文|礪石快消 金梅
可口可樂(lè)和百事可樂(lè)對(duì)元?dú)馍值闹旅驌魪?018年就開(kāi)始了，2022年兩樂(lè)再次默契地將矛頭一起指向元?dú)馍?，并將今年定為了它的“死期”?/p>
在中國(guó)飲料這個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，碳酸飲料占比約15%，產(chǎn)業(yè)空間巨大。1983年，中國(guó)紅極一時(shí)的八家汽水廠（北冰洋、漢口二廠、天府可樂(lè)等等）銷量占據(jù)全國(guó)汽水總銷量的42%，然而隨著80年代前后可口可樂(lè)和百事可樂(lè)進(jìn)入中國(guó)，它們的輝煌就都成了傳說(shuō)。
如今中國(guó)的碳酸飲料市場(chǎng)95%都握在可口可樂(lè)和百事可樂(lè)手里。過(guò)去30多年里，那些挑戰(zhàn)兩樂(lè)的品牌無(wú)不撞得頭破血流，最后只能在墻角自生自滅。面對(duì)這個(gè)不可撼動(dòng)的鐵幕，元?dú)馍滞蝗惶顺鰜?lái)。
2022年6月1日，是元?dú)馍止境闪⒌牡?個(gè)年頭，其創(chuàng)始人唐彬森也恰好步入不惑之年。短短6年，從勢(shì)頭正猛到“退役網(wǎng)紅”，從叫板巨頭到被巨頭圍剿，被逼到墻角的元?dú)馍质菚?huì)再次敗下陣來(lái)，還是會(huì)憑著“愣頭青”的沖勁殺出一條血路？
在這場(chǎng)以卵擊石的巨頭較量中，四十歲的唐彬森到底是“惑”還是“不惑”？
1、撬開(kāi)帝國(guó)裂縫
兩樂(lè)在全球碳酸飲料的市場(chǎng)占比約為80%，在中國(guó)市場(chǎng)最高時(shí)超過(guò)了95%。元?dú)馍窒胨洪_(kāi)這塊鋪天蓋地的鋼板，但越是回首國(guó)產(chǎn)汽水的來(lái)時(shí)路，就越不可避免地為它捏把汗。
挑戰(zhàn)巨頭，唐彬森的決定的確有點(diǎn)“愣”，這在如今的碳酸飲料界實(shí)屬罕見(jiàn)。但人到四十的他絕對(duì)不是“愣頭青”。破局，他是老手。他還有完備的成功定律。
2004年，22歲的唐彬森在北航讀書(shū)期間，借錢(qián)參加了國(guó)際程序設(shè)計(jì)大賽并獲得金獎(jiǎng)，他掙到了人生第一桶金——25萬(wàn)歐元獎(jiǎng)金。帶著不可一世的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，他開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。他帶著一幫北航同學(xué)，把一個(gè)心理測(cè)試項(xiàng)目做到全網(wǎng)第一，但變現(xiàn)困難讓公司舉步維艱。
2008年，唐彬森和團(tuán)隊(duì)答應(yīng)幫人人網(wǎng)復(fù)制彼時(shí)紅極一時(shí)的“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”偷菜游戲，就這樣，“開(kāi)心農(nóng)民”誕生了。此后受俄羅斯公司復(fù)制邀請(qǐng)的啟示，他們順勢(shì)將開(kāi)心農(nóng)民游戲推廣到全球20多個(gè)國(guó)家。該游戲的全球用戶一度突破5億。2009年，唐彬森趁熱打鐵啟動(dòng)海外游戲社區(qū)計(jì)劃和網(wǎng)游海外代理發(fā)行業(yè)務(wù)。
