文|鯨落商業(yè)評(píng)論 李北辰

如果說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)公司的盡頭是搞金融，那么實(shí)業(yè)公司的盡頭就是賣咖啡。

今年年初，中國(guó)郵政的“郵局咖啡”猛賺了一波熱度；去年，同仁堂咖啡館成為網(wǎng)紅打卡地；2020年末，中石化旗下的易捷咖啡首店落地；2015年，中國(guó)移動(dòng)的咪咕就在蘇州開了第一家咖啡店；再往前，餐飲品牌狗不理更是在咖啡市場(chǎng)默默耕耘多年……

如今，炙熱的咖啡賽道再添新柴，又有新玩家嗅著咖啡的濃香匆匆趕來(lái)，這次是——李寧。

是的，就是你知道的那個(gè)李寧。

最近有消息稱，李寧體育（上海）有限公司申請(qǐng)注冊(cè)了“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)，國(guó)際分類為餐飲住宿，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為等待實(shí)質(zhì)審查。

事實(shí)上，在此之前，在北京，廣東，廈門等地區(qū)的部分李寧門店已經(jīng)浮現(xiàn)李寧咖啡的身影，有的只要在李寧門店任意消費(fèi)后即可免費(fèi)獲得一杯“寧咖啡”。

在李寧的冀望中，年輕人在店里挑選新國(guó)潮的同時(shí)，可以順手喝一杯“國(guó)潮味兒”的咖啡。

然而問(wèn)題是：李寧賣咖啡，意欲何為？李寧賣咖啡，利與弊又是什么？

面對(duì)咖啡市場(chǎng)，巨頭心里也癢

從“李寧”到“中國(guó)李寧”，從“舊品牌”到“新國(guó)潮”，伴隨著年輕人“品牌鄙視鏈”的溶解，李寧在鮮花叢中涅槃重生。

然而，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的服裝賽道，李寧必須不斷奔跑，才能停留在原地，為了討好喜新厭舊的年輕人，向他們表達(dá)心意，李寧必須在消費(fèi)體驗(yàn)上傳遞更多新意。

于是，追尋著中國(guó)郵政和中石化等前輩的腳步，中國(guó)李寧蒙眼狂奔，一頭擠進(jìn)咖啡賽道。

但其實(shí)，服裝品牌賣咖啡早有先例。去年5月，美國(guó)知名服飾品牌拉夫勞倫就在自己三里屯的店里開了一家咖啡館，將整個(gè)一層都劃分給了旗下咖啡品牌：Ralph's Coffee。在此之前，拉夫勞倫咖啡館已經(jīng)在紐約，倫敦，芝加哥，中國(guó)香港等城市開設(shè)了幾十余家分店，并已成功運(yùn)營(yíng)多年。

李寧的老對(duì)手安踏，也曾試水咖啡店。2021年底，安踏位于泉州的“982創(chuàng)動(dòng)空間”揭幕，位于泉州總部?jī)?nèi)這一四層的購(gòu)物體驗(yàn)場(chǎng)景，也留出了面積不小咖啡區(qū)。

而與安踏蜻蜓點(diǎn)水般的玩票形式不同，李寧做咖啡，看起來(lái)是玩真的，他們很想搭上中國(guó)咖啡市場(chǎng)超速發(fā)展的順風(fēng)車。

眾所周知，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量尚處于早期階段，人均飲用咖啡杯數(shù)也遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，消費(fèi)者突破3億人次，且國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)預(yù)計(jì)將保持27.2%的增長(zhǎng)率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速，2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元。

更重要的是，咖啡運(yùn)營(yíng)模式簡(jiǎn)單，門檻低，毛利率高，再加上傳說(shuō)中的萬(wàn)億市場(chǎng)，搞得連行業(yè)巨頭和上市公司心里都怪癢癢。

