文|文娛價值官 劉娜娜
編輯|美圻
今年黃金周的旅游行業(yè)最大贏家，非民宿業(yè)莫屬。
據(jù)馬蜂窩“旅行玩樂大數(shù)據(jù)”顯示，在長途出行充滿“不確定”的形勢下，各地本地“微度假”需求大幅增長，馬蜂窩十一期間本地游訂單較上年同期增長超90%。小豬民宿數(shù)據(jù)則顯示，國慶假期前一周內(nèi)，通過小豬民宿預(yù)訂國慶期間民宿的訂單環(huán)比增長146%，平均入住3.49天。
2022年黃金周，從各方匯總的數(shù)據(jù)不難看出，在“就地過節(jié)”的號召下，都市人選擇的短途周邊游催火了民宿生意。而民宿業(yè)從哀鴻遍野再到一房難求，行業(yè)發(fā)展的真實(shí)現(xiàn)狀究竟是怎樣的？作為黃金周的最大贏家，民宿的續(xù)航能力又有多強(qiáng)？文娛價值官為讀者進(jìn)行詳細(xì)解讀。
價格漲50%卻一房難求，游客為什么非民宿不??？
張碩已經(jīng)是第二年和老公孩子在京郊度過十一假期了，原本在8月初已經(jīng)預(yù)定成都機(jī)酒行程的張碩，9月底因成都疫情和孩子老師發(fā)的“非必要不出京”通知后，她取消了全家期盼已久的成都之行?！俺藷o奈，還要在只有一周就放假的情況下，盡快給家人定新的行程。”張碩對文娛價值官回顧今年十一黃金周的經(jīng)歷。
為了讓孩子進(jìn)行戶外活動，又有度假的體驗(yàn)，還必須讓老公徹底釋放壓力，張碩決定選擇一家郊區(qū)民宿。打開幾個預(yù)訂平臺，她被上面的價格驚呆了，從1萬到5000，就連自己不會選擇的“農(nóng)家樂”型的民宿也要1000+一晚。張碩選了一家性價比較高的民宿，位于延慶山區(qū)，平日2000元的房間，十一期間3888一晚。
十月一日下午，張碩和家人驅(qū)車趕往民宿，一路上的各家民宿門口都停滿了車。到了自己預(yù)定的民宿，看著身邊青翠的大山，聞著城市里無法呼吸的清新空氣，金黃色的玉米地近在咫尺，這份置身繁華之外的愜意，倒也讓張碩感受到假期的喜悅心情。
入住后，張碩發(fā)現(xiàn)自己所住的民宿7天假期全滿，可謂一房難求。連管家都說，幸虧張碩預(yù)定及時，晚幾小時就沒房間了。由于客人較多，而且大多帶了孩子，公共區(qū)域有些混亂和吵鬧，物資也偶爾出現(xiàn)緊缺的狀況。張碩告訴文娛價值官，這樣的體驗(yàn)很難讓她滿意，好在，孩子喜歡人多熱鬧，對田野更是充滿好奇，“全家至少有一個人滿意，我們就知足了?！?/p>
我們追問張碩為什么價格如此之高還要選擇民宿度假？她無奈地說，“我們和孩子都辛苦了幾個月，實(shí)在需要出來走走了。不選擇酒店是因?yàn)槊袼薷H近自然、零距離接觸農(nóng)村的民風(fēng)民俗，也更有旅游的感覺。”
正如中國旅游研究院院長戴斌對媒體說的那樣，“過去的旅游是看風(fēng)景，今天的旅游是體驗(yàn)場景?！彪S著大家旅行經(jīng)驗(yàn)變得豐富起來，不少游客的目的只是想找個安靜的地方休息幾天，入住民宿成為最受歡迎的度假方式。
憑超強(qiáng)“吸金力”，民宿領(lǐng)跑周邊游
根據(jù)攜程數(shù)據(jù)顯示，國慶7天，本地、周邊旅游訂單占比達(dá)65%，本地周邊人均旅游花費(fèi)較去年國慶增長近30%，周邊游的十大熱門目的地前三名為：上海、北京、廣州。
小豬民宿數(shù)據(jù)顯示，國慶假期前一周內(nèi)民宿的訂單環(huán)比增長146%，平均入住3.49天。短租民宿預(yù)訂平臺木鳥民宿發(fā)布的《2022國慶民宿市場預(yù)測報(bào)告》則顯示，全國鄉(xiāng)村民宿訂單達(dá)到2019年同期的2.1倍，伴隨京郊游升溫，北京成為這個國慶預(yù)訂鄉(xiāng)村民宿最為火熱的城市。
