記者 | 趙曉娟

編輯 | 牙韓翔

近日，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于13批次食品抽檢不合格情況的通告》中，有一款進(jìn)口奶粉被指出其香蘭素檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

它是山東省濰坊寶多多母嬰用品有限公司創(chuàng)業(yè)街分公司銷售的、標(biāo)稱上海市浦東新區(qū)多美滋嬰幼兒食品有限公司進(jìn)口的、Arla Foods amba AKAFA（原產(chǎn)國(guó)：丹麥）生產(chǎn)的“寶貝與我藍(lán)曦嬰兒配方奶粉（0-6月齡1段）”，該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為2020年9月29日生產(chǎn)、保質(zhì)期至2023年9月29日。

上海市浦東新區(qū)多美滋嬰幼兒食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

香蘭素又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。香蘭素被廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。此外，乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏也是奶粉產(chǎn)品配料表中的香精名稱。

上述產(chǎn)品所屬的阿拉福茲上海公司回應(yīng)稱，該公司一批次經(jīng)由丹麥進(jìn)口的藍(lán)曦1段產(chǎn)品被檢測(cè)出不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。公司立即停售并召回該批次產(chǎn)品，同時(shí)展開(kāi)調(diào)查。根據(jù)工廠溯源調(diào)查，該批次產(chǎn)品問(wèn)題系因生產(chǎn)過(guò)程中的設(shè)備故障導(dǎo)致，其已經(jīng)對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行了梳理和整改。

按照GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，凡使用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料，而較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏（提取物），最大使用量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產(chǎn)需要適量使用。嬰幼兒谷類輔助食品也可以使用香蘭素，最大使用量為7mg/100g。

實(shí)際上，香蘭素也偶見(jiàn)于一些進(jìn)口奶粉品牌的2、3段產(chǎn)品中，例如惠氏鉑臻3段、美贊臣鉑睿3段等配方的配料表中，均含有乙基香蘭素、香蘭素等。

去年，雅培也因?yàn)橄闾m素不合格被罰909萬(wàn)元——上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年5月6日對(duì)雅培貿(mào)易（上海）有限公司作出行政處罰，因后者“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑”，對(duì)其沒(méi)收物品，沒(méi)收違法所得343萬(wàn)元，罰款909萬(wàn)元。

為什么外資奶粉喜歡添加香料？乳業(yè)專家宋亮告訴界面新聞，這是由于海外奶粉品牌多采用干法工藝，即將原料奶噴粉后再根據(jù)具體配方生產(chǎn)奶粉，這其中對(duì)于自然奶香的損耗較多，為此增香以保持香氣，口感也容易讓嬰兒喜歡。而國(guó)內(nèi)主流品牌的做法是采取濕法生產(chǎn)工藝，以生牛乳直接成粉，自然香氣保留更多。

宋亮稱，既然合規(guī)，這些企業(yè)在2、3段奶粉中添加并無(wú)不妥。但從消費(fèi)者角度來(lái)說(shuō)，聽(tīng)到香蘭素之類的香料總不免有“談香色變”的恐慌心理。