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三只松鼠2年關(guān)店300家,休閑食品還是一門好生意嗎?

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三只松鼠2年關(guān)店300家,休閑食品還是一門好生意嗎?

曾備受消費(fèi)者青睞的網(wǎng)紅休閑零食品牌三只松鼠“跑不動(dòng)”了。

文|NBS新品略  吳文武

愛吃零食的你,有多久沒買過三只松鼠的零食了?

最新市場(chǎng)信息顯示,曾備受消費(fèi)者青睞的網(wǎng)紅休閑零食品牌三只松鼠“跑不動(dòng)”了。

01、三只松鼠2年關(guān)店300家

5月3日,“三只松鼠2年關(guān)店300家”話題上了微博熱搜,截至NBS新品略發(fā)稿前,該話題的閱讀數(shù)高達(dá)1.2億。

按理來(lái)說(shuō),每逢節(jié)假日應(yīng)該是休閑零食的銷售旺季,三只松鼠應(yīng)該迎來(lái)好消息才對(duì),可三只松鼠卻因?yàn)殛P(guān)店的消息上了熱搜。

原來(lái)是近日,三只松鼠公布了2021年年度及2022年第一季度財(cái)報(bào),2021年,三只松鼠營(yíng)業(yè)收入自上一年跌破百億元后繼續(xù)下滑,微降0.24%至98億元。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)的好消息是,三只松鼠2021年全年凈利潤(rùn)提升36%,達(dá)到了4億元,迎來(lái)上市以來(lái)的最高值。

但財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)也顯示,三只松鼠在2021年第四季度開始出現(xiàn)虧損,期內(nèi)虧損了3100萬(wàn)元。緊接著在2022年第一季度,包括春節(jié)在內(nèi)的傳統(tǒng)銷售旺季,其營(yíng)收居然同比虧損下滑16%,為31億元。

更引發(fā)市場(chǎng)擔(dān)憂的是,2022年第一季度,三只松鼠的凈利潤(rùn)同比腰斬,僅有1.6億元。盡管2021年全年三只松鼠的凈利潤(rùn)大幅度提升,但市場(chǎng)更為擔(dān)憂的是其2022年第一季度的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

財(cái)報(bào)發(fā)布后的兩個(gè)交易日內(nèi),三只松鼠的股價(jià)連續(xù)下跌,合計(jì)跌幅為25.01%,兩天內(nèi)市值合計(jì)蒸發(fā)了28億元。

02、三只松鼠經(jīng)歷了什么?

成立于2012年的三只松鼠,當(dāng)時(shí)正好趕上互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展的黃金期,三只松鼠的創(chuàng)始人章燎原是堅(jiān)果行業(yè)的牛人,瞄準(zhǔn)了電商,新成立的三只松鼠定位為“互聯(lián)網(wǎng)零食品牌”。

三只松鼠從上線時(shí)就以松鼠動(dòng)漫的品牌形象迅速火遍全網(wǎng),上線第一年就在天貓爆火,直接拿下了當(dāng)年天貓“雙11”零食特產(chǎn)銷售第一名的成績(jī)。

同樣,三只松鼠也贏得了資本的青睞,2012-2015年,三只松鼠完成4輪融資,融資總額合計(jì)超過3億元。

三只松鼠成立后連續(xù)9年蟬聯(lián)休閑零食特產(chǎn)銷量第一名的桂冠,并且在2019年7月,登陸創(chuàng)業(yè)板,連續(xù)10年公司營(yíng)收破百億,成為“電商零食第一股”。

然而上市即巔峰,三只松鼠預(yù)判互聯(lián)網(wǎng)流量紅利將會(huì)見頂,將目光投向線下,2019年三只松鼠對(duì)外宣布,將在一年內(nèi)開出1000家線下門店,預(yù)計(jì)2022年內(nèi)完成“線下萬(wàn)店”計(jì)劃。

三只松鼠的線下店憑借的網(wǎng)紅形象,曾經(jīng)火了一陣子,也圈了不少鐵粉,成了線下零售網(wǎng)紅店。

同時(shí),三只松鼠開啟了品牌多元化戰(zhàn)略,從2020年起,連續(xù)推出了小鹿藍(lán)藍(lán)、鐵功基、養(yǎng)了個(gè)毛小孩、喜小雀等子品牌,進(jìn)入嬰童食品、方便速食、寵物食品、定制禮品等細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域。