而途家民宿國慶出游報(bào)告表明，北京民宿出游熱度自中秋以來持續(xù)穩(wěn)居第一，懷柔、延慶、密云三個郊區(qū)同時上榜，懷柔民宿預(yù)訂量同比去年增長六成，北京民宿市場持續(xù)領(lǐng)跑全國。數(shù)據(jù)還顯示，今年十一民宿熱門目的地TOP10依次是：北京懷柔、廈門鼓浪嶼、大理白族自治州、北京延慶、麗江古城……北京自中秋以來持續(xù)穩(wěn)居第一，轄下懷柔、延慶、密云三個郊區(qū)同時上榜，懷柔民宿預(yù)訂量同比去年增長六成，鄉(xiāng)村民宿的火爆決定了北京民宿領(lǐng)跑全國的地位。
和露營熱一樣，民宿熱開始在年輕群體中受到熱捧。在社交平臺上，不少年輕游客分享自己無需定計(jì)劃，不用趕景點(diǎn)，睡到自然醒，這種以休息為主，以游玩為輔的度假方式，在2022年國慶黃金周成為主要的選擇目標(biāo)。
攜程數(shù)據(jù)顯示，國慶假期，鄉(xiāng)村民宿搜索熱度增長較快，近一周以來，平臺上帶有“采摘”“親子”關(guān)鍵詞的民宿瀏覽量明顯增長，搜索熱度環(huán)比上周漲幅超過170%，鄉(xiāng)村民宿預(yù)訂量達(dá)到2019年同期的1.9倍。
周邊深度游熱度的增長帶動了民宿行業(yè)的發(fā)展，而消費(fèi)需求的復(fù)蘇，則帶動了客單價提升。
怎樣的民宿才具備超強(qiáng)續(xù)航能力？
隨著家庭游熱度高漲，一家一院成為了民宿的新現(xiàn)象。偕老帶有，一家人自駕進(jìn)入郊野、深山，感受農(nóng)村日常的木吊橋、土產(chǎn)野味、夜里看星河、聽蟲鳴，這樣的度假更像是一種對鄉(xiāng)野生活方式的沉浸式體驗(yàn)。
王韋冰，一位35歲上海4A廣告公司辭職來到湖州經(jīng)營民宿的創(chuàng)業(yè)者，對文娛價值官首先強(qiáng)調(diào)的就是，民宿的核心價值就是解決大多數(shù)都市人對詩與遠(yuǎn)方生活的向往。而民宿創(chuàng)業(yè)也是她的詩和遠(yuǎn)方，只是，這份看起來很美的事業(yè)，遠(yuǎn)比她想象中艱辛了許多。
在創(chuàng)業(yè)過程中，王韋冰感受到南方城市對于民宿特別是鄉(xiāng)村民宿，是鼓勵和扶持的態(tài)度，政策制度上也相對完善。在中國最早的民宿聚集群之一莫干山里，已經(jīng)發(fā)展出很多高品質(zhì)的民宿，成為后來創(chuàng)業(yè)者們的模板和標(biāo)桿。
然而隨著周邊游的升溫，王韋冰感慨民宿行業(yè)也進(jìn)入到嚴(yán)重內(nèi)卷的程度?？梢哉f，不論是資金、人才、還是運(yùn)營手段，團(tuán)隊(duì)都必須更加用心，不斷加大投入。你家給客人放了速溶咖啡，我就要提供膠囊咖啡機(jī)。你家有一個戶外溫泉，我就要溫泉入院，一戶一溫泉。你家客服是當(dāng)?shù)剞r(nóng)婦，我要配上985畢業(yè)的年輕精英。你家床品來自淘品牌，我家要用5星級酒店同款。
事實(shí)上，民宿經(jīng)營者面臨最大的課題不是硬件競爭，而是如何提高入住率。而各種內(nèi)卷所帶來的成本疊加卻導(dǎo)致直接拉高房價，這樣高昂的房價勸退一批中等預(yù)算的消費(fèi)者，損失了一大塊市場，并不能改善入住率。
那么，究竟怎樣的民宿，才是續(xù)航能力超長的呢？
云上石屋是陳長春自2015年的山楂小院后，炮制的另一個“網(wǎng)紅”民宿院子。如今他已經(jīng)做了48個民宿小院。陳長春的“院子”秉承“與民共生、共同發(fā)展”的理念，同時創(chuàng)立隱居鄉(xiāng)里平臺，嘗試對民宿運(yùn)營管理的創(chuàng)新商業(yè)模式。
