文|深燃 宛其
編輯|李秋涵
22歲的小馬甲是一位上崗半年的室內(nèi)滑雪教練，他對(duì)深燃提到，相比于競(jìng)爭(zhēng)激烈的健身教練崗位，室內(nèi)滑雪教練競(jìng)爭(zhēng)較小。入門門檻也不算太高，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的培訓(xùn)并通過(guò)考試后可上崗，收入不比健身教練低。他感覺到，近年進(jìn)入這行的人在變多，最近他所在的室內(nèi)滑雪場(chǎng)還缺人手。
冬奧會(huì)來(lái)了，在全民冰雪的大氛圍下，冰雪運(yùn)動(dòng)正迎來(lái)大爆發(fā)。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的《“帶動(dòng)三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”統(tǒng)計(jì)調(diào)查報(bào)告》，2015年北京成功申辦冬奧會(huì)以來(lái)，全國(guó)居民參與過(guò)冰雪運(yùn)動(dòng)的人數(shù)為3.46億人，冰雪運(yùn)動(dòng)參與率為24.56%。
這帶動(dòng)著冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在國(guó)家體育總局、發(fā)展改革委等7部門聯(lián)合印發(fā)的《全國(guó)冰雪場(chǎng)地設(shè)施建設(shè)規(guī)劃（2016-2022年）》中就提到，2020年冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模達(dá)到6000億元，在2025年冰雪產(chǎn)業(yè)總規(guī)模有望突破10000億元。
前來(lái)冰雪產(chǎn)業(yè)的掘金者也在明顯變多。
他們中，有如小馬甲一樣，看中冰雪市場(chǎng)風(fēng)口，近年快速投身其中；有的入局更早，親眼見證行業(yè)的崛起，順利吃到紅利。北京一家滑雪用品連鎖超市的負(fù)責(zé)人告訴深燃，2021年冬季，不論是租賃還是售賣的雪具，經(jīng)常處于斷貨狀態(tài)，今年，他已經(jīng)采購(gòu)比往年多一倍的雪具商品，并計(jì)劃三年內(nèi)，在準(zhǔn)一線城市陸續(xù)開設(shè)新的連鎖店。
冰雪項(xiàng)目迎來(lái)新“錢景”，本文試圖探討，在冬奧的帶動(dòng)下，哪些冰雪項(xiàng)目正火？誰(shuí)能從中把握住新機(jī)會(huì)？
滑雪場(chǎng)人氣火爆，但回本周期漫長(zhǎng)
冬奧會(huì)，首先帶火的是滑雪項(xiàng)目。中國(guó)選手谷愛凌近期在冬奧會(huì)賽場(chǎng)上的縱身一躍，更是將滑雪項(xiàng)目再推向新高點(diǎn)。
北京漁陽(yáng)滑雪場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人劉洋告訴深燃，他們雪場(chǎng)目前日均人流量在4000-5000人?！耙遣幌蘖?，人還可能更多，只能靠預(yù)約緩解人流壓力?！彼榻B，他們滑雪場(chǎng)散客占90%，一張門票約260元，再加上雪具租賃、教練費(fèi)等，節(jié)假日一天的營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到100萬(wàn)元以上。
根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)上的數(shù)據(jù)，目前北京地區(qū)在營(yíng)業(yè)的滑雪場(chǎng)有12個(gè)。劉洋說(shuō)，“今年冬季比去年同期人流量增加了50%以上?！被酆谜咝∨d為了避開高峰，特地選在工作日去了離北京市區(qū)較近的軍都山滑雪場(chǎng)，他感慨，“很好玩，但人是真的多”。
