文|Tech星球 楊曉鶴 耐耐
“大眾點(diǎn)評(píng)4.9分店鋪，200平米轉(zhuǎn)讓”“5個(gè)房間，2個(gè)搜證間，有意者私聊?！?/p>
在李雪所在的劇本殺行業(yè)群中，隔三差五就看到有店鋪老板在轉(zhuǎn)讓。她已經(jīng)對(duì)這些見(jiàn)怪不怪，畢竟自己的店鋪也不知道能撐到什么時(shí)候。在李雪看來(lái)，劇本殺店鋪批量倒閉，疫情影響只是表面因素，深層次還是行業(yè)太卷了，開(kāi)店門檻低、盜版橫行、年輕人消費(fèi)潮流易變，都是店鋪集中倒閉的原因。
兩三年前，大家都看到年輕人的錢真好賺，于是劇本殺、密室逃脫、桌游吧、付費(fèi)自習(xí)室、奶茶店等一瞬間席卷全國(guó)。根據(jù)美團(tuán)研究院數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月，國(guó)內(nèi)劇本殺門店數(shù)量已經(jīng)從2019年的2400家飆升到4.5萬(wàn)家，3年時(shí)間翻了3倍；密室逃脫則達(dá)到了1.5萬(wàn)家，奶茶店則超過(guò)60萬(wàn)家。城市商業(yè)中心、大學(xué)城、居民區(qū)等地，密集開(kāi)滿了這些店。
不管是做主業(yè)還是投資選擇，這些想賺年輕人兜里硬幣的店鋪，幾乎都很難逃脫虧損倒閉的命運(yùn)，尤其在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇、疫情影響仍未消除的情況下，大多數(shù)老板正在為自己的開(kāi)店暴富的夢(mèng)想“交學(xué)費(fèi)”。
玩劇本殺的年輕人越來(lái)越多，店鋪卻越來(lái)越不賺錢
包頭劇本殺店老板，王祥
2年前，一腔熱血在內(nèi)蒙古包頭開(kāi)了家劇本殺店，當(dāng)時(shí)預(yù)想了位置、客流以及劇本等各方面因素，覺(jué)得萬(wàn)無(wú)一失才開(kāi)的店，卻沒(méi)有料想到賺錢還是太難了。
由于地處三線城市，所以當(dāng)時(shí)將店鋪選在了包頭的萬(wàn)達(dá)中心附近，這里的客流和消費(fèi)能力都不錯(cuò)。當(dāng)時(shí)也看了萬(wàn)達(dá)公寓等選址，但是層高不夠。而在萬(wàn)達(dá)附近有個(gè)藝術(shù)小院，我們租賃下來(lái)將其改造成了劇本殺店。5個(gè)房間，總投入不超過(guò)百萬(wàn)元，裝修算是包頭地區(qū)不錯(cuò)的了。
由于這里不比“北上廣”一線城市的房租，我這里房租一年才15萬(wàn)。為了盡最大程度讓利，我選擇了較低的定價(jià)：高端服務(wù)128元，普通服務(wù)88元。情況好的時(shí)候，一個(gè)月能做到60-80場(chǎng)次。
講實(shí)話客流量還行，但我這個(gè)店卻一直沒(méi)有盈利。劇本殺這個(gè)行業(yè)，不像服裝餐飲行業(yè)，逛到了可能就會(huì)消費(fèi)，我們的主要客流來(lái)自線上，位置好只能決定他交通和停車方便。當(dāng)然，美團(tuán)下單抽8-10%個(gè)點(diǎn)其實(shí)不算高，但客流過(guò)渡依賴線上，卻削弱我們的線下優(yōu)勢(shì)。
這里的劇本殺店非常多，與我們類似規(guī)模的隔條馬路就有一家，萬(wàn)達(dá)里面還有10多家。我自己在美團(tuán)等平臺(tái)上做過(guò)研究，其實(shí)區(qū)域內(nèi)有客流互相影響的店鋪，可能達(dá)到100多家。這里面還不包括一些在居民樓的劇本殺店，48元就能玩一次，劇本是不是盜版，不用我說(shuō)，大家都懂。
我這里有6個(gè)DM（劇本殺主持人），每個(gè)月人力成本2萬(wàn)左右，一個(gè)季度還要花3-4萬(wàn)元買本，運(yùn)營(yíng)成本還是挺高的。后來(lái)，我考慮這樣下去難盈利，所以我們給店鋪?zhàn)隽艘淮紊?jí)，盡量提升地店鋪的體驗(yàn)，依靠回頭客生存。
