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海天“科技與狠活”風暴之后,千禾借風直上?

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海天“科技與狠活”風暴之后,千禾借風直上?

這場風波過去后,“科技與狠活”食品真的就會被趕盡殺絕嗎?

文|諸葛臥龍?zhí)幣?/p>

對于大眾而言,“食品安全”近些年來一直是個非常敏感的話題。

然而在輿論環(huán)境如此嚴苛的情況下,每年免不了還是有一些品牌掉入坑中,淪為“過街老鼠,人人喊打”。

畢竟,土坑酸菜、三聚氰胺、瘦肉精、地溝油等事件給大家留下了不小的陰影。

以至于現(xiàn)在一旦食品界有什么風吹草動的負面新聞,消費者與品牌之間就會馬上劍拔弩張,引發(fā)信任危機。

這一次陷入困境的是海天味業(yè),這位醬油界大哥萬萬沒想到,從“醬油茅”到人人唾棄,只需要一個國慶節(jié)的時間“發(fā)酵”,輿論殺傷力足以毀滅海天多年來積累的口碑。

網(wǎng)上罵聲一片之后,被貼上的“添加劑”和“雙標”雙重質(zhì)疑標簽,海天還撕得下來嗎?

海天事件發(fā)生后,沒想到隔壁的千禾味業(yè)卻成功吃到一波紅利,直播間的“0添加”醬油一度被搶到斷貨。

醬油界這是要變天了?

輿論一波三折,不停反轉(zhuǎn)

雖然幾經(jīng)發(fā)布公關聲明,股價依舊沒逃過大幅低開。

這一切事情緣由,還得從一個自媒體科普博主說起。

8月,一位抖音博主發(fā)布了一條揭秘假醬油的視頻,整個過程里并沒有使用黃豆原料,僅添加呈味核苷酸二鈉、香精、色素等添加劑就勾兌完成。

“合成勾兌醬油,那必是科技與狠活呀”!

該博主的往期視頻里也爆料了各種各樣的合成食物真相,并成功帶火“??怂箍萍肌焙汀翱萍寂c狠活”兩個網(wǎng)絡流行詞。

其實該博主的視頻里并沒有明確提到海天醬油品牌,但視頻通過網(wǎng)絡平臺傳播后,卻逐漸點燃了網(wǎng)友們對于食品安全的憂患意識。

對于“醬油一哥”海天,大家也自然多了幾分不順眼和懷疑,網(wǎng)絡上甚至有聲音直接將矛頭指向了海天旗下的產(chǎn)品。

作為醬油界老大哥,海天在一片罵聲中感受到自己的權威受到了挑戰(zhàn),于是在這個節(jié)骨眼上沒有忍住氣,一拍腦袋就著急忙慌的發(fā)布了第一則聲明。

9月30日這一則嚴正聲明里,海天言辭正義的稱自己家醬油符合國家規(guī)范,并表示會向多個短視頻賬號追責。

海天這則聲明看似是維護自家品牌的“正義之舉”,實則卻是引火上身。

輕松實現(xiàn)將自己與“假醬油勾兌”輿論迅速配對,等于是主動對號入座。

隨后,該事件進一步發(fā)酵,有網(wǎng)友借此話題炒作,稱海天在國內(nèi)和國外實行兩套“安全標準”。

在網(wǎng)友對比分析的配料表里,國內(nèi)海天醬油含有谷氨酸鈉、三氯蔗糖、苯甲酸鈉等添加劑,而國外產(chǎn)品的瓶身標簽上則主要為水、大豆、食用鹽、砂糖等天然原料。

