文|空間秘探 席以新

前段時間，沙特公共投資基金（PIF）宣布推出奢華酒店品牌“精品集團”，將管理沙特阿拉伯的一系列標志性歷史文化宮殿，并將其轉(zhuǎn)化為奢華精品酒店。而從近年來不少高奢酒店的選址來看，宮殿，正成為酒店們的下一個“收割”對象。

酒店加速宮殿夢

據(jù)了解，“精品集團”品牌第一階段將重點開發(fā)三座宮殿——吉達的Al Hamra宮殿、利雅得的Tuwaiq宮殿和紅宮。其中，Al Hamra宮殿將提供77間客房，包括33個豪華套房和44套豪華別墅；Tuwaiq宮將提供96間客房，包括40套豪華套房和56套豪華別墅；紅宮將提供71間客房，包括46套豪華套房和25間豪華客房。

在此之前，酒店業(yè)對世界范圍內(nèi)宮殿建筑的關(guān)注，就已逐年提升。

時間倒回到去年6月，全球首間在凡爾賽宮園區(qū)內(nèi)開設(shè)的酒店 Le Grand Contr?le開業(yè)，作為凡爾賽宮300多年歷史中，第一家且是唯一一家在此落址的酒店，Le Grand Contr?le無疑受到全球酒店控的注目。

酒店由凡爾賽宮南翼延伸部分的三座古建筑改造而成，由主打莊園酒店、貴族服務(wù)標準的豪華酒店品牌Airelles管理，更由法國國家古跡中心直接領(lǐng)導，按最高等級的古跡處理為修復標準。酒店內(nèi)部重現(xiàn)了18世紀的貴族生活圖景，除了家具擺設(shè)的復原外，連燈光設(shè)計也與18世紀保持一致。

六善酒店近年來的開業(yè)計劃中，也不乏對宮殿的“采擷”。

去年開業(yè)的印度拉賈斯坦邦的巴瓦拉堡六善酒店，是由一座建于14世紀的城堡改造而成，距今已有700年歷史，最初為拉賈斯坦王室所有，酒店內(nèi)部設(shè)計，也采用現(xiàn)代拉賈斯坦風格。城堡圍墻內(nèi)保留了兩座原始宮殿和兩座寺廟，酒店除了經(jīng)營，也負責對環(huán)境的保護和維護。

計劃于2025年開業(yè)的里斯本六善酒店，則由始建于17世紀、而后經(jīng)過改建的拉夫拉宮（Palácio Lavra）以及非同凡響的佩德羅薩宮（Palácio de Pedrosas）這兩座歷史遺跡組成。佩德羅薩宮中保留著許多當年意大利商人置辦的物品，在酒店開業(yè)后仍將安放在原處，為住客帶來一場時空穿越之旅。

此外，2022年末即將面世的英國首間萊佛士酒店Raffles London at the OWO，曾是亨利八世及多位君主的住所白廳宮遺址。酒店歷時五年，進行了建筑主體的翻新，保留了原始愛德華巴洛克式的建筑細節(jié)。

宮殿酒店，席卷亞歐

縱觀世界上由宮殿改建而來的宮殿酒店，主要位于三大地區(qū)——歐洲、阿拉伯地區(qū)以及以印度為代表的南亞。

在歐洲歷史上，數(shù)量繁多的皇室故事，是尤為濃墨重彩的一筆。顯赫的皇室成員們，在歐洲土地上修建了數(shù)量繁多的宮殿與行宮，這些超過百年歷史的宮殿，更為當下宮殿酒店的出現(xiàn)提供了基礎(chǔ)。

將宮殿改造為酒店，可追溯到19世紀。建于16世紀的意大利埃斯特莊園，作為文藝復興三大名園之一，曾是德國公主卡洛琳的度假行宮。她曾花五年時間對莊園進行擴建，增加了圖書館、劇院與半山花園。1873年，這里成為一座酒店，并接待了一批歐洲皇室成員。

葡萄牙布薩科皇宮酒店的前身，則是建于1885年的葡萄牙最后一個國王的狩獵行宮。行宮于1917年被改建成酒店，保留了復興運動時期曼努埃爾風格，及具有歷史時代特色的古董家具及裝飾品。

位于匈牙利布達佩斯的Matild Palace，始建于1902年，為德國一位公主Maria Klotild出資建造，在彼時是知名的社交中心，被萬豪豪華精選品牌收入囊中，并于2021年開業(yè)。

