文|中國微酒 張強
編輯|吳弩
在白酒行業(yè)，安徽市場是一個非常典型的存在。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2021年，安徽市場整體白酒容量在350億元左右，其中，光瓶酒市場容量約為40億元，占比11.43%。
近年來，眾說紛紜的光瓶酒市場在安徽呈現(xiàn)出了哪些具有代表性的變化？為此，微酒記者進行了調(diào)研走訪。
10元價位的黃昏
“10元以下的光瓶酒市場，下滑是最嚴重的。已經(jīng)從巔峰期的10億體量下滑到了差不多3個億的樣子?！蓖畋钡闹炜倢ξ⒕朴浾哒f道。
在隨后的市場調(diào)查中，微酒記者發(fā)現(xiàn)，皖北市場有部分老村長的經(jīng)銷商開始換品經(jīng)營。
“10元以下都快沒有人喝了，如果再過5年，這個價格帶可能會消失。”皖北的劉總感慨說。
對于為什么沒有人喝，劉總認為有兩方面的原因，一個是消費升級，往20元以上走了，另一個是有部分消費者隨著年齡的增長，不大喝得動了。
值得注意的是，不僅10元價位出現(xiàn)了斷崖式的下滑，15元價格帶也境況堪憂。
在安徽市場，15元價位的牛欄山陳釀在2021年沒有達到預(yù)定目標。
“2021年，牛欄山在安徽應(yīng)該有8-9個億，這還包括其他系列的產(chǎn)品?！庇薪?jīng)銷商這樣表述。
對比以往的市場數(shù)據(jù)，牛欄山在安徽曾經(jīng)做到了13億元左右的銷量，如此來算，牛欄山也在逐漸下滑。
有熟悉安徽市場的行業(yè)人士認為，牛欄山在安徽的下滑有兩個方面的原因，一個是消費升級；另一個是隨著涌入安徽的品牌增多，牛欄山的市場遭到了分食。
“這兩年，牛欄山一直在安徽致力于培育高價格帶的新品來接替牛欄山陳釀，比如新一代、金標陳釀等，但到目前為止，其新品還沒能實現(xiàn)全面的爆發(fā)?！蓖钪惺袌龅慕?jīng)銷商徐總說道。
“10元、15元曾經(jīng)是安徽光瓶酒的兩個主流價格帶，而現(xiàn)如今，進入安徽的新品牌都不會去做它們了，這個價格帶的主流品牌，也在拼命升級。”合肥市場的李總說道。
諸侯混戰(zhàn)的25元價位
與10元、15元價位形成鮮明對比的是25元價位。
2020年后，25元價位開始“熱鬧”，短短兩年間，在安徽市場主打該價位的品牌就超過了20個。
銷售量的快速增長是25元價位大火的前提。
“25元價位未來會取代15元價位，這是已經(jīng)確定的趨勢。同時，這個價位的整體銷量會超過30億元?！焙戏适袌龅慕?jīng)銷商李總說。
“25元價格帶的產(chǎn)品在逐年放量，2021年，光良在安徽都突破1.5億元了?！蓖畋笔袌龅慕?jīng)銷商張總說。
據(jù)微酒記者不完全統(tǒng)計，目前，這個價位的整體市場量在8個億左右，如果要到30億規(guī)模，還有22億元的市場空間，這對于參與競爭的品牌來說確是一個機會。
當下，25元價位區(qū)間還沒有第一名，大家的起跑線、銷售規(guī)模都差不多。
對于企業(yè)來說，提前跑贏競爭者無疑將具備主宰價位的能力，譬如迎駕的大樂小樂實行了平臺化運營，銷售規(guī)?？焖龠^億，再如，金種子用降維打擊來讓種子特貢快速實現(xiàn)了全省化。
“這個價格帶比拼的不僅是系統(tǒng)化的資源支撐，還有比拼者的耐力，誰能堅持到最后，誰就有機會獲勝?！比A策咨詢董事長李童說。
在這個價格帶上，根據(jù)不同的情況，微酒記者為其劃分了三大類別：
一是傳統(tǒng)光瓶王者，以老村長、牛欄山為代表，有著經(jīng)銷商與渠道的優(yōu)勢；
二是新派光瓶酒代表，以光良、一擔糧、紅星二鍋頭、瀘州老窖為代表，有著品牌與渠道利潤的優(yōu)勢；