如此兩張具有爭議性的配料表對比證據(jù),很容易讓消費者們聯(lián)想到8月份的“假醬油勾兌”事件,社會輿論一觸即發(fā)。

情緒激動的網(wǎng)友們在沒有完全搞清楚具體情況下,開始火速圍攻海天,指責其“雙標”、“坑害國人”。

隨后,海天集團在10月4日又發(fā)布了第二則聲明,否認存在“雙標”行為,并且強調(diào)自家的產(chǎn)品均符合國家標準。

這則聲明中,海天還不忘為“添加劑”正名,解釋到食品添加劑如今被廣泛應用,現(xiàn)代食品幾乎離不開添加劑。

這樣的聲明雖然又說了大實話,不過此時情緒激動的群眾們并不買賬,反而進一步激起了大家的敵對情緒。

雖然后續(xù)也有國外消費者曬出日本也有添加劑版的海天醬油,而國內(nèi)其實也有0添加版的海天醬油。

此時網(wǎng)友們明顯已失去了耐心,一副“我不聽”的抗拒心理。

幾天之間,真相似乎已經(jīng)不重要了,海天無力的解釋早已被淹沒在群體的流量狂歡中。

深陷輿論暴風中心的海天,仍舊不甘心躺平,繼續(xù)力挽狂瀾試圖挽救品牌口碑,于是發(fā)布了第三次回應。

這也是海天最后的倔強。

不過,這次海天還是一副直腸子,這則回應依舊和前兩則回應的風格如出一轍。

官方表示:海天產(chǎn)品銷往全球80多個國家和地區(qū),均銷售含食品添加劑的產(chǎn)品及不含食品添加劑的規(guī)格產(chǎn)品。

三則回應的確夠官方,夠義正言辭,但是海天醬油的風波卻愈演愈烈,完全沒有要停止的意思。

千禾竟成最大贏家?

在當下互聯(lián)網(wǎng)時代,品牌對于輿論力量不可以不畏。

經(jīng)過持續(xù)數(shù)天沸沸揚揚的輿論折磨,海天味業(yè)一度接近跌停。10月10日~12日的股價連跌3天,市值蒸發(fā)超400億元。

根據(jù)“2022中國品牌價值評價信息”顯示,海天味業(yè)品牌價值高達532.28億元。

作為調(diào)味行業(yè),尤其是醬油界的老大哥,海天這次無疑是在小弟們面前栽了個大跟頭,行業(yè)地位也一度受到撼動。

要知道,海天走到如今行業(yè)領先的地位并不容易,前后幾乎用了近40年的時間蓄力,并且在過去連續(xù)25年里醬油產(chǎn)量銷量穩(wěn)居第一。

過去的海天味業(yè)到底有多賺錢呢?

據(jù)其財報披露,2019年-2021年的營收分別為198億、228億、250億元,凈利分別為53.5億、64億、66.7億。

而作為其核心產(chǎn)品的醬油品類,其毛利率高達40%-50%,海天的“醬油茅”稱號也因此而來。

在剛過去的2021年,海天味業(yè)就賣出了266萬噸醬油的好成績。

而海天旗下的產(chǎn)品也遠不止醬油,還涵蓋了醬油、蠔油、醬、醋等百余品種。

此次防腐劑事件中一系列非醬油產(chǎn)品也受到牽連,均遭受到不同程度的打擊。

在這場“科技與狠活”的暴風中,有人愁卻也有人歡喜。

消費者們在拋棄“科技與狠活”們的同時,紛紛投入主打“零添加”品牌的懷抱。

這些品牌抓住輿論節(jié)點瘋狂做營銷,其中尤為明顯的就是千禾味業(yè)。

當海天陷在“添加劑”事件中無法自拔時,隔壁的千禾醬油成功吃到一波紅利,股價也跟著蹭蹭上漲。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示,10月10日千禾味業(yè)開盤即封上漲停,截至12日上午收盤,漲幅達11.85%,總市值為161.90億元。