進(jìn)入游戲行業(yè)的唐彬森迅速暴富，32歲就實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)自由。于是他成了“貝葉斯定理”的擁躉，篤信只有在大賽道，賺大錢(qián)的概率才會(huì)更高?！昂眯袠I(yè)里你做一百名、二十名，都比在爛行業(yè)里做第一名強(qiáng)?！边@是唐彬森靠實(shí)踐得出的真知。
2012年，360殺毒軟件在國(guó)內(nèi)大行其道，唐彬森帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再次推出了面向海外的導(dǎo)航網(wǎng)站和殺毒軟件，大獲成功。他發(fā)現(xiàn)了好產(chǎn)品的秘密，好產(chǎn)品是有通用性的，根本無(wú)需本地化。iPhone只有一個(gè)版本，喬布斯時(shí)代它甚至只有一種顏色，但它就是可以打動(dòng)所有人。
將被市場(chǎng)印證了的好產(chǎn)品，直接復(fù)制粘貼到別的國(guó)家，利用“地緣套利”，唐彬森在俄羅斯、德國(guó)、波蘭、巴西等國(guó)家賺得盆滿缽溢。不要小看這個(gè)思維，孫正義、DST和米爾納都是在地緣套利上長(zhǎng)袖善舞的高手，才讓他們成為頂級(jí)投資人。
在海外市場(chǎng)撈金的唐彬森與大佬狹路相逢是必然的，面對(duì)騰訊等大公司的威脅，唐彬森用“冪律定律”轉(zhuǎn)危為安。如若一個(gè)人有一億資產(chǎn)，但他的增長(zhǎng)系數(shù)只有1.1倍，還有一個(gè)人有100萬(wàn)資產(chǎn)，他的增長(zhǎng)系數(shù)是1.2倍。最后誰(shuí)厲害？顯然是后者。所以唐彬森利用小公司的組織優(yōu)勢(shì)，瘋狂做產(chǎn)品創(chuàng)新，提升自己的增長(zhǎng)系數(shù)，做市場(chǎng)里的“快魚(yú)”，從而快巨頭一步拿下先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
2014年，32歲的唐彬森將公司智明星通以26.6億元的價(jià)格賣給了中文傳媒，在國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)風(fēng)正盛之時(shí)轉(zhuǎn)型天使投資人，而他的制勝關(guān)鍵依然是尋找增長(zhǎng)系數(shù)高的企業(yè)。
2015年，在觀摩和涉足了各個(gè)行業(yè)的商業(yè)模型后，唐彬森瞄準(zhǔn)了飲料這個(gè)巨大的市場(chǎng)。中國(guó)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)告別了過(guò)去30多年的持續(xù)增長(zhǎng)，如今進(jìn)入全新發(fā)展周期，從高速增長(zhǎng)到高質(zhì)量增長(zhǎng)，未來(lái)在大消費(fèi)領(lǐng)域必有一場(chǎng)革命性變化。而且碳酸飲料領(lǐng)域被國(guó)外巨頭把守，沒(méi)有中國(guó)企業(yè)進(jìn)入，他相信在中國(guó)崛起的大勢(shì)下，未來(lái)必將產(chǎn)生本土巨頭。
唐彬森看到了巨大的可能性。于是這個(gè)激情澎湃的年輕人成立自己的飲品公司——元?dú)馍?，并且氣焰囂張地直接將槍口?duì)準(zhǔn)了碳酸飲料市場(chǎng)雙寡頭。他覺(jué)得是時(shí)候給封閉的飲料行業(yè)，來(lái)一次精準(zhǔn)的降維打擊了。
