文|港灣商業(yè)觀察 喬銳
這個夏天，張小泉的刀與鐘薛高的糕，在互聯(lián)網(wǎng)演繹了一出現(xiàn)代版的最強矛盾之爭。有網(wǎng)友戲稱，用張小泉的刀“豎切”鐘薛高的糕，勝負(fù)或許難料，但若是“橫拍”之，張小泉的刀怕是要斷。
玩笑歸玩笑，現(xiàn)實歸現(xiàn)實。
鐘薛高剛剛經(jīng)歷了或許是自成立以來最魔幻的一個月。先是“鐘薛高31度室溫下放1小時不化”的話題閱讀次數(shù)達到12.3億次，隨后又出現(xiàn)網(wǎng)友聲稱用火燒鐘薛高不化，再之后實驗室根據(jù)鐘薛高對外公布的雪糕成分，進行了逆向制作，制作成品與鐘薛高相同，也是高溫不融化。其中售價18元一根的絲絨可可雪糕，成本僅1.32元。
鐘薛高創(chuàng)始人林盛估計怎么都不會想到，自己的一根雪糕居然還起到了創(chuàng)造額外“就業(yè)”崗位的作用。一夜之間，聞著飯味兒沖到鐘薛高話題桌子上的一些網(wǎng)紅們迅速展開了各自的工作。火燒鐘薛高的、拿著各家雪糕搭配溫度計計時器對比雪糕化的程度的這些人，為的是在鐘薛高的流量餐桌上順一兩塊面包還是消費者正義，智者自然見智。
01 鐘薛高的魔幻現(xiàn)實
這些人都被稱為網(wǎng)友，但不同的是，“偽網(wǎng)友”買來燒、買來做“實驗”的雪糕錢，是圍觀看熱鬧的真網(wǎng)友們湊的。鐘薛高熱度散去之后，偽網(wǎng)友繼續(xù)尋找下一個流量風(fēng)口、隨時準(zhǔn)備再一次代表消費者、或是做另一領(lǐng)域的專家，而真網(wǎng)友們把手機充滿電又回到了三餐四季朝九晚五。
據(jù)媒體報道，7月以來，廣東省、陜西省、廣州市、南京市等市場監(jiān)督管理局相繼對輿論熱議品牌鐘薛高相關(guān)產(chǎn)品進行了抽檢，結(jié)果均為合格。此外，僅近一年來，全國各地就發(fā)布了155條鐘薛高產(chǎn)品相關(guān)的抽檢信息，抽檢結(jié)果均為合格。
還有報道稱，實驗室根據(jù)鐘薛高對外公布的雪糕成分，進行了逆向制作，制作成品與鐘薛高相同，也是高溫不融化。其中售價18元一根的絲絨可可雪糕，成本僅1.32元。漢語博大精深，不知道有多少人看到“也是高溫不融化”這句話笑出聲了?
總之，這個夏天，圍繞鐘薛高身上的魔幻現(xiàn)實主義，似乎變成了喜劇、狂歡與各色段子。
暴曬鐘薛高，火燒鐘薛高，后續(xù)是不是還有鞭炮怒炸鐘薛高?鐘薛高的這波風(fēng)暴在全國多個城市持續(xù)深陷高溫之際，似乎表明人們對于一個雪糕的好奇程度頗有股夏日透心涼。
借用胡戈老師的那句經(jīng)典的改編劇《一個饅頭引發(fā)的血案》送給鐘薛高：一個雪糕引發(fā)的“血案”。
當(dāng)然，鐘薛高背后要是沒有流量，這個逆向制作的雪糕是不是就做不成了?