本次海天事件升溫后,千禾醬油成為被哄搶的香餑餑。

官方直播間的蠔油、老抽醬油、料酒、醋一度賣到斷貨,下單訂單要15天之內(nèi)才能保證發(fā)貨。

作為醬油界后起之秀,千禾味業(yè)這些年因為主打“0添加”醬油而受到追捧。

千禾味業(yè)自2008年開始進軍高端醬油,在當時中低端調(diào)味品競爭愈發(fā)激烈的情況下走了一條差異化發(fā)展之路。

千禾味業(yè)曾對外透露,旗下的零添加調(diào)味品收入占比公司總營收的50%以上。

在品牌宣傳方面,千禾也不斷強調(diào)旗下零添加系列醬油不添加著色劑、增鮮劑、防腐劑,著意將“0添加”健康理念貫徹到底。

海天事件之后,千禾躺贏其實并不是意外,這個品牌還是有一定實力的,在未來仍有很大的發(fā)展空間。

海天“塌房”,消費者們紛紛擁抱千禾。這到底是一時興起還是會演變成長期消費觀?

這場風波過去后,“科技與狠活”食品真的就會被趕盡殺絕嗎?

販賣焦慮應該有度

因海天防腐劑事件而引發(fā)的一系列食品界動蕩,正在席卷而來。

不僅有網(wǎng)友將家里的海天醬油全部倒掉,甚至對醋、蠔油、雞精等家常必備調(diào)料都下了毒手,表示不敢再食用這些“科技與狠活”。

調(diào)味品行業(yè)之外,這股風越刮越大,消費者們開始出現(xiàn)“反防腐劑強迫癥”,比如認為肉類都是合成的,飲料全是由化學物質(zhì)勾兌而成的,糕點里全是防腐劑。

可謂是一看到配料表里有點不認識的元素,就開始嫌棄食物不夠健康,稱天然食品才是最優(yōu)選擇。

不過真相真是如此嗎?逐漸有一些權威專家開始發(fā)聲,稱“ 離開劑量談毒性就是耍流氓 ”。

《健康時報》近期也表示,食品添加劑是把雙刃劍,如果完全拒絕添加劑,那么食品的口感、色澤、保質(zhì)期都會大打折扣。

因噎廢食不可取,如果將所有食品添加劑的食品全部一竿子打死,那就太離譜了。

近些年,隨著人們生活水平的提升,綠色、有機逐漸成為了健康新趨勢。

越來越多的消費者加入到“成分黨”的隊列中來,對產(chǎn)品的配料表和成分表尤為較真。

品牌商們也就順應消費者需求,順勢推出了各種帶有“純天然”、“0添加”、“0卡”、“0糖”、“0脂”、“有機”等標簽的所謂健康食品。

不過事實卻是,部分商家的健康賣點并不科學,不過是為了推動銷量而制造的營銷噱頭,屬于妥妥的健康消費理念偽命題。

消費者們應當理性認知所謂的“科技與狠活”,一定劑量下的食品添加劑無疑是安全的。

至于這次吵得比較兇的醬油標準,雖然大家都消費得起“0添加”產(chǎn)品,但是因此而去污名化添加劑版就真的沒必要!

市面上醬油的價格區(qū)間目前在5-30元左右,甚至還有高達100元的選手,品牌力、生產(chǎn)工藝、廠房環(huán)境、實用口味、色澤度等各因素都不盡相同,所以單純靠加不加添加劑是很難分出勝負的!

要知道,無論是調(diào)味品還是其他食品,純天然不一定就代表高品質(zhì),傳統(tǒng)工藝并非就是最安全的。

不要小覷輿論“洪水猛獸”

對于品牌商們來說,也應該從本次的風波中有所思考。

尤其是給食品行業(yè)敲了個警鐘,當下消費者對于食品安全負面新聞的包容度極低。

從這次事件可以發(fā)現(xiàn),從表面上看似乎是海天惹怒了消費者。

但究其更深層原因會發(fā)現(xiàn),這一肚子怒火不過是在聲討整個食品行業(yè)的安全問題,而直腸子海天因為不太會說話淪為了群眾的“出氣筒”。

當消費者出現(xiàn)質(zhì)疑食品安全的聲音后,海天并沒有第一時間安撫群眾情緒且條理清晰的拿出證據(jù)。

從海天味業(yè)的幾封所謂嚴正聲明中可以看到,動輒上升到愛國、保護民族企業(yè)的道德綁架,言語和態(tài)度也被網(wǎng)友們解讀為“傲慢”,群眾的情緒很難不一觸即發(fā)。

