文|伯虎財(cái)經(jīng) 唐伯虎
郵政要做咖啡，一則段子隨之走紅網(wǎng)絡(luò)。
大意是，郵局咖啡，只要收貨地址是在國內(nèi)，哪里都能送。
段子源于生活，又高于生活。郵政做咖啡，顯然沒有那么理想化。
01 郵局咖啡有備而來
2月14日，中國郵政旗下第一家郵局咖啡落地廈門國貿(mào)大廈，正式進(jìn)軍咖啡市場。
從“郵局咖啡”小程序獲悉，該店售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊文創(chuàng)等，其中咖啡、茶飲價(jià)位在20-40元之間，門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù)。
據(jù)了解，郵局咖啡售賣的以精品咖啡為主，店內(nèi)選用的咖啡豆產(chǎn)自云南。郵局咖啡將郵政元素和咖啡元素結(jié)合，在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行跨界合作、業(yè)務(wù)疊加，并為年輕一代提供全新體驗(yàn)。
而此次試運(yùn)營的郵局咖啡由中國郵政與中域咖燁共同打造。
通過企查查可獲知，“中域咖燁”的全稱為“上海中域咖燁管理咨詢有限公司”，是一家關(guān)于咖啡品牌運(yùn)營和咖啡連鎖經(jīng)營的管理咨詢公司，于2021年9月才新成立，法人代表為張?zhí)焓ⅰ?nbsp;
不過，今年1月份，“中域咖燁”的注冊(cè)資本從100萬人民幣驟增至2000萬人民幣，公司實(shí)際控制人從張?zhí)焓⒆兂啥尚馈?nbsp;
據(jù)相關(guān)消息，2022年，郵局咖啡將陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開設(shè)多家特色郵局咖啡店。
郵局咖啡一推出，媒體、網(wǎng)友就紛紛提到：郵政做咖啡，一鋪開就是全國第一。
是不是第一，很難說。但相較此前推出的茶飲品牌“郵氧的茶”，郵政在咖啡上投入的力度顯然只多不少。
郵氧的茶門店主要選址為中郵大藥房旁邊獨(dú)立開店，門店與中國郵政業(yè)務(wù)本身聯(lián)動(dòng)性不大。而郵局咖啡則是在中國郵政原有站點(diǎn)上進(jìn)行改造，采取“店中店”模式，也就是說，郵局咖啡更有可能被郵政“親自拉扯大”。
此外，據(jù)消費(fèi)者反饋，郵氧的茶一般店內(nèi)有1-2名工作人員，而郵局咖啡同時(shí)在店的工作人員在6名以上。
郵政試圖通過5.4萬個(gè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、勾勒出咖啡新業(yè)務(wù)版圖的野心，躍然紙上。
02 郵政為什么要做咖啡？
20年前，由于最早成立、具有先發(fā)優(yōu)勢，中國郵政曾在快遞市場一家獨(dú)大，市場份額曾高達(dá)90%以上。
然而，當(dāng)為用戶提供更具時(shí)效性服務(wù)的順豐、通達(dá)系等社會(huì)化物流公司出現(xiàn)，中國郵政很快被其甩在身后。
近年來，中國郵政的頹勢越發(fā)明顯。
2019年，中國郵政公布其全年收入達(dá)到6172.5億元，同比增長9%；利潤538.9億元，同比增長16.6%。
拆分到各個(gè)業(yè)務(wù)板塊，除寄遞業(yè)務(wù)收入721.7億元，電商分銷業(yè)務(wù)收入117.5億元以外，郵儲(chǔ)銀行和中郵保險(xiǎn)分別貢獻(xiàn)了2768.09億元和748億元的營收，凈利潤分別為610.36億元、16.9億元。
也就是說，擁有5.4萬個(gè)營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的中國郵政，其普遍服務(wù)以及寄送業(yè)務(wù)在利潤構(gòu)成中拖了后腿。而這與中國郵政逐漸失守快遞市場有著緊密的聯(lián)系。
艾媒數(shù)據(jù)顯示，2020年快遞行業(yè)市場份額向龍頭企業(yè)集中，“四通一達(dá)”和順豐五家快遞公司占據(jù)了市場超70%的總份額。這意味著，中國郵政與其它快遞公司僅剩不到30%的市場份額。