“互聯(lián)網(wǎng)有一個(gè)思維，一個(gè)郵箱不支持大附件，你就做個(gè)支持大附件的，一個(gè)聊天軟件卡頓，那就做一個(gè)不卡頓的。我把這種打法叫送分題。礦泉水就不屬于送分題，它的工藝已經(jīng)很好了?！碧票蛏嘈?，找到了送分題就成功了一半。很快他發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料領(lǐng)域和奶領(lǐng)域，二十多年沒(méi)有變化，產(chǎn)品依然陳舊，只要做改良就是送分題。
傳統(tǒng)飲料公司將巨額資金花在了渠道維護(hù)上，然后靠渠道壟斷讓消費(fèi)者只能在“矮子產(chǎn)品里面拔將軍”，唐彬森對(duì)此嗤之以鼻。他堅(jiān)信品牌不應(yīng)該把錢(qián)花在渠道上，要花在產(chǎn)品上用戶才有感知，才能提升增長(zhǎng)系數(shù)。
就這樣，唐彬森的第一款顛覆性飲料問(wèn)世了。第一批他生產(chǎn)了500萬(wàn)元的產(chǎn)品，準(zhǔn)備先小范圍引爆市場(chǎng)。誰(shuí)料他寄予厚望的第一批貨，“下場(chǎng)”卻是給海鮮市場(chǎng)當(dāng)冰棒。更慘的是銷毀也是需要花錢(qián)的，這批500萬(wàn)的貨銷毀又花了200萬(wàn)。
唐彬森非常難過(guò)。他調(diào)整了產(chǎn)品研發(fā)思路，讓公司里的飲料行業(yè)局外人開(kāi)始搞研發(fā)：“做一款你愛(ài)喝的飲料，不計(jì)成本”。他們要做一款真正好喝的高級(jí)飲料，就這樣0糖、0卡、0脂肪，使用更貴的赤蘚糖醇代糖的元?dú)馍謫?wèn)世了。
2018年春，4種口味的元?dú)馍痔K打氣泡水正式亮相。利用“地緣套利”思維，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的走向會(huì)很接近日本經(jīng)濟(jì)蕭條后的20年，所以元?dú)馍謳е晒θ毡撅嬃系臉幼娱_(kāi)始征服中國(guó)市場(chǎng)。這款氣泡水的確不負(fù)眾望，短短幾個(gè)月銷量就達(dá)到了燃茶（公司另一款產(chǎn)品）一年多的銷量水平，成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。
2、被卡脖子的網(wǎng)紅
對(duì)很多人而言，“網(wǎng)紅”是個(gè)貶義詞，但唐彬森卻不以為然。騰訊、facebook、亞馬遜這些企業(yè)曾經(jīng)都是網(wǎng)紅，要做網(wǎng)紅并不容易，一要有人氣，二要有速度，這兩樣?xùn)|西想拿到都不容易。
積累人氣，唐彬森是有經(jīng)驗(yàn)的，“我們敢在創(chuàng)造20億收入時(shí)就掏出18億去做廣告投放，在紐約、倫敦、莫斯科等中心城市做品牌露出”。這才有了巴西十個(gè)人中就有一個(gè)玩過(guò)他們游戲的盛況。
為了迅速獲得人氣，元?dú)馍珠_(kāi)始突擊大品牌無(wú)法觸達(dá)的細(xì)分市場(chǎng)，找準(zhǔn)新興的社交媒體小紅書(shū)等平臺(tái)，依據(jù)這一細(xì)分用戶群體的數(shù)據(jù)畫(huà)像規(guī)劃產(chǎn)品，干凈利落地打動(dòng)他們。公司還通過(guò)微博、B站多觸點(diǎn)，通過(guò)KOL帶貨、短視頻廣告形式布陣內(nèi)容營(yíng)銷，積累人氣。
只有讓產(chǎn)品快速進(jìn)入全國(guó)便利店和線下傳統(tǒng)店，才能讓品牌具備速度優(yōu)勢(shì)。所以，相較于其他品牌投冰柜，一臺(tái)收取2000到3000元不等的押金，分三到四年返還經(jīng)銷商，元?dú)馍謩t采取了更激進(jìn)的5-4-1模式，即冰柜投放合格直接返50%，投放后3到4個(gè)月合格，返40%，最后剩余10%則與零售終端交給經(jīng)銷商的押金相抵，5年后返還給經(jīng)銷商。經(jīng)銷商得到實(shí)打?qū)嵉暮锰?，?dāng)然能迅速做決定。
