文｜小食代 何丹琳
盡管面臨成本上升和供應(yīng)鏈波動(dòng)等挑戰(zhàn)，但新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然的“吸金能力”依舊。
小食代翻閱的財(cái)報(bào)顯示，2022財(cái)年（截至2022年7月31日的過(guò)去12個(gè)月），恒天然集團(tuán)的總營(yíng)收為234億新西蘭元（約合人民幣964.99億元），同比增長(zhǎng)11%；集團(tuán)調(diào)整后息稅前利潤(rùn)（EBIT）9.91億新西蘭元（約合人民幣40.9億元），同比增長(zhǎng)4%。具體到大中華區(qū)市場(chǎng)，該公司的營(yíng)收和利潤(rùn)也都實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。
值得注意的是，恒天然本財(cái)年原奶收購(gòu)價(jià)格突破歷史新高，2021/22奶季原奶收購(gòu)最終價(jià)格為每公斤乳固體9.3新西蘭元。
“這對(duì)我們奶農(nóng)來(lái)說(shuō)是非常好的消息?！焙闾烊蝗駽EO郝萬(wàn)里（Miles Hurrell）今天說(shuō)，”我們?cè)趹?zhàn)略實(shí)施方面取得了良好的進(jìn)展——我們成功地提升了每滴牛奶的價(jià)值，也實(shí)現(xiàn)了更高的回報(bào)。”
下面，我們來(lái)一起看看。
“最大功臣”
先來(lái)聚焦中國(guó)市場(chǎng)。
小食代翻閱的年報(bào)資料顯示，2022財(cái)年，恒天然大中華區(qū)的收入為66.6億新西蘭元（約合人民幣274.86億元），同比增長(zhǎng)6%。
毛利為8.66億新西蘭元（約合人民幣35.71億元），比上年增加3000萬(wàn)新西蘭元）。息稅前利潤(rùn)（EBIT）為4.32億新西蘭元（約合人民幣17.83億元），比上年增加2900萬(wàn)新西蘭元，即同比增長(zhǎng)7%。
恒天然大中華區(qū)2022財(cái)年業(yè)績(jī)
很明顯，原料業(yè)務(wù)是恒天然大中華區(qū)2022財(cái)年利潤(rùn)增長(zhǎng)的“最大功臣”。
在談到大中華區(qū)的利潤(rùn)增長(zhǎng)時(shí)，該公司在年報(bào)中解釋稱：“原因是原料業(yè)務(wù)的毛利率提高，這得益于我們蛋白產(chǎn)品組合定價(jià)的改善，以及將更多（牛奶）數(shù)量分配給利潤(rùn)率更高的原料。”
小食代翻閱的財(cái)報(bào)顯示，2022財(cái)年，恒天然大中華區(qū)原料業(yè)務(wù)（NZMP）的EBIT為2.82億新西蘭元（約合人民幣11.63億元），增加了1.52億新西蘭元（2021財(cái)年：1.3億新西蘭元）。
資料顯示，恒天然集團(tuán)旗下的原料業(yè)務(wù)擁有從乳粉、乳脂、干酪、乳蛋白，到其他特殊乳原料等超過(guò)3000種產(chǎn)品。例如，作為干酪原料供應(yīng)商，恒天然目前在中國(guó)市場(chǎng)的客戶包括吉士汀、妙可藍(lán)多、旺旺等，你可能吃過(guò)的吉士丁芝士甜心、妙可藍(lán)多金裝奶酪片、旺旺乳鐵蛋白酸奶等產(chǎn)品中的干酪原料就是來(lái)自于恒天然。
2022財(cái)年，這一業(yè)務(wù)的兩大關(guān)鍵詞是：更廣應(yīng)用、高附加值。
小食代了解到，在乳蛋白類產(chǎn)品解決方案方面，恒天然大中華區(qū)原料業(yè)務(wù)部擴(kuò)大了蛋白產(chǎn)品在傳統(tǒng)的酸奶、干酪和活力營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用，并擴(kuò)展應(yīng)用范圍至更多品類。同時(shí)，包括乳礦物鹽、益生菌等在內(nèi)的高附加值原料也不斷在大健康品類產(chǎn)品中得到應(yīng)用。
“我們的核心原料銷售團(tuán)隊(duì)還與我們的消費(fèi)者粉末團(tuán)隊(duì)一起努力提高酪蛋白酸及其前體酪蛋白的定價(jià)。”該集團(tuán)今天表示，主要的做法是推動(dòng)酪蛋白在飲料和非乳品奶精（即牛奶或奶油替代品）里的應(yīng)用，“在這里，酪蛋白是一種很棒的乳化劑。”
恒天然提到，在大中華區(qū)，應(yīng)用于奶茶和椰子汁等產(chǎn)品的非乳制品“奶精”品類增長(zhǎng)強(qiáng)勁。
向東南亞“輸出經(jīng)驗(yàn)”
和原料業(yè)務(wù)相比，另兩大業(yè)務(wù)板塊則受到了疫情的較大影響。
恒天然在年報(bào)資料中指出，由于投入成本增加和疫情影響，大中華區(qū)的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)和消費(fèi)品牌業(yè)務(wù)的銷量和毛利率有所下降，部分抵消了原料業(yè)務(wù)帶來(lái)的盈利增長(zhǎng)影響。
“餐飲服務(wù)渠道受到的影響最大，（大中華區(qū)EBIT）從2.75億新西蘭元降至1.55億新西蘭元（約合人民幣6.39億元），減少了1.2億新西蘭元?！焙闾烊辉谀陥?bào)中指出。
另外，小食代翻查的業(yè)績(jī)資料顯示，恒天然大中華區(qū)消費(fèi)品牌業(yè)務(wù)的EBIT則虧損500萬(wàn)新西蘭元（約合人民幣2061.95萬(wàn)元），下降了200萬(wàn)新西蘭元。