一味的解釋自家產(chǎn)品符合“行業(yè)標準”,卻又被網(wǎng)友扒出“行業(yè)標準”是海天領頭參與制定的,這就更加沒有信服力了。

據(jù)相關爆料,海天因為其行業(yè)龍頭大哥的地位,參與了多個行業(yè)標準的制訂,是蠔油、配制醬油行業(yè)標準的起草人之一。

再加上本次事件里各路輿論煽風點火,群眾們很難能冷靜下來。

無論是最開頭的講解假醬油勾兌的視頻博主,還是曬出國內(nèi)外配料表“雙標”的網(wǎng)友,以及后來各路大小媒體的報道,相當于是全民進入拱火的行列。

隨著時代變化,和曾經(jīng)電視、報紙等傳統(tǒng)媒體不同的是,當下諸如抖音、快手、小紅書、頭條號等自媒體平臺崛起后,分散了曾經(jīng)主流曝光平臺,民眾的輿論監(jiān)督力度變得更加嚴格。

移動互聯(lián)網(wǎng)和新媒體發(fā)達的當下,品牌們不得不畏懼輿論傳播的力量。

海天和千禾在這段時間里,一個無力喊冤“跳進黃河也洗不清”,一個被捧成香餑餑,說到底還是輿論在起作用。

不過客觀來說,千禾想要一直吃本次風波的紅利而坐擁漁翁之利,也不太現(xiàn)實。

打鐵還需自身硬,品牌長紅還是得靠自己。

況且目前市場上并不缺其他“0添加”的醬油,經(jīng)歷此次事件之后,各種調(diào)味品牌旗下相關的概念新品肯定會陸續(xù)推出。

海天和千禾相互競爭的同時,還需要面臨其諸如李錦記、美味鮮、廚邦、加加、恒順、東古、太太樂、廚邦、欣和、珠江橋牌等其他行業(yè)對手。

而關于部分網(wǎng)友對海天會不會因此就“垮掉”的擔憂,其實很明顯是不會的。

目前,我國調(diào)味品市場呈“一超多強”的局面,其中海天就強勢霸占了20%的市場率,且遠超第二名數(shù)倍之余,其他小品牌更是被遠遠甩在后頭。

就經(jīng)銷渠道和廠房產(chǎn)線來說,海天味業(yè)也是強勢碾壓同行對手,其銷售網(wǎng)絡已100%覆蓋到國內(nèi)地級及以上城市。

而且這次海天是跌在公關上,而不是產(chǎn)品質(zhì)量真的有問題。客觀來講,海天醬油產(chǎn)品中的0添加醬油、常規(guī)含添加劑版醬油的確都是合規(guī)的。

所以來自于消費者們的恐慌感,也只是暫時的。

海天目前除了急于證明自己“符合標準”以外,更要放下行業(yè)龍頭的身段,用更接地氣的方式與消費者進行品牌溝通。

傷害不可能沒有,就算風波過去,海天費勁的撕下了各種負面標簽,但是依舊難掩舊傷疤。

想要完全愈合“傷口”,唯有通過漫長的時間的去修復,才能重塑品牌公信力。

比如讓大眾真正了解到海天的工藝制作環(huán)節(jié)、普及調(diào)味產(chǎn)品的添加劑知識、樹立更親民的品牌形象。

所以經(jīng)過這次風波事件后,下次買醬油你會選擇海天還是千禾?又或是其他醬油品牌?

最后,想起比較經(jīng)典的一段話:“反正人們只是一群鴿子,一只向右飛,其他的也都會跟著向右飛?!?/p>

在當下食品安全問題如“洪水野獸”般泛濫的時代,消費者們敏感一點、保持質(zhì)疑倒也不是什么壞事。

不過萬事有度即可,以科學的態(tài)度理性選擇食物才是正解。

否則,水至清,則無魚;

完全拒絕“科技與狠活”,則沒有所謂的安全食物可吃。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。

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海天“科技與狠活”風暴之后,千禾借風直上?

