文|35斗 陳欣雨
#重慶熱成全國第一
#重慶全勤中伏高溫天氣
#重慶人民硬核投喂火鍋底料
#重慶歡送消防員沒端火鍋是最后的克制
……
除了被人熟知的高溫天氣和火鍋，被專家學(xué)者譽(yù)為下一步中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展最重要的板塊、中國經(jīng)濟(jì)下一個(gè)腹地的重慶，其農(nóng)業(yè)發(fā)展也同樣如火如荼。緊跟時(shí)代發(fā)展的脈搏，重慶將如何在近城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶上發(fā)力？這個(gè)“網(wǎng)紅城市”將如何在農(nóng)業(yè)這一最為古樸的產(chǎn)業(yè)上持續(xù)耕耘？以上種種問題都有待解答。
萬丈高樓平地起—重慶農(nóng)業(yè)基本盤概覽
重慶地勢(shì)由南北向長江河谷逐級(jí)降低，西北部和中部以丘陵、低山為主，東南部靠大巴山和武陵山兩座大山脈，坡地較多，有“山城”之稱?？偟牡貏?shì)是東南部、東北部高，中部和西部低，由南北向長江河谷逐級(jí)降低。境內(nèi)山高谷深，溝壑縱橫，山地面積占76%，丘陵占22%，河谷平壩僅占2%。
位于北半球副熱帶內(nèi)陸地區(qū)的重慶，氣候類型為亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，氣候特點(diǎn)為冬暖春早、夏熱秋涼、四季分明。
將這些山水云霧寓于產(chǎn)業(yè)，有著無限的可能。柑橘、生態(tài)漁業(yè)、草食牲畜、茶葉、榨菜、中藥材、調(diào)味品，作為重慶大力發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，這七項(xiàng)產(chǎn)業(yè)已在全國擁有一席之地。
圖：重慶特色農(nóng)產(chǎn)品，數(shù)據(jù)來源：據(jù)公開資料收集
從農(nóng)產(chǎn)品構(gòu)成來看，受限于山地丘陵的地形特點(diǎn)，重慶地區(qū)農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)難度較大，因此不是我國主要糧食產(chǎn)地。但一些特色經(jīng)濟(jì)作物在國內(nèi)占比相對(duì)較高，重慶是我國重要的薯類作物（9.58%）、柑橘（6.25%）和油菜籽（3.66%）產(chǎn)地。畜牧養(yǎng)殖方面，重慶是我國豬肉重要供應(yīng)地之一，其供給量基本上可以滿足本地需求。
圖：2020年重慶主要農(nóng)作物產(chǎn)量及占比，數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2021》
博睿智庫、重慶市統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，初步核算，2020年重慶市第一產(chǎn)業(yè)增加值1803.33億元，相較上年增長4.7%。
圖：2016年-2020年來重慶第一產(chǎn)業(yè)地區(qū)生產(chǎn)總值（單位：億元）。數(shù)據(jù)來源：千際投行、資產(chǎn)信息網(wǎng)、重慶市統(tǒng)計(jì)局
圖：2020年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度。數(shù)據(jù)來源：千際投行、資產(chǎn)信息網(wǎng)、重慶市統(tǒng)計(jì)局
圖：2018-2019年重慶市農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值占比情況，數(shù)據(jù)來源：重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委
做“加法”的除了節(jié)節(jié)高的第一產(chǎn)業(yè)地區(qū)生產(chǎn)總值，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率保持在97%以上、達(dá)到52%的農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率和高達(dá)98%良種覆蓋率，畜禽糞污綜合利用率達(dá)到92.8%，以及日益提高的農(nóng)業(yè)物質(zhì)技術(shù)裝備水平，也在用一個(gè)個(gè)亮眼的數(shù)據(jù)描繪著重慶農(nóng)業(yè)欣欣向榮的發(fā)展藍(lán)圖。另一方面，化肥、農(nóng)藥使用量累計(jì)分別減少7%、9.3%的“減法”也展現(xiàn)出了重慶發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的決心和實(shí)績(jī)。
吹盡狂沙始到金—重慶如何走出山地丘陵農(nóng)業(yè)特色之路？
以山地、丘陵為主的特色地勢(shì)地貌特征更是滋養(yǎng)出了重慶的農(nóng)業(yè)機(jī)械化特色。帝勒金馳總經(jīng)理?xiàng)铒w表示，從農(nóng)業(yè)耕整地、育苗播種、田間管理、作物收獲，農(nóng)產(chǎn)品加工后處理這五個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)來考慮分析，重慶市的農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度可謂是“參差不齊”。在楊飛心中，各環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度分類為：耕整地>田間管理、植保>育苗播種環(huán)節(jié)（除糧油作物）>農(nóng)作物的加工及后處理分選包裝>收獲環(huán)節(jié)。
耕整地這一環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度最高的原因是從糧油等大田農(nóng)作物來說，其本身就擁有較高的機(jī)械化水平，再加上專業(yè)農(nóng)機(jī)合作社的覆蓋，基本能達(dá)到80%-90％以上的機(jī)械化程度。林果蔬菜經(jīng)濟(jì)作物的小地塊，微耕機(jī)的普及也讓其普遍實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。
