文|互聯(lián)網(wǎng)深度點(diǎn)評(píng)
據(jù)公開信息顯示，自2010年堿性水就被315晚會(huì)曝光沒(méi)有抗衰老的作用，甚至在堿性水的環(huán)境更容易滋生細(xì)菌，直到今天，依舊有商家打著堿性水可以祛病強(qiáng)身的旗號(hào)牟取私利，收割消費(fèi)者的智商稅。
不光是堿性水，還有一些功能性的飲料打著各種旗號(hào)宣傳，以補(bǔ)水、抗衰老、養(yǎng)顏排毒等各種功能來(lái)迷惑消費(fèi)者，以此達(dá)到盈利的目的，但這種產(chǎn)品會(huì)在市場(chǎng)監(jiān)管部門排查之前擾亂市場(chǎng)，所以消費(fèi)者也要提高警惕，或者克制被提起的好奇心，才能避免無(wú)謂的投資。
什么是堿性水？
據(jù)公開信息顯示，功能水中有很多品類，但大部分功能水的理論依據(jù)及再現(xiàn)性等方面還存在許多問(wèn)題，但相比而言，目前的科學(xué)技術(shù)正在解決水資源問(wèn)題，未來(lái)的水也會(huì)越來(lái)越干凈健康。
之所以會(huì)探究功能水的作用，是因?yàn)槿藗儗?duì)自身身體健康的追求。世界上存在著很多“長(zhǎng)壽村”，有專家將村民長(zhǎng)壽的原因歸結(jié)于水質(zhì)問(wèn)題，并且科學(xué)證實(shí)，只有小分子團(tuán)的水能通過(guò)只有2納米的親水通道進(jìn)入人體細(xì)胞，激活第二信使鈣系統(tǒng)，激活細(xì)胞酶系統(tǒng)，活化組織細(xì)胞，發(fā)揮生命的活力，對(duì)人體健康長(zhǎng)壽有極大的益處。
世界衛(wèi)生組織及相關(guān)機(jī)構(gòu)的科研人員發(fā)現(xiàn)并利用電解的方式制造出類似甚至更加優(yōu)質(zhì)的健康功能水，而消費(fèi)市場(chǎng)也汲次利用功能水的稱號(hào)迅速占據(jù)了水飲市場(chǎng)的一部分份額。
電解制水進(jìn)入市場(chǎng)后，其他功能飲料也不惶恐多讓，甚至很多企業(yè)打著祛病抗衰老的旗號(hào)大肆營(yíng)銷，但不管是科學(xué)證明還是央視澄清，所表達(dá)的都是任何水質(zhì)都無(wú)法做到祛病抗衰老的作用，甚至不如簡(jiǎn)單的吃一顆青菜，所以很多功能水都被指向智商稅產(chǎn)品。
堿性水其實(shí)也是很早之前就提出的概念，實(shí)際上水質(zhì)確實(shí)有酸堿性分別，但是提出“酸堿體制”理論的概念卻是造假，畢竟生物學(xué)證實(shí)，人體環(huán)境非常穩(wěn)定，外界的酸和堿不能改變身體平衡，也就是說(shuō)并不能改善體質(zhì)祛病抗衰老，但是過(guò)多攝入其中一方反而會(huì)造成酸或堿中毒。
消費(fèi)者容易受騙，很大一部分原因是認(rèn)知方面的問(wèn)題，堿性水的風(fēng)口在2010年之前就已經(jīng)打開，但所屬消費(fèi)者大多是文化教育偏差的中老年人群，轉(zhuǎn)至今日，很多消費(fèi)者也會(huì)忽視曾經(jīng)初高中所學(xué)習(xí)的生物學(xué)知識(shí)，被賣家華麗的賣點(diǎn)蠱惑，因此堿性水一經(jīng)推出仍被部分消費(fèi)者追捧。
自2010年315晚會(huì)指出堿性水毫無(wú)作用，到2022年已經(jīng)12年的時(shí)間，但是堿性水仍舊“按部就班”用以前的賣點(diǎn)宣傳，12年中堿性水多次被指出虛假宣傳，卻無(wú)法徹底根除，始終是市場(chǎng)中的一個(gè)亂想，很多消費(fèi)者認(rèn)為，在銷售的堿性水無(wú)害的前提下，祛除標(biāo)簽，作為普通水銷售或許可以接受，但是承載虛假宣傳進(jìn)行銷售，需要受到相關(guān)懲處。