這場風波過去后,“科技與狠活”食品真的就會被趕盡殺絕嗎?

文|諸葛臥龍?zhí)幣?/p>

對于大眾而言,“食品安全”近些年來一直是個非常敏感的話題。

然而在輿論環(huán)境如此嚴苛的情況下,每年免不了還是有一些品牌掉入坑中,淪為“過街老鼠,人人喊打”。

畢竟,土坑酸菜、三聚氰胺、瘦肉精、地溝油等事件給大家留下了不小的陰影。

以至于現(xiàn)在一旦食品界有什么風吹草動的負面新聞,消費者與品牌之間就會馬上劍拔弩張,引發(fā)信任危機。

這一次陷入困境的是海天味業(yè),這位醬油界大哥萬萬沒想到,從“醬油茅”到人人唾棄,只需要一個國慶節(jié)的時間“發(fā)酵”,輿論殺傷力足以毀滅海天多年來積累的口碑。

網(wǎng)上罵聲一片之后,被貼上的“添加劑”和“雙標”雙重質(zhì)疑標簽,海天還撕得下來嗎?

海天事件發(fā)生后,沒想到隔壁的千禾味業(yè)卻成功吃到一波紅利,直播間的“0添加”醬油一度被搶到斷貨。

醬油界這是要變天了?

輿論一波三折,不停反轉(zhuǎn)

雖然幾經(jīng)發(fā)布公關聲明,股價依舊沒逃過大幅低開。

這一切事情緣由,還得從一個自媒體科普博主說起。

8月,一位抖音博主發(fā)布了一條揭秘假醬油的視頻,整個過程里并沒有使用黃豆原料,僅添加呈味核苷酸二鈉、香精、色素等添加劑就勾兌完成。

“合成勾兌醬油,那必是科技與狠活呀”!

該博主的往期視頻里也爆料了各種各樣的合成食物真相,并成功帶火“海克斯科技”和“科技與狠活”兩個網(wǎng)絡流行詞。

其實該博主的視頻里并沒有明確提到海天醬油品牌,但視頻通過網(wǎng)絡平臺傳播后,卻逐漸點燃了網(wǎng)友們對于食品安全的憂患意識。

對于“醬油一哥”海天,大家也自然多了幾分不順眼和懷疑,網(wǎng)絡上甚至有聲音直接將矛頭指向了海天旗下的產(chǎn)品。

作為醬油界老大哥,海天在一片罵聲中感受到自己的權威受到了挑戰(zhàn),于是在這個節(jié)骨眼上沒有忍住氣,一拍腦袋就著急忙慌的發(fā)布了第一則聲明。

9月30日這一則嚴正聲明里,海天言辭正義的稱自己家醬油符合國家規(guī)范,并表示會向多個短視頻賬號追責。

海天這則聲明看似是維護自家品牌的“正義之舉”,實則卻是引火上身。

輕松實現(xiàn)將自己與“假醬油勾兌”輿論迅速配對,等于是主動對號入座。

隨后,該事件進一步發(fā)酵,有網(wǎng)友借此話題炒作,稱海天在國內(nèi)和國外實行兩套“安全標準”。

在網(wǎng)友對比分析的配料表里,國內(nèi)海天醬油含有谷氨酸鈉、三氯蔗糖、苯甲酸鈉等添加劑,而國外產(chǎn)品的瓶身標簽上則主要為水、大豆、食用鹽、砂糖等天然原料。