最近這一兩年,三只松鼠的發(fā)展并不如預(yù)期,開始關(guān)店、縮減SKU、砍掉了三個(gè)子品牌。

三只松鼠截至4月29日收盤時(shí)的總市值為88.86億元,較上市以來(lái)的巔峰時(shí)期的360億元,已經(jīng)蒸發(fā)了270億元。

市值下跌,三只松鼠只剩下了“一只松鼠”,章燎原也沒能實(shí)現(xiàn)再造一個(gè)百億品牌的新目標(biāo)。

三只松鼠作為昔日網(wǎng)紅電商零食霸主,為何會(huì)從巔峰時(shí)期,漸漸失色,陷入增收不增利的困境,多元化戰(zhàn)略及轉(zhuǎn)型不及預(yù)期,股價(jià)暴跌的局面。

至于是哪些原因?NBS新品略再結(jié)合下文內(nèi)容,展開分析與分享。

03、三只松鼠發(fā)展背后是休閑食品行業(yè)劇變

任何一家企業(yè)的發(fā)展,背后都離不開當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境,能走多遠(yuǎn),更與市場(chǎng)及時(shí)代大環(huán)境變遷密切相關(guān)。

在NBS新品略看來(lái),三只松鼠享受到了互聯(lián)網(wǎng)電商時(shí)代的流量紅利,而三只松鼠發(fā)展所經(jīng)歷的背后,正好是電商零食或者休閑零食發(fā)展大環(huán)境的風(fēng)云劇變。

第一,互聯(lián)網(wǎng)電商流量紅利觸頂,電商零食品牌走向線下。

三只松鼠瞄準(zhǔn)了互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展的時(shí)機(jī),憑借互聯(lián)網(wǎng)零食品牌打響市場(chǎng),然而互聯(lián)網(wǎng)流量紅利終有觸頂?shù)囊惶臁?/p>

在上市之前,三只松鼠就曾受到了市場(chǎng)“增收不增利”的質(zhì)疑。上市后的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)更顯示出,從2020年起,它卻走上了“增利不增收”的道路。2020年,三只松鼠凈利潤(rùn)3億元,同比增長(zhǎng)26.21%;但營(yíng)業(yè)收入為97.9億元,同比下降了3.72%。

在2021年,三只松鼠也沒能改變“增利不增收”困局。營(yíng)收數(shù)據(jù)下滑,明顯受到了互聯(lián)網(wǎng)紅利衰減及觸頂?shù)挠绊憽?/p>

三只松鼠選擇走向線下,開線下店,線下店的確能拓寬營(yíng)收渠道,但線下店卻是一門重成本的生意。

第二,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,線下休閑零食競(jìng)爭(zhēng)一片紅海。

休閑零食市場(chǎng)屬于大眾消費(fèi)食品行業(yè),歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,早期三只松鼠在線上憑借網(wǎng)紅品牌形象帶動(dòng)了銷售額。

可當(dāng)走到線下時(shí),線下休閑食品零售競(jìng)爭(zhēng)更為激烈,最具代表性的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是良品鋪?zhàn)樱计蜂佔(zhàn)釉诰€下開了不同店面和類型的店面,更具有競(jìng)爭(zhēng)靈活性。

線下店有很高的試錯(cuò)成本,三只松鼠在2021年上半年新開了門店199家,但同時(shí)關(guān)閉了138家門店,三只松鼠投入了太高的經(jīng)營(yíng)成本和推廣成本。

同時(shí),進(jìn)入休閑食品的玩家越來(lái)越多,傳統(tǒng)零售品牌巨頭如洽洽瓜子、桃李面包都紛紛入局,以及業(yè)內(nèi)存在大量的工廠自有品牌等。

還有一點(diǎn),休閑食品行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象過于嚴(yán)重,但產(chǎn)品創(chuàng)新及迭代速度并不快。

洽洽食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)印Ⅺ}津鋪?zhàn)?、?lái)伊份、百草味六大頭部休閑零食巨頭正在展開激烈廝殺。