三是本土光瓶酒代表，以古井、金種子、老明光、焦陂為代表，有著本土地緣的優(yōu)勢。
脫穎而出的50元價位
50元，曾經(jīng)是光瓶酒的天花板，現(xiàn)在已經(jīng)被漸漸捅破。
據(jù)微酒市場調(diào)查，2021年，玻汾在控量的情況下，在安徽銷售近2億元；綠瓶西鳳酒的銷量也達到了近億元。
玻汾與綠瓶西鳳酒的火爆，給安徽市場50元價位的光瓶酒帶來了更多的想象空間。
一時間，多家酒企開始對安徽的50元價位出手！
據(jù)微酒不完全統(tǒng)計，迄今為止，已有包括五糧液、雙溝、瀘州老窖、劍南春、古井貢、舍得、光良等在內(nèi)的，超過20個的品牌在2021年進入該價位區(qū)間。
而另一個現(xiàn)實是，這幾年，50元價格帶的產(chǎn)品在安徽有了量的起色。同時，有數(shù)據(jù)顯示，這些產(chǎn)品普遍具有高速增長的趨勢，部分產(chǎn)品的增量達到了150%。
比如玻汾、綠瓶西鳳酒就實現(xiàn)了翻倍增長，金獎雙溝一季度的銷售即超過去年全年。
事實上，這種增長還僅是呈現(xiàn)于餐飲渠道受影響的背景下，如果疫情好轉(zhuǎn)，餐飲渠道逐漸正常化，這個價格帶很有可能出現(xiàn)爆發(fā)式增長。
有行業(yè)專業(yè)人士表示，預(yù)計未來五年內(nèi)，安徽50元價格帶的白酒市場規(guī)模將突破40億元。
“我們一直想?yún)⑴c光瓶酒市場的競爭，以前因為價格低、利潤低、規(guī)模小，所以沒有做。現(xiàn)在50元價位起來了，我們的利潤和規(guī)模擴張就有了支撐，這就是我們現(xiàn)在進入的主要原因?！卑不战冠榫茦I(yè)相關(guān)負責人表示。
那么，要做50元價格帶，需要注意些什么呢？
“50元價位的消費者與25元價位的消費者重疊很小，這部分消費者以前大多是喝百元以上產(chǎn)品的，他們對產(chǎn)品品質(zhì)的要求很高?！比A策咨詢品牌總監(jiān)彭洪孝告訴微酒記者。
微酒記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，這個價格帶的多數(shù)產(chǎn)品都在主打純糧與固態(tài)發(fā)酵的概念，與此同時，復(fù)刻款也是該價格帶的產(chǎn)品特點之一。
也就是說，要做50元價格帶，品質(zhì)是最關(guān)鍵的的因素。
“不僅要求品質(zhì)，還要有服務(wù)和系統(tǒng)的支撐。2020年，汾杏進入安徽市場，招商做得很好，但是后續(xù)的服務(wù)沒有跟上，現(xiàn)在有部分經(jīng)銷商要求退出?！庇胁辉敢馔嘎缎彰慕?jīng)銷商指出。
“在這個價格帶上，不能操之過急，動銷是關(guān)鍵，不要給經(jīng)銷商與終端壓力。為此，我們對發(fā)貨量控得很嚴，都是小批量、多頻次的發(fā)貨?！狈陉柾醯陌不肇撠熑酥炜傉f道。
那么，在50元價格帶，哪些類型的品牌較易受到歡迎呢？
首先是名酒。光瓶酒高端化的顯著特征就是名酒化，例如金獎雙溝大曲、寶豐大曲、瀘州老窖、五糧液、劍南春等名酒品牌都在布局安徽光瓶酒市場。
其次是清香型比較有優(yōu)勢。因為汾酒在控量，這部分消費者會找相同的替代產(chǎn)品。清香型汾陽王在3月份的招商突破了10家，意向客戶則有50多家。
最后，本土品牌因地緣的關(guān)系，也比較有優(yōu)勢。比如古井的罍酒，在增加了大瓶裝后，2021年的招商就比較快，動銷也快。
不難發(fā)現(xiàn)，安徽市場的50元價格帶已經(jīng)引起了酒企們的高度重視，而現(xiàn)在，戰(zhàn)爭才剛剛打響。