而且元?dú)馍终s上了便利蜂等新型連鎖超市的高速增長(zhǎng)期，連鎖門(mén)店一年增長(zhǎng)幾千家，這種模式讓元?dú)馍值谋袼查g鋪開(kāi)，產(chǎn)品瞬間起量。更妙的是便利店精準(zhǔn)定位于20-40歲的年輕白領(lǐng)，與元?dú)馍值哪繕?biāo)用戶不謀而合，雙方可謂情投意合。
有了人氣也有了速度，元?dú)馍炙查g引爆。它的強(qiáng)勢(shì)崛起立刻引起了飲料巨頭們的警惕，稱霸市場(chǎng)多年的雙樂(lè)牢牢把控著含汽飲料的上游供應(yīng)鏈，它們?cè)跄苋菰S毛頭小子在太歲頭上動(dòng)土。
很快元?dú)馍值拇S負(fù)責(zé)人就收到某國(guó)際飲料巨頭老板的親自致電，要求他通知旗下代工廠立刻終止與元?dú)馍值暮献?，它們和元?dú)馍止S只能二選一。代工廠別無(wú)選擇，只能停止元?dú)馍值挠唵?。唐彬森這才意識(shí)到供應(yīng)鏈危機(jī)的手已經(jīng)卡在了脖子上。
2019年，元?dú)馍趾貌蝗菀子终业胶线m的代工廠，但終于等到談好能開(kāi)工那天，工廠又變卦了。勢(shì)頭正猛的元?dú)馍之a(chǎn)能跟不上，各地出現(xiàn)斷供，有人以為品牌在玩饑渴營(yíng)銷，但這其中的苦只有唐彬森自己知道。
迫于無(wú)奈，元?dú)馍珠_(kāi)始自建工廠來(lái)應(yīng)對(duì)巨頭的封鎖。誰(shuí)料赤蘚糖醇又開(kāi)始“供不上貨”。
2021年，市場(chǎng)上的無(wú)糖氣泡水開(kāi)始扎堆出現(xiàn)，可口可樂(lè)的小宇宙AHHA、娃哈哈“生氣啵啵”，農(nóng)夫山泉果味蘇打氣泡水，百事可樂(lè)上線了“微笑氣泡”。5月，碳酸飲料瓶坯廠又不給元?dú)馍止┴浟??！肮S說(shuō)反正就沒(méi)有貨了。但實(shí)際上他是要優(yōu)先供國(guó)際巨頭，有產(chǎn)能才給元?dú)馍??！彼栽獨(dú)馍直槐浦B碳酸飲料瓶坯也要自己產(chǎn)。
隨著兩樂(lè)繼續(xù)狙擊元?dú)馍值纳嫌喂?yīng)鏈，連瓶蓋供應(yīng)商也跑了。唐彬森早看清了這一切，要應(yīng)對(duì)巨頭的封鎖，除了補(bǔ)齊生產(chǎn)端的各種短板，企業(yè)別無(wú)他選。于是公司迅速成立瓶蓋業(yè)務(wù)部門(mén)，2021年底瓶蓋線上線。
2021年10月，由于自建工廠時(shí)引進(jìn)了比普通產(chǎn)線貴三倍的無(wú)菌碳酸產(chǎn)線，元?dú)馍值臍馀菟虻湹酶?，?shí)現(xiàn)“0防腐劑”。2022年2月底，元?dú)馍值?家自建工廠落地江蘇，其所有工廠的總年產(chǎn)值超過(guò)百億。
自建工廠不但意味著巨資投入，同時(shí)還意味著銷售一旦出問(wèn)題就會(huì)為企業(yè)帶來(lái)巨大的資金負(fù)累。雖然唐彬森早期對(duì)快消品的渠道巨資投入頗有微詞，但如今他已經(jīng)被推向了渠道之戰(zhàn)的洪流中，無(wú)法自拔。
3、傳統(tǒng)渠道圍追堵截
飲料江湖門(mén)派林立、規(guī)矩森嚴(yán)，除了巨頭們?cè)谏a(chǎn)端對(duì)元?dú)馍謬范陆?，隨著巨頭們氣泡水產(chǎn)品出爐，賽道陷入同質(zhì)化內(nèi)卷，在渠道端元?dú)馍值脑庥鰬?zhàn)必然十分慘烈。