如此兩張具有爭議性的配料表對比證據(jù),很容易讓消費者們聯(lián)想到8月份的“假醬油勾兌”事件,社會輿論一觸即發(fā)。

情緒激動的網(wǎng)友們在沒有完全搞清楚具體情況下,開始火速圍攻海天,指責其“雙標”、“坑害國人”。

隨后,海天集團在10月4日又發(fā)布了第二則聲明,否認存在“雙標”行為,并且強調(diào)自家的產(chǎn)品均符合國家標準。

這則聲明中,海天還不忘為“添加劑”正名,解釋到食品添加劑如今被廣泛應用,現(xiàn)代食品幾乎離不開添加劑。

這樣的聲明雖然又說了大實話,不過此時情緒激動的群眾們并不買賬,反而進一步激起了大家的敵對情緒。

雖然后續(xù)也有國外消費者曬出日本也有添加劑版的海天醬油,而國內(nèi)其實也有0添加版的海天醬油。

此時網(wǎng)友們明顯已失去了耐心,一副“我不聽”的抗拒心理。

幾天之間,真相似乎已經(jīng)不重要了,海天無力的解釋早已被淹沒在群體的流量狂歡中。

深陷輿論暴風中心的海天,仍舊不甘心躺平,繼續(xù)力挽狂瀾試圖挽救品牌口碑,于是發(fā)布了第三次回應。

這也是海天最后的倔強。

不過,這次海天還是一副直腸子,這則回應依舊和前兩則回應的風格如出一轍。

官方表示:海天產(chǎn)品銷往全球80多個國家和地區(qū),均銷售含食品添加劑的產(chǎn)品及不含食品添加劑的規(guī)格產(chǎn)品。

三則回應的確夠官方,夠義正言辭,但是海天醬油的風波卻愈演愈烈,完全沒有要停止的意思。

千禾竟成最大贏家?

在當下互聯(lián)網(wǎng)時代,品牌對于輿論力量不可以不畏。

經(jīng)過持續(xù)數(shù)天沸沸揚揚的輿論折磨,海天味業(yè)一度接近跌停。10月10日~12日的股價連跌3天,市值蒸發(fā)超400億元。

根據(jù)“2022中國品牌價值評價信息”顯示,海天味業(yè)品牌價值高達532.28億元。

作為調(diào)味行業(yè),尤其是醬油界的老大哥,海天這次無疑是在小弟們面前栽了個大跟頭,行業(yè)地位也一度受到撼動。

要知道,海天走到如今行業(yè)領先的地位并不容易,前后幾乎用了近40年的時間蓄力,并且在過去連續(xù)25年里醬油產(chǎn)量銷量穩(wěn)居第一。

過去的海天味業(yè)到底有多賺錢呢?

據(jù)其財報披露,2019年-2021年的營收分別為198億、228億、250億元,凈利分別為53.5億、64億、66.7億。

而作為其核心產(chǎn)品的醬油品類,其毛利率高達40%-50%,海天的“醬油茅”稱號也因此而來。

在剛過去的2021年,海天味業(yè)就賣出了266萬噸醬油的好成績。

而海天旗下的產(chǎn)品也遠不止醬油,還涵蓋了醬油、蠔油、醬、醋等百余品種。

此次防腐劑事件中一系列非醬油產(chǎn)品也受到牽連,均遭受到不同程度的打擊。

在這場“科技與狠活”的暴風中,有人愁卻也有人歡喜。

消費者們在拋棄“科技與狠活”們的同時,紛紛投入主打“零添加”品牌的懷抱。

這些品牌抓住輿論節(jié)點瘋狂做營銷,其中尤為明顯的就是千禾味業(yè)。

當海天陷在“添加劑”事件中無法自拔時,隔壁的千禾醬油成功吃到一波紅利,股價也跟著蹭蹭上漲。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示,10月10日千禾味業(yè)開盤即封上漲停,截至12日上午收盤,漲幅達11.85%,總市值為161.90億元。

本次海天事件升溫后,千禾醬油成為被哄搶的香餑餑。

官方直播間的蠔油、老抽醬油、料酒、醋一度賣到斷貨,下單訂單要15天之內(nèi)才能保證發(fā)貨。

作為醬油界后起之秀,千禾味業(yè)這些年因為主打“0添加”醬油而受到追捧。

千禾味業(yè)自2008年開始進軍高端醬油,在當時中低端調(diào)味品競爭愈發(fā)激烈的情況下走了一條差異化發(fā)展之路。

千禾味業(yè)曾對外透露,旗下的零添加調(diào)味品收入占比公司總營收的50%以上。

在品牌宣傳方面,千禾也不斷強調(diào)旗下零添加系列醬油不添加著色劑、增鮮劑、防腐劑,著意將“0添加”健康理念貫徹到底。

海天事件之后,千禾躺贏其實并不是意外,這個品牌還是有一定實力的,在未來仍有很大的發(fā)展空間。

海天“塌房”,消費者們紛紛擁抱千禾。這到底是一時興起還是會演變成長期消費觀?