除了北京，其他省份的滑雪場(chǎng)同樣火爆。
在早期，國(guó)內(nèi)滑雪場(chǎng)主要集中在東北、內(nèi)蒙、新疆等高緯度地帶，依賴自然氣候和山型結(jié)構(gòu)形成天然滑雪場(chǎng)，發(fā)展出集滑雪、滑道、攀冰等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目于一體的冬季度假區(qū)。后來(lái)，在一些非寒冷地帶，雖然難以形成天然雪場(chǎng)，但經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的周邊郊區(qū)，人工滑雪場(chǎng)也陸續(xù)發(fā)展起來(lái)，人氣很旺。
飛豬數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)冰雪旅游相關(guān)商品訂單量，較去年春節(jié)同比增長(zhǎng)超30%。其中吉林長(zhǎng)白山、黑龍江亞布力等滑雪勝地訂單快速增長(zhǎng)，在南方，廣州、重慶、成都等地的室內(nèi)滑雪場(chǎng)也成為熱門消費(fèi)選擇。
滑雪運(yùn)動(dòng)成為“網(wǎng)紅”項(xiàng)目，不過(guò)國(guó)內(nèi)滑雪場(chǎng)的盈利空間還有待拓展。崇禮萬(wàn)龍滑雪場(chǎng)的董事長(zhǎng)羅力曾多次在公開場(chǎng)合中說(shuō)，在中國(guó)凡是做雪場(chǎng)的沒有不賠本的，投資越大賠得越多。以萬(wàn)龍滑雪場(chǎng)為例，從2003年雪場(chǎng)開業(yè)以來(lái)，連續(xù)虧損了11年，直到2015年才開始盈利。
原因首先是，前期投資巨大。再加上工程難度也大，滑雪場(chǎng)賽道回本周期通常以十年為單位。
修建一個(gè)滑雪場(chǎng)，需要開設(shè)基礎(chǔ)的高級(jí)、中級(jí)、初級(jí)等各類雪道，并且要安裝索道、安全防護(hù)等基礎(chǔ)設(shè)施。劉洋對(duì)深燃說(shuō)，投資金額至少上億。他所在的漁陽(yáng)滑雪場(chǎng)，如果按照?qǐng)龅刈饨鸷臀镔Y采購(gòu)總投資額來(lái)計(jì)算，整體尚未盈利，但他提到，幸好受到了2015年北京成功申辦冬奧會(huì)的帶動(dòng)，否則營(yíng)收壓力更大。
再加上，滑雪場(chǎng)日常需要配備造雪機(jī)，需要隨時(shí)造雪、補(bǔ)雪，以及維修機(jī)器等，都是開支。劉洋介紹，最大頭的支出還是人員支出，目前滑雪場(chǎng)，單滑雪教練就有500名。
在天氣因素影響下，滑雪場(chǎng)也有非常明顯的淡旺季。一般來(lái)說(shuō)，北京室外滑雪場(chǎng)在年底11月開放，于次年2月底左右關(guān)閉，營(yíng)收旺季僅4個(gè)月。盡管春夏季這類淡季，滑雪場(chǎng)能依靠開設(shè)游樂場(chǎng)吸引游客，但劉洋表示，這收入對(duì)全年的營(yíng)收貢獻(xiàn)其實(shí)不大，盈利希望只能寄托在旺季。一位曾經(jīng)營(yíng)過(guò)滑雪場(chǎng)的從業(yè)者告訴深燃，國(guó)內(nèi)滑雪場(chǎng)真正實(shí)現(xiàn)完全盈利的不多。
在巨大的支出面前，只有單季營(yíng)收旺季的滑雪場(chǎng)，會(huì)讓投資者更慎重。不過(guò)，一些行業(yè)人士表示，國(guó)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)“旱雪”場(chǎng)地，如谷愛凌在奧運(yùn)賽前訓(xùn)練的成都新都尖峰滑雪場(chǎng)等，可以不受氣溫影響一年四季營(yíng)業(yè)，這對(duì)延長(zhǎng)滑雪場(chǎng)的旺季時(shí)長(zhǎng)，是一個(gè)好信號(hào)。而在冬奧會(huì)的帶動(dòng)下，滑雪運(yùn)動(dòng)熱度明顯走高，也讓這一賽道的前景更被看好。
