界面新聞記者 | 吳容
界面新聞編輯 | 牙韓翔
二線飲料品牌集體沖向電解質(zhì)水賽道。
1月10日，東鵬飲料宣布推出電解質(zhì)飲料“東鵬補水啦”。除了突出每升電解質(zhì)含量≥400mg的賣點外，新品宣稱主打“低脂”概念（每百毫升脂肪含量和碳水化合物含量小于100g的蘋果），試圖滿足健康人士的需求。
產(chǎn)品分為兩個規(guī)格，包括555mL包裝以及1L包裝，前者方便消費者攜帶，在多個場景飲用，后者大包裝則希望滿足家庭分享所需。定價不算高，分別為4元/瓶和6元/瓶。
也是在最近，旺旺、盼盼上新了電解質(zhì)水產(chǎn)品。前者電解質(zhì)水產(chǎn)品名為“小小罐軍”，相關(guān)宣傳中它極力突出含有維生素B6、煙酸（煙酰胺）等賣點，迎合疫情當下消費者的需求———維生素B6有助于蛋白質(zhì)的代謝和利用。
盼盼此次推出的“豹發(fā)力”電解質(zhì)水，則主打“電解質(zhì)配方+維生素+植物萃取成分”，宣稱不含甜味劑，配料成分還包括羅漢果濃縮汁。但該新品不僅單獨售賣，而是和黃桃罐頭捆綁銷售，被網(wǎng)友調(diào)侃為“防疫CP”。
另外，今麥郎、歡樂家等在近期也有類似的布局。
飲料品牌紛紛布局電解質(zhì)水，一方面是由于年底疫情放開后的“瘋搶”局面，大多數(shù)人在感染新冠后有發(fā)燒、腹瀉或嘔吐等癥狀，造成大量排汗、脫水，從而導(dǎo)致體內(nèi)的電解質(zhì)紊亂。補充電解質(zhì)可以維持人體體液平衡，緩解上述癥狀。同時，人們還希望借囤積電解質(zhì)水，達到一種安撫緊張情緒的作用。
另一方面，也是這一賽道被炒熱之后的集中表現(xiàn)。
作為功能性運動飲料的一員，電解質(zhì)飲料在中國此前曾一直不溫不火。隨著消費者健康意識的提升，尤其在2003年非典之后，功能性飲料逐漸受到關(guān)注。但這個市場以外資品牌為主，包括佳得樂、寶礦力水特等。
近兩年，更多國產(chǎn)品牌開始布局電解質(zhì)飲料賽道。2020年前后，元氣森林創(chuàng)立了外星人電解質(zhì)水品牌，并將其作為獨立品牌大力推廣。2021年，農(nóng)夫山泉、李子園等品牌也相繼推出電解質(zhì)水新品，并開啟了宣傳營銷。
根據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心的數(shù)據(jù)顯示，2021年4月至2022年3月，功能性飲料是國內(nèi)飲料市場增速最快的品類，其銷售額同比增長達38%。而在功能飲料中，電解質(zhì)飲料最受消費者青睞，同期的銷售額同比增長達到了225%，超過了能量飲料、維生素飲料等飲品，位居第一。此外，從天貓電解質(zhì)飲料榜單來看，近一年GMV（商品交易總額）排行前八名的品牌中，國產(chǎn)品牌占據(jù)四席，外星人位列第一，已超過寶礦力水特和佳得樂。
押寶電解質(zhì)飲料的背后，除了有大健康風潮的加持，也和功能飲料、能量飲料需要升級的現(xiàn)狀相關(guān)。
以元氣森林為例，賦予其更有“網(wǎng)感”的名稱和圖案，容易討好具有獵奇心理的年輕人；同時“充電”“緩解疲勞”等字眼的增加，又可以以迎合年輕上班族。
不僅如此，模糊“能量飲料”概念也更方便拓寬消費場景及客群。英敏特一份軟飲市場報告中提到，由于僅包括單個人氣特點的軟飲無法滿足現(xiàn)在的消費者，企業(yè)和制造商將推出既模糊不同品類界限又融合不同子品類人氣特點的創(chuàng)新產(chǎn)品。
除了迎上風口，品牌們加碼電解質(zhì)飲料也有它們各自的原因。
東鵬飲料自上市之初便被不斷詬病產(chǎn)品相對單一。近年來，它也一直加速孵化新品，產(chǎn)品線拓展至柑檸檬茶、咖啡、包裝飲用水、生榨油柑汁等傳統(tǒng)功能飲料以外的領(lǐng)域。推出電解質(zhì)水也被認為是豐富產(chǎn)品矩陣、提升品牌年輕化的舉措。
對元氣森林而言，當氣泡水增長遇到天花板（2019年前元氣森林市場占有率達85%，2021年下半年降至50%）后，它也在試圖找到第二增長曲線。燃茶和乳茶此前曾被元氣森林賦予眾望，但兩款產(chǎn)品銷售均不理想。
隨后業(yè)內(nèi)開始猜測，元氣森林大概率會把爆款押在“外星人、纖茶和有礦”三個品類身上。據(jù)不完全統(tǒng)計，2021年元氣森林所有產(chǎn)品線共推出50余款新品，其中外星人共推出23款新品。也就是說，外星人電解質(zhì)水以一己之力挑起了元氣森林50%的新品KPI。
利用現(xiàn)有的品牌勢能和提前押寶，一些品牌確實搶到了疫情這一輪的熱潮，但電解質(zhì)水這一品類的火爆會否只是“曇花一現(xiàn)”，還有待觀察。此外，疫情之后，未來電解質(zhì)飲品想要獲得長足的發(fā)展，也許需要一個甚至多個頭部品牌進行長期的消費者培育，收獲更多消費者接受和認可，才能逐步發(fā)展成一個新的品類分支。