文｜35斗
歲歲年年花相似，年年歲歲人不同，又到情人節(jié)，鮮花再次熱賣。
早在2月3日，全國最大的花卉市場(chǎng)——斗南花卉市場(chǎng)就進(jìn)入了一年一度為期10天的情人節(jié)備貨期，從2月6日開始，整個(gè)市場(chǎng)單日發(fā)貨量總計(jì)超過1000萬枝。
愛情無價(jià)，但鮮花有價(jià)，尤其在情人節(jié)這種特別的節(jié)日，花價(jià)更是普遍上漲。
云南花商介紹，傳統(tǒng)紅色系、彩色玫瑰價(jià)格上漲幅度達(dá)30%，A級(jí)玫瑰平時(shí)3—4元每枝，這幾天都超過8元每枝，多頭玫瑰最高價(jià)超過10元，就連玫瑰的配花滿天星、尤加利都在跟著漲。
云南是全國最大的鮮花生產(chǎn)基地，擁有亞洲最大的鮮切花交易市場(chǎng)，已然成為中國花卉市場(chǎng)的“風(fēng)向標(biāo)”與花卉價(jià)格的“晴雨表”。
但是，與全世界最大的花卉生產(chǎn)國和出口國——荷蘭相比較，云南的花卉產(chǎn)業(yè)還有很大可提升空間，拿產(chǎn)值來說，荷蘭每公頃平均產(chǎn)值超過50萬歐元，我國在3萬歐元左右。
以他山之石攻玉，我國花卉產(chǎn)業(yè)有哪些可改進(jìn)空間？
先天優(yōu)勢(shì)成就“亞洲花都”云南
云南被稱為“亞洲花都”，據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，2021年云南鮮切花產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過160億枝，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破900億元。
蓬勃的花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了大量工作機(jī)會(huì)，目前全省從事鮮花種植、加工、運(yùn)輸、銷售的企業(yè)有28萬多家，從業(yè)人員逾百萬。
這一切很大程度上受益于云南得天獨(dú)厚的自然資源條件。
云南省地處低緯度高原，全省氣候類型豐富多樣，有北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶、中溫帶和高原氣候共7個(gè)氣候類型，豐富多樣的氣候類型為各種花卉、種苗的培育與生長(zhǎng)創(chuàng)造了獨(dú)特的條件。
云南還是中國境內(nèi)著名的“植物王國”，有2萬多種高等植物，幾乎占到了全國植物總數(shù)的一半。
此外，從地理位置來看，云南占據(jù)優(yōu)勢(shì)，可以溝通太平洋、印度洋兩大洋和國內(nèi)、東南亞、南亞三大市場(chǎng)。
擁有其他地區(qū)無法復(fù)制的先天優(yōu)勢(shì)以外，云南花卉產(chǎn)業(yè)還在發(fā)展過程中不斷完善配套設(shè)施。最為典型的例子是，建立了全國唯一一家國家級(jí)花卉交易市場(chǎng)——斗南花卉市場(chǎng)，全國第一、亞洲第二的花卉拍賣中心——昆明國際花卉拍賣交易中心，并以這兩家龍頭企業(yè)為核心形成產(chǎn)業(yè)集群。
斗南花卉市場(chǎng)位于云南滇池東岸，1998年破土動(dòng)工，2013年被列為我國境內(nèi)唯一的國家級(jí)花卉市場(chǎng)，目前已發(fā)展成為“中國乃至全亞洲最大的鮮切花交易市場(chǎng)”，匯聚了云南省80%以上的鮮切花和周邊省份、周邊國家的花卉，平均每天有10000余人次進(jìn)場(chǎng)交易，在我國境內(nèi)占據(jù)了70%以上的市場(chǎng)份額。
根據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道的最新數(shù)據(jù)，在斗南花卉交易市場(chǎng)，平均每天的鮮花交易量逾2000萬枝，銷往50多個(gè)國家和地區(qū)。目前，云南自主培育花卉新品種400余個(gè)、引進(jìn)推廣新品種600余個(gè)。
呈貢區(qū)斗南街道黨工委書記、斗南花卉產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任顧朝飛介紹，斗南7萬常住居民中有4萬人從事花卉行業(yè)，2021年斗南花卉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值逾200億元。
在斗南花卉市場(chǎng)，還建立了昆明國際花卉拍賣交易中心，該拍賣中心于2002年12月20日正式投入運(yùn)行，擁有2萬多平方米的交易場(chǎng)館，300個(gè)交易席位，3個(gè)交易大鐘及相關(guān)配套設(shè)施。交易中心負(fù)責(zé)人羅建洪介紹，2022年2月3日開市后，每天的成交量在120萬—150萬枝之間。
中國鮮花看云南，云南鮮花看斗南。在斗南花卉市場(chǎng)與昆明國際花卉拍賣交易中心的雙重助力下，2021年，斗南鮮切花交易量突破102.57億枝、交易額112.44億元，交易量、交易額、現(xiàn)金流量、交易人次和出口額已連續(xù)24年居全國第一。
后天人為打造“歐洲花園”荷蘭
一提起荷蘭，人們就會(huì)不由自主想到郁金香。荷蘭不僅是郁金香王國，更是全球馳名的世界花卉交易中心和花卉原材料生產(chǎn)基地，世界上最大的花卉生產(chǎn)和出口國，花卉出口占國際花卉市場(chǎng)的40%～50%，有“歐洲花園”之稱。
