文|鰲頭財(cái)經(jīng) 曉敏
央視3·15晚會(huì)曝光湖南一家酸菜企業(yè)的制作過(guò)程，光腳踩在酸菜上、一邊抽煙一邊干活、瘋狂加入防腐劑……這些畫(huà)面讓人觸目驚心。
“有人模仿我的臉，還有模仿我的面!模仿再像，也不是統(tǒng)一老壇。統(tǒng)一來(lái)一桶老壇酸菜牛肉面，傳統(tǒng)老壇，雙重發(fā)酵。這才正宗，這酸爽，不敢相信?！?/p>
統(tǒng)一(00220.HK)老壇酸菜面的這則廣告，請(qǐng)來(lái)知名主持人汪涵當(dāng)形象代言人，如今再看，可謂五味雜陳。
3月15日，央視3·15晚會(huì)曝光湖南一家酸菜企業(yè)的制作過(guò)程，光腳踩在酸菜上、一邊抽煙一邊干活、瘋狂加入防腐劑……這些畫(huà)面讓人觸目驚心。
涉事企業(yè)包括湖南插旗菜業(yè)、湖南錦瑞等多家食品加工企業(yè)。
康師傅(00322.HK )聲明承認(rèn)湖南插旗菜業(yè)是酸菜供應(yīng)商之一，并表示已第一時(shí)間成立工作小組，采取最嚴(yán)措施，并配合政府監(jiān)管部門(mén)對(duì)相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查與檢測(cè)。
不過(guò)，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司(簡(jiǎn)稱“統(tǒng)一”)當(dāng)晚發(fā)布聲明稱，立即終止湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資格，并封存全部涉事產(chǎn)品，準(zhǔn)備進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。
但隨后，統(tǒng)一離奇地更改了聲明，只字不提湖南錦瑞公司。
酸菜未經(jīng)過(guò)陶壇發(fā)酵
據(jù)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道，湖南插旗菜業(yè)有限公司(下稱“插旗菜業(yè)”)對(duì)外售賣(mài)老壇酸菜。
然而，插旗菜業(yè)卻內(nèi)外有別，出口的老壇酸菜是在工廠自己干凈的車間中腌制，而在國(guó)內(nèi)銷售的老壇酸菜則是在周邊的“土坑”中產(chǎn)出，并聲稱自己公司生產(chǎn)。
3月15日晚，湖南華容縣委縣政府當(dāng)晚立即組織對(duì)央視曝光企業(yè)采取查封措施，開(kāi)展執(zhí)法調(diào)查，同時(shí)對(duì)全縣醬腌菜企業(yè)開(kāi)展大排查大整頓。
視頻曝光的現(xiàn)場(chǎng)畫(huà)面中，土坑里，有村民穿著拖鞋直接踩酸菜，有的甚至光腳踩上去，還有的把煙頭丟到滿是酸菜的土坑中。
按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明;對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。
然而，插旗菜業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人彭經(jīng)理稱，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。
老壇酸菜包號(hào)稱是“老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵”。在一個(gè)昏暗的庫(kù)房里確實(shí)有一些壇子，但工人說(shuō)，老壇酸菜包里面的酸菜并沒(méi)有經(jīng)過(guò)壇子發(fā)酵。
插旗菜業(yè)嚴(yán)經(jīng)理說(shuō)：“它不要二次發(fā)酵，不需要?！痹瓉?lái)，所謂的老壇酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。
工商信息顯示，插旗菜業(yè)成立于2005年5月，注冊(cè)資本達(dá)1200萬(wàn)元，法定代表人為嚴(yán)欽武，參保人數(shù)有23人。
鰲頭財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，3月15日，插旗菜業(yè)被曝光時(shí)，公司官網(wǎng)還能瀏覽，而目前已無(wú)法打開(kāi)。
插旗菜業(yè)官網(wǎng)介紹，公司擁有食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)廠房12棟，現(xiàn)代化蔬菜加工生產(chǎn)線4條、設(shè)備500余臺(tái)套，年蔬菜加工能力8萬(wàn)噸。建設(shè)有高標(biāo)準(zhǔn)室內(nèi)腌制池300個(gè)，年蔬菜腌制能力近4萬(wàn)噸。
值得一提的是，插旗菜業(yè)官網(wǎng)顯示，合作企業(yè)有康師傅、肯德基、五谷漁粉等知名餐飲企業(yè)。
3月15日晚間，肯德基官方微博回應(yīng)稱，插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商，與肯德基沒(méi)有任何關(guān)系，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。
康師傅則表示，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，公司已立即終止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查與檢測(cè)。
統(tǒng)一連夜發(fā)聲明， 又連夜改聲明
針對(duì)央視曝光，統(tǒng)一聲明表示，湖南插旗公司自2012年12月開(kāi)始，已不再是該公司酸菜包原料的供應(yīng)商。
不過(guò)，統(tǒng)一也并不能“幸免”，“3·15”晚會(huì)中，酸菜加工企業(yè)湖南錦瑞食品有限公司也給一些食品企業(yè)代加工老壇酸菜。
生產(chǎn)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，從農(nóng)戶那里收來(lái)的土坑酸菜，會(huì)經(jīng)過(guò)清洗、壇子七天發(fā)酵、切碎等多道工序，原本的一些雜質(zhì)，肉眼很難發(fā)現(xiàn)。
統(tǒng)一當(dāng)晚發(fā)布聲明表示，已于第一時(shí)間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人，對(duì)相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進(jìn)行了封存，并在市場(chǎng)監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。
統(tǒng)一還強(qiáng)調(diào)，湖南錦瑞公司的相關(guān)行為已經(jīng)嚴(yán)重違反了我司對(duì)于供應(yīng)商的規(guī)范要求和經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，我司已立即停止了湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì)，并對(duì)其可能存在的管理問(wèn)題調(diào)查，將采取嚴(yán)厲的整改措施，并督促其公開(kāi)處理結(jié)果。
有意思的是，統(tǒng)一既然已停止了湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì)，為何又能對(duì)該公司進(jìn)行調(diào)查?
果不其然，隨后，統(tǒng)一又連夜更新了“聲明”，并只字不提湖南錦瑞公司，僅表示“我司已于第一時(shí)間約談了統(tǒng)一酸菜包供應(yīng)商的負(fù)責(zé)人，對(duì)供給統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包進(jìn)行全面檢測(cè)”。
而且，統(tǒng)一也刪除了“立即停止了湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì)”這段表述，改為不痛不癢的一句話：我司是獨(dú)家率先于2013年9月向包括媒體記者、消費(fèi)者、學(xué)生等群體，開(kāi)放參觀老壇酸菜生產(chǎn)工廠的企業(yè)，我司會(huì)繼續(xù)開(kāi)放，歡迎新聞媒體、消費(fèi)者到統(tǒng)一企業(yè)各酸菜包供應(yīng)商處參觀!
工商信息顯示，湖南錦瑞食品有限公司成立于2017年5月，注冊(cè)資本500萬(wàn)元，法定代表人為楊立才，參保人數(shù)為0人。
目前，天貓、京東等平臺(tái)已無(wú)法搜索到“老壇酸菜”相關(guān)產(chǎn)品。
不過(guò)，在天貓上，鰲頭財(cái)經(jīng)搜索“老壇牛肉面”，依然可以找到統(tǒng)一銷售的老壇酸菜面產(chǎn)品。
而在京東平臺(tái)上，已無(wú)相關(guān)產(chǎn)品的出售信息。