另外在某種意義上，咖啡更像是一門年輕人的“流量”生意——哪里有客流量，哪里就有一部分比例的咖啡愛(ài)好者。

而談及流量，李寧當(dāng)仁不讓，他們與中國(guó)郵政等傳統(tǒng)巨頭一樣，手握大把的渠道資源和門店流量，數(shù)據(jù)顯示，截至2022年3月31日，李寧在中國(guó)市場(chǎng)的銷售點(diǎn)數(shù)量（不包括李寧YOUNG）共計(jì)5872個(gè)，與星巴克的國(guó)內(nèi)門店數(shù)量5654家基本持平。

當(dāng)然，易被媒體忽視的是，這5000多家門店中，有相當(dāng)一部分是三線及三線以下城市，咖啡受眾人群并不廣泛，李寧一定會(huì)選擇性地為店鋪提供咖啡服務(wù)。

李寧賣咖啡，優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

真正的問(wèn)題是，李寧為什么要賣咖啡？

在我看來(lái)，盡管客觀上講，中國(guó)運(yùn)動(dòng)服飾的市場(chǎng)需求已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定，總體量不會(huì)有大幅躍遷——但就此說(shuō)咖啡是李寧的“第二條增長(zhǎng)曲線”，未免有些夸大。

事實(shí)上，李寧大概也無(wú)意撬動(dòng)星巴克和瑞幸們的夯實(shí)版圖，因?yàn)樗麄兒托前涂藗儾粚儆谕簧鷳B(tài)位。

李寧賣咖啡，更多是針對(duì)線下消費(fèi)體驗(yàn)的一次探索性布局，李寧看中的是自家客流中那部分熱愛(ài)咖啡的人群，為他們提供延伸服務(wù)，然后借中國(guó)咖啡市場(chǎng)迅猛增長(zhǎng)的勢(shì)能，分一小小杯羹，僅此而已。

其實(shí)仔細(xì)想想，李寧賣咖啡，本無(wú)可厚非，人家有自己的流量和粉絲，順手賣杯咖啡，既能增加門店服務(wù)場(chǎng)景，充實(shí)線下業(yè)態(tài)，又能培養(yǎng)自家粉絲的認(rèn)同感，增加粉絲黏性，還能分一杯咖啡市場(chǎng)的紅利，何樂(lè)不為？

當(dāng)然反過(guò)來(lái)講，李寧賣咖啡也有劣勢(shì)。

首先，以我粗淺的直覺(jué)，拋去李寧的粉絲不談，大多數(shù)想要購(gòu)買服飾鞋帽的消費(fèi)者，通常不會(huì)想到要在店內(nèi)享受一杯咖啡。

而且通常而言，拓展咖啡市場(chǎng)需要兩個(gè)條件，一是舒適的空間，二是出眾的產(chǎn)品，必須有其一才可能撬動(dòng)市場(chǎng)，但這二者，“寧咖啡”似乎很難具備。

更重要的是，品牌跨界賣咖啡，通常需要起到提升品牌勢(shì)能，“1+1>2”的效果，但運(yùn)動(dòng)品牌與咖啡，在“氣質(zhì)”上并不兼容。

氣質(zhì)是一種很玄的東西，無(wú)聲又無(wú)息，出沒(méi)在心底——拉夫勞倫賣咖啡，可以，人們會(huì)覺(jué)得POLO衫和咖啡的氣質(zhì)很搭，但運(yùn)動(dòng)服裝品牌賣咖啡，似乎覺(jué)得有些奇怪……

這大概是因?yàn)樵谌藗兊恼J(rèn)知慣性中，揮汗如雨的運(yùn)動(dòng)形象，與香醇濃郁的現(xiàn)磨咖啡，不應(yīng)該同時(shí)出現(xiàn)在“同一空間”。

如今，擅長(zhǎng)跨界的李寧，硬把它們拉到了同一空間，這種錯(cuò)位究竟會(huì)產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)，兼容與否，我們唯有靜候佳音。

畢竟，未來(lái)的事情誰(shuí)說(shuō)得準(zhǔn)呢，人家李寧說(shuō)了，“一切皆有可能”。