法國巴黎則有著數(shù)量更為可觀的宮殿酒店，巴黎香格里拉酒店拿下了羅蘭·波拿巴王子宅?。话屠枞鹕蚓频辏↙a Réserve Paris）低調(diào)位于拿破侖三世為其同父異母的胞弟所建造府邸之上；瑰麗收下了由克利翁宮改建而來的克利翁酒店，于2014年，以巴黎瑰麗酒店的身份，開啟了全新篇章。

印度的宮殿酒店，有著更為獨特的文化風格。如印度烏代浦爾泰姬湖皇宮酒店坐落于皮丘拉湖中心的杰格-尼瓦斯島上，如同流動的宮殿，要上島，則必須借助船只。

這一座白色宮殿，由Maharana JagatSingh 二世于1746年建造，200多年來，一直是莫臥兒皇朝的夏宮，直至1963年由泰姬集團改造為宮殿酒店。

阿拉伯地區(qū)的宮殿酒店，則呈現(xiàn)出融合東西方的獨特氣質(zhì)。摩洛哥傳奇宮殿酒店 La mamounia前身是皇室花園，是十八世紀摩洛哥國王送給AI Mamoun王子的新婚大禮。1923年，La Mamounia正式以奢華酒店的身份面向眾人，濃郁的摩洛哥風情，與繁復的刺繡、雕刻紋飾，誠如丘吉爾曾言“La Mamounia是世界上最美麗的地方之一?！?/p>

不難發(fā)現(xiàn)，宮殿變?yōu)榫频?，是一件頗為正常的事情。但越是接近當代，繁盛的酒店業(yè)便愈發(fā)關(guān)注宮殿，越來越多的酒店集團，也更渴望將自己品牌的名字與宮殿放到一起。

酒店大牌，為何爭相“收割”世界宮殿？

無論是商業(yè)化如萬豪，還是隱奢如安縵、六善，越來越多酒店大牌，對宮殿產(chǎn)生了興趣。其背后，或許有以下幾點原因。

一是地標爭奪戰(zhàn)方興未艾。不難發(fā)現(xiàn)，作為宮殿或行宮，宮殿酒店的前身，往往占據(jù)絕佳城市與自然地段。如待開業(yè)的里斯本六善酒店，位于里斯本的市中心，距該城市所有的文化中心也僅有幾步之遙；位于意大利第三大湖科莫湖的埃斯特莊園，每個房間的窗戶，都如同比例完美的畫框，令湖面風光一覽無遺。

地理位置始終是酒店發(fā)展的關(guān)鍵，尤其伴隨著世界范圍內(nèi)酒店開業(yè)數(shù)量激增，對于地標的爭奪戰(zhàn)將蔓延每個重點市場。本身就是重要地標的宮殿，被酒店大牌盯上并不奇怪。

二是宮殿歷史賦予天然故事感。相比起普通的現(xiàn)代建筑，擁有歷史的宮殿建筑，在品牌設(shè)計與運營上，助力頗深。從歷史中，酒店可以通過設(shè)計風格的借鑒，獲得古今交融的獨特優(yōu)勢。經(jīng)過4年改建的巴黎瑰麗酒店，一眾工藝大師、藝術(shù)家及設(shè)計師傾力合作，將源自18世紀的歷史瑰寶變?yōu)?1世紀旅客的華美居停，當?shù)貧v史、建筑、文化等獨特風情的品牌理念，被重新演繹的悠久歷史彌漫現(xiàn)代新穎觸感。正如巴黎瑰麗建筑師所說，“傳統(tǒng)是推動我們繼續(xù)向前發(fā)展的原動力，所以酒店重塑的出發(fā)點是注入那些促使我們不斷收獲和發(fā)展的東西上，同時創(chuàng)造出與眾不同。”

而宮殿本身的歷史故事，為酒店帶來了天然流量與基因。曾是布達佩斯社交中心的Matild Palace在歸入豪華精選品牌后，專門設(shè)計了一個Duchess酒吧，作為酒店的“秘密酒水圖書館”兼屋頂花園，靈感來自于曾要求在原來的皇宮建造一個隱蔽的屋頂酒吧的奧地利大公夫人。

