文|咖門

自“一整根人參水”爆火之后，一整根人參檸檬茶也火了。

在成都，有品牌的“一整根人參檸檬茶”，單品單店可以賣到日銷200+杯。

書亦、椿風(fēng)，也都推出過(guò)放了一整根人參“熬夜水”，還有一整根凍芒果、一整顆椰子都是曾經(jīng)的爆款。

為什么“一整個(gè)營(yíng)銷”一推出就會(huì)火？屢試不爽背后，有哪些消費(fèi)心理學(xué)？

單品日銷200+杯，成都流行起“一整根人參檸檬茶”

近日，“一整根人參檸檬茶”在成都賣得很火。

不同于之前的檸檬茶，這杯產(chǎn)品里有一整根人參，還有一個(gè)很有趣的名字叫“人參海?！保蛦蝺r(jià)29元。入口清爽，有股淡淡人參味，香水檸檬的酸甜清香，可以中和人參的苦感。

據(jù)了解，這款“一整根人參檸檬茶”出自成都食杏·泰式手打檸檬茶（以下簡(jiǎn)稱食杏檸檬茶），在成都有8家店。

食杏檸檬茶創(chuàng)始人陳卓告訴我，食杏檸檬茶成立于2019年，目前在全國(guó)開出了50多家店，最高日營(yíng)業(yè)額1.5萬(wàn)元，最高日銷900+杯。

“一整根人參檸檬茶”4月份推出，在社交媒體上被種草打卡不斷，被網(wǎng)友稱為“熬夜必備”，單店最高日銷200多杯。人參可以再次進(jìn)行沖泡，還可加入枸杞、棗片等隨意搭配DIY。

這讓我想起前段時(shí)間，“一整根人參水”上架羅森便利店，迅速火出了圈。這款瓶裝飲料售價(jià)19.9元，玻璃瓶?jī)?nèi)含有一整根人參，據(jù)說(shuō)喝起來(lái)還有回甘。

今年年初，書亦燒仙草也在部分門店推出人參熬夜水，一整根長(zhǎng)白山人參，配上黃山菊花、蜂蜜和烏龍茶，中和了人參的藥味，入口有回甘的清甜，在社交媒體上被很多人種草。

前兩年，椿風(fēng)就推出一款“蜂王漿熬夜水”，除了一整根人參之外，還加入蜂王漿、蜂蜜、紅棗、胎菊和葛根，從推出一直火到現(xiàn)在。

荷田水鋪也曾推出“熬夜人參水”，長(zhǎng)沙行茶令也推出一整根人參飲品，果瘋了“人參爆爆檸”也有一整根人參……

其實(shí)仔細(xì)復(fù)盤，“一整根/一整個(gè)”的產(chǎn)品思路，早已經(jīng)被飲品圈驗(yàn)證過(guò)多次。

上線就賣斷貨，“一整個(gè)”營(yíng)銷為什么總能火？

5月17日，“一整根人參水”上架川渝地區(qū)的羅森便利店，第二天，第一批10000瓶貨在川渝地區(qū)全部賣光，現(xiàn)在“一整根”在小紅書的打卡筆記已達(dá)2萬(wàn)＋。

去年，有茶飲品牌在飲品上加了“一整根芒果”，高峰時(shí)一天賣出300份。此外，還有加“一整個(gè)桃子”、“一整根雪糕”等產(chǎn)品，都賣成為了爆款。

再往前翻，“一整顆檸檬茶”類的產(chǎn)品，早已經(jīng)在飲品店賣火了很久，茶顏悅色也曾經(jīng)在琉璃檸檬茶里放過(guò)一整顆新奇士檸檬。

無(wú)論一整根人參，還是一整個(gè)桃子、一整顆檸檬，在做飲品方面，至少有2大優(yōu)勢(shì)：

首先，看得見的“一整根”原料，外形就很抓人。

直接展示“一整根”、“一整個(gè)”的原材料，首先從外觀上就能抓住消費(fèi)者的眼球。

相比人參切片、檸檬切塊，保留“一整個(gè)”原料外觀，消費(fèi)者不會(huì)再問飲品里是不是真的有人參、到底用了多少檸檬，先從用量和真實(shí)性上令人信服，“用料實(shí)在”的心理標(biāo)簽立刻就貼上了。