第三,休閑食品行業(yè)變化快,可替代性很強(qiáng),以及新業(yè)態(tài)玩家的競(jìng)爭(zhēng)。

休閑食品行業(yè)變化快,而且產(chǎn)品可替代性很強(qiáng),比如去年十分火爆的炸串,鹵味類食品,對(duì)休閑零食有著一定的替代性。

NBS新品略關(guān)注到,自去年下半年開始,鴨貨鹵味賽道發(fā)展很火爆,市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少新品牌。

同時(shí),休閑零食面臨新業(yè)態(tài)玩家的競(jìng)爭(zhēng),其中最具代表性的就是自疫情以來(lái),臨期食品的爆火,而休閑食品是臨期食品中的熱門品類,很多重視性價(jià)比的年輕消費(fèi)者,開始接受臨期零食產(chǎn)品。

04、休閑食品還是一門好生意嗎?

三只松鼠2年關(guān)閉300家門店,休閑零食賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈,有市場(chǎng)觀點(diǎn)表示不看好休閑零食賽道未來(lái)的發(fā)展。

《財(cái)經(jīng)天下》周刊報(bào)道,有行業(yè)人士分析認(rèn)為,未來(lái)3-5年內(nèi)整個(gè)行業(yè)如果無(wú)法做到產(chǎn)品創(chuàng)新、升級(jí)以及迭代,整個(gè)行業(yè)很可能持續(xù)衰退。

那么,休閑零食或者休閑食品還是一門好生意嗎?

首先無(wú)論是從過去幾年休閑食品行業(yè)的增長(zhǎng)數(shù)據(jù),還是市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)來(lái)看,休閑食品仍然是一個(gè)好行業(yè)。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,從2010年到2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),從4100億元達(dá)到11562億元,期間復(fù)合增長(zhǎng)率約9.9%。

中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì),中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2022年可達(dá)15204億元。”

在NBS新品略看來(lái),休閑食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展要靠年輕人,同時(shí)加速推進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)向健康化發(fā)展。

一是,要靠年輕人。

年輕人一直是休閑零食消費(fèi)主力軍,過去是,現(xiàn)在也是,未來(lái)肯定還是。

根據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院在年初發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,從消費(fèi)端來(lái)看,更多個(gè)性化消費(fèi)需求正在得到滿足,酸甜苦辣,各取所需,95后偏愛購(gòu)買休閑食品,56歲以上的人群偏愛購(gòu)買地方特產(chǎn)。

休閑零食雖然作為非必需消費(fèi)品,但在年輕人看來(lái),帶有社交、娛樂、休閑等多重屬性,符合當(dāng)前快節(jié)奏、碎片化背景下,年輕人所需的生活方式,而且休閑零食是年輕人情緒表達(dá)的重要通道及社交工具。

所以說(shuō),年輕人并沒有拋棄休閑食品。

二是,要靠產(chǎn)品健康化。

休閑食品的口味很重要,但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),健康越來(lái)越重要,所以休閑食品也要越來(lái)越健康。

根據(jù)麥肯錫發(fā)布的中國(guó)消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告顯示,約為60%的消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)會(huì)習(xí)慣性查看食品的成分表,會(huì)購(gòu)買更健康的食品。

低脂、低糖的消費(fèi)習(xí)慣迅速在各類人群中滲透,休閑食品的消費(fèi)者不僅要追求吃得更好,健康更是超越了口味,延伸到了健康層面。所以休閑食品在未來(lái)的健康化趨勢(shì)將會(huì)更加明顯。

正如商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心在2021年10月發(fā)布的《新消費(fèi)時(shí)代休閑食品消費(fèi)趨勢(shì)研究》報(bào)告中的觀點(diǎn)所述:休閑食品日益成為消費(fèi)者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉,將會(huì)隨著消費(fèi)升級(jí)步伐的加快得到進(jìn)一步發(fā)展。

所以,萬(wàn)億休閑食品行業(yè)仍然前景可期,“錢”景也很可期,未來(lái)仍是一門好生意。

包括三只松鼠在內(nèi)的休閑食品賽道玩家,未來(lái)仍將面臨可期的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇,如何走出特色之路,關(guān)鍵還是要靠自己。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

三只松鼠

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三只松鼠2年關(guān)店300家,休閑食品還是一門好生意嗎?

