文|鰲頭財(cái)經(jīng) 曉敏 夏路

低卡，無糖，O添加已經(jīng)成為當(dāng)下飲品業(yè)的熱潮。為了追求健康，大眾一般都會(huì)首選“無糖”，“減糖”飲品，愿意為健康付費(fèi)。

在新的行業(yè)趨勢下，各大飲品企業(yè)紛紛推出“無糖”產(chǎn)品。目前，國內(nèi)無糖茶飲料市場已經(jīng)集結(jié)了農(nóng)夫山泉（09633.HK）、可口可樂、華潤怡寶、娃哈哈、康師傅（00322.HK）、三得利等國內(nèi)外眾多品牌。

零卡、無糖已然成為風(fēng)靡消費(fèi)行業(yè)的一股熱潮， “低糖主義”已經(jīng)成為中國年輕人的選擇。截至2021年，無糖飲料的市場規(guī)模已達(dá)117.8億元。《健康中國飲料食品減糖行動(dòng)白皮書（2021）》指出，據(jù)測算我國無糖飲料市場規(guī)模將在2027年達(dá)到276.6億元。

減糖需求的興起，催生了當(dāng)前國內(nèi)百億元級的代糖市場規(guī)模，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)也因此受益，山東三元生物（301206.SZ）、山東保齡寶生物（002286.SZ）這兩個(gè)上市原料廠家，因?yàn)闊o糖飲料的高速發(fā)展，業(yè)績翻倍，同時(shí)帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)入變革期。

無糖飲料市場規(guī)模實(shí)現(xiàn)飛升

可口可樂纖維+、雪碧纖維+、氣森林氣泡水、健力寶纖維+、橙蜜味運(yùn)動(dòng)飲料、魔爪Monster無糖能量飲料……如今，超市便利店里擺滿了琳瑯滿目的無糖飲料，讓消費(fèi)者挑花了眼。

事實(shí)上，這兩年興起的無糖飲料熱早在60年前就有了。1963年，可口可樂公司推出第一款無糖汽水Tab；1995年，該公司又推出了健怡可樂Diet Coke；隨后，百事公司也推出了含有代糖的輕怡可樂。

國內(nèi)在2011年農(nóng)夫山泉推出“東方樹葉”之前，就有不少無糖茶飲出現(xiàn)，但并未被市場接受。直到2016年前后，元?dú)馍钟谩傲闾?、零脂、零卡”的蘇打氣泡水成功刺激了中國的飲料市場，無糖飲料才在中國迎來快速發(fā)展階段。

在淘寶、天貓平臺(tái)2021年飲料品牌銷量榜單中，國貨新銳品牌元?dú)馍忠杂?.6億元的銷售額首次超過可口可樂。

近日，零點(diǎn)有數(shù)發(fā)布《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》，報(bào)告顯示，無糖茶飲代表之一元?dú)馍掷w茶自上市以來，曾連續(xù)八周蟬聯(lián)天貓無糖茶飲料熱銷榜、好評榜、回購榜榜首，“618”期間新品桑椹五黑茶上市三天售罄30000瓶。

零糖飲料會(huì)如此受歡迎，源于消費(fèi)者健康意識的逐漸增強(qiáng)，對健康概念的高度關(guān)注，并且愿意為健康付費(fèi)。

在《健康中國行動(dòng)（2019—2030年）》中，明確提出合理膳食行動(dòng)、健康知識普及行動(dòng)、糖尿病防治行動(dòng)等15個(gè)重大行動(dòng)，并指出124項(xiàng)主要指標(biāo)，其中就包括每日糖攝入量≤25g、食用鹽攝入量≤5g、食用油攝入量在25g到30g之間等內(nèi)容。毫無疑問，減糖、減鹽、減油已經(jīng)成為當(dāng)下我國大力提倡的健康生活方式。

由此也誕生了極具前景的消費(fèi)市場，自2014年至2019年，我國無糖飲料市場規(guī)模復(fù)合年增長率高達(dá)42.84%，是軟飲料行業(yè)整體增速的9倍。自2014年至2019年，我國無糖飲料市場規(guī)模復(fù)合年增長率高達(dá)42.84%，是軟飲料行業(yè)整體增速的9倍。健康中國飲料食品減糖行動(dòng)白皮書（2021）》指出，據(jù)測算我國無糖飲料市場規(guī)模將在2027年達(dá)到276.6億元。

隨著零糖飲料的熱度逐漸升高，越來越多的企業(yè)布局“零糖”概念，但是產(chǎn)品的差別很小，逐漸出現(xiàn)了同質(zhì)化現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著競爭的日益激烈，企業(yè)需要在健康領(lǐng)域研發(fā)出更深的，甚至是企業(yè)獨(dú)特的價(jià)值和競爭力，才能占有競爭的最高點(diǎn)，才能帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展方向，才能引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

代糖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入變革期

減糖需求的興起，催生了當(dāng)前國內(nèi)百億元級的代糖市場規(guī)模，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)也因此受益，山東三元生物、山東保齡寶生物這兩個(gè)上市原料廠家，因?yàn)闊o糖飲料的高速發(fā)展，業(yè)績翻倍。

根據(jù)Wind的數(shù)據(jù)，金禾實(shí)業(yè)2021年股價(jià)漲幅高達(dá)60.51%，保齡寶2021年股價(jià)漲幅為19.23%。

特別是赤蘚糖醇被元?dú)馍殖晒Щ鸷?，背后的生產(chǎn)商三元生物已成為全球赤蘚糖醇行業(yè)產(chǎn)能、產(chǎn)量最大，市場占有率最高的企業(yè)之一。

目前，代糖廠商三元生物（301206.SZ）已順利完成招股。據(jù)三元生物公布的招股書顯示，截至2021年6月，公司已成為全球赤蘚糖醇行業(yè)產(chǎn)能、產(chǎn)量最大，市場占有率最高的企業(yè)，年產(chǎn)能8.5萬噸。

隨著人類在食品添加劑領(lǐng)域不斷探索，此前巨頭善用的“人工合成甜味劑”如甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等均被證實(shí)對人體健康存在威脅，受此影響，甜味劑“挖掘”工作開始調(diào)頭轉(zhuǎn)向天然代糖。

目前，代糖多為木糖醇和赤蘚糖醇。赤蘚糖醇熱量低，天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，進(jìn)入人體后不參與糖的代謝就直接排出體外，因此被選為低糖甜味劑。

2018年，赤蘚糖醇憑借0熱量的唯一性迅速成為天然甜味劑中的新貴。目前市場上銷量較好的無糖飲料大都添加了赤蘚糖醇。

赤蘚糖醇因其安全性和不參與身體代謝，已成為天然代糖的首選?！?021年中國代糖市場調(diào)研報(bào)告》顯示，赤蘚糖醇以29.9%的年均復(fù)合增長率成為產(chǎn)量增速最快的甜味劑，產(chǎn)量從2015年的1.80萬噸增長到2019年的5.1萬噸。

對消費(fèi)者來說，比起價(jià)格，更愿意為較為健康與安全的天然甜味劑買單。目前，農(nóng)夫山泉、三得利、康師傅、可口可樂、元?dú)馍?、喜茶等國?nèi)外飲料廠商正在加速無糖飲料賽道的更多產(chǎn)品的研發(fā)。

業(yè)內(nèi)人士提醒，并不是所有的無糖飲料都是“零糖”，消費(fèi)者在購買前需要查看配料表和營養(yǎng)成分表。使用優(yōu)質(zhì)甜味劑、盡量減少添加劑，成為無糖飲料發(fā)展的下一個(gè)風(fēng)向，對于無糖飲料的長遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要。