很多品牌還會(huì)對(duì)一整個(gè)的原料做注解，進(jìn)一步加深“用料”的印象。比如椿風(fēng)的蜂王漿熬夜水，也明白標(biāo)注其他原材料“蜂王漿、蜂蜜、紅棗、胎菊、葛根”，突出養(yǎng)生價(jià)值。

茶顏悅色在推檸檬茶時(shí)，也在宣傳文案中對(duì)新奇士檸檬起源、優(yōu)點(diǎn)做了介紹，來(lái)進(jìn)一步突顯一整個(gè)檸檬的價(jià)值感。

其次，起名更有優(yōu)勢(shì)，能放大特點(diǎn)和場(chǎng)景。

我發(fā)現(xiàn)，品牌關(guān)于此類產(chǎn)品的命名，都不是單純的人參水、檸檬茶。

比如，食杏檸檬茶叫做“人參海?！?，荷田水鋪命名為“熬夜大補(bǔ)水”等，聽上去更年輕、有趣，精準(zhǔn)消費(fèi)者的需求和獵奇心理。

“晚睡熬夜又想補(bǔ)救”，“想喝冷飲又想養(yǎng)生”，這就是當(dāng)代年輕人的內(nèi)心寫照。在這樣的情景下，產(chǎn)品不需要市場(chǎng)的教育，就能精準(zhǔn)定位人群。

“一整個(gè)”營(yíng)銷，飲品店怎么用？

由于每次都能戳中消費(fèi)者的癢點(diǎn)，“一整根/個(gè)”營(yíng)銷在飲品領(lǐng)域幾乎屢試不爽。

研究了以往賣得好的一整根、一整個(gè)飲品案例，我總結(jié)了3個(gè)好用的思路：

1、飲品+“一整根綠豆冰棍”，夏季引流爆款

在茶飲上加雪糕、雪磚，可以看成奶油頂在夏季的創(chuàng)新，從去年夏天到今年夏天都很火爆。從去年開始，樂樂茶、SEVENBUS、茶茶巫等多個(gè)品牌都在上。

今年夏天，在咖啡圈流行起“綠豆冰拿鐵”，很多咖啡館的做法就是在加一根綠豆冰棍做創(chuàng)意，比如挪瓦咖啡、廣州的Amethustos、深圳的紅盞咖啡等等。

這個(gè)做法，可以滿足人們對(duì)“飲品和雪糕的雙重需求”，更適合門店夏季做為引流款產(chǎn)品。

2、“一整個(gè)水果”，有兩種形式

第一種是在茶飲上直接加整個(gè)水果，比如曾經(jīng)風(fēng)靡全網(wǎng)的一整根凍芒果，今年春天流行的一整個(gè)小菠蘿，還有冬天里流行的一整顆凍梨。

第二種是用整個(gè)水果作為杯子，比如曾經(jīng)火爆全網(wǎng)的“椰子蛋咖啡”，一整顆椰子，頂部去殼留肉、注入咖啡液；還有一整顆菠蘿、哈密瓜等去掉果肉，作為杯子，再加入雪冰等元素。

3、一整個(gè)人參、菊花、羅漢果，打造養(yǎng)生主題

近兩年，飲品的養(yǎng)身賽道尤其火熱，以養(yǎng)生為主題的細(xì)分賽代也突圍而出，比如熬夜、姨媽期等細(xì)分賽道。

在深圳，莊民燕窩養(yǎng)生茶飲，茶飲中可以看到整棵的石斛、人參、蟲草等原材料；

同仁堂旗下的知嘛健康推出的熬夜水，可以看到人參、大棗、貢菊、羅漢果等；

書亦推出的“人參熬夜水”，清晰可見整根的人參和整朵的黃山皇菊。

用“一整根”、“一整個(gè)”的形象展示在顧客面前，無(wú)形中增加了顧客的信任感和購(gòu)買欲望。

結(jié)語(yǔ)

據(jù)“一整根人參水”的創(chuàng)始人曾在采訪中說(shuō)，“上線一個(gè)月，營(yíng)銷只花了1萬(wàn)”。

復(fù)盤“一整根”、“一整個(gè)”的營(yíng)銷思路，本質(zhì)是用最直觀的方式，將有價(jià)值感的原料呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，也是一種四兩撥千斤的思路。

應(yīng)用得當(dāng)，就能用最簡(jiǎn)單的方式，獲取意想不到的營(yíng)銷效果。