我們用多個(gè)投影儀打造了360環(huán)繞投影，相比傳統(tǒng)的劇本店更接近實(shí)景一點(diǎn)，有點(diǎn)模糊劇本殺和密室的界限，也是為了增進(jìn)年輕人玩劇本的沉浸式體驗(yàn)。
（圖源：360度投影劇本殺）
這樣下來(lái)，我們的成本還會(huì)比正常的劇本殺更貴一點(diǎn)，但我們沒(méi)有漲價(jià)，目前還是做口碑階段，期待在全國(guó)推廣起來(lái)。期待熬過(guò)冬天，這個(gè)行業(yè)也能在蕭殺之后迎來(lái)春天。
密室的3年周期性死亡，誰(shuí)都逃不過(guò)
西安密室逃脫創(chuàng)業(yè)者，阿澤
我在西安未央?yún)^(qū)開(kāi)了一家4000平米的店，集密室、劇本殺、桌游等于一體。其中，密室占主要位置，也是幾百萬(wàn)投入的主要成本構(gòu)成部分。
西安是座特殊的城市，旅游和漢唐文化比較盛行，所以我們當(dāng)初也是非常看好密室逃脫這個(gè)項(xiàng)目。但沒(méi)想到，密室卻也是造成店鋪如今困難局面的主要原因。
我們這個(gè)店，裝修還是比較強(qiáng)調(diào)深度沉浸，《醫(yī)怨》《百樂(lè)園》《咒怨》幾個(gè)場(chǎng)景布置都比較還原。由于是恐怖主題，所以年輕人來(lái)玩都覺(jué)得比較刺激。即便在西安這個(gè)密室最大的城市之一，我們開(kāi)業(yè)后的生意也非常不錯(cuò)。
只是沒(méi)想到當(dāng)時(shí)一個(gè)小疏忽，導(dǎo)致今天生意比較難做。
由于當(dāng)時(shí)也沒(méi)考慮那么多，就選擇把店開(kāi)在了西安的北郊，而大學(xué)城是在南郊。雖然這邊是商業(yè)中心，消費(fèi)能力好點(diǎn)，但我忘了劇本殺最大的痛點(diǎn)，就是玩過(guò)一次就會(huì)失去的新鮮感。這邊不比大學(xué)城，客流是4年一換。3年過(guò)去，本地很多年輕人都玩過(guò)一遍了，所以重復(fù)消費(fèi)的動(dòng)力下降很多。
今年也是各種不利因素聚合，現(xiàn)在的客流量相比第一年，人流至少低了40%。就算疫情恢復(fù)，客流也不會(huì)恢復(fù)到以前了。但我也不打算重新布景裝修，密室的裝修成本比較高，能堅(jiān)持就再堅(jiān)持下，畢竟現(xiàn)在也是運(yùn)營(yíng)成本最低的時(shí)候。
有朋友勸我去南郊再開(kāi)一家店，但那邊也很難找到這么大的地方。而且我也算看明白了，年輕人的生意，就不是能賺大錢的行業(yè)。目前整個(gè)西安，密室、劇本殺和桌游行業(yè)生存情況都不好，我的桌游這塊幾乎忽略不計(jì)，劇本殺靠換本比較勤還能維持，密室算是主要支出了。想過(guò)奶茶店和餐飲等多種創(chuàng)收新式，最后發(fā)現(xiàn)都是瞎折騰浪費(fèi)錢。
所以下一步也沒(méi)有具體計(jì)劃，能堅(jiān)持就堅(jiān)持吧。堅(jiān)持不了也沒(méi)辦法，現(xiàn)在疫情下也沒(méi)有人敢接手這么大店。
做自習(xí)室一年多，看著群里的同行換了又換
北京自習(xí)室老板， 陽(yáng)陽(yáng)
我當(dāng)時(shí)是在學(xué)校的教學(xué)樓自習(xí)室備考，每天都要背著很沉的書去教學(xué)樓排隊(duì)搶座位，經(jīng)常會(huì)遇到搶不到座位的情況。甚至有的時(shí)候?qū)W校課多，預(yù)留出來(lái)的自習(xí)教室也會(huì)被征用。那三年的考研生活，讓我覺(jué)得自習(xí)室的行業(yè)需要是比較旺盛的，而且自己的親身經(jīng)歷也更了解這個(gè)行業(yè)的需求。所以，一直想自己開(kāi)一家自習(xí)室。工作之后攢了一些錢，在北京開(kāi)了一家自習(xí)室。
（圖源：一本自習(xí)室）
