文|斑馬消費(fèi) 沈庹
不管你是在家做飯，還是習(xí)慣點(diǎn)外賣，只要對(duì)菜價(jià)稍稍敏感，應(yīng)該對(duì)豬肉價(jià)格的漲跌不會(huì)陌生。
自2018年下半年以來，生豬養(yǎng)殖企業(yè)踩上鋼絲繩，消費(fèi)者對(duì)豬肉既愛又恨。紅燒肉自由在去年松綁不久，又戴上了腳鐐。
如今，豬價(jià)又走到了一個(gè)十字路口，價(jià)格回暖、銷量上升，是不是又將走進(jìn)新周期？
豬價(jià)維持高位
豬肉是國(guó)民生活中不可或缺的蛋白質(zhì)重要來源之一，在最近幾年里，豬價(jià)時(shí)漲時(shí)跌，劃出一條令人難以琢磨的曲線。
進(jìn)入11月份，二師兄依然兇猛，盡管市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格自11月初以來連續(xù)回落，迄今仍然堅(jiān)挺守住30元/公斤紅線。要想和去年一樣毫無壓力吃上一頓紅燒肉，還得攥緊錢包再等一等。
今年的生豬價(jià)格在3月底起了上漲的勢(shì)頭，全國(guó)生豬價(jià)格觸底反彈，終于在6月底至7月上旬得以翻身，8月份進(jìn)入價(jià)格平穩(wěn)期，9月份之后又開啟漲勢(shì)。到了10月第4周，全國(guó)生豬平均價(jià)格27.66元/公斤，較上年同期暴增79.3%。
生豬價(jià)格上漲，集貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)自然水漲船高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，集貿(mào)市場(chǎng)豬肉平均售價(jià)在10月第4周漲至41.61元/公斤，較去年同期增長(zhǎng)66.8%。
經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人應(yīng)該還記得，近3個(gè)月里豬肉價(jià)格蹭蹭蹭上漲。高峰時(shí)期，豬肋排單價(jià)飆至50元上下、豬脊骨單價(jià)30元左右，即便品相一般的五花肉也在20元/斤以上。
隨著長(zhǎng)江以南普遍降溫，即將進(jìn)入制作傳統(tǒng)腌臘制品的旺季，豬肉價(jià)格如此飆橫，不禁讓人瑟瑟發(fā)抖。
所幸的是，豬價(jià)已開始緩緩回落。
10月28日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為35.07元/公斤，截至11月4 日、11月11日，價(jià)格分別為35.14元/公斤、33.64元/公斤。
價(jià)格逐漸回落，主要是供需關(guān)系的變化。生豬養(yǎng)殖企業(yè)的育肥豬供給量陸續(xù)增加，加之豬肉消費(fèi)需求支撐不足等因素，共同形成如今豬價(jià)回落的局面。
業(yè)績(jī)改善
豬價(jià)上漲，生豬養(yǎng)殖行業(yè)嘗到久違的喜悅。
據(jù)數(shù)據(jù)寶數(shù)據(jù)，第三季度，生豬養(yǎng)殖板塊凈利潤(rùn)規(guī)模在113億元以上，而第二季度，虧損規(guī)模超過31億元。
大多數(shù)生豬養(yǎng)殖企業(yè)在第三季度表現(xiàn)出色，為扭轉(zhuǎn)自去年以來虧損的局面奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
頭部三巨頭牧原股份、溫氏股份、新希望，在第三季度分別實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)81.96億元、42.09億元和14.33億元，同比分別增長(zhǎng)1097.41%、158.43%和147.99%，徹底摘掉上半年虧損的帽子。
受益于第三季度業(yè)績(jī)拉動(dòng)，牧原股份、溫氏股份在前三季度歸母凈利潤(rùn)分別實(shí)現(xiàn)15.12億元、6.86億元，新希望仍虧損27.07億元。
梳理發(fā)現(xiàn)，今年1-9月，在生豬養(yǎng)殖板塊前10家企業(yè)中，唯有正邦科技仍延續(xù)第二季度的虧損態(tài)勢(shì)，第三季度凈虧損-33.58億元。公司前三季度虧損規(guī)模達(dá)到76.44億元，幾乎與上年同期持平。