這場風波過去后,“科技與狠活”食品真的就會被趕盡殺絕嗎?

販賣焦慮應該有度

因海天防腐劑事件而引發(fā)的一系列食品界動蕩,正在席卷而來。

不僅有網(wǎng)友將家里的海天醬油全部倒掉,甚至對醋、蠔油、雞精等家常必備調(diào)料都下了毒手,表示不敢再食用這些“科技與狠活”。

調(diào)味品行業(yè)之外,這股風越刮越大,消費者們開始出現(xiàn)“反防腐劑強迫癥”,比如認為肉類都是合成的,飲料全是由化學物質(zhì)勾兌而成的,糕點里全是防腐劑。

可謂是一看到配料表里有點不認識的元素,就開始嫌棄食物不夠健康,稱天然食品才是最優(yōu)選擇。

不過真相真是如此嗎?逐漸有一些權威專家開始發(fā)聲,稱“ 離開劑量談毒性就是耍流氓 ”。

《健康時報》近期也表示,食品添加劑是把雙刃劍,如果完全拒絕添加劑,那么食品的口感、色澤、保質(zhì)期都會大打折扣。

因噎廢食不可取,如果將所有食品添加劑的食品全部一竿子打死,那就太離譜了。

近些年,隨著人們生活水平的提升,綠色、有機逐漸成為了健康新趨勢。

越來越多的消費者加入到“成分黨”的隊列中來,對產(chǎn)品的配料表和成分表尤為較真。

品牌商們也就順應消費者需求,順勢推出了各種帶有“純天然”、“0添加”、“0卡”、“0糖”、“0脂”、“有機”等標簽的所謂健康食品。

不過事實卻是,部分商家的健康賣點并不科學,不過是為了推動銷量而制造的營銷噱頭,屬于妥妥的健康消費理念偽命題。

消費者們應當理性認知所謂的“科技與狠活”,一定劑量下的食品添加劑無疑是安全的。

至于這次吵得比較兇的醬油標準,雖然大家都消費得起“0添加”產(chǎn)品,但是因此而去污名化添加劑版就真的沒必要!

市面上醬油的價格區(qū)間目前在5-30元左右,甚至還有高達100元的選手,品牌力、生產(chǎn)工藝、廠房環(huán)境、實用口味、色澤度等各因素都不盡相同,所以單純靠加不加添加劑是很難分出勝負的!

要知道,無論是調(diào)味品還是其他食品,純天然不一定就代表高品質(zhì),傳統(tǒng)工藝并非就是最安全的。

不要小覷輿論“洪水猛獸”

對于品牌商們來說,也應該從本次的風波中有所思考。

尤其是給食品行業(yè)敲了個警鐘,當下消費者對于食品安全負面新聞的包容度極低。

從這次事件可以發(fā)現(xiàn),從表面上看似乎是海天惹怒了消費者。

但究其更深層原因會發(fā)現(xiàn),這一肚子怒火不過是在聲討整個食品行業(yè)的安全問題,而直腸子海天因為不太會說話淪為了群眾的“出氣筒”。

當消費者出現(xiàn)質(zhì)疑食品安全的聲音后,海天并沒有第一時間安撫群眾情緒且條理清晰的拿出證據(jù)。

從海天味業(yè)的幾封所謂嚴正聲明中可以看到,動輒上升到愛國、保護民族企業(yè)的道德綁架,言語和態(tài)度也被網(wǎng)友們解讀為“傲慢”,群眾的情緒很難不一觸即發(fā)。

