文|大潤(rùn)發(fā) 曉敏   

見習(xí)生|哲元

胡蘿卜說，可能我不是你們的最愛，請(qǐng)?jiān)试S我體面離開……

包菜說，宿命給了我千層鎧甲，我分一層護(hù)著這山河無恙……

可樂說，流通之王，你的快樂還得靠我……

西葫蘆說，他的鍋鏟子從來不屬于我一個(gè)人……

上海青說，這兩個(gè)月，我們愛過……

蔥蒜說，菜不在青，有蒜則名；菜不在多，有蔥則靈……

這不是青菜開會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，而是在上海大潤(rùn)發(fā)中原門店張貼的幽默文案海報(bào)。

近日，上海大潤(rùn)發(fā)超市內(nèi)將疫情期間市民常吃的胡蘿卜、土豆、包菜被貼上“冷宮蔬菜”標(biāo)簽，緊俏的小蔥蒜頭和“快樂水”可樂被劃為“頂流”，憑借這波操作，引發(fā)市民點(diǎn)贊熱議，并一度登上微博熱搜榜首位。

大潤(rùn)發(fā)成為當(dāng)之無愧的疫后報(bào)復(fù)性消費(fèi)的受益者。上海線下25家門店已全面恢復(fù)營(yíng)業(yè)首日，線下客流量恢復(fù)疫前水平。

就在狂歡背后，一紙通報(bào)也將大潤(rùn)發(fā)的食品安全問題揭露出來。黑龍江省哈爾濱道外大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司因經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的違法行為，被哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款5萬元。

對(duì)于過期產(chǎn)品或臨近過期產(chǎn)品如此處理，這是對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任，也是對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的漠視。無論是何原因，大潤(rùn)發(fā)都難辭其咎。

更令消費(fèi)者擔(dān)憂的是，大潤(rùn)發(fā)所在公司近期食品安全問題頻發(fā)，就在上個(gè)月，昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司上海閔行分公司被罰款10萬元，罰款原因也是因?yàn)槭称钒踩珕栴}，將一批未經(jīng)查驗(yàn)的保供物資銷售給了上海梅龍鎮(zhèn)，結(jié)果其中一袋醬香肘內(nèi)被發(fā)現(xiàn)有蒼蠅存在；同月，昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司蘇州相城分公司銷售的烏梅，亮藍(lán)、莧菜紅相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

公開資料顯示，哈爾濱道外大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司是大潤(rùn)發(fā)的關(guān)聯(lián)公司康成投資（中國(guó)）有限公司的全資子公司，而康成投資又是高鑫零售旗下的企業(yè)。昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司上海閔行分公司、昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司蘇州相城分公司，則是康成投資（中國(guó)）有限公司的孫公司。

對(duì)于大肆搞營(yíng)銷，一直想在線上線下突圍破圈的大潤(rùn)發(fā)而言，因食品問題屢次翻車，或許只是企業(yè)經(jīng)營(yíng)問題的一個(gè)缺口。

營(yíng)收利潤(rùn)雙降

前不久，高鑫零售（大潤(rùn)發(fā)）發(fā)布2022財(cái)年業(yè)績(jī)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收881.34 億元，同比下滑5.3%；凈利潤(rùn)虧損8.26億元，相比2021財(cái)年同期凈利潤(rùn)22.94億元，同比下滑136.01%。公司擁有人應(yīng)占虧損7.39億元，同比下滑133.9%。

營(yíng)收降低，主要是受各地爆發(fā)疫情對(duì)線下商品銷售和租金收入造成沖擊的影響。過去一年，高鑫零售旗下共有33個(gè)城市的61家門店，經(jīng)歷了1到15天的閉店，營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短致使期內(nèi)營(yíng)收降低。

受此影響，大潤(rùn)發(fā)來自銷售貨品的收入為845.95億元，比去年同期的894.58億元減少約5.4%；來自租戶的租金收入為35.39億元，較去年同期的36.28億元減少約2.5%。

凈利潤(rùn)虧損，高鑫零售CFO萬伊文表示，8.26億元的虧損與報(bào)告期內(nèi)一次性計(jì)提人民幣18.75億元相關(guān)，主要?dú)w因于減值損失、一次性訴訟計(jì)提等，扣除計(jì)提后經(jīng)營(yíng)性的凈利潤(rùn)為正。