宏觀上，在今年前9個(gè)月里，生豬養(yǎng)殖行業(yè)不僅豬價(jià)上揚(yáng)，銷量、產(chǎn)量均顯上升趨勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，全國(guó)出欄生豬5.2億頭、豬肉產(chǎn)量4150萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)5.8%和5.9%。
牧原股份今年前三季度銷售生豬4522.4萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)73.23%。10月單月，銷售生豬477.9萬(wàn)頭（包括仔豬18.5萬(wàn)頭）、銷售收入149.37億元，同比分別增長(zhǎng)-9.11%和110.35%，10月當(dāng)月，公司商品豬銷售均價(jià)26.05元/公斤，較上年同期增長(zhǎng)約119.28%。
今年1-9月，溫氏股份銷售生豬1241.87萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)38.29%。10月單月，銷售145.55萬(wàn)頭、銷售收入36.08億元，同比分別增長(zhǎng)22.22%、127.78%。公司在10月份生豬銷售均價(jià)26.69元/公斤，較上年同期增長(zhǎng)126.38%。
冰火兩重天
豬價(jià)上漲讓大多數(shù)生豬養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)金流狀況得到改善，但債務(wù)壓力仍然很大。
截至今年9月末，13家養(yǎng)豬企業(yè)企業(yè)中有9家資產(chǎn)負(fù)債率在60%以上，僅有東瑞股份和神農(nóng)集團(tuán)較為幸運(yùn)，因沒有參與上一輪行業(yè)擴(kuò)張，資產(chǎn)負(fù)債率處于低位，分別為31.35%和11.41%。
像千億級(jí)負(fù)債規(guī)模的牧原股份等企業(yè)，實(shí)施擴(kuò)張已經(jīng)不是第一要?jiǎng)?wù)，降本升效才是重中之重。
首要應(yīng)對(duì)的就是豆粕、玉米等價(jià)格上漲，控制養(yǎng)殖成本，這在目前生豬養(yǎng)殖行業(yè)較為普遍。
行內(nèi)公認(rèn)的養(yǎng)殖完全成本紅線在16元/公斤。目前，可能只有自養(yǎng)模式的牧原股份能完成。
據(jù)興業(yè)證券研報(bào)，牧原股份在今年前三季度的完全成本分別為16元/公斤、15.8元/公斤和15.5元/公斤。
考慮到不同養(yǎng)殖模式、飼料成本、仔豬價(jià)格以及防疫成本等，各家企業(yè)的成本紅線可能會(huì)有不小的差異。
溫氏股份在第三季度養(yǎng)殖完全成本為16.6元/公斤、天邦股份為18.37元/公斤。新希望今年上半年養(yǎng)殖成本已降至17.5元/公斤，預(yù)計(jì)年底降至16元/公斤；傲農(nóng)生物在今年第一季度、第二季度育肥成本為19.5元/公斤。
雖然飼料價(jià)格上揚(yáng)、疫情風(fēng)險(xiǎn)短期內(nèi)不可能消除，但是，機(jī)構(gòu)對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)依然看好。
這些機(jī)構(gòu)認(rèn)為，一是行業(yè)處于周期上升趨勢(shì)；二是養(yǎng)殖企業(yè)雖然補(bǔ)欄謹(jǐn)慎，后期市場(chǎng)供需關(guān)系不會(huì)有太大變化；三是預(yù)計(jì)豬價(jià)有望明年相對(duì)景氣，個(gè)別企業(yè)有望迎來好年景。
此前，就有30家機(jī)構(gòu)一致認(rèn)為，牧原股份明年凈利潤(rùn)增幅超過169%；多家券商預(yù)測(cè)溫氏股份等企業(yè)明年凈利潤(rùn)增速均超過100%。
然而，它們唯獨(dú)忘了正邦科技。今年以來，這家企業(yè)從行業(yè)老二迅速跌落神壇，正獨(dú)吞激進(jìn)擴(kuò)張的苦果。
日前，公司已被南昌中院?jiǎn)?dòng)預(yù)重整程序。不知道，它會(huì)不會(huì)走上雛鷹農(nóng)牧的老路。