滑冰項(xiàng)目，遍地開花
相較于雪場(chǎng)的投資大、場(chǎng)地要求高，可復(fù)制性更高的滑冰場(chǎng)，被更多掘金者青睞。
早早入局賽道的從業(yè)者正在享受紅利。他們中，有的是商業(yè)滑冰場(chǎng)，瞄準(zhǔn)散客，人流量大，通過(guò)上冰費(fèi)（相當(dāng)于門票費(fèi)）營(yíng)收，有的是專業(yè)培訓(xùn)滑冰場(chǎng)，主營(yíng)靠學(xué)費(fèi)，收入更多元。
萬(wàn)域芳菲冰上演藝中心創(chuàng)始人兼CEO郁菲介紹，冬奧期間，從2月4日開始，他們專業(yè)滑冰場(chǎng)每天的客流量是以往的三倍，“冬奧期間新建的場(chǎng)地倒是不少，但還滿足不了消費(fèi)者的增長(zhǎng)”，她表示。
據(jù)介紹，其滑冰場(chǎng)從2017年開始營(yíng)業(yè)，在2018年底就實(shí)現(xiàn)盈利，2019年明顯感覺到會(huì)員大幅增長(zhǎng)。郁菲表示，已經(jīng)準(zhǔn)備在一線和準(zhǔn)一線城市擴(kuò)張，復(fù)制北京滑冰場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式。
總的來(lái)說(shuō)，滑冰場(chǎng)最大的支出在于場(chǎng)地費(fèi)用，其次是水電能源費(fèi)用和人員費(fèi)用等。以萬(wàn)域芳菲為例，其冰面有1800平米，加上附屬區(qū)域，總共區(qū)域有3500平米以上。郁菲介紹，他們滑冰場(chǎng)一年的總支出在一千多萬(wàn)元。
在營(yíng)收來(lái)源上，則較為豐富。
郁菲介紹，專業(yè)滑冰場(chǎng)的營(yíng)業(yè)方式主要是培訓(xùn)，以花樣滑冰、冰球兩大項(xiàng)目為主，有的會(huì)加上冰壺等小眾項(xiàng)目，主要營(yíng)收分為上冰費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)和教練費(fèi)三部分。當(dāng)學(xué)員積累到一定程度，滑冰場(chǎng)還能在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上開拓演出，收入來(lái)源還能再包含演出票務(wù)、贊助商以及衍生品等多元收入。
如果專注冰上教學(xué)，學(xué)費(fèi)是主力營(yíng)收。郁菲介紹，在北京，學(xué)滑冰的孩子一年動(dòng)輒要花掉15萬(wàn)以上的費(fèi)用。而一個(gè)學(xué)員長(zhǎng)期續(xù)費(fèi)的時(shí)長(zhǎng)，普遍在5-10年間波動(dòng)。如果是七歲以下的學(xué)生，大多還會(huì)參加考級(jí)、比賽等。她說(shuō)，目前她所在的冰場(chǎng)，復(fù)購(gòu)率達(dá)到90%。
不過(guò)，想要復(fù)制此類專業(yè)滑冰場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)，也并不容易。難點(diǎn)在于如何選擇場(chǎng)地，吸納教練員，以及如何實(shí)現(xiàn)專業(yè)化教學(xué)三方面。郁菲介紹，在北京，要達(dá)到專業(yè)滑冰場(chǎng)的場(chǎng)地要求就很難，這首先需要拿到3000平米的場(chǎng)地，能付得起租金的投資者相對(duì)少。