2021年，農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒親自帶隊(duì)的“天降財(cái)神”活動(dòng)中，要求農(nóng)夫山泉冰柜不準(zhǔn)放元?dú)馍值漠a(chǎn)品。并且銷售者如果將農(nóng)夫山泉?dú)馀菟胚M(jìn)元?dú)馍值谋瘢糠乓黄烤退鸵黄渴蹆r(jià)3元的長(zhǎng)白雪山礦泉水，封頂48瓶。鐘睒睒用占領(lǐng)貨柜的形式擠壓元?dú)馍值纳婵臻g。
飲料銷售在全國(guó)有近1700萬(wàn)+的終端點(diǎn)位，網(wǎng)絡(luò)錯(cuò)綜復(fù)雜，電商渠道過(guò)去5年年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%，但所有類型的飲料銷量超過(guò)95%依然是在線下渠道完成的。元?dú)馍忠獢U(kuò)張就必須趟線下渠道這個(gè)“渾水”。
進(jìn)入飲料行業(yè)之前，唐彬森就是奔著打仗來(lái)的，只是這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的慘烈度也許超過(guò)了他的想象。本以為能依靠產(chǎn)品革命的唐彬森，掉進(jìn)了飲料行業(yè)的漩渦后才發(fā)現(xiàn)，這里沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施的搭建，所以再好的產(chǎn)品也不能靠產(chǎn)品自己引爆?；ヂ?lián)網(wǎng)產(chǎn)品只要把產(chǎn)品和營(yíng)銷做好就能飛起，但快消品沒(méi)有渠道就飛不起來(lái)。
被前輩上了一課，唐彬森不得不承認(rèn)渠道的巨大作用，但他怎可能跪地求饒：“渠道上得一關(guān)一關(guān)過(guò)，接受規(guī)則。第一年先把樓下芝麻粒大的小賣部做好。第二階段是獲得外圍便利店的認(rèn)可，再進(jìn)入主流便利店。第三階段是全國(guó)從頭組建地推隊(duì)伍，進(jìn)夫妻老婆店，最后是全國(guó)下沉市場(chǎng)，這是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程?！?/p>
跟元?dú)馍謨H有幾千人的銷售團(tuán)隊(duì)相比，據(jù)傳可口可樂(lè)的銷售人數(shù)是3萬(wàn)，農(nóng)夫山泉是1萬(wàn)，所以元?dú)馍衷诰揞^面前當(dāng)然不抗打。銷售團(tuán)隊(duì)擴(kuò)容，成了唐彬森抗擊巨頭的必然之舉。
4、一個(gè)元?dú)馍?/h4>
既然要開(kāi)始構(gòu)建自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，那元?dú)馍值呢浌窭锞筒荒苤挥幸豢铒嬃?。有爆發(fā)力的新品，自然會(huì)分?jǐn)偳莱杀疽矔?huì)增強(qiáng)公司的渠道議價(jià)能力。
公司的新品如近似日本茶葉品牌LUPICIA的茶葉禮盒“燃茶”，近似日本可口可樂(lè)旗下著名的“爽健美茶”的玉米須茶，帶著濃濃的日本老牌糖果制造商不二家的影子的0蔗糖“乳茶”……這些與氣泡水同樣路徑生產(chǎn)的產(chǎn)品，卻并沒(méi)有獲得同樣的成功。
元?dú)馍帧叭狈Φ诙鲩L(zhǎng)曲線”、“單一爆品難以為繼”的質(zhì)疑開(kāi)始鋪天蓋地的襲來(lái)。
2021年三季度，公司開(kāi)始“中臺(tái)化”，提升新品研發(fā)效率。電商、線下渠道等職位開(kāi)始從小組內(nèi)抽離，并歸入公司的大架構(gòu)之中?！氨热珉娚潭?，在過(guò)去每個(gè)產(chǎn)品組都匹配了相關(guān)人員，甚至可以根據(jù)自己小組需求增減，但新的架構(gòu)下電商端口由公司統(tǒng)一規(guī)劃和操盤(pán)。”
