文|互聯(lián)網(wǎng)深度點(diǎn)評

一個房屋結(jié)構(gòu)中可以分為臥、廚、衛(wèi)、廳四個部分，其中，廚房的地位也隨著生活水平的提升越來越高。

消費(fèi)者認(rèn)為，現(xiàn)代廚房不僅僅承擔(dān)著煙火聚集的責(zé)任，還承擔(dān)了當(dāng)代人們別具一格的社交方式。與以往朋友聚集往往會到夜市、餐館不同，現(xiàn)代廚房全面升級，在清潔、外觀、功能上都有所改變升級，好友聚集更顯高檔、舒適，因此很多社交生活也從家外轉(zhuǎn)移到家內(nèi)。

廚房的升級自然離不開現(xiàn)代家電的襯托，當(dāng)前廚房家電風(fēng)口高漲，很大一部分就是取決人們生活方式的轉(zhuǎn)變，而且隨著生活水平逐漸滿足家電升級的要求，各大廚房家電品牌之間也展開了激烈的競爭。

走出余杭，成為“老板”

老板電器自1979年創(chuàng)立，至今已發(fā)展43年。

在創(chuàng)立之處，杭州老板電器股份有限公司的前身還只是一家村辦集體企業(yè)，當(dāng)時叫余杭縣紅星五金廠。

80年代中期，紅星五金廠與上海無線電廠開始合作，為其做吸油煙機(jī)產(chǎn)品的貼牌，產(chǎn)品的核心是從各家采購裝配后賣給上海無線電廠，同時，基于合同規(guī)定，為了補(bǔ)償紅星五金廠前期投入過大，超額部件可以給紅星五金廠生產(chǎn)自己的產(chǎn)品，也給其自創(chuàng)品牌打下了基礎(chǔ)。

后續(xù)發(fā)展中，紅星五金廠的“老板”商標(biāo)審批通過，自此更名為老板。改名后的老板電器逐漸走向品牌化，基于自身實(shí)力與底蘊(yùn)，老板電器先于同行在中央電視臺投放廣告，汲此打響自身名氣，在廚房電器賽道也越走越遠(yuǎn)。

早期廚房電器大多銷往資產(chǎn)較好的家庭，大多是處于一線城市才能夠出現(xiàn)大批量的消費(fèi)群體，而廚房電器市場隨著人們生活水平的提升不斷升級、拓展，廚房電器企業(yè)們也逐漸將企業(yè)重心從產(chǎn)品像品牌拓寬，消費(fèi)者對品牌的選擇也愈發(fā)看重。

老板電器將自身定位于高端品牌，眾所周知的是，高端品牌是將高端市場作為目標(biāo)市場的品牌。通過上乘產(chǎn)品質(zhì)量與卓越品牌形象，吸引價格敏感度低、品牌忠誠度高、消費(fèi)能力強(qiáng)、追求時尚與體驗(yàn)的消費(fèi)者，從而以犧牲大眾市場為代價，獲得較高的品牌溢價。

現(xiàn)階段市場上廚房電器品牌大多追求高端定位，利用高端品牌的特性將品牌做大，讓自身盈利更多，同時，消費(fèi)者的廚房情節(jié)以及廚房在新時代下衍生的社交功能讓廚房在家庭中有了不一般的位置，大多數(shù)消費(fèi)者也選擇用高端產(chǎn)品對廚房進(jìn)行布局，老板電器以及同類電器品牌有了更廣闊的市場，發(fā)展速度也更加迅速。

新型廚房電器隨著人們的生活水平被逐漸接受，同時，隨著國內(nèi)家電下鄉(xiāng)、節(jié)能補(bǔ)貼等政策的出臺，農(nóng)村家電市場的需求呈現(xiàn)放量式增長態(tài)勢，其中廚房家電更是作為重要生活需求成為農(nóng)村消費(fèi)者的選擇商品。

美中不足的是，目前農(nóng)村生活方式與城鎮(zhèn)有很大的區(qū)別。在農(nóng)村大多是獨(dú)立小院，無需像城鎮(zhèn)樓房一般考慮廚房是否能夠燒柴引火，很多農(nóng)村家庭在擁有煤氣的同時依舊選擇采用地鍋?zhàn)鲲?，同時很多農(nóng)村消費(fèi)者是選擇通過煤氣罐的方式利用煤氣，并不像城市一樣使用城鎮(zhèn)體系的煤氣通道，所以在根本上區(qū)別了廚房的布局。

但廚房電器的多功能、便捷性對新時代的消費(fèi)者有很大的吸引力，加之農(nóng)村消費(fèi)者生活水平逐年向城鎮(zhèn)進(jìn)發(fā)，對廚房電器的需求也會自然而然上漲。

對于家電這一行業(yè)來說，市場廣闊、高端品牌頗多，自然就會引發(fā)激烈的市場競爭，僅廚房電器這一品類就有老板電器、云米、蘇泊爾、方太、九陽、華帝等數(shù)十家品牌，而每家品牌不僅在產(chǎn)品品質(zhì)上追求更高，在產(chǎn)品功能上也各有千秋，讓消費(fèi)者在選擇中應(yīng)接不暇，同時提升了很大的競爭力，而老板電器在發(fā)展中想要脫穎而出，也要花費(fèi)更多“精力”。

四面楚歌，十面埋伏

廚房電器成為一個多面競爭體，從需求到場景，各大品牌只是在占據(jù)/守住一份市場份額，未來所需的是各大品牌出現(xiàn)一個領(lǐng)跑者，而老板電器也在其列。

