文|斑馬消費(fèi) 陳曉京
好不容易熬成了肉制品巨頭，雙匯的日子也并不舒坦。
去年萬(wàn)隆父子公開(kāi)反目，今年3·15前夕一期暗訪節(jié)目，再把這家行業(yè)頭部企業(yè)送上熱搜。南昌雙匯車間內(nèi)食品衛(wèi)生安全狀況堪比街邊小作坊，內(nèi)部管理措施形同虛設(shè)。
食品安全問(wèn)題快速傳導(dǎo)至資本市場(chǎng)。3月15日，雙匯發(fā)展開(kāi)盤即下跌，午后跌停，市值一日蒸發(fā)百億。
同樣慘痛的教訓(xùn)，11年前，已在雙匯身上發(fā)生過(guò)。
它如何對(duì)得起消費(fèi)者對(duì)它的信任。
再登熱搜
3月14日晚間，江西都市頻道發(fā)布一則暗訪視頻，揭開(kāi)了南昌雙匯車間內(nèi)部混亂的一幕：工作服發(fā)黑發(fā)臭、消毒環(huán)節(jié)太隨意、渾水毛巾擦香腸、落地豬排直接入庫(kù)等。
街邊小作坊常見(jiàn)的場(chǎng)景，居然會(huì)在現(xiàn)代食品龍頭企業(yè)雙匯車間里頻繁發(fā)生。
節(jié)目播出第二天，雙匯發(fā)展即被送上熱搜，當(dāng)日股價(jià)以跌停收盤，市值蒸發(fā)近百億。
3月15日，雙匯集團(tuán)通過(guò)官網(wǎng)回：成立調(diào)查組，對(duì)相關(guān)責(zé)任人停職處理并向廣大消費(fèi)者。不過(guò)，公司尚未給出對(duì)具體調(diào)查結(jié)果的時(shí)間表。
涉事企業(yè)南昌雙匯設(shè)立于2010年4月，系上市企業(yè)雙匯發(fā)展全資孫公司，主營(yíng)高、低溫火腿腸等肉類食品加工，年產(chǎn)能13.2萬(wàn)噸，是雙匯集團(tuán)的“樣板工程”。
南昌雙匯并非首次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，早在2019年，其生產(chǎn)的里脊肉就曾被檢出禁用獸藥氧氟沙星。同年，廣東梅州市場(chǎng)監(jiān)管部門披露南昌雙匯有兩種產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)不合格。
伴隨著報(bào)道的深入，這家企業(yè)疑似通過(guò)使用外包合同逃避勞動(dòng)法、讓新員工放棄三險(xiǎn)一金等問(wèn)題逐一被揭露出來(lái)。
工商資料顯示，近幾年，員工多次就勞動(dòng)爭(zhēng)議或人事糾紛將公司訴至法院。從2019年至今，至少有4起訴訟。
南昌雙匯暴露出來(lái)的長(zhǎng)期粗放管理的弊端并非孤例。在雙匯集團(tuán)吧、德州雙匯股吧等平臺(tái)，先后有不少疑似雙匯員工吐槽車間管理亂象。
在食品安全問(wèn)題上，雙匯曾有過(guò)慘痛的教訓(xùn)。
在2011年央視3·15特別節(jié)目中，曝出河南孟州等地采用違禁動(dòng)物藥品瘦肉精飼養(yǎng)的生豬，流入雙匯發(fā)展全資子公司濟(jì)源雙匯。
事發(fā)后，雙匯發(fā)展股價(jià)跌停，市值蒸發(fā)103億元。公司在肉制品行業(yè)的形象隨之坍塌，陷入了空前的信任危機(jī)。盡管萬(wàn)隆鞠躬致歉，僅半個(gè)月內(nèi)影響銷售額15億元；雙匯發(fā)展股價(jià)隨后在7-8年里長(zhǎng)期低位橫盤。
萬(wàn)隆治下的雙匯
11年前，雙匯為平息那場(chǎng)舉國(guó)震驚的瘦肉精事件，設(shè)立了食品安全監(jiān)督委員會(huì)，實(shí)控人萬(wàn)隆身兼主任一職，并對(duì)外宣稱每年3月15日，公司將對(duì)食品安全工作進(jìn)行一次總評(píng)，涉及采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)和品管等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)相關(guān)人士進(jìn)行表彰、獎(jiǎng)勵(lì)和公示。并從原料到產(chǎn)品再到銷售環(huán)節(jié)，天天講安全，年年保平安。
此后多年，雙匯的食品安全問(wèn)題還是層出不窮。
2011年8月的雙匯“Q趣兒”火腿腸未過(guò)期發(fā)臭導(dǎo)致少年食用上吐下瀉；
2013年，有消費(fèi)者在購(gòu)買的雙匯王中王優(yōu)級(jí)火腿腸中，發(fā)現(xiàn)疑似蠕蟲的異物；
2015年，邳州消費(fèi)者購(gòu)買雙匯火腿腸保質(zhì)期內(nèi)霉變；
2018年，石家莊某超市售賣雙匯火腿腸保質(zhì)期內(nèi)長(zhǎng)毛；
2020年，據(jù)齊魯晚報(bào)報(bào)道，有消費(fèi)者食用保質(zhì)期內(nèi)的雙匯王中王火腿腸居然吃出了活蛆……
產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)常發(fā)生問(wèn)題，意味著公司內(nèi)部食品安全意識(shí)淡薄，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制體系形同擺設(shè)，而雙匯發(fā)展對(duì)旗下企業(yè)，特別是對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疏于督導(dǎo)和檢查，同樣難辭其咎。
除了食品安全問(wèn)題，去年萬(wàn)隆、萬(wàn)洪建父子公開(kāi)反目事件，一度引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注，直至半年后，這場(chǎng)風(fēng)波才逐漸平息下來(lái)。
食品安全問(wèn)題頻發(fā)，實(shí)控人父子之間的內(nèi)斗戲碼，更為雙匯今后的發(fā)展帶來(lái)頗多不確定性。
2021年以來(lái)，公司國(guó)產(chǎn)凍品及進(jìn)口凍品庫(kù)存商品隨著豬價(jià)、肉價(jià)快速下降，銷售出庫(kù)產(chǎn)生虧損，業(yè)績(jī)方面已存危機(jī)。
去年前三季度，公司營(yíng)業(yè)收入、歸母凈利潤(rùn)分別實(shí)現(xiàn)509.58億元、34.53億元，同比分別下降8.56%和30.08%。
雙匯系另一家上市企業(yè)萬(wàn)洲國(guó)際，經(jīng)營(yíng)狀況也不太樂(lè)觀。截至去年前9個(gè)月，公司股東應(yīng)占利潤(rùn)7.85億美元（生物公允價(jià)值調(diào)整前），同比下降11.8%。其中，在中國(guó)市場(chǎng)，由于生豬價(jià)格因供應(yīng)充足而下跌，公司錄得經(jīng)營(yíng)虧損5500萬(wàn)美元。