文|家電網(wǎng)
近日，職業(yè)打假人王海對抖音頭部主播“瘋狂小楊哥”在直播間售賣的金正破壁機打假，表示該款產(chǎn)品虛標(biāo)功率，同時還是假冒3C認證的偽劣商品。這一事件經(jīng)過發(fā)酵，不僅讓全網(wǎng)再度關(guān)注帶貨主播帶假貨的問題，同時讓破壁機行業(yè)帶回消費者的視野焦點中。
“過氣網(wǎng)紅”突然“回歸一線”？
自消費升級的潮流席卷全球以來，人們的衣食住行等方面都涌現(xiàn)出了更多新的品牌、更酷炫的科技、更環(huán)保的材質(zhì)……大家的生活質(zhì)量也隨之大幅提升。
而在事關(guān)人們一日三餐的廚房家電方面，這種升級迭代更是顯而易見：從功能單一的消毒碗柜升級為“洗烘消毒一體”的洗碗機，從普通電飯鍋升級為多功能高效電壓力鍋，從簡單的豆?jié){機、榨汁機升級為破壁機……
據(jù)家電網(wǎng)了解，實際上現(xiàn)在市面上的“破壁機”本質(zhì)上與攪拌機并沒有太大的區(qū)別。20世紀80年代，攪拌機逐漸傳入中國，結(jié)合攪拌機可以打破食物細胞壁的特點，廠商們開始沿用“破壁機”一詞進行營銷。
不過，這一營銷策略的確收獲了成功。2018年，中國破壁機市場規(guī)模便突破百億大關(guān)。據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2018年國內(nèi)破壁機市場零售額達到102.7億元，成為廚房小家電市場除去電飯煲以外的第二個百億市場。
不過，此后的三年中國破壁機市場規(guī)模卻呈逐年減少的態(tài)勢。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2019年、2020年和2021年國內(nèi)破壁機市場零售額分別為109.2億元、102億元和73.5億元。
進入2022年，中國破壁機市場依然低迷。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國內(nèi)破壁機市場零售量為403.2萬臺，同比下滑10.2%；零售額為29.8億元，同比下降11.8%。
不過，這一市場趨勢在下半年出現(xiàn)轉(zhuǎn)機。據(jù)奧維云網(wǎng)稱，今年7月份，除了線下市場頹勢未改，國內(nèi)破壁機線上市場無論是零售量還是零售額都實現(xiàn)同比正增長。
這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，有行業(yè)人士認為這是偶然現(xiàn)象，破壁機很難再回到過去高增長的時代。這兩年疫情對國人的消費有一定的抑制作用，加之當(dāng)前國際局勢尚不明朗，導(dǎo)致大家在消費上會相對謹慎。
同時有專家認為，破壁機的“回暖”與社交電商和內(nèi)容電商的宣傳推動脫不了關(guān)系?！疤魬?zhàn)破壁機100天不重樣”“8款靜音破壁機真實測評，雙11買前必看”“300+輕音破壁機也太好用了！”……類似的種草內(nèi)容在抖音、小紅書、B站等平臺上隨處可見。截至11月9日，抖音上#破壁機#話題有44.1億次播放，在小紅書上，關(guān)于破壁機則有超過38萬篇筆記。在社交媒體的傳播下，破壁機再次流行起來。
然而，萬能的互聯(lián)網(wǎng)也有翻車的時候。近期發(fā)生的一件事，揭露出破壁機市場的“魚龍混雜”。
慘遭打假，破壁機“轉(zhuǎn)型黑紅”？