同時(shí)公司形成了標(biāo)準(zhǔn)化審核流程和研發(fā)“紅線”，只有達(dá)到紅線標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才能獲得新一輪機(jī)會(huì)。新品通過(guò)內(nèi)測(cè)初篩，然后掛電商，在不匹配推廣資源的情況下比銷量再次篩選，勝出者推廣后再次篩選，再勝出者被允許登陸便利蜂等渠道——經(jīng)過(guò)再次篩選后，在“小范圍”渠道銷量較優(yōu)者可以被允許推薦到全國(guó)，并最終獲得公司最大力度推廣資源。
被逼在墻角的唐彬森創(chuàng)新需要加把勁兒，重資產(chǎn)砸渠道也已經(jīng)迫在眉睫。所以元?dú)馍智娜婚_(kāi)啟了一場(chǎng)瘦身，節(jié)省辦公成本，調(diào)整業(yè)務(wù)架構(gòu)優(yōu)化員工，從而為渠道突圍騰挪出更多的空間。
按照唐彬森自己的規(guī)劃，下沉市場(chǎng)是他的終極目標(biāo)。這么勇猛的硬剛巨頭，這些年在規(guī)矩森嚴(yán)的飲料界并不多見(jiàn)，唐彬森的確讓人耳目一新。他有以小博大勝出的經(jīng)歷，也不缺資本的底氣，但是繼續(xù)向下沉市場(chǎng)攻，唐彬森還是可能傷到自己。
曾經(jīng)紅極一時(shí)的“非?？蓸?lè)”（娃哈哈的產(chǎn)品），不是渠道不行，也不是不好喝，而是在規(guī)?；?jīng)濟(jì)的作用下，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)可以將一瓶可樂(lè)的成本壓得足夠低，非?？蓸?lè)根本無(wú)法在這個(gè)市場(chǎng)價(jià)格下獲得任何利潤(rùn)。企業(yè)即便短時(shí)間靠打折獲取一部分市場(chǎng)份額，也很難長(zhǎng)期留在舞臺(tái)上與巨頭抗衡。
元?dú)馍秩绻M(jìn)軍下沉市場(chǎng)，高價(jià)很有可能會(huì)成為它的門(mén)檻。而且飲料銷售大多依賴街邊小店、餐飲店這些分散的渠道，一旦大規(guī)模進(jìn)入線下模式，渠道管控的難題就會(huì)接踵而至，在北京就發(fā)生過(guò)部分渠道折價(jià)清貨現(xiàn)象，傳統(tǒng)公司的骨架并不好搭。
而且未來(lái)要“殺死”元?dú)馍值娜丝赡軙?huì)更多。按照唐彬森的規(guī)劃，未來(lái)公司的重點(diǎn)將放在有礦、纖茶和外星人電解質(zhì)水這三款產(chǎn)品上，可見(jiàn)除了氣泡水，唐彬森還動(dòng)起了功能飲料、茶飲料市場(chǎng)的蛋糕，他的挑戰(zhàn)目錄甚至還有奶制品、零食，未來(lái)他的圍剿者應(yīng)該會(huì)變得更多。
元?dú)馍值那奥房梢?jiàn)的坎坷，但對(duì)唐彬森這個(gè)經(jīng)驗(yàn)十足又喜愛(ài)冒險(xiǎn)的舵手來(lái)說(shuō)，前路同樣充滿了刺激。他說(shuō)他喜歡海盜的團(tuán)隊(duì)。海盜從不懼對(duì)手和風(fēng)浪，所以想要“弄死”元?dú)馍值娜嗽蕉?，它也許才能活得更好，因?yàn)榍笊拍茏屓吮l(fā)出最大的潛能。
飲料界的競(jìng)爭(zhēng)從來(lái)都是非常慘烈的，但只要大家還在喊著要“殺死元?dú)馍帧保驼f(shuō)明它還活著。百事可樂(lè)和可口可樂(lè)打了近百年，也是在你死我活的戰(zhàn)斗中此起彼伏，最后成為碳酸飲料雙霸的。元?dú)馍值穆愤€長(zhǎng)著呢。