花卉是荷蘭的支柱性產(chǎn)業(yè)，據(jù)中荷商報(bào)數(shù)據(jù)，在2021年，荷蘭出口了價(jià)值120億歐元的花卉、植物、花卉球莖和苗木產(chǎn)品，最終獲得了60億歐元的收入。
世界上最大的拍賣市場(chǎng)——阿爾斯梅爾鮮花市場(chǎng)就在荷蘭，已有近100年歷史，拍賣行主體建筑于1972年完工，經(jīng)多次擴(kuò)建，建筑面積達(dá)70多萬平方米，約120個(gè)足球場(chǎng)那么大，每年有22萬的參觀人潮。
荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)堪稱世界奇跡，農(nóng)業(yè)同樣毫不遜色，農(nóng)產(chǎn)品出口居世界第二，僅次于美國，更有歐洲“菜園子”的美譽(yù)。2021年，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口首次突破1000億歐元，達(dá)1047億歐元，比2020年增加了9%以上。
在發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)與花卉產(chǎn)業(yè)背后，荷蘭的國土面積只有4萬多平方公里，主要靠填海來擴(kuò)充土地面積，遠(yuǎn)不及作為“亞洲花都”的云南有近40萬平方公里的面積，甚至不如我國寧夏大。
面積之外，與云南擁有得天獨(dú)厚的自然資源條件不同，荷蘭的先天資源可以用貧瘠來形容。
荷蘭位于歐洲西北部，是著名的“低洼之國”，全國近四分之一的面積低于平均海平面，約一半面積海拔不足1米，地理位置上還靠近大洋，一個(gè)大幅度的漲潮就能把全國給淹了。此外，荷蘭緯度偏高，自然光照不充足，低洼潮濕、河網(wǎng)遍布，并不具備發(fā)展農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。
不具備天時(shí)地利的荷蘭，是如何做到農(nóng)業(yè)世界第二、花卉世界第一的？
在政府的支持下，荷蘭靠農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí)創(chuàng)造了后天農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。目前，荷蘭形成了以高科技為支撐的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，在設(shè)施農(nóng)業(yè)、作物育種等方面遙遙領(lǐng)先。
由于“先天不足”，從20世紀(jì)50年代開始，荷蘭開始發(fā)展溫室農(nóng)業(yè)，依托玻璃溫室技術(shù)，投入大量資金，目前已建立起了世界一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)體系。據(jù)統(tǒng)計(jì)，荷蘭的玻璃溫室面積達(dá)到1.1萬公頃，約占世界溫室總面積的1/4。
荷蘭從源頭入手，重視育種，培育發(fā)展了一批具有研發(fā)推廣能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的大型種子企業(yè)，全球十大種子公司中，荷蘭就占了四席。以花卉品種為例，荷蘭政府十分重視對(duì)植物新品種權(quán)利的保護(hù)，幾乎每種花都有專門的花卉育種公司，孕育了荷蘭豐富的花卉品種。
此外，在農(nóng)產(chǎn)品的流通上，拍賣模式是主要模式之一，荷蘭拍賣制度具有運(yùn)轉(zhuǎn)高效、周轉(zhuǎn)較快等特點(diǎn)，可降低種植者和銷售者的投入。荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)約有80%的出口額是通過拍賣市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的，拍賣市場(chǎng)還可以提供花卉保鮮、包裝、檢驗(yàn)、通關(guān)、運(yùn)輸、結(jié)算等一站式服務(wù)。
云南花卉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)階之路
當(dāng)先天優(yōu)勢(shì)與后天人為創(chuàng)造的條件進(jìn)行比較，結(jié)果顯而易見，先天自然條件不可改變，但科技的力量可以幫助農(nóng)業(yè)創(chuàng)造奇跡。
對(duì)比荷蘭等國家，我國花卉產(chǎn)業(yè)具有很大可提升空間，產(chǎn)值數(shù)據(jù)就是很好的佐證。根據(jù)國家林業(yè)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2010年加拿大、荷蘭、丹麥、芬蘭、新西蘭等國的切花和盆栽植物的每公頃平均產(chǎn)值超過了50萬歐元，而我國切花和盆栽植物的每公頃平均產(chǎn)值還不到3萬歐元。
從源頭種植端來看，我國花卉產(chǎn)業(yè)在科技含量、產(chǎn)業(yè)化水平、基礎(chǔ)設(shè)施等方面均可以做進(jìn)一步的改善。
產(chǎn)業(yè)科技含量方面，從云南進(jìn)口產(chǎn)品與出口產(chǎn)品的差異就能看出區(qū)別。