更有數(shù)據(jù)表明，順豐只要半年就可以完成中國郵政全年的寄遞業(yè)務(wù)收入。
事實(shí)上，郵政的節(jié)節(jié)敗退，就敗在其被詬病已久的“慢”。在各種“次日達(dá)”、“12小時(shí)送達(dá)”的行業(yè)速度內(nèi)卷中，郵政由于管理問題頻發(fā)，導(dǎo)致效率低下，越來越不占優(yōu)勢。
中國郵政董事長劉愛力曾多次在發(fā)言中提到，要“提速”“改革創(chuàng)新”，推動(dòng)中國郵政二次崛起。
于是，“提速”成了郵政當(dāng)前最重要的使命。而除了提快遞的“速度”，還要提孵化新業(yè)務(wù)的速度。
將網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢賦能到連鎖咖啡，由此找到新的增長曲線，正是郵政提業(yè)務(wù)發(fā)展速度的體現(xiàn)，也是郵政早就下好的一盤棋。
早在2020年，郵政就在廈門大學(xué)路推出郵局咖啡。彼時(shí)，郵局咖啡的店員既要負(fù)責(zé)郵政和代繳費(fèi)業(yè)務(wù)，又要兼任咖啡師、服務(wù)員。這種模式，更像是郵政在提前試水。
到了2021年，中國郵政又與上?！皢炭Х取甭?lián)名在上海開了一家咖啡館。直到近期，正式開出第一家“郵局咖啡”店。
伯虎財(cái)經(jīng)分析，郵政將籌碼放在咖啡領(lǐng)域，或有兩方面原因。
一方面，源自自身的優(yōu)勢與底氣。目前，中國郵政在國內(nèi)的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已超5.4萬個(gè)，便民服務(wù)站35萬個(gè)，村郵站10萬個(gè)，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率達(dá)到100%。
既有遍布全國的門店，又坐擁國民化IP，對(duì)于郵局咖啡來說，猶如“含著金鑰匙出生”，擁有著競品無法比擬的先天優(yōu)勢與良好基因。
另一方面，源于咖啡賽道誘人的機(jī)會(huì)。
據(jù)投中網(wǎng)的報(bào)道，2021年的咖啡市場，肉眼可見的火爆。
縱觀整個(gè)賽道，2021年，不管是融資數(shù)量還是融資規(guī)模，均達(dá)到了近三年以來的最高值。CVSource投中數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年及2021年，國內(nèi)咖啡品牌的融資事件數(shù)量分別為24、25和32，交易金額分別為15.99億元、15.82億元及39.36億元?？梢姡谌谫Y規(guī)模上，2021年相比前兩年超過翻倍。
根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國咖啡市場規(guī)模約為3817億元。伴隨公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達(dá)10000億元。
顯然，瑞幸咖啡打響國內(nèi)咖啡第一炮之后，也改寫了咖啡行業(yè)的格局。過去，咖啡由于高客單價(jià)、口味偏苦等各方面原因，一直未能真正打開國內(nèi)市場。瑞幸的“互聯(lián)網(wǎng)咖啡”模式爆紅后，咖啡逐漸變成了像奶茶一樣，十多元就可以喝到、隨處可以買到的飲品，也因此推動(dòng)了咖啡品類的市場教育。
對(duì)于試圖發(fā)揮自身網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢、急于孵化新業(yè)務(wù)版圖的郵政來說，逐漸打開市場的咖啡賽道，恰好是一個(gè)合適的選擇。
那么，郵局咖啡勝算又有幾何？
03 從快遞到咖啡，郵政還有多長的路要走？
從前的車馬很慢，郵局也很慢；現(xiàn)在的交通很快，郵局想快卻不一定快得了。
“一鋪開就是第一”，這更像是對(duì)郵局咖啡的“謬贊”。