酸堿本是人體的一種平衡狀態(tài)，水質(zhì)并不能改變?nèi)梭w，況且喝水是為了補(bǔ)充水分，消費(fèi)者將微量元素與水本末倒置，給了一些商家有機(jī)可乘，所以在某些水質(zhì)上下足了功夫，甚至捏造出堿性水這種水文學(xué)來(lái)迷惑消費(fèi)者，但是在堿性水之外，還有很多水飲品正在銷售，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)更要三思而后行。
飽受爭(zhēng)議的功能飲品
功能飲品就像保健品，眾說(shuō)紛紜。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，水本就是最普通的資源，但是當(dāng)水中含有某些微量元素或者水質(zhì)優(yōu)渥可以實(shí)現(xiàn)預(yù)防、治療某些疾病時(shí)，消費(fèi)者就會(huì)趨之若鶩。
據(jù)相關(guān)資料顯示，《中國(guó)軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)》中的功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品。保健/功能性飲料是由食品和藥物管理局（FDA）監(jiān)管。
功能飲料含有營(yíng)養(yǎng)素，主要作用于抗疲勞和補(bǔ)充能量，對(duì)于其他目的作用甚微。
由消費(fèi)者稱，在多數(shù)人選擇以咖啡作為抗疲勞的飲品時(shí)，他選擇了東鵬特飲和紅牛，原因是他喝咖啡并不能達(dá)到抗疲勞的效果，所以選擇了功能飲料來(lái)替代。也有消費(fèi)者稱，不管是功能飲料又或者咖啡飲品對(duì)于自身抗疲勞的效果甚微，有時(shí)候在駕車時(shí)會(huì)含一些薄荷糖提神醒腦。
從消費(fèi)者的行為來(lái)看，能夠達(dá)到抗疲勞的食品或者飲品并不在少數(shù)，因此功能飲品在市場(chǎng)中要面臨很大的競(jìng)爭(zhēng)，但相比而言，功能飲品在市場(chǎng)的地位并不算低，因此東鵬特飲等功能飲品企業(yè)仍在力爭(zhēng)市場(chǎng)拓展，以達(dá)到增長(zhǎng)趨勢(shì)。
另外，由于新茶飲市場(chǎng)迸發(fā)，消費(fèi)者對(duì)于飲品的需求從各方面開始增長(zhǎng)，同時(shí)功能飲料自然也隨之?dāng)U大，但目前國(guó)內(nèi)功能飲品產(chǎn)品單一，與其他飲品相比競(jìng)爭(zhēng)力不足，只能在飲品大行業(yè)中算得上一個(gè)中小產(chǎn)業(yè)。
在功能飲品中，堿性水有什么地位呢？多數(shù)人看來(lái)，堿性水只不過(guò)飲品眾多分支之一，并沒(méi)有特別出眾，只不過(guò)有些專家仍舊指出了堿性水的優(yōu)缺點(diǎn)。
首先，酸堿中和是維持身體平衡的重要因素，新消費(fèi)時(shí)代下75%的青年消費(fèi)者處于亞健康狀態(tài)，同時(shí)消費(fèi)者熱衷氣泡飲料也會(huì)導(dǎo)致攝入酸性過(guò)多，所以專家認(rèn)為堿性水或可中和酸性，比飲用綠茶等，可能會(huì)對(duì)健康益處更大。
再者，雖然弱堿水被認(rèn)為安全水質(zhì)，但是大量攝入堿性水，會(huì)產(chǎn)生副作用，比如降低天然胃酸的酸度，從而導(dǎo)致細(xì)菌和病原體更容易進(jìn)入血液。也可能導(dǎo)致全身堿性過(guò)剩而出現(xiàn)胃腸道問(wèn)題和皮膚刺激，產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，導(dǎo)致身體異樣。
而且專家認(rèn)為天然弱堿水雖然屬于安全水，但市場(chǎng)流通的堿性水來(lái)源大多是人工通過(guò)“電解”的方式制成，一些人工添加的礦物質(zhì)或許并沒(méi)有天然礦物容易吸收。世界衛(wèi)生組織曾在飲用水指南警告，不要飲用礦物質(zhì)含量低的飲用水，這種水是由反滲透、蒸餾或其他方法人工制造。