田間管理、植保環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度相對(duì)較高，主要是因?yàn)橹脖o人機(jī)這些新型高效率農(nóng)機(jī)具的使用和專業(yè)飛手隊(duì)伍的年輕化，以上做法都極大提升了這一環(huán)節(jié)的勞動(dòng)效率。
育苗播種環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度處于中間水平。其機(jī)械結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜和較高的價(jià)格，使得中小地塊的收入與機(jī)械成本之間的關(guān)系產(chǎn)生倒掛，此外，作物的多樣性對(duì)機(jī)械的設(shè)計(jì)更是一大挑戰(zhàn)。不過，無人機(jī)飛播這種新農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)相結(jié)合的技術(shù)，有望成為提升這一環(huán)節(jié)的機(jī)械化比例的新機(jī)遇。
農(nóng)作物的加工及后處理、分選包裝等，由于地塊小，作物處理量不足等因素導(dǎo)致其機(jī)械化程度較低。
盡管收獲環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度，是農(nóng)業(yè)幾個(gè)環(huán)節(jié)里機(jī)械化最低的一個(gè)，但其也是技術(shù)含金量最大的環(huán)節(jié)。由于作物多樣性和脆弱性，目前的采摘收獲更多依賴人工。中小地塊能接受的成本對(duì)機(jī)械研發(fā)也是一個(gè)較大障礙。未來，這一環(huán)節(jié)或?qū)⒊蔀檗r(nóng)業(yè)的新藍(lán)海。
綜合來講，由于重慶山地丘陵地形占比較高，所以，機(jī)械化程度比北方等平原地域?yàn)橹鞯牡貐^(qū)要低不少。據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人描述，重慶市宜機(jī)化農(nóng)田面積只有770余萬畝，僅占全市耕地面積的27%。除此之外，耕地面積小、分散、不集中以及土地?zé)o法滿足大中型農(nóng)機(jī)通行條件的情況仍不可忽視，“有機(jī)難用”的現(xiàn)狀令人不禁扼腕嘆息。
作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重要標(biāo)志、保證農(nóng)產(chǎn)品有效供給必要支撐的農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度，重慶的機(jī)械化道路仍是路長且艱。農(nóng)機(jī)裝備整體制造規(guī)模小、發(fā)展受限、產(chǎn)品市場(chǎng)占有率小等也造成了重慶市當(dāng)前的“競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)”，某些品類的蔬菜（如土豆、紅薯等）基本沒有合適的全流程機(jī)械化設(shè)備輔助，“小型機(jī)多、大型機(jī)少”的狀態(tài)亟待改進(jìn)。因此，山地特色農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化之于重慶極其重要，是重慶挖掘鄉(xiāng)村振興潛力、追求城鄉(xiāng)融合的必由之路。目前，重慶已有企業(yè)在該領(lǐng)域進(jìn)行了嘗試。
圖：重慶部分從事農(nóng)機(jī)機(jī)械化的企業(yè)，數(shù)據(jù)來源：據(jù)公開資料收集
重慶農(nóng)投基金投資部總經(jīng)理趙鎮(zhèn)表示，重慶的農(nóng)業(yè)發(fā)展是個(gè)系統(tǒng)性的問題，要真正發(fā)揮出重慶農(nóng)業(yè)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，走差異化發(fā)展之路是趨勢(shì)。與農(nóng)業(yè)大省相比，重慶自身的資源稟賦存在一定局限性，但重慶的高山特色農(nóng)產(chǎn)品、畜牧業(yè)、食品等仍擁有一定優(yōu)勢(shì)；在制造業(yè)方面，重慶同樣擁有強(qiáng)勁發(fā)展的動(dòng)力源，山地、丘陵等為主的地勢(shì)加之重慶較好的工業(yè)基礎(chǔ)也讓農(nóng)業(yè)機(jī)械走出一條“重慶特色之路”并輻射全國部分地區(qū)成為可能。
楊飛與趙鎮(zhèn)持有相同的觀點(diǎn)，他表示，重慶的優(yōu)勢(shì)在于裝備制造，重慶有一大批原來從摩托車、汽車、兵工等工業(yè)轉(zhuǎn)型過來的民營中小型農(nóng)業(yè)裝備生產(chǎn)企業(yè)。依托重慶的工業(yè)裝備產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，加上靈活的體制機(jī)制，重慶已在國內(nèi)中小型農(nóng)機(jī)市場(chǎng)，特別是在海外中小型山地丘陵農(nóng)業(yè)機(jī)械市場(chǎng)上取得了亮眼的成績(jī)。未來，隨著對(duì)農(nóng)田標(biāo)準(zhǔn)化、宜機(jī)化改造的逐步實(shí)施，制約農(nóng)業(yè)機(jī)械化的根本要素會(huì)逐步改善；社會(huì)資本對(duì)農(nóng)業(yè)會(huì)更加關(guān)注和投入，農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的效率肯定會(huì)提升，F(xiàn)2C模式下各種品牌化的農(nóng)業(yè)作物會(huì)提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的附加值和積極性，也會(huì)促進(jìn)農(nóng)藝和農(nóng)業(yè)機(jī)械的更快融合。
在市場(chǎng)、資本、科技、人才、政策這幾個(gè)要素相互作用下，重慶的農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)業(yè)定會(huì)蓬勃發(fā)展，出現(xiàn)數(shù)個(gè)以上市公司為代表的產(chǎn)業(yè)集群，更進(jìn)一步提升重慶的農(nóng)業(yè)機(jī)械化率，同時(shí)加大在全球的山地丘陵農(nóng)業(yè)機(jī)械市場(chǎng)的話語權(quán)和市場(chǎng)占有率。
