記者 崔璞玉

通貨膨脹是全球正面臨的一大難題。供應鏈瓶頸、疫情后受到抑制的需求得到釋放，以及勞動力短缺導致物價水平節(jié)節(jié)上漲，而俄烏戰(zhàn)爭的爆發(fā)更是進一步助推了能源和糧食等大宗商品的價格飆升。

在這一背景下，企業(yè)試圖通過一種微妙的方法，在不得罪顧客的同時轉嫁不斷上漲的成本。比如，公司常常使用業(yè)界所謂的減重或減少包裝袋內的產品數(shù)量來節(jié)省成本，而非直接提高價格。這一方法在經濟衰退時期尤為普遍，特別是在食品行業(yè)。

盡管美國勞工局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，美國3月消費者價格指數(shù)（CPI）同比升至8.5%，再次創(chuàng)下40年新高，但消費者可能并未意識到，他們?yōu)橐恍┙洺Ｙ徺I的東西支付了更多費用。

“縮水式通脹”的秘密

在保持價格不變的情況下縮小產品尺寸被稱為“縮水式通脹”（shrinkflation），即縮水和通貨膨脹的組合。在原材料成本不斷上漲的情況下，縮小產品尺寸可以幫助制造商降低成本。

如果消費者是經典經濟理論中所描述的理性動物，那么他們就會注意到縮水式通脹。他們會密切關注每克薯片的價格，而不會被消費公司的包裝噱頭迷住雙眼。

但哈佛商學院的John T. Gourville 和 Jonathan J. Koehler在研究分析了谷物和其它行業(yè)的市場數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，消費者比經典理論所預測地更容易上當受騙，相比數(shù)量的變化，他們對價格的變化更敏感。