有朋友開玩笑道，VC以后還投什么公司，直接投實驗室吧，管你什么產(chǎn)品、市占有多高，我逆向制作出來打包就能賣。你一根絲絨可可賣18元，我做的和你一模一樣，成本1.32元，我賣3元能不能玩“死”你?社交平臺最可怕的，就是能把反智個體的烏托邦強加于現(xiàn)實。
似乎在部分烏托邦的設(shè)想中，所有的產(chǎn)品都應(yīng)該是一個價格，大家都賣5元，你賣20，你就是敵人，就是刺客，就好像買鐘薛高的錢是每個月自動從工資卡里被劃走的一樣，你愿不愿意，雪糕都在那，不買不行。
能接受就買，覺得高價是“智商稅”，當(dāng)然也可以不交。世界上又有哪個商品沒有溢價?那些專職給村頭廁所供應(yīng)手紙的各種xx經(jīng)濟學(xué)暢銷書作者們都知道，企業(yè)選擇了高定價也承擔(dān)了低需求的風(fēng)險。
就像最近火燒眉毛的陳春花老師，定價10萬元的課程，這是普通智商稅?還是高智商稅?又或者說可以叫做“刺客課程”?
燒錢換來的市場份額，也難怪林盛能直起腰版說那句“它就那個價格，你愛要不要”，哪怕鐘薛高把一根雪糕賣到500元，沒有逼你買，這個價格又與你何干?
哈耶克沒教會好多人的道理，鐘薛高想明白了。
如果鐘薛高的高定價，是在擁抱自由市場，尋求差異化競爭的話，那同樣處在風(fēng)口浪尖的張小泉，則似乎是想“改變”市場。
02 張小泉的刀還兼顧著要教育消費者?
在微博，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”閱讀次數(shù)已經(jīng)2.2億次，“張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對”閱讀次數(shù)更是達到 8.2億次。這事起源于一位消費者用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜，菜刀斷了。當(dāng)她詢問張小泉售后時，客服回答稱“菜刀不能拍蒜”。
菜刀豎切削鐵如泥，橫拍一刀兩“段”。如果鐘薛高的價位刺痛了打工人的心，張小泉則是向全國老中青三代“廚房人”發(fā)起了挑戰(zhàn)。
僅從個人經(jīng)驗主義來看，對于絕大多數(shù)家庭來說，一刀多用或是常態(tài)。無論走進誰家的廚房，說拍蒜不能用刀要有專門的工具，多數(shù)情況下得到的回復(fù)或許不會友好。
這家成立于明朝末年的知名剪刀品牌，嚴(yán)重侮辱了消費者的智商。
而且，越解釋越亂，雪上加霜，不斷幫倒忙。張小泉總經(jīng)理夏乾良的一段視頻詳細(xì)說道：“所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。我們把刀前面的頭斜過來，那不是設(shè)計感，那是消費者教育。”
這話說得，買你把刀，非要我是米其林大廚才配使用?買你把刀，還非要教育我一番?買你把刀，還送我一門張小泉刀法或張小泉刀法使用秘籍?
嚴(yán)重打臉的視頻，恰逢其時的出現(xiàn)，讓夏乾良趕緊迅速道歉。
還有消息說，張小泉聲稱“在產(chǎn)品銷售過程中，我們也給出了產(chǎn)品使用指引，的確是不建議消費者用其購買的這款產(chǎn)品進行橫拍大蒜、黃瓜等操作?！?/p>
這樣的公關(guān)話術(shù)依然是很難經(jīng)得住琢磨。消費者買的是菜刀，不是高精度電子設(shè)備，什么產(chǎn)品使用指引?什么說明書?這不就是個拿著柄一起、一落，一刀就下去了的工具?
全國買把菜刀還要回家讀說明書的人數(shù)，相信一定比吃過鐘薛高的人少的多。
回歸常識很重要，張小泉的刀，該怎么用，是誰用，只要是大多數(shù)消費者在廚房用，則質(zhì)量問題就沒有那么多亂七八糟的借口與理由。我們并沒有看到，像實驗鐘薛高那樣，有消費者拿張小泉的刀怒砍石頭，暴砍磚頭或馬路?
因而，質(zhì)量問題就是質(zhì)量問題，尊重消費者的前提就是細(xì)心聆聽，承認(rèn)不足，不斷改進。張小泉已然意識到錯得離譜，其官方也告訴《港灣商業(yè)觀察》，接受所有批評。
這個高溫夏季，不斷遭遇摧殘實驗的鐘薛高與只配米其林大師才能用好刀的張小泉，持續(xù)擊打著新浪花，其品牌特色特點也無處安放。(港灣財經(jīng)出品)