“要真正做到補(bǔ)短板、揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，政府的引導(dǎo)和投入是最直接也是見效最快的方式之一?！壁w鎮(zhèn)表示，如同要致富先修路一般，把“路”修好、把農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)齊之后，社會(huì)資本、產(chǎn)業(yè)資本和相關(guān)的人才才能源源不斷地投身到重慶的農(nóng)業(yè)發(fā)展中來。
長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)—重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展展望
成為傳統(tǒng)意義上的農(nóng)業(yè)強(qiáng)省之路前方似乎還有重重險(xiǎn)阻，但立足自身優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮區(qū)位特長，重慶仍能在農(nóng)業(yè)發(fā)展中找到“致勝法寶”，保障糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、積極發(fā)揮消費(fèi)端的積極作用就是引領(lǐng)重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展的“三大法寶”。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授李想表示，按照《重慶市推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃（2021—2025年）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），重慶農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展方向之一就是保障糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給。推動(dòng)“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略落實(shí)落地，堅(jiān)決遏制耕地“非農(nóng)化”、嚴(yán)格管控“非糧化”至關(guān)重要。
從重慶本地產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來說，35斗高級(jí)研究員李靜也向我們闡述了重慶保供的意義和重要性。從下圖中不難看出，作為我國最年輕、轄區(qū)人口最多的直轄市，重慶是一產(chǎn)占比最高、常住人口最多、城鎮(zhèn)化率最低的城市。2021年末，重慶鄉(xiāng)村人口953.3萬人。一方面農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是重慶市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的重要組成部分，另一方面也是重慶廣大農(nóng)業(yè)人口的重要經(jīng)濟(jì)來源。
圖：中國4個(gè)直轄市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對(duì)比。數(shù)據(jù)來源：《2021年北京市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》、《2021年天津市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》、《2021年上海市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》、《2021年重慶市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》
綜合上述信息，從城市保供的角度來看，重慶主要農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)外依存度相對(duì)較高。作為整個(gè)經(jīng)濟(jì)最為基礎(chǔ)的部分，農(nóng)產(chǎn)品的供給保障能力和水平，直接決定著城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成色、韌性和抗沖擊能力，其重要性不言而喻。
作為引領(lǐng)重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展的“第二法寶”，特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展也在慢慢開拓著重慶農(nóng)業(yè)的商業(yè)版圖，使得重慶市的農(nóng)產(chǎn)品能夠真正突破“酒香也怕巷子深”的桎梏。李想表示，要提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值，需要在產(chǎn)品附加值上下功夫。因此，特色農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展方向是提高產(chǎn)品品質(zhì)，樹立農(nóng)產(chǎn)品品牌，堅(jiān)持“小規(guī)模、多品種、高品質(zhì)、好價(jià)錢”路子，形成高品質(zhì)、高附加值的“雙高”產(chǎn)業(yè)格局，而這則需要破解生產(chǎn)、流通、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)中存在的問題。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，種植、養(yǎng)殖合作社、企業(yè)等新型經(jīng)營主體，需著力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。一是需要引進(jìn)有市場(chǎng)生命力的優(yōu)質(zhì)品種，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，從差異化中尋求突破。二是要尋找產(chǎn)品在市場(chǎng)上的價(jià)值點(diǎn)，以需求反推種、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。三是學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，形成標(biāo)準(zhǔn)化流程。四是需要以機(jī)械化、智能化生產(chǎn)取代人手工勞作，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，降低成本。五是加強(qiáng)生產(chǎn)管理和企業(yè)管理，讓生產(chǎn)規(guī)程得以落實(shí)。