一味的解釋自家產(chǎn)品符合“行業(yè)標準”,卻又被網(wǎng)友扒出“行業(yè)標準”是海天領頭參與制定的,這就更加沒有信服力了。

據(jù)相關爆料,海天因為其行業(yè)龍頭大哥的地位,參與了多個行業(yè)標準的制訂,是蠔油、配制醬油行業(yè)標準的起草人之一。

再加上本次事件里各路輿論煽風點火,群眾們很難能冷靜下來。

無論是最開頭的講解假醬油勾兌的視頻博主,還是曬出國內(nèi)外配料表“雙標”的網(wǎng)友,以及后來各路大小媒體的報道,相當于是全民進入拱火的行列。

隨著時代變化,和曾經(jīng)電視、報紙等傳統(tǒng)媒體不同的是,當下諸如抖音、快手、小紅書、頭條號等自媒體平臺崛起后,分散了曾經(jīng)主流曝光平臺,民眾的輿論監(jiān)督力度變得更加嚴格。

移動互聯(lián)網(wǎng)和新媒體發(fā)達的當下,品牌們不得不畏懼輿論傳播的力量。

海天和千禾在這段時間里,一個無力喊冤“跳進黃河也洗不清”,一個被捧成香餑餑,說到底還是輿論在起作用。

不過客觀來說,千禾想要一直吃本次風波的紅利而坐擁漁翁之利,也不太現(xiàn)實。

打鐵還需自身硬,品牌長紅還是得靠自己。

況且目前市場上并不缺其他“0添加”的醬油,經(jīng)歷此次事件之后,各種調(diào)味品牌旗下相關的概念新品肯定會陸續(xù)推出。

海天和千禾相互競爭的同時,還需要面臨其諸如李錦記、美味鮮、廚邦、加加、恒順、東古、太太樂、廚邦、欣和、珠江橋牌等其他行業(yè)對手。

而關于部分網(wǎng)友對海天會不會因此就“垮掉”的擔憂,其實很明顯是不會的。

目前,我國調(diào)味品市場呈“一超多強”的局面,其中海天就強勢霸占了20%的市場率,且遠超第二名數(shù)倍之余,其他小品牌更是被遠遠甩在后頭。

就經(jīng)銷渠道和廠房產(chǎn)線來說,海天味業(yè)也是強勢碾壓同行對手,其銷售網(wǎng)絡已100%覆蓋到國內(nèi)地級及以上城市。

而且這次海天是跌在公關上,而不是產(chǎn)品質(zhì)量真的有問題。客觀來講,海天醬油產(chǎn)品中的0添加醬油、常規(guī)含添加劑版醬油的確都是合規(guī)的。

所以來自于消費者們的恐慌感,也只是暫時的。

海天目前除了急于證明自己“符合標準”以外,更要放下行業(yè)龍頭的身段,用更接地氣的方式與消費者進行品牌溝通。

傷害不可能沒有,就算風波過去,海天費勁的撕下了各種負面標簽,但是依舊難掩舊傷疤。

想要完全愈合“傷口”,唯有通過漫長的時間的去修復,才能重塑品牌公信力。

比如讓大眾真正了解到海天的工藝制作環(huán)節(jié)、普及調(diào)味產(chǎn)品的添加劑知識、樹立更親民的品牌形象。

所以經(jīng)過這次風波事件后,下次買醬油你會選擇海天還是千禾?又或是其他醬油品牌?

最后,想起比較經(jīng)典的一段話:“反正人們只是一群鴿子,一只向右飛,其他的也都會跟著向右飛?!?/p>

在當下食品安全問題如“洪水野獸”般泛濫的時代,消費者們敏感一點、保持質(zhì)疑倒也不是什么壞事。

不過萬事有度即可,以科學的態(tài)度理性選擇食物才是正解。

否則,水至清,則無魚;

完全拒絕“科技與狠活”,則沒有所謂的安全食物可吃。

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