文｜哈酒界  

在消費升級的背景下，白酒行業(yè)進入了優(yōu)化期，當各式各樣的光瓶酒不斷涌現(xiàn)市場時，光瓶酒在品牌、品質、價位、場景都發(fā)生著革命性的變化。

同時，光瓶酒的主要陣地已經(jīng)悄然轉移，在以前30元以下才是光瓶酒爭奪的主要價格帶,而如今各大酒企爭奪的價格帶已經(jīng)上升到了百元。

江小白推出金蓋新品

江小白成立初期給總被消費者一種靠營銷出圈的網(wǎng)紅產品，經(jīng)過十年的發(fā)展江小白的品牌格調也隨著酒體升級而有了極大轉變。

近日，江小白全新推出“十周年特別版(金蓋)”,以108元的價格售賣52度500ml裝的純高粱釀造的清香型白酒，“誠意回饋用戶”。

金蓋被稱為江小白“十年磨一杯”的產品，也是創(chuàng)牌十周年打響的“第一槍”。這款金蓋是江小白采用本味釀造法釀造的第三代酒體，它既保持了清香型的純凈凈爽的特點，同時也會呈現(xiàn)老酒的味道。

同時，在酒體升級之后“金蓋”的瓶身上，有“純如甘露，糧香清甜”的字樣。

據(jù)了解，在2015年前江小白的第一代酒體遵從的是傳統(tǒng)川法小曲釀造法，2016年江記酒莊擴建后，第二代酒體升級到單純釀造法，減少傳統(tǒng)工藝里面的糟物，把糠殼去除了。

總的來看，無論從定價還是酒體上看，江小白都是想打破之前的屏障，去尋求更加大眾化的市場。

開啟百元名酒時代

一直以來，光瓶酒都是白酒低端消費的代名詞，行業(yè)的發(fā)展歷程某種程度也是白酒包裝從無到有再由儉到奢的一個過程。

當江小白金蓋以108元的價格問世時，似乎打破了光瓶酒市場上原有的市場格局。

數(shù)據(jù)顯示，2008-2012年，牛欄山、紅星二鍋等大清香勢力通過提價及產品升級，在10-15元的價格進行全國化擴張，實現(xiàn)快速增長。

2013-2016年，白酒行業(yè)進入調整期，光瓶酒全面進入高速增長期，主流價格帶提升至15-30元之間，清香代表牛欄山、紅星藍瓶，東北勢力老村長、龍江家園，省酒勢力景芝白干、衡水老白干、小刀等均實現(xiàn)高速增長。

2018-2021年，隨著市場對光瓶酒的消費的品質及面子需求快速升級。光瓶酒價格提升至40-60元之間，以玻汾、西鳳綠瓶、尖莊為代表的名酒勢力強勢回歸，汾杏、汾陽王、牛欄山、紅星、北京二鍋頭大清香勢力迅速崛起。

由此可見，目前在光瓶酒市場上少有突破百元檔位的產品，這也意味著這一價位段仍有大量的空白市場。因此，從江小白定價來看光瓶酒有望開啟百元名酒時代。

市場競爭愈演愈烈

隨著消費者對品質的選擇變得更為明確，一向以“親民酒”為標簽的光瓶酒也實現(xiàn)了價格和品質的升級。

據(jù)悉，在白酒行業(yè)存量競爭的大背景下，光瓶酒行業(yè)仍保持著每年15%以上的快速增長狀態(tài)，主流價位持續(xù)升級。

在此背景下，越來越多的企業(yè)意識到，曾經(jīng)一直被貼上“低端”標簽的光瓶酒，如今正在釋放巨大的增量空間，從而使得圍繞“光瓶酒”的大單品，展開了激烈的角逐。

如瀘州老窖、舍得酒業(yè)、五糧液、汾酒玻汾、郎酒等知名酒企也紛紛布局高線光瓶酒市場，進一步掀起了光瓶酒的熱潮。

但高端光瓶酒與傳統(tǒng)光瓶酒推廣理念大為不同，傳統(tǒng)光瓶酒，以“低價、口糧酒”為賣點，主要集中在中低端市場，渠道門檻低，不需要品牌的知名度和影響力。

而高端光瓶酒在推廣方面即使是頭部巨頭在推廣前期憑借品質理念、顏值、文創(chuàng)贏得先期流量，若想讓消費者長期買單，考驗更多的則是產品品質。

品質是關鍵所在

由于高端光瓶酒以性價比高，適用性強，貼合品質消費理念等特征逐漸取代中低端盒裝酒，成為光瓶酒市場中最受矚目的類別。

數(shù)據(jù)顯示，40元的光瓶酒正加速替代50-60元的盒裝酒，未來光瓶酒有望逐步向50~100元發(fā)力， 進一步蠶食盒裝酒份額來擴大自身市場容量。

光瓶酒不再以“價廉”為核心，品質、性價比才是光瓶酒品牌的競爭力，即 “去掉包裝喝好酒”，提升產品性價比成為大趨勢。光瓶酒也在保證產品質量、提高產品檔次，不斷加強市場運作能力。

此外，待2022年6月“新國標”正式開始施行，“純糧”屬性對于光瓶酒的重要性將愈發(fā)突出。對光瓶酒品類的市場規(guī)范與發(fā)展產生了重要影響。

主筆觀點：高品質成為市場剛需，品質消費即是趨勢更是要求，以品質為核心的消費升級是真正的價值升級。