年輕人嘛，在一些“小事兒”上還是比較舍得花的。我們當(dāng)時(shí)是在裝修上費(fèi)了一些小心思，裝修風(fēng)格上更貼合年輕人的喜好。再加上我們的價(jià)格和周邊相比，性價(jià)比比較高，所以很受歡迎，拉攏了不少回頭客，店也開(kāi)始慢慢回血。顧客既然選擇了這里，我希望我能帶給他們最好的服務(wù)。所以我的店里做的精裝修精設(shè)計(jì)，慢慢到后期發(fā)現(xiàn)店里裝修和設(shè)備維護(hù)的成本也上升了。
之前的店小，想著維護(hù)也是維護(hù)，就在北京朝陽(yáng)區(qū)選址開(kāi)了一間比較大的，比之前的店多了一倍的座位。因?yàn)橛辛藦那暗目诒龇e累，這家店開(kāi)業(yè)的時(shí)候上座率也不錯(cuò)，平時(shí)在40%左右，雙休日能達(dá)到80%。我們做了15種消費(fèi)套餐，小時(shí)還是每天每周，亦或是包月都有相應(yīng)服務(wù)價(jià)格。
做自習(xí)室一年多了，也看著群里的同行一批又一批地?fù)Q，有時(shí)候心里也挺不是滋味的。尤其最近群里的轉(zhuǎn)讓消息，確實(shí)發(fā)的比從前頻繁了一些，去年11月到今年2月，行業(yè)似乎正經(jīng)歷一波倒閉潮。
一方面，趕上自習(xí)室考研考公、期末考試結(jié)束的“淡季”。另一方面，做自習(xí)室的，其實(shí)也有很多跟著“自習(xí)室熱”，想掙掙年輕人的“快錢”，一窩蜂涌進(jìn)來(lái)的。自習(xí)室這一行嘛，開(kāi)店門檻其實(shí)不高的，有的租個(gè)房子，擺幾個(gè)桌子，在美團(tuán)上架了，也叫“自習(xí)室”。
我們現(xiàn)在這個(gè)店也算盈利了吧，平時(shí)顧客訂座位還是主要收入。但客流量過(guò)于依賴美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)這種線上渠道也確實(shí)是一個(gè)痛點(diǎn)，線上畢竟還是不太穩(wěn)定，平臺(tái)給你推了你就有，不推你就沒(méi)有。長(zhǎng)遠(yuǎn)上看，我還是想開(kāi)拓一些其他的收入來(lái)源，以后可能自習(xí)室會(huì)考慮做一些和咖啡店、奶茶店之類的合作吧，擴(kuò)寬一下收入面。因?yàn)椋湍壳叭珖?guó)市場(chǎng)的情況來(lái)看，自習(xí)室這一行是在走下坡路的。我其實(shí)對(duì)未來(lái)也是比較擔(dān)憂的，但還是想做好自己，堅(jiān)持打造精品吧。
付費(fèi)自習(xí)室這個(gè)行業(yè)興起的前期，資本是非常關(guān)注的，但是后期隨著這個(gè)行業(yè)“一窩蜂”惡行競(jìng)爭(zhēng)，盈利模式單一、利潤(rùn)薄、行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，成為了這個(gè)行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。類似我們能做好氛圍，生意就還能維持，有些自習(xí)室莫名做不好“氛圍”，就只好關(guān)門了。
“特色”女仆桌游店，讓我賠錢還難轉(zhuǎn)手
北京通州Grils桌游店，佟強(qiáng)
做“女仆”桌游店，不是我想走偏門路，而是為了生存迫不得已。
兩年前，我在北京通州大學(xué)城這面開(kāi)了這家桌游店，200平米的店鋪，生意一直不聲不響。后來(lái)有一年開(kāi)始流行女仆、JK女裝等，這讓我意識(shí)到，這些是吸引客流的好辦法，于是我找了幾個(gè)模特進(jìn)店兼職陪玩，生意還不錯(cuò)。
于是我開(kāi)始增加“女仆”的數(shù)量，目前有10多個(gè)陪玩，一半兼職一半全職。主打桌游，還有一些電玩。年前的生意還是不錯(cuò)的，很多年輕人來(lái)玩。年后到現(xiàn)在，每天能上一桌就不錯(cuò)了，年前養(yǎng)年后，賺點(diǎn)錢都搭進(jìn)去了。
我現(xiàn)在唯一的辦法就是等開(kāi)學(xué)，這不是距離允許返京就只有10多天了嗎。目前，店鋪也在全面執(zhí)行縮減成本策略，兼職的全部沒(méi)有上班，全職的就只拿底薪，一天150元。