曾備受消費(fèi)者青睞的網(wǎng)紅休閑零食品牌三只松鼠“跑不動(dòng)”了。

文|NBS新品略  吳文武

愛吃零食的你,有多久沒買過三只松鼠的零食了?

最新市場(chǎng)信息顯示,曾備受消費(fèi)者青睞的網(wǎng)紅休閑零食品牌三只松鼠“跑不動(dòng)”了。

01、三只松鼠2年關(guān)店300家

5月3日,“三只松鼠2年關(guān)店300家”話題上了微博熱搜,截至NBS新品略發(fā)稿前,該話題的閱讀數(shù)高達(dá)1.2億。

按理來(lái)說(shuō),每逢節(jié)假日應(yīng)該是休閑零食的銷售旺季,三只松鼠應(yīng)該迎來(lái)好消息才對(duì),可三只松鼠卻因?yàn)殛P(guān)店的消息上了熱搜。

原來(lái)是近日,三只松鼠公布了2021年年度及2022年第一季度財(cái)報(bào),2021年,三只松鼠營(yíng)業(yè)收入自上一年跌破百億元后繼續(xù)下滑,微降0.24%至98億元。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)的好消息是,三只松鼠2021年全年凈利潤(rùn)提升36%,達(dá)到了4億元,迎來(lái)上市以來(lái)的最高值。

但財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)也顯示,三只松鼠在2021年第四季度開始出現(xiàn)虧損,期內(nèi)虧損了3100萬(wàn)元。緊接著在2022年第一季度,包括春節(jié)在內(nèi)的傳統(tǒng)銷售旺季,其營(yíng)收居然同比虧損下滑16%,為31億元。

更引發(fā)市場(chǎng)擔(dān)憂的是,2022年第一季度,三只松鼠的凈利潤(rùn)同比腰斬,僅有1.6億元。盡管2021年全年三只松鼠的凈利潤(rùn)大幅度提升,但市場(chǎng)更為擔(dān)憂的是其2022年第一季度的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

財(cái)報(bào)發(fā)布后的兩個(gè)交易日內(nèi),三只松鼠的股價(jià)連續(xù)下跌,合計(jì)跌幅為25.01%,兩天內(nèi)市值合計(jì)蒸發(fā)了28億元。

02、三只松鼠經(jīng)歷了什么?

成立于2012年的三只松鼠,當(dāng)時(shí)正好趕上互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展的黃金期,三只松鼠的創(chuàng)始人章燎原是堅(jiān)果行業(yè)的牛人,瞄準(zhǔn)了電商,新成立的三只松鼠定位為“互聯(lián)網(wǎng)零食品牌”。

三只松鼠從上線時(shí)就以松鼠動(dòng)漫的品牌形象迅速火遍全網(wǎng),上線第一年就在天貓爆火,直接拿下了當(dāng)年天貓“雙11”零食特產(chǎn)銷售第一名的成績(jī)。

同樣,三只松鼠也贏得了資本的青睞,2012-2015年,三只松鼠完成4輪融資,融資總額合計(jì)超過3億元。

三只松鼠成立后連續(xù)9年蟬聯(lián)休閑零食特產(chǎn)銷量第一名的桂冠,并且在2019年7月,登陸創(chuàng)業(yè)板,連續(xù)10年公司營(yíng)收破百億,成為“電商零食第一股”。

然而上市即巔峰,三只松鼠預(yù)判互聯(lián)網(wǎng)流量紅利將會(huì)見頂,將目光投向線下,2019年三只松鼠對(duì)外宣布,將在一年內(nèi)開出1000家線下門店,預(yù)計(jì)2022年內(nèi)完成“線下萬(wàn)店”計(jì)劃。

三只松鼠的線下店憑借的網(wǎng)紅形象,曾經(jīng)火了一陣子,也圈了不少鐵粉,成了線下零售網(wǎng)紅店。

同時(shí),三只松鼠開啟了品牌多元化戰(zhàn)略,從2020年起,連續(xù)推出了小鹿藍(lán)藍(lán)、鐵功基、養(yǎng)了個(gè)毛小孩、喜小雀等子品牌,進(jìn)入嬰童食品、方便速食、寵物食品、定制禮品等細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域。

