文|港股解碼 虹小豆

聯(lián)名《甄嬛傳》推出的“甄喜傳”茶飲正當(dāng)火熱，“閑不住”的喜茶又開(kāi)始整活了...

11月3日下午，喜茶方面稱，確認(rèn)開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)，將在非一線城市以合適的店型展開(kāi)事業(yè)合伙業(yè)務(wù)，并對(duì)品牌、產(chǎn)品、品控、食安、營(yíng)運(yùn)、培訓(xùn)、供應(yīng)鏈等方面為事業(yè)合伙人提供支持。

消息發(fā)出，市場(chǎng)一片嘩然。與此同時(shí)，喜小茶關(guān)門清場(chǎng)一事也得到了官方認(rèn)證，這也意味著喜茶在平價(jià)茶飲領(lǐng)域試水的終結(jié)。

11月2日，喜茶旗下平價(jià)茶飲子品牌“喜小茶”位于廣州城投大廈的最后一家門店正式關(guān)店。對(duì)此，喜茶方面亦表示，隨著喜茶已全面完成降價(jià)，以及開(kāi)放加盟，喜小茶已完成歷史任務(wù)，功成身退。

資料顯示，喜小茶首家門店誕生于2020年4月，為小型店，單品定價(jià)在6-15元，產(chǎn)品包括鮮奶、果茶、咖啡、冰淇淋、純茶等五大品類。其“好喝，價(jià)格幾乎是喜茶的一半”的特點(diǎn)，也是備受消費(fèi)者喜愛(ài)，一度創(chuàng)造了全年賣出飲品超過(guò)280萬(wàn)杯的輝煌成績(jī)。

不過(guò)，伴隨新式茶飲品牌的不斷崛起與內(nèi)卷，喜茶也不得不做出取舍。

據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至10月7日，早早采用加盟模式的蜜雪冰城全國(guó)門店總數(shù)已經(jīng)達(dá)到約23000家。而主攻中低端市場(chǎng)的喜小茶明顯不是其對(duì)手。

眼看子品牌無(wú)望，喜茶只能親自上馬，由此才逐漸放下雙品牌戰(zhàn)略，專注主品牌經(jīng)營(yíng)，并不斷發(fā)力下沉市場(chǎng)。

繼2022年1月，喜茶率先宣布降價(jià)后，2月份，喜茶又在其官方微博表示，2022年內(nèi)不再推出29元以上的飲品，并且絕不漲價(jià)，喜茶由此全面告別了30元茶飲時(shí)代。

無(wú)獨(dú)有偶，一向以高價(jià)著稱的奈雪的茶(02150.HK)也陸續(xù)推出了低價(jià)果茶，且其經(jīng)典產(chǎn)品大幅降價(jià)約10元左右。

很顯然，新式茶飲頭部品牌均正在積極“求變”，以求擴(kuò)大自身市場(chǎng)份額，但同時(shí)還面臨巨大的挑戰(zhàn)。

據(jù)悉，在高端新式茶飲連鎖店的細(xì)分賽道里，喜茶的市占率高達(dá)27.7%，在一二線城市的開(kāi)店數(shù)量接近飽和，每年的新開(kāi)數(shù)量也在下降，且單店盈利并沒(méi)有隨著開(kāi)店而增長(zhǎng)。

那么本次，喜茶主動(dòng)打破一直以來(lái)“只做直營(yíng)店，不做加盟店”的經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)力非一線城市開(kāi)放加盟，又將取得怎樣的成績(jī)呢？且拭目以待！