盡管相比開滑雪場(chǎng)門檻要低，但無(wú)數(shù)個(gè)大眾滑冰場(chǎng)在商場(chǎng)崛起，競(jìng)爭(zhēng)也不小。
這類滑冰場(chǎng)大多在商場(chǎng)里，比如北京的國(guó)貿(mào)、藍(lán)色港灣等人流聚集的商場(chǎng)里，都開設(shè)有滑冰場(chǎng)。它們面積相對(duì)較小，基本在1000平米以下，可復(fù)制性更高。主要營(yíng)收則依靠散客門票，價(jià)格在百元以下，而一次30分鐘帶教練的價(jià)格，則在200元-350元上下。一位行業(yè)人士說(shuō)，這類模式的好處在于大眾能上冰，人流量相對(duì)較多。
由此，室內(nèi)冰雪項(xiàng)目也正在興起。國(guó)家體育總局發(fā)布的《全國(guó)冰雪場(chǎng)地設(shè)施建設(shè)規(guī)劃（2016-2022年）》指出，到2022年，全國(guó)滑冰館數(shù)量不少于650座。實(shí)際上，根據(jù)國(guó)家體育總局發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2021年初，中國(guó)就已有654塊標(biāo)準(zhǔn)冰場(chǎng)和803塊室內(nèi)外各類滑雪場(chǎng)。在統(tǒng)籌規(guī)劃建設(shè)中，滑冰場(chǎng)地、滑雪場(chǎng)地、鼓勵(lì)冰雪樂園建設(shè)是重點(diǎn)，也讓新一輪的冰雪賽道爭(zhēng)奪戰(zhàn)成功打響。
海南就有了不少室內(nèi)滑冰場(chǎng)和“旱雪”滑雪場(chǎng)。一位中部城市的商場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴深燃，他看好滑冰場(chǎng)引進(jìn)商場(chǎng)，如果某些樓層店鋪?zhàn)赓U不佳，更愿意將這一層出租出去，改造成滑冰場(chǎng)。
滑雪裝備周邊，還有機(jī)會(huì)嗎？
除了滑雪場(chǎng)、滑冰場(chǎng)，圍繞著冰雪的其他產(chǎn)業(yè)鏈也在展開，有的回報(bào)紅利甚至來(lái)得更快。
滑雪愛好者尼克介紹，滑雪場(chǎng)投資成本高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也需要專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備。開雪具店、滑雪培訓(xùn)學(xué)校，進(jìn)行滑雪裝備的周邊開發(fā)，能更快看到回報(bào)成果。這是一個(gè)讓消費(fèi)者“燒錢”的市場(chǎng)。
北京滑雪戶外用品連鎖超市“自由地帶”的負(fù)責(zé)人口令介紹，剛?cè)腴T的小白客戶，第一消費(fèi)階段很多是在電商平臺(tái)上，或是去買迪卡儂這類初級(jí)體驗(yàn)的品牌。玩了一兩年，才會(huì)真正轉(zhuǎn)到使用專業(yè)滑雪裝備上。
他表示，近一兩年新增長(zhǎng)的消費(fèi)者，在未來(lái)兩年，有機(jī)會(huì)成為真正的專業(yè)滑雪愛好者。他介紹，他經(jīng)營(yíng)的店面營(yíng)業(yè)額每年保持百分之五六十的增長(zhǎng)。有很多專業(yè)客戶，更愿意來(lái)消費(fèi)千元以上的雪鏡裝備，而不是去電商平臺(tái)，尋找百元的“平替”。
從客單價(jià)上來(lái)看，現(xiàn)在的滑雪裝備主力消費(fèi)人群有兩檔，一個(gè)是20歲-30歲，一個(gè)是40歲-45歲。如果是一位有兩年滑雪經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)消費(fèi)者，想要購(gòu)置整套滑雪設(shè)備，如滑雪鏡、手套、護(hù)膝、雪鞋、雪板等，選擇中等價(jià)位的產(chǎn)品，支出也需要兩萬(wàn)多元。口令介紹，光專業(yè)級(jí)別的手套，每年店里都能賣出幾千雙。就算只購(gòu)買單品，如常用的護(hù)臉、手套等，有的愛好者也需要囤兩三套。