最近這一兩年,三只松鼠的發(fā)展并不如預(yù)期,開始關(guān)店、縮減SKU、砍掉了三個(gè)子品牌。

三只松鼠截至4月29日收盤時(shí)的總市值為88.86億元,較上市以來(lái)的巔峰時(shí)期的360億元,已經(jīng)蒸發(fā)了270億元。

市值下跌,三只松鼠只剩下了“一只松鼠”,章燎原也沒能實(shí)現(xiàn)再造一個(gè)百億品牌的新目標(biāo)。

三只松鼠作為昔日網(wǎng)紅電商零食霸主,為何會(huì)從巔峰時(shí)期,漸漸失色,陷入增收不增利的困境,多元化戰(zhàn)略及轉(zhuǎn)型不及預(yù)期,股價(jià)暴跌的局面。

至于是哪些原因?NBS新品略再結(jié)合下文內(nèi)容,展開分析與分享。

03、三只松鼠發(fā)展背后是休閑食品行業(yè)劇變

任何一家企業(yè)的發(fā)展,背后都離不開當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境,能走多遠(yuǎn),更與市場(chǎng)及時(shí)代大環(huán)境變遷密切相關(guān)。

在NBS新品略看來(lái),三只松鼠享受到了互聯(lián)網(wǎng)電商時(shí)代的流量紅利,而三只松鼠發(fā)展所經(jīng)歷的背后,正好是電商零食或者休閑零食發(fā)展大環(huán)境的風(fēng)云劇變。

第一,互聯(lián)網(wǎng)電商流量紅利觸頂,電商零食品牌走向線下。

三只松鼠瞄準(zhǔn)了互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展的時(shí)機(jī),憑借互聯(lián)網(wǎng)零食品牌打響市場(chǎng),然而互聯(lián)網(wǎng)流量紅利終有觸頂?shù)囊惶臁?/p>

在上市之前,三只松鼠就曾受到了市場(chǎng)“增收不增利”的質(zhì)疑。上市后的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)更顯示出,從2020年起,它卻走上了“增利不增收”的道路。2020年,三只松鼠凈利潤(rùn)3億元,同比增長(zhǎng)26.21%;但營(yíng)業(yè)收入為97.9億元,同比下降了3.72%。

在2021年,三只松鼠也沒能改變“增利不增收”困局。營(yíng)收數(shù)據(jù)下滑,明顯受到了互聯(lián)網(wǎng)紅利衰減及觸頂?shù)挠绊憽?/p>

三只松鼠選擇走向線下,開線下店,線下店的確能拓寬營(yíng)收渠道,但線下店卻是一門重成本的生意。

第二,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,線下休閑零食競(jìng)爭(zhēng)一片紅海。

休閑零食市場(chǎng)屬于大眾消費(fèi)食品行業(yè),歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,早期三只松鼠在線上憑借網(wǎng)紅品牌形象帶動(dòng)了銷售額。

可當(dāng)走到線下時(shí),線下休閑食品零售競(jìng)爭(zhēng)更為激烈,最具代表性的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是良品鋪?zhàn)?,良品鋪?zhàn)釉诰€下開了不同店面和類型的店面,更具有競(jìng)爭(zhēng)靈活性。

線下店有很高的試錯(cuò)成本,三只松鼠在2021年上半年新開了門店199家,但同時(shí)關(guān)閉了138家門店,三只松鼠投入了太高的經(jīng)營(yíng)成本和推廣成本。

同時(shí),進(jìn)入休閑食品的玩家越來(lái)越多,傳統(tǒng)零售品牌巨頭如洽洽瓜子、桃李面包都紛紛入局,以及業(yè)內(nèi)存在大量的工廠自有品牌等。

還有一點(diǎn),休閑食品行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象過于嚴(yán)重,但產(chǎn)品創(chuàng)新及迭代速度并不快。

洽洽食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)印Ⅺ}津鋪?zhàn)?、?lái)伊份、百草味六大頭部休閑零食巨頭正在展開激烈廝殺。