11月12日，職業(yè)打假人王海在微博上發(fā)布的一則消息引起網(wǎng)絡(luò)轟動：知名網(wǎng)紅帶貨主播“瘋狂小楊哥”直播間售賣的一款破壁機和絞肉機均為虛標(biāo)功率?！捌票跈C的商品展示頁面上標(biāo)注功率為300W，電機功率為105W，而絞肉機標(biāo)注功率300W，電機功率為120W?！?/p>
11月13日王海再發(fā)微博，稱小楊哥賣的破壁機不僅虛標(biāo)功率還是假冒3C認證的偽劣商品。對此，涉事品牌方金正生活電器11月15日在官方微博發(fā)布聲明稱，“我公司的產(chǎn)品均符合國家強制3C認證，為合格產(chǎn)品?！?但這一回應(yīng)遭到了王海的反駁。他認為這是廠家和小楊哥的忽悠。認證證書表述的“攪拌功率”就是攪拌電機功率簡稱，而非整機功率?！奥暶髦辛脸龅?C認證約束的攪拌功率為300W（攪拌功率即電機功率）。而賣的破壁機為了冒用這個3C和欺騙消費者只能在銘牌上標(biāo)示為攪拌功率300W。因為這個3C是頒給300W電機規(guī)格產(chǎn)品的，不適用105W電機規(guī)格的破壁機。”
如上文所述，“破壁機”實際上是商家的營銷策略，其本質(zhì)是攪拌機。而攪拌機本身技術(shù)門檻較低，這導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。一款“靜音款破壁機”，市面上就有很多相似的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不管是在外觀設(shè)計上，還是在核心的功能賣點上，甚至連價格都很相似。在這一背景下，為了獲得更高的利潤，一些投機者放松了對產(chǎn)品質(zhì)量的管理，任憑低質(zhì)產(chǎn)品流入市場，從而導(dǎo)致國內(nèi)破壁機市場魚龍混雜，產(chǎn)品良莠不齊。
實際上，一些踩過破壁機坑的消費者已經(jīng)知道破壁機市場“魚龍混雜”的這一本質(zhì)。當(dāng)“破壁機”帶來的新鮮感褪去，其產(chǎn)品問題自然就顯現(xiàn)出來。
而且，破壁機行業(yè)還有一大硬傷亟需解決，那就是噪音問題。2014年國內(nèi)破壁機行業(yè)的噪聲值約為90分貝，如今這一數(shù)值被更新為70分貝。換言之，歷經(jīng)8年時間，破壁機的噪聲值才下降了約20分貝。這是大部分消費者所無法接受的。
但是對于破壁機廠商而已，破壁機噪聲降低卻十分困難。難點主要體現(xiàn)在三個方面：首先，破壁機的工作原理是通過電機的高速旋轉(zhuǎn)驅(qū)動粉碎系統(tǒng)實現(xiàn)食物的破碎。作為破壁機的核心部件，電機只要工作，它就會產(chǎn)生功能性噪音；破壁機噪聲的降低需要十分專業(yè)的技術(shù)。因為它涉及到材料學(xué)、聲學(xué)、流體力學(xué)等多學(xué)科的綜合運用；廠商們知道破壁機的噪音源，也知道其噪音產(chǎn)生的路徑，但他們在攻克噪聲痛點的過程中往往需要在技術(shù)和成本之間尋得平衡。一些業(yè)內(nèi)人士表示，只有一些很知名的家電企業(yè)才有能力和資金降低自己品牌的破壁機噪音。
此外，破壁機缺乏剛需屬性也讓其閑置率趕上炒菜機、烘焙機、空氣炸鍋等“廚房玩具”。一位在去年購買破壁機的張女士表示，自己家的破壁機原本是用來做芝麻糊等養(yǎng)生食物的，但是隨著自己養(yǎng)生菜單的更換，破壁機也已經(jīng)束之高閣，幾乎沒有再拿出來使用。
雖說，集豆?jié){機、榨汁機、研磨機、料理機、輔食機等產(chǎn)品功能于一身的破壁機，曾是廚房小家電品類中的“頂流”。但是市場逐年下滑證明，高明的市場營銷手段只能起一時之用，要想長久發(fā)展，只能從產(chǎn)品本身提高性能開始。