現(xiàn)在我這種類型店，是成也“女仆”敗也“女仆”。因?yàn)?，確實(shí)有一部分客流是來(lái)找陪玩，但因?yàn)楝F(xiàn)在政策不允許女裝陪玩出現(xiàn)，我在美團(tuán)等線上平臺(tái)也沒(méi)辦法做推廣。而普通的桌游店能花錢做營(yíng)銷推廣，還能吸引點(diǎn)線上消費(fèi)客流。
這邊競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，我只能憑特色生存，現(xiàn)在唯一期待就是疫情快點(diǎn)過(guò)去，現(xiàn)在負(fù)經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)不會(huì)把我拖垮，等行情好的時(shí)候，看看機(jī)會(huì)把店鋪脫手。
但說(shuō)實(shí)話，別人沒(méi)有我的關(guān)系，想做這種店鋪都不行。那些線上推廣平臺(tái)邀請(qǐng)我入駐時(shí)，都會(huì)問(wèn)我有沒(méi)有“人脈”。我這是正規(guī)的店鋪，但架不住擦邊的舉報(bào)，平臺(tái)也不想惹麻煩。
目前每個(gè)月2萬(wàn)的房租，加上人工的成本。我在想這個(gè)生意，當(dāng)時(shí)真的應(yīng)該做嗎？
投資近百萬(wàn)加盟奶茶店，兩年還未回本
河北唐山奶茶店，周老板
行業(yè)里有句俗話：“最‘窮’的是中年人，最有錢的是年輕人”。我們這一代人，有個(gè)“通病”：寧可窮著自己，也舍不得窮著孩子。當(dāng)時(shí)我和媳婦都在市里住，眼看著奶茶越來(lái)越火，年輕人也愛(ài)喝，打著掙掙年輕人錢的想法，想在大學(xué)城里開(kāi)一家奶茶店。
有了這個(gè)想法之后，我打聽(tīng)了挺多連鎖店的情況，最終選了一家加盟。2019年底開(kāi)店了。但剛開(kāi)店沒(méi)多久，就迎來(lái)了疫情。當(dāng)時(shí)我在那里的投資：十萬(wàn)的加盟費(fèi)，六萬(wàn)多的設(shè)備，加上房租、裝修、培訓(xùn)、原料，再加上一些零零碎碎的費(fèi)用總共25萬(wàn)左右，全泡湯了。
疫情之后學(xué)生返校，也是“非必要不外出”狀態(tài)管理。外送平臺(tái)抽成還比較狠，我們周邊奶茶店處于夾縫中生存，入不敷出。沒(méi)多久，就轉(zhuǎn)讓出去了。
我還是不死心，想著自己也算有點(diǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)了，還想蹭一蹭奶茶店的熱度。這次下血本投資了70多萬(wàn)，在唐山市里的愛(ài)琴海開(kāi)了一家面積85㎡的加盟店。因?yàn)樯虉?chǎng)自帶流量，平時(shí)日均收入能達(dá)到3000元左右，節(jié)假日稍多一些，能達(dá)到7000元。第一年總收入80萬(wàn)左右，總部還要抽成千分之三，加上員工工資、設(shè)備維修、原料費(fèi)等等費(fèi)用，算是成本投入期。
今年春節(jié)前期銷售額還不錯(cuò)，有幾天能沖個(gè)1萬(wàn)多。但是趕上原料漲價(jià)，每杯飲品里點(diǎn)綴用的青檸檬，漲價(jià)到了28元左右一斤；平時(shí)用的蔗糖也漲價(jià)了，蔗糖的成本價(jià)也比果糖高很多。因?yàn)榉e累了8000多的私域用戶，顧客喝的都是你的口碑，我也不會(huì)說(shuō)為了在原料上省點(diǎn)錢而丟了客戶群體。所以，第二年到目前為止，還是處于虧損的狀態(tài)，希望今年能努努力回本吧。
這幾年提倡“健康飲食”、“全民健身”，年輕人也越來(lái)越在意“身材”。我們奶茶是直接被“打入地獄”，整個(gè)市場(chǎng)其實(shí)都是在走下坡路的。所以前幾天又在商場(chǎng)包了個(gè)展牌，也是投資了不少，今年打算在宣傳上發(fā)發(fā)力。奶茶也算半個(gè)剛需了吧，也是希望大家想喝的時(shí)候，能第一個(gè)想到我們。當(dāng)然，也會(huì)推出零糖低脂的系列。
有時(shí)候確實(shí)想放棄，但都投了這么多了，也不好撒手了。