首先，網(wǎng)點(diǎn)量龐大，但不見得會(huì)成為郵局咖啡的優(yōu)勢。
原因在于，郵政的網(wǎng)點(diǎn)選址和咖啡飲品的門店選址邏輯，顯然不同。打個(gè)比方，就像菜鳥驛站，不需要在乎是否是熱門地段，人流量是否多，能開個(gè)店滿足人們的物流等需求就好，是不是個(gè)“靚門店”顯然沒那么重要。
但咖啡館，做的是即時(shí)性消費(fèi)，門店位置好不好很大程度上也決定了“生意好不好”。在這種情況下，三四線的郵政下沉門店，要開咖啡店更是難上加難。
再者，這并非郵政第一次跨界，但此前的嘗試幾乎沒有做出什么成績。
2010年，中國郵政聯(lián)手地平線投資推出了“中郵百全連鎖超市”，試圖借助網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢打造“農(nóng)村版沃爾瑪”。
彼時(shí)，中郵百全火力全開，在江西、河南、山東3個(gè)試點(diǎn)省份12個(gè)縣市開出了近100家門店，一度設(shè)定了“2015年開出上萬家門店”的計(jì)劃。
2014年，中郵百全超市因經(jīng)營不善悉數(shù)被轉(zhuǎn)讓，郵政“農(nóng)村沃爾瑪”的夢也暫時(shí)關(guān)上了。
到了2019年12月，郵政進(jìn)軍藥房，在寧夏回族自治區(qū)開了國內(nèi)第一家自營藥店——中郵大藥房。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中郵大藥房目前有十多家門店，且主要分布在寧夏地區(qū)。兩年多時(shí)間開十多家店，不算亮眼的成績。
2021年6月，奈雪的茶赴港IPO，坐擁“茶飲第一股”，備受矚目。彼時(shí)，郵政宣布推出“郵氧的茶”，吸引了相當(dāng)?shù)年P(guān)注。不過，“雷聲大雨點(diǎn)小”，郵氧的茶目前在全國僅有四家店，且每個(gè)城市僅有一家。第一家郵氧的茶開店時(shí)，人氣高漲，吸引許多人前來打卡，但之后的門店再?zèng)]有重現(xiàn)第一家的“火爆”場景。
頻頻試水多元化，均談不上成功，這背后或折射出郵政在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、甚至管理組織上的能力不足。
而咖啡，恰恰十分考驗(yàn)供應(yīng)鏈與產(chǎn)品研發(fā)能力。咖啡是食品生意，涉及到食品安全和供應(yīng)鏈建設(shè)、店面運(yùn)營、人員培訓(xùn)和管理等問題，看似簡單的生意其實(shí)有很高的門檻。
以瑞幸咖啡為例，其在宣布開業(yè)時(shí)，就同時(shí)簽約了全球頂級(jí)的6家供應(yīng)商。除此之外，杯子、杯套、袋子等都有2到3個(gè)品牌的備份，以此保證品質(zhì)和供應(yīng)量。
在茶飲生意上近乎“夭折”的郵政，能否在咖啡上再攪出浪花，其尚未被“驗(yàn)證可行”的供應(yīng)鏈、產(chǎn)品能力尤其關(guān)鍵。
除此之外，郵政還要面對(duì)“外患”。
誠然，咖啡市場仍存在著不可估量的機(jī)會(huì)，但這不意味著進(jìn)場就能分食。
企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)15.90萬家。2020年新增2.27萬家，同比減少23.02%；2021年新增2.59萬家，同比增長12.50%。
2021年的咖啡融資規(guī)模，達(dá)到近三年的最高值，這些都說明，垂涎咖啡市場的不止郵政。然而，郵政的競爭力顯然還待挖掘。以20+元的定價(jià)為例，這一區(qū)間有瑞幸、manner等專業(yè)的咖啡品牌，僅有IP特色的郵局咖啡根本無法抗衡。
困難重重下，郵政的咖啡之路將邁向何方？
參考來源：
1、野性消費(fèi)吧：中國郵政試水咖啡店：一鋪開就是全國第一
2、彭倩：中國郵政提速，動(dòng)了誰的蛋糕？
3、聯(lián)商網(wǎng)：從星巴克漲價(jià)到郵政咖啡亮相，咖啡賽道為何這么“燙”？