相比飲用水指南中的提醒以及科學(xué)證明，并不是所有飲用水都能夠稱得上功能水，并且在消費(fèi)者選擇功能水或者礦物質(zhì)水的同時(shí)，也要了解產(chǎn)品中的物質(zhì)、組成等，以免被打著堿性水、功能水的產(chǎn)品遮蔽雙眼，甚至造成飲品市場(chǎng)的混亂。
水企業(yè)的未來(lái)是功能水嗎？
功能水的產(chǎn)品單一、大多趨同化的弊端過(guò)于明顯，很多企業(yè)都認(rèn)識(shí)到創(chuàng)新的重要性，但相比而言，功能水從抗疲勞、補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，是否會(huì)走向保健飲品的方向，又或者說(shuō)未來(lái)在飲品賽道占據(jù)更大的市場(chǎng)規(guī)模呢？
當(dāng)前飲品市場(chǎng)，飲用水是隱形的大佬，其次是新茶飲和無(wú)糖飲料等賽道緊隨其后，飲品市場(chǎng)的定局在短時(shí)間內(nèi)高下立現(xiàn)。
新消費(fèi)時(shí)代下，新茶飲的風(fēng)口不斷增長(zhǎng)，新茶飲行業(yè)在2021年融資106起，融資金額超過(guò)176.4億元，在短短幾年的時(shí)間新茶飲就從風(fēng)口期上升到飽和甚至溢出的狀態(tài)。在行業(yè)快速發(fā)展時(shí)期，不僅有新品牌奮力搶占現(xiàn)有市場(chǎng)，新老品牌之間也逐漸從營(yíng)銷推廣方面做起了較量。
新茶飲是消費(fèi)時(shí)代的主流，同時(shí)也是消費(fèi)者極其青睞的產(chǎn)品之一，畢竟從茶葉、水果的轉(zhuǎn)變，最后還是歸結(jié)到新茶飲賽道。
不同新茶飲市場(chǎng)的廣泛，無(wú)糖飲品的做法相對(duì)垂直，并且各大品牌們追求在垂直的基礎(chǔ)上做到口味、包裝上的全面開花。
無(wú)糖飲料與功能水與異曲同工之處，功能水在于能夠抗疲勞和補(bǔ)充能量，而無(wú)糖飲料則在于能夠規(guī)避消費(fèi)者攝糖過(guò)多，維持身體元素的平衡。據(jù)公開信息顯示，農(nóng)夫山泉在2011年就推出了無(wú)糖茶飲“東方樹葉”，可口可樂(lè)在2018年推出了無(wú)糖“淳茶舍”，而近幾年像喜茶等新茶飲企業(yè)也推出了各自的無(wú)糖產(chǎn)品，目的很明確，就是攻占無(wú)糖市場(chǎng)，瓜分這塊潛力巨大的“蛋糕”。
從普通飲用水到新茶飲再到無(wú)糖飲料，飲品的風(fēng)格再不斷發(fā)生改變與創(chuàng)新，但是相比而言功能飲品的進(jìn)展不僅緩慢，而且存在很多不確定性，比如在抗疲勞的效用方面，為什么很多人無(wú)法是通過(guò)功能飲品得到相應(yīng)的改變或者市場(chǎng)中流通的一些廉價(jià)功能飲品是否能夠通過(guò)市場(chǎng)考察達(dá)到合格水平，其實(shí)都還有待考察。
315晚會(huì)再次強(qiáng)調(diào)12年前堿性水的騙局，并且告訴消費(fèi)者在選擇功能飲品時(shí)一定要慎重篩選，避免因?yàn)椴缓线m或者過(guò)度攝入某些微量元素導(dǎo)致身體內(nèi)部元素失衡帶來(lái)健康危機(jī)。
新消費(fèi)時(shí)代下不僅有很多新產(chǎn)品出現(xiàn)，還有很多老產(chǎn)品推陳作新，僅僅是改變一種宣傳方式或者因?yàn)槿藗冞z忘就能夠?qū)a(chǎn)品推向消費(fèi)風(fēng)口的新高位置，但鑒于市場(chǎng)監(jiān)管的影響之下，這種產(chǎn)品必然不會(huì)前行太遠(yuǎn)。
總的來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的賣點(diǎn)是基于產(chǎn)品原有效用、特色下的宣傳，而不是杜撰、夸張等方式強(qiáng)行推廣，品牌力源于產(chǎn)品魅力、企業(yè)魅力和消費(fèi)者魅力，而不是源于一場(chǎng)消費(fèi)騙局。