不過，這是大潤(rùn)發(fā)CEO林小海自2021年5月?lián)胃喏瘟闶跜EO以來，經(jīng)歷的第一個(gè)完整的財(cái)年，同時(shí)也是高鑫零售自2011年上市以來首次出現(xiàn)虧損，業(yè)界對(duì)此頗為關(guān)注。

這一年，大潤(rùn)發(fā)重點(diǎn)推動(dòng)了小潤(rùn)發(fā)的擴(kuò)張，中潤(rùn)發(fā)的試水和大潤(rùn)發(fā)的2.0重構(gòu)。小潤(rùn)發(fā)新增了73家，是增長(zhǎng)數(shù)量最多的；中潤(rùn)發(fā)的門店也開始逐步擴(kuò)張，新增了3家；而大潤(rùn)發(fā)的門店總數(shù)沒有變化，但重構(gòu)門店的效益有所提升。據(jù)財(cái)報(bào)透露，高鑫零售將在未來1年里，啟動(dòng)50多家大潤(rùn)發(fā)門店的2.0重構(gòu)。

不過，新業(yè)務(wù)能否撐起來，本身就困難重重。更突出的問題在于，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手同樣大肆布局新業(yè)務(wù)的情況下，大潤(rùn)發(fā)能破圈突圍嗎？

商超時(shí)代變了

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)觀察人士認(rèn)為，突圍成功與否不重要，重要的是連鎖商超的黃金時(shí)代已經(jīng)過去了，會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)店、線上超市等新模式的沖擊下，消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣早已大變樣了。

1997年 ，大潤(rùn)發(fā)成立上海大潤(rùn)發(fā)有限公司，分別在華東、華北及東北地區(qū)的重點(diǎn)城市設(shè)立量販店。1998年9月，大潤(rùn)發(fā)并購(gòu)原來臺(tái)塑集團(tuán)旗下的亞太量販三家店，這年的店規(guī)模首次超越萬客隆，同年7月份在上海開第一家分店。

轉(zhuǎn)型做商超，大潤(rùn)發(fā)雖然是跨界新手，也少見品牌建設(shè)，但好在時(shí)機(jī)選擇得不錯(cuò)，進(jìn)入時(shí)正是國(guó)內(nèi)零售行業(yè)的黃金發(fā)展期，大潤(rùn)發(fā)營(yíng)收逐年激增。根據(jù)網(wǎng)上傳播未經(jīng)核實(shí)數(shù)據(jù)顯示，2012年大潤(rùn)發(fā)年度收益已經(jīng)778.51億元。

從2015年開始，伴隨著國(guó)內(nèi)淘寶、京東等電商的興起，大潤(rùn)發(fā)的業(yè)務(wù)也受到了極大的影響。和其他傳統(tǒng)商超一樣，關(guān)店潮已經(jīng)涌來。

阿里投資高鑫零售三年后，高鑫零售的數(shù)字化進(jìn)程顯著提速，高鑫零售旗下大潤(rùn)發(fā)與歐尚超市總共484家門店全面線上化。

不過，隨著直播電商的興起，大潤(rùn)發(fā)又面臨直播的擠壓。頭部主播爆發(fā)式搶蛋糕，從生活用品、到衣食住行樣樣均可滲透，打通了消費(fèi)閉環(huán)，消費(fèi)者去超市的次數(shù)明顯少了，逛直播的明顯多了，消費(fèi)者真正要買所需品或者沖動(dòng)消費(fèi)，場(chǎng)景越來越多的發(fā)生在各大主播的直播間。

值得注意的是，直播經(jīng)濟(jì)在近一年快速洗牌后，頭部主播已經(jīng)屈指可數(shù)了。商超經(jīng)過幾輪摸索后，也將目光放在了會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)店上，商品一再打出低價(jià)牌會(huì)員費(fèi)成了新目標(biāo)。

大潤(rùn)發(fā)要想和直播經(jīng)濟(jì)、會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)店搶蛋糕，必然繞不出去破價(jià)、破機(jī)制的門檻，但實(shí)體零售線下運(yùn)營(yíng)成本并不低，大潤(rùn)發(fā)還在擴(kuò)張布局新業(yè)態(tài)成本更是高些，在此基礎(chǔ)上玩價(jià)格戰(zhàn)或許會(huì)動(dòng)了生存的根基。

無論新業(yè)態(tài)發(fā)展成功與否，曾經(jīng)商超獨(dú)大的局面早已一去不復(fù)返，大潤(rùn)發(fā)不得不面對(duì)和新業(yè)態(tài)搶蛋糕的局面。