第三,休閑食品行業(yè)變化快,可替代性很強(qiáng),以及新業(yè)態(tài)玩家的競(jìng)爭(zhēng)。

休閑食品行業(yè)變化快,而且產(chǎn)品可替代性很強(qiáng),比如去年十分火爆的炸串,鹵味類食品,對(duì)休閑零食有著一定的替代性。

NBS新品略關(guān)注到,自去年下半年開始,鴨貨鹵味賽道發(fā)展很火爆,市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少新品牌。

同時(shí),休閑零食面臨新業(yè)態(tài)玩家的競(jìng)爭(zhēng),其中最具代表性的就是自疫情以來(lái),臨期食品的爆火,而休閑食品是臨期食品中的熱門品類,很多重視性價(jià)比的年輕消費(fèi)者,開始接受臨期零食產(chǎn)品。

04、休閑食品還是一門好生意嗎?

三只松鼠2年關(guān)閉300家門店,休閑零食賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈,有市場(chǎng)觀點(diǎn)表示不看好休閑零食賽道未來(lái)的發(fā)展。

《財(cái)經(jīng)天下》周刊報(bào)道,有行業(yè)人士分析認(rèn)為,未來(lái)3-5年內(nèi)整個(gè)行業(yè)如果無(wú)法做到產(chǎn)品創(chuàng)新、升級(jí)以及迭代,整個(gè)行業(yè)很可能持續(xù)衰退。

那么,休閑零食或者休閑食品還是一門好生意嗎?

首先無(wú)論是從過去幾年休閑食品行業(yè)的增長(zhǎng)數(shù)據(jù),還是市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)來(lái)看,休閑食品仍然是一個(gè)好行業(yè)。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,從2010年到2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),從4100億元達(dá)到11562億元,期間復(fù)合增長(zhǎng)率約9.9%。

中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì),中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2022年可達(dá)15204億元。”

在NBS新品略看來(lái),休閑食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展要靠年輕人,同時(shí)加速推進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)向健康化發(fā)展。

一是,要靠年輕人。

年輕人一直是休閑零食消費(fèi)主力軍,過去是,現(xiàn)在也是,未來(lái)肯定還是。

根據(jù)京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院在年初發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,從消費(fèi)端來(lái)看,更多個(gè)性化消費(fèi)需求正在得到滿足,酸甜苦辣,各取所需,95后偏愛購(gòu)買休閑食品,56歲以上的人群偏愛購(gòu)買地方特產(chǎn)。

休閑零食雖然作為非必需消費(fèi)品,但在年輕人看來(lái),帶有社交、娛樂、休閑等多重屬性,符合當(dāng)前快節(jié)奏、碎片化背景下,年輕人所需的生活方式,而且休閑零食是年輕人情緒表達(dá)的重要通道及社交工具。

所以說(shuō),年輕人并沒有拋棄休閑食品。

二是,要靠產(chǎn)品健康化。

休閑食品的口味很重要,但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),健康越來(lái)越重要,所以休閑食品也要越來(lái)越健康。

根據(jù)麥肯錫發(fā)布的中國(guó)消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告顯示,約為60%的消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)會(huì)習(xí)慣性查看食品的成分表,會(huì)購(gòu)買更健康的食品。

低脂、低糖的消費(fèi)習(xí)慣迅速在各類人群中滲透,休閑食品的消費(fèi)者不僅要追求吃得更好,健康更是超越了口味,延伸到了健康層面。所以休閑食品在未來(lái)的健康化趨勢(shì)將會(huì)更加明顯。

正如商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心在2021年10月發(fā)布的《新消費(fèi)時(shí)代休閑食品消費(fèi)趨勢(shì)研究》報(bào)告中的觀點(diǎn)所述:休閑食品日益成為消費(fèi)者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉,將會(huì)隨著消費(fèi)升級(jí)步伐的加快得到進(jìn)一步發(fā)展。

所以,萬(wàn)億休閑食品行業(yè)仍然前景可期,“錢”景也很可期,未來(lái)仍是一門好生意。

包括三只松鼠在內(nèi)的休閑食品賽道玩家,未來(lái)仍將面臨可期的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇,如何走出特色之路,關(guān)鍵還是要靠自己。

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