云南的花卉資源十分豐富，是我國最大的花卉出口城市，同時(shí)也是最大的花卉進(jìn)口城市。但在出口的主要花卉產(chǎn)品中，杜鵑、康乃馨、菊花、百合等產(chǎn)品的種子屬于低端產(chǎn)品，存在科技含量較低、種子老化等問題；而大部分中高端花卉種苗、種子、栽培技術(shù)嚴(yán)重依賴進(jìn)口，對(duì)比荷蘭，我國在國際上具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種、新技術(shù)仍然較少。
追尋背后原因，我國花卉產(chǎn)業(yè)起步較晚，全國各地區(qū)普遍存在產(chǎn)品育種能力不強(qiáng)、行業(yè)技術(shù)研發(fā)嚴(yán)重不足、科研與生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)、科技成果轉(zhuǎn)化率較低等問題。
在產(chǎn)業(yè)化水平上，云南雖然形成了以斗南花卉市場(chǎng)和昆明國際花卉拍賣交易中心為核心的產(chǎn)業(yè)集群，仍存在市場(chǎng)功能不完善、信息化程度較低、市場(chǎng)流通不暢等問題，還缺乏專業(yè)人才。
荷蘭花卉發(fā)展強(qiáng)調(diào)規(guī)?；\(yùn)作，同時(shí)企業(yè)和農(nóng)戶規(guī)模都維持在一個(gè)適度的水平上，這種適度規(guī)模的集約化經(jīng)營不但有助于花卉播種、栽種、采收、分級(jí)的機(jī)械化操作，而且有助于生產(chǎn)過程中濕度、溫度、光照等的電腦化安排。而云南花卉企業(yè)存在“小、散、多”等問題，產(chǎn)業(yè)化水平偏低。具體表現(xiàn)在從事花卉產(chǎn)業(yè)的企業(yè)多，但規(guī)模較小；花農(nóng)戶數(shù)較多，但種植分散、管理粗放；行業(yè)的從業(yè)人數(shù)較多，但專業(yè)技術(shù)人員匱乏。
市場(chǎng)流通層面，昆明國際花卉拍賣交易中心借鑒了荷蘭的拍賣制度，但電子拍賣交易只占到斗南花卉市場(chǎng)交易總量的12—13%，遠(yuǎn)不及荷蘭的80%。在斗南花卉市場(chǎng)，線下的對(duì)手交易買家可在市場(chǎng)內(nèi)查看鮮切花現(xiàn)貨，與賣家面對(duì)面商定價(jià)格，現(xiàn)場(chǎng)交貨完成交易，依然是斗南花卉市場(chǎng)的主要交易方式。
綜合以上問題，《面向“一帶一路”產(chǎn)業(yè)外向發(fā)展研究：云南案例》一書指出，參考荷蘭、以色列等國家的成功經(jīng)驗(yàn)，云南花卉產(chǎn)業(yè)應(yīng)該特別強(qiáng)調(diào)技術(shù)創(chuàng)新在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的驅(qū)動(dòng)作用，并將其貫穿于種子研發(fā)、種植、收割、包裝、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)營銷等產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。
消費(fèi)升級(jí)倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)
商務(wù)部曾發(fā)布的《中國拍賣行業(yè)發(fā)展報(bào)告2019》顯示，2019 年，中國人均消費(fèi)10枝左右鮮花，同等人均收入的國家的人均鮮花年消費(fèi)量則達(dá)60~80枝。
這表明我國鮮花消費(fèi)市場(chǎng)增量巨大，近些年來隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的要求，鮮花不再只是節(jié)假日專屬，成為越來越多人的日常消費(fèi)品。
鮮花市場(chǎng)持續(xù)升溫，不斷增加的需求在倒逼產(chǎn)業(yè)供給升級(jí)，我國鮮花產(chǎn)業(yè)從上游種植端到中間的流通環(huán)節(jié)都在進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)。
云南提出了“云花數(shù)字化”，打造數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈，整合從源頭種植、生產(chǎn)加工、交易流通、品牌營銷等各個(gè)環(huán)節(jié)，云花+大數(shù)據(jù)、5G智慧小鎮(zhèn)項(xiàng)目等正在實(shí)施。
得天獨(dú)厚的先天資源成就了云南“亞洲花都”的傳奇，持續(xù)旺盛的市場(chǎng)需求及日益精進(jìn)的技術(shù)應(yīng)用，將助力云南花卉書寫下一個(gè)傳奇。
參考資料：
1、楊先明、袁帆：《面向“一帶一路”產(chǎn)業(yè)外向發(fā)展研究：云南案例》
2、婁向鵬：《婁向鵬看世界農(nóng)業(yè)：一本書帶你看透全球標(biāo)桿農(nóng)業(yè)》
3、呈貢新城：“亞洲花都”花市迎來節(jié)后開門紅，花價(jià)上漲30％
4、新華社：從斗南“花語”聆聽奮進(jìn)足音——“亞洲花都”傳奇
5、云報(bào)：擁抱數(shù)字化 云南再出發(fā)丨一朵鮮花背后的數(shù)字經(jīng)濟(jì)