對于消費(fèi)者來說，不管任何一種廚房電器都要考慮其全面特征的作用，有家電專家介紹，如燃?xì)鉄崴鞴?jié)能技術(shù)關(guān)鍵是提高燃燒率，直接達(dá)到節(jié)能效果，而油煙機(jī)技術(shù)則是關(guān)于風(fēng)口循環(huán)和噪音問題以及耗電量問題，這屬于當(dāng)前消費(fèi)水平提升后消費(fèi)者同時對環(huán)保問題更加重視，再加上節(jié)能環(huán)保政策出臺后，各大電器企業(yè)需要在技術(shù)層面考慮的問題。

節(jié)能、多功能、便捷等等各種賣點(diǎn)甚至一些“外貌特征”的形容詞成為各大品牌對外推廣的關(guān)鍵詞，廚房電器品牌們開始追求自己獨(dú)有的優(yōu)勢。

除了特有賣點(diǎn)外，當(dāng)代消費(fèi)者追求更加完美的廚房布局，也就是“整體廚房”，整體廚房不是櫥柜、電器及廚房用具的簡單拼湊，而是對原本單一且相對獨(dú)立的組件進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計，通過整體配置、整體設(shè)計、整體施工并提供相關(guān)的成套產(chǎn)品把功能和美學(xué)、文化融合為一，使之更具人性化、合理化，讓廚房生活真正成為一種享受。

整體廚房概念出現(xiàn)后，消費(fèi)者追求廚房家電布局要用到同一類型、同一品牌的產(chǎn)品，以達(dá)到完美的水平，因此，消費(fèi)需求對品牌產(chǎn)品的設(shè)計、風(fēng)格等也有了進(jìn)一步的要求和追求。

多面競爭讓品牌們不局限于產(chǎn)品的功能競爭，同時在關(guān)于廚房環(huán)境、清潔等方面的競爭也已經(jīng)打響。在當(dāng)前新消費(fèi)時代下，健康已經(jīng)被消費(fèi)者列在了消費(fèi)的首位，不管是吃穿用度還是各種使用工具，消費(fèi)者都會探究其原材料是否健康或者使用的過程中是否健康，如果有危害健康的嫌疑，很可能會第一時間被列在拒絕消費(fèi)的清單上。

消費(fèi)者追求飲食健康，但也追求制作食品的過程健康，在炒菜做飯的過程中油煙含有部分有害物質(zhì)，會造成身體不適，而傳統(tǒng)灶臺就是為了疏通油煙打造，而且隨著當(dāng)前時代下居民房屋空間變小，樓層式住宅比不上早期農(nóng)村矮房屋的透氣效果，所以油煙機(jī)甚至集成灶的清潔程度備受關(guān)注。

關(guān)于各大品牌競爭廚房電器市場份額，老板電器在油煙機(jī)賽道多次蟬聯(lián)國內(nèi)廚房家電第一，要比其他品牌有更大的危機(jī)感，畢竟一旦有同行超越其領(lǐng)跑者的位置，很可能在品牌形象上影響其在營銷方面的布局，所以面對各家蜂擁而來的競爭，老板電器不得不打起十二分精神對敵。

生活、藝術(shù)，廚電大勢難免

當(dāng)人們對廚房布局有更多的精力與資金，那么行業(yè)風(fēng)口就會吹起。

很多人問，為什么廚房會成為家庭場景的打造重地呢？從新消費(fèi)時代來看，布局廚房是一部分消費(fèi)者的必要需求，因?yàn)樗麄冃枰刻焱ㄟ^廚房進(jìn)行一日三餐的最基本生活需求。另一部分為非必要需求，因?yàn)檫@部分消費(fèi)者不會或者不經(jīng)常做飯，但是可以通過廚房進(jìn)行社交，比如邀請好友到家中吃飯、PK廚藝等，產(chǎn)生多功能的需求。

關(guān)聯(lián)社交之后，消費(fèi)者對廚房的需求就不止局限于功能齊全、質(zhì)量高的方面，對于易清潔、外觀更加有高級感的需求也會增加。

據(jù)相關(guān)信息顯示，多家電器企業(yè)進(jìn)軍集成灶市場，廚房電器向集成灶靠攏。2011-2012年，國內(nèi)集成灶品牌突破500家，國家建設(shè)部發(fā)布《集成灶》標(biāo)準(zhǔn)制定，人們對集成灶概念更加認(rèn)同，但相比之下，集成灶賽道依舊處于發(fā)展的初步階段。

2008年集成灶的全國容量約為10萬臺，市場占有率約為5%，而后續(xù)五年的增長大概維持在每年1800萬臺的規(guī)模增長，數(shù)倍的擴(kuò)張趨勢引起更多企業(yè)入場集成灶賽道，而國內(nèi)集成灶企業(yè)也早已超過200家，但其中不乏貼牌、模仿的企業(yè)，真正擁有成熟技術(shù)的企業(yè)寥寥無幾。

老板電器主攻油煙機(jī)，同時組成集成灶的電器品類也是老板電器的主要產(chǎn)品，隨著多功能集成灶的不斷成熟，各大品牌之間的競爭早就是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的激烈，其中TCL、奧克斯、森歌電器等品牌推出自己特有集成灶，通過不同的賣點(diǎn)以及各自的細(xì)節(jié)優(yōu)勢來吸引消費(fèi)者，在市場風(fēng)口的影響下獲得二級市場的支持，所以各家之爭讓消費(fèi)者的選擇更具備多樣性。在未來，或許老板電器可以著手打造集成灶，通過集成灶來拓寬自身體系。

總的來說，當(dāng)廚房家電仍舊處于市場風(fēng)口，老板電器雖然在油煙機(jī)方面在廚房家電排列靠前，但是其他品牌的競爭力很可能在發(fā)展的過程中不斷超越老板電器，所以需要在技術(shù)、設(shè)計、服務(wù)等方面全面提升，爭取做到全品類廚房電器有名氣的地位。