盡管遭遇疫情的巨大挑戰(zhàn)，這兩大業(yè)務(wù)仍然沒(méi)有停下產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道擴(kuò)張的步伐。
小食代了解到，2022財(cái)年，恒天然中國(guó)的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)推出了包括馬蘇里拉芝士、乳酸黃油片等在內(nèi)的四款新品，同時(shí)推出了236款創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用配方，如迷你巴斯克、臟臟包咖啡等，在近300家客戶門店上新。
在渠道拓展方面，咖啡領(lǐng)域則為該業(yè)務(wù)提供了新的增長(zhǎng)機(jī)遇。例如，小食代留意到，今年7月，恒天然旗下餐飲服務(wù)品牌“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”就推出了“腹黑大咖”的新產(chǎn)品應(yīng)用，以安佳稀奶油和安佳牛奶作為基礎(chǔ)原料，與黑色冷萃咖啡相融合。目前，恒天然在中國(guó)市場(chǎng)為超過(guò)10萬(wàn)餐飲客戶提供產(chǎn)品與解決方案。
“我們的大中華區(qū)是集團(tuán)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)最重要的貢獻(xiàn)者，我們將繼續(xù)擴(kuò)大這一業(yè)務(wù)。目前，我們向 431個(gè)城市提供產(chǎn)品，而去年這個(gè)時(shí)候是387個(gè)城市。我們?cè)赨HT奶油產(chǎn)品組合中的有機(jī)銷量增長(zhǎng)良好，這主要?dú)w功于我們?cè)谌ツ晖瞥龅陌布研缕?。我們繼續(xù)專注于通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和開發(fā)新應(yīng)用來(lái)推動(dòng)銷售?！焙闾烊唤裉煸谪?cái)報(bào)文件中表示。
有意思的是，該公司還表示，“我們正在將從大中華區(qū)業(yè)務(wù)中學(xué)到的東西運(yùn)用到東南亞市場(chǎng)”。
恒天然提到，這包括在東南亞建立廚師發(fā)展計(jì)劃，特別是在印尼和馬來(lái)西亞市場(chǎng)?！半S著烘焙店的升級(jí)，我們將把業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)大到更多城市。”其表示，“針對(duì)持續(xù)增長(zhǎng)的線上烘培面包店，我們還在開發(fā)能夠很好地應(yīng)用于廚師們的食譜中的新產(chǎn)品。”
“差異化創(chuàng)新”
至于消費(fèi)品牌這一業(yè)務(wù)，2022財(cái)年則重點(diǎn)聚焦產(chǎn)品高端化升級(jí)及佐餐乳品、中老年奶粉等品類的差異化創(chuàng)新。
例如，該公司陸續(xù)升級(jí)旗下多款重點(diǎn)產(chǎn)品，推出了安佳高蛋白高鈣牛奶、安佳四果三蔬奶粉、安佳三重蛋白奶粉等新品。
據(jù)介紹，在佐餐乳品業(yè)務(wù)領(lǐng)域，能“瀑布拉絲”的安佳馬蘇里拉芝士和新西蘭高端特制奶酪品牌凱蓓蒂KAPITI“一經(jīng)推出即成為原制芝士品類的熱門產(chǎn)品”。奶粉品牌安怡則持續(xù)以功能性高端產(chǎn)品加持在中老年奶粉市場(chǎng)的份額。
與此同時(shí)，消費(fèi)品牌業(yè)務(wù)在疫情影響下靈活轉(zhuǎn)向了社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道以滿足需求。“在第三季度上海封控期間，團(tuán)隊(duì)推出了28款團(tuán)購(gòu)套餐，服務(wù)了超過(guò)1300個(gè)社區(qū)，超過(guò)4萬(wàn)多個(gè)上海家庭?！焙闾烊恢袊?guó)方面今天表示。
另外，恒天然中國(guó)方面今天指出，2022財(cái)年，戰(zhàn)略客戶部雖然面臨國(guó)內(nèi)疫情反復(fù)和國(guó)際供應(yīng)鏈持續(xù)緊張的雙重壓力，但通過(guò)本土與新西蘭的跨部門協(xié)作，在重點(diǎn)芝士品類上不但做到保份額供應(yīng)，更因?yàn)榭蛻舻恼J(rèn)可，“達(dá)成了更高份額的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作意向”。
展望2023財(cái)年，恒天然今天宣布，2022/23年度原奶預(yù)期收購(gòu)價(jià)格為每公斤乳固體8.5-10新西蘭元，中間價(jià)為每公斤乳固體9.25新西蘭元；預(yù)計(jì)2023財(cái)年調(diào)整后每股指導(dǎo)收益為0.45-0.6新西蘭元。
“經(jīng)過(guò)一年時(shí)間，集團(tuán)在實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)，即專注新西蘭奶源、成為可持續(xù)乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者、成為乳制品創(chuàng)新科技領(lǐng)導(dǎo)者方面，都取得了實(shí)實(shí)在在的進(jìn)展?！焙氯f(wàn)里今天表示，“我們的合作社未來(lái)可期。”