三是品牌推進需要一顆皇冠上的“明珠”。即使是同樣的酒店品牌，也需要有一個“旗艦”的品牌來佐證品牌的檔次，更利于品牌在世界范圍的推廣。

創(chuàng)立于1903年的Taj品牌，作為印度歷史最為悠久的酒店品牌，其優(yōu)越的作品TAJ LAKE PALACE酒店，被收入麾下的Umaid Bhawan Palace酒店，以及旗下管理的蘭巴宮殿酒店，無一不在助力著其從印度走向世界。

四是自身情懷。一些酒店品牌本身便致力于舊建筑的改造及運營，對宮殿的“收割”，情理之中。法國凡爾賽宮的Le Grand Contr?le酒店屬于Airelles Collection旗下，據(jù)了解，法國政府公開競標時，Airelles Collection打敗了雅高集團，拿下凡爾賽宮內(nèi)建酒店的資格。

Airelles Collection在知名度上雖遠不及雅高，但其情懷所系，卻與“宮殿”密不可分。其旗下酒店，大多分布在法國度假勝地，且皆為歐洲宮廷風格與舊宅改造，如普羅旺斯的La Bastide酒店，宅。酒店仍保留了前主人的掛畫、藝術(shù)品、家具，甚至是書籍；世界最大的滑雪區(qū)高雪維爾開設(shè)的Les Airelles，設(shè)計師將酒店建成奧匈帝國城堡的風格，帶來獨特體驗。

五是文化傳承的社會責任。酒店選址宮殿，固然有諸多優(yōu)勢，但也意味著昂貴的修復與保養(yǎng)費用。但在當下，越來越多酒店品牌，在商業(yè)化發(fā)展的同時，也肩負起了文化傳承與傳遞的社會責任。位于柬埔寨的安縵薩拉，前身為西哈努克國王的行宮，緊鄰森林稻田環(huán)繞的吳哥古跡，盡享高棉古文明的美景。

安縵保留了建筑原有的上世紀六十年代簡潔幾何風格的結(jié)構(gòu)，并且在此基礎(chǔ)上融入了極簡東方禪境意味。作為文化古跡的居所，酒店專門設(shè)置了一個圖書館，提供吳哥窟和高棉文明的書籍，同時，吳哥考古公園內(nèi)的高棉農(nóng)莊，僅向安縵薩拉賓客開放，住客可坐游船探訪，進一步接近當?shù)氐奈幕?/p>

酒店如何比奢華更進一步？

宮殿爭奪固然激烈，但也需明白，并非所有優(yōu)越的酒店品牌，都能將自己的名字掛上宮殿。

2010年，法國首創(chuàng)了一個標簽——宮殿級酒店（Palaces de France），用以區(qū)分法國境內(nèi)5星級以上的豪華酒店。迄今，法國共有31家酒店獲得“宮殿”的標簽，不過，這些酒店，并非全都以宮殿為載體。從已有的宮殿酒店，與這些宮殿級酒店的特質(zhì)中，我們或許能窺得比奢華更進一步的酒店模樣。

01 跨越時代的酒店理念

在博胡米爾·赫拉巴爾的小說《我曾侍候過英國國王》中，主人公迪特詢問他的經(jīng)理為何如此懂得“款客之道”，那位經(jīng)理回答“我曾侍候過英國國王。”這一份尊貴、驕傲與榮耀并存，卻絕無諂媚的待客意識，在連鎖化的發(fā)展下，正分崩瓦解，在宮殿酒店與宮殿級酒店中，我們或許還得以感受一二。

在奢華酒店誕生之初，酒店服務(wù)是“造夢式”的。愷撒·麗茲在阿爾卑斯上的瑞基·庫爾姆酒店擔任餐廳經(jīng)理時，酒店接到通知，一批美國客人要到酒店用餐。正值初冬，高山上的天氣已經(jīng)非常寒冷，而酒店的供暖系統(tǒng)卻壞掉了，餐廳冷得像冰窖。

愷撒·麗茲卻迅速開展了行動：他調(diào)整了菜單，將第一道菜改為熱熱的肉湯；將用餐地點從餐廳改到了更加狹小的休息廳，這里裝飾著紅色的窗幔，看上去更加溫暖；把種植著大型植物的花盆清空，倒上可燃液體，作為火爐；他甚至讓人把二十多塊磚頭放到鍋爐里烤熱，用絨布抱起來，放在客人的腳下墊腳取暖。這批美國客人用餐非常滿意，甚至幾乎無人留意到餐廳的溫度問題。

如今，在宮殿級酒店La Réserve中，旅客仍能體驗到一個電話，管家就能將難定的米