而少兒培訓(xùn)的趨勢(shì)，也讓雪具市場(chǎng)有不少機(jī)會(huì)。
口令表示，從2015年開始，租賃就是他們?cè)趪?guó)內(nèi)雪具市場(chǎng)重推的方式。兒童租賃是其中的大市場(chǎng)，同時(shí)能帶動(dòng)至少1-4個(gè)大人的租賃。采用的方式里，日租、十天租、年租，最為普遍?；A(chǔ)全套裝備日租金在100元左右。他說(shuō)，他的店鋪每年的租賃營(yíng)收流水，占據(jù)總營(yíng)收的6成?！盀榱俗龊梦磥?lái)的盈利模式，能租盡可能租?！彼f(shuō)。
因?yàn)殇N量增長(zhǎng)，2021年不停斷貨，像雪鞋、雪板等硬件斷貨更是嚴(yán)重。口令已經(jīng)把下個(gè)冬季所有的貨都提前訂完，比去年多訂了一倍有余?！皣?guó)外品牌不好隨時(shí)進(jìn)貨，疫情之后會(huì)更多采購(gòu)國(guó)產(chǎn)品牌補(bǔ)充現(xiàn)貨，一是國(guó)產(chǎn)品牌質(zhì)量性能有了提高，二是國(guó)產(chǎn)品牌對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)更敏銳，貨品跟進(jìn)會(huì)更快?！彼f(shuō)。
不過(guò)，他也提到，現(xiàn)在想進(jìn)入市場(chǎng)，準(zhǔn)入的門檻已經(jīng)相對(duì)較高。
新入局者首先會(huì)面臨進(jìn)貨的難題。目前很多知名品牌已經(jīng)被國(guó)內(nèi)的大經(jīng)銷商鎖定，散戶貿(mào)然進(jìn)貨已經(jīng)很難有機(jī)會(huì)。 其次，從經(jīng)營(yíng)發(fā)展來(lái)看，北京上海等一線城市再次增長(zhǎng)的爆發(fā)空間不大，他預(yù)判，未來(lái)會(huì)形成以大店為核心的規(guī)模店，創(chuàng)業(yè)小店想要入場(chǎng)，不太容易存活。
不過(guò)，因?yàn)檠┚咂放频瓴⒉灰蕾囇﹫?chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施，而是根據(jù)消費(fèi)者的需求開拓市場(chǎng)范圍，“在冬奧會(huì)的帶動(dòng)下，未來(lái)三年的整體專業(yè)性消費(fèi)需求都有機(jī)會(huì)爆發(fā)。”口令說(shuō)，他計(jì)劃在南京、濟(jì)南、內(nèi)蒙等地陸續(xù)開設(shè)店面。
在北京冬奧會(huì)的加持下，中國(guó)的冰雪市場(chǎng)正在爆發(fā)式增長(zhǎng)。
《中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告（2021）》顯示，在2020年-2021年冰雪季，我國(guó)冰雪休閑旅游收入超過(guò)3900億元。預(yù)計(jì)2025年，我國(guó)冰雪旅游人數(shù)將超過(guò)5億人次，冰雪旅游收入超過(guò)1.1萬(wàn)億元。
易觀分析師認(rèn)為，大部分冰雪相關(guān)產(chǎn)業(yè)都將獲得發(fā)展，例如：冰雪旅游、滑雪裝備、滑雪培訓(xùn)、滑雪賽事、滑雪制雪設(shè)備等。不過(guò)室外滑雪作為體驗(yàn)類項(xiàng)目，目前還需要大量配套服務(wù)支撐。
市場(chǎng)已經(jīng)準(zhǔn)備好，誰(shuí)能在里面掘金，還要各憑本事。
*應(yīng)受訪者要求，文中小馬甲、劉洋、小興、尼克、口令為化名。