巔峰黃金期、深入調(diào)整期、結(jié)構(gòu)增長期、開啟高質(zhì)量發(fā)展”四個(gè)階段,產(chǎn)業(yè)集中度顯著提升,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大,產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平有了質(zhì)的飛躍。
而我們也有理由相信,在龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下,酒業(yè)仍將是人民美好生活的重要組成部分,全體酒業(yè)人也將把“為人民生活釀芬芳,為社會(huì)發(fā)展盡責(zé)任”作為不懈的追求。
一個(gè)時(shí)代需要一個(gè)時(shí)代的商業(yè)思想
不僅酒業(yè),任何產(chǎn)業(yè)或企業(yè),只有站在戰(zhàn)略的高度,努力增強(qiáng)總覽全局的能力,放眼全局謀一域,才能從全局角度把握事物發(fā)展趨勢和方向,確保沿著正確道路前進(jìn)。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉曾系統(tǒng)解讀中國酒業(yè)面臨的“新時(shí)代”。
“這是一個(gè)真正的新時(shí)代,大到世界經(jīng)濟(jì)格局,小到個(gè)人消費(fèi),都發(fā)生了翻天覆地的變化。對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)而言,產(chǎn)業(yè)政策、生產(chǎn)方式、原料供給、流通渠道、市場策略、品牌傳播、消費(fèi)體驗(yàn)已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)地發(fā)生了變化?!?/p>
宋書玉認(rèn)為,中國酒業(yè)要充分挖掘國內(nèi)市場增長潛力,緊緊抓住消費(fèi)增長重點(diǎn),充分發(fā)揮消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)作用;優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),不斷提升企業(yè)創(chuàng)新能力,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化;進(jìn)一步穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),繼續(xù)強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展,構(gòu)建現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系。
宋書玉特別強(qiáng)調(diào):“要堅(jiān)持為美好生活而釀,為美好生活而表達(dá)”。
縱觀酒類產(chǎn)業(yè),任何一次轉(zhuǎn)型都是一個(gè)漫長的過程,由高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長,對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)來說更是一次歷史性的跨越。只有真正實(shí)現(xiàn)由高速增長向高質(zhì)量增長的轉(zhuǎn)變,酒類產(chǎn)業(yè)才能唱響時(shí)代主旋律,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)常青,贏得更加美好的未來。
一個(gè)時(shí)代需要一個(gè)時(shí)代的商業(yè)思想。要想讓企業(yè)在時(shí)代的洪流中,堅(jiān)守中流砥柱的位置,企業(yè)的商業(yè)思想就需要跟隨著時(shí)代的發(fā)展而變化。而酒業(yè)思想的不斷升級(jí)、迭代、創(chuàng)新,也正是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的活力與希望所在。