文娛價值官實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)他著手改造的院落，與那些刷了粉紅墻壁和游泳池為賣點(diǎn)的民宿不同，這些小院注重保留鄉(xiāng)村原始生態(tài)，每一套院子都是用村民閑置老宅院改造而成的。環(huán)顧我們考察的“山楂小院”，院墻保留了農(nóng)家房的原貌，主體結(jié)構(gòu)也未推翻，而是在原房屋基礎(chǔ)上進(jìn)行修繕，讓居住體驗(yàn)更舒適，生活更方便。和小紅書里那些“網(wǎng)紅”民宿相比，這里準(zhǔn)確的說應(yīng)該是“高品質(zhì)農(nóng)家院”。
在采訪中文娛價值官還看到，隱居鄉(xiāng)里以突出“農(nóng)”的消費(fèi)理念為主導(dǎo)，讓商業(yè)與村民利益的捆綁，打造出一種低成本、可復(fù)制、有利于鄉(xiāng)村發(fā)展的商業(yè)模式。比如，客人入住后的三餐和下午茶，全部采購當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植和養(yǎng)殖的菜蛋肉。特色下午茶讓人印象深刻，這里沒有咖啡蛋糕，而是南瓜、玉米、紅薯、山楂汁，既健康、又保留了地方美食的風(fēng)味特色 。
陳長春在創(chuàng)業(yè)之初提出“鄉(xiāng)村建設(shè)的上層邏輯，必須是商業(yè)邏輯”，而取之于鄉(xiāng)村，惠之于鄉(xiāng)村的民宿經(jīng)營理念，勢必帶來超持久的續(xù)航力。
在全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會健康生活方式產(chǎn)業(yè)分會執(zhí)行會長蔣曉剛接受媒體專訪時，提出過民宿升級版——健康民宿的最新標(biāo)準(zhǔn)。
第一：打造的溫馨環(huán)境讓人身心愉悅，讓人感受到家的溫度，讓人有種回家的感覺，從而塑造心理健康。
第二：住的溫暖，要有符合人類工效學(xué)的指標(biāo)。這就要求，建筑和家居產(chǎn)品，要符合健康家居環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。
第三，吃的是營養(yǎng)均衡的健康食品。
第四，有健康運(yùn)動場所或設(shè)施環(huán)境。
第五，健康民宿整體要與當(dāng)?shù)氐奈幕Y(jié)合起來，展示當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，與自然和諧共生。
健康民宿能夠帶動高質(zhì)量的社會效益，同時還能拉動經(jīng)濟(jì)效益，只有這樣升級版的民宿才具備可持續(xù)吸引消費(fèi)者的能力。
結(jié)語
民宿產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走過了十年，從野蠻生長轉(zhuǎn)入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的階段。如今，民宿產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到一個新的階段，在“十四五”規(guī)劃中，國家政策承諾將重心轉(zhuǎn)向“更高質(zhì)量的增長”，通過精細(xì)化運(yùn)營打造差異化競爭，實(shí)現(xiàn)突破和創(chuàng)新，將是民宿行業(yè)的新方向。而當(dāng)?shù)厝〔?、回?bào)當(dāng)?shù)氐幕セ莅l(fā)展，也將成為民宿行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的主體模式。文娛價值官相信，我們會邂逅越來越多的高品質(zhì)民宿，也將有更多創(chuàng)業(yè)者投入到這份美好的事業(yè)當(dāng)中。