在流通環(huán)節(jié)，需要加工、流通、倉儲(chǔ)等企業(yè)的共同參與。加工環(huán)節(jié)，需按照產(chǎn)品屬性，進(jìn)行不同程度的粗、精加工。在此過程中，農(nóng)產(chǎn)品的商品化加工企業(yè)的參與和引領(lǐng)顯得尤為重要，實(shí)踐證明，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過包裝，能夠變成便于存儲(chǔ)、宣傳和銷售的商品，能夠大大提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。在物流方面，重慶由于山地限制，很多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面臨運(yùn)不出的難題，因此，發(fā)展能抵達(dá)山區(qū)的冷鏈物流尤為重要。在倉儲(chǔ)方面，盡管大型冷庫已較為成熟，但田間地頭的末端冷庫還比較缺乏，需要大力發(fā)展。
在銷售環(huán)節(jié)，也就是農(nóng)產(chǎn)品營銷，需要眾多類型的營銷企業(yè)匯聚力量。一是線下的各類大中型商超企業(yè)、社區(qū)連鎖店等，作為農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要渠道，其作用不可或缺。二是更為重要的電商、直播帶貨等新渠道。面對(duì)電商和直播帶貨的新型銷售模式，品牌的打造和營銷渠道的構(gòu)建尤為重要，引入或孵化MCN機(jī)構(gòu)、電商運(yùn)營企業(yè)，是當(dāng)務(wù)之急。
李想表示，特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依靠產(chǎn)業(yè)鏈上下游自己整合，需要漫長的建立信任關(guān)系的過程。而產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，在著力打造品牌的基礎(chǔ)上，對(duì)外掌握銷售渠道，對(duì)內(nèi)掌控生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)?！捌放?標(biāo)準(zhǔn)+渠道”構(gòu)成了產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的核心價(jià)值。產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)整合協(xié)同生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)，連接銷售環(huán)節(jié)，形成更加緊密的產(chǎn)業(yè)鏈。在重慶特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)不可缺位。
“重慶農(nóng)業(yè)的發(fā)展還是得往下游延伸，向消費(fèi)端靠攏?！壁w鎮(zhèn)表示，重慶在飲食習(xí)慣、人口基數(shù)、地理位置等方面擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，是一個(gè)既能吃、又能消費(fèi)的城市，與消費(fèi)聯(lián)結(jié)最緊密的衣、食、住、行四個(gè)剛需層面，也在帶動(dòng)著重慶這一國家定位的國際消費(fèi)中心城市進(jìn)行變革，而其中“食”的發(fā)展大有可為。將來，重慶以調(diào)味品、預(yù)制菜以及連鎖餐飲品牌的“走出去”有著巨大的潛力。
李靜對(duì)趙鎮(zhèn)的說法表示了認(rèn)同，她表示，從成渝城市群協(xié)同發(fā)展的角度來看，空間位置上，成渝城市群處于全國“兩橫三縱”城市化戰(zhàn)略格局沿長江通道橫軸和包昆通道縱軸的交匯地帶，是推動(dòng)“一帶一路”和長江經(jīng)濟(jì)帶戰(zhàn)略契合互動(dòng)、加快中西部地區(qū)發(fā)展、拓展全國經(jīng)濟(jì)增長新空間，也是全國重要的城鎮(zhèn)化區(qū)域。
從經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來看，成渝城市群是西部經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)最好、經(jīng)濟(jì)實(shí)力最強(qiáng)的區(qū)域之一，電子信息、裝備制造和金融等產(chǎn)業(yè)實(shí)力較為雄厚，具有一定的國際國內(nèi)影響力。城市群內(nèi)人力資源豐富，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境較好，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合配套等改革經(jīng)驗(yàn)豐富，開放型經(jīng)濟(jì)體系正在形成，未來發(fā)展空間和潛力巨大。
一步一個(gè)腳印，步履不停，重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展的“路”，就在腳下。
參考資料：
1.《2021重慶市經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究報(bào)告》
2.《重慶力爭(zhēng)到2025年全市農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率超60%》
3.《重慶：經(jīng)作富民產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村全面振興》
4.《重慶七大特色產(chǎn)業(yè)是哪些？都是好吃的農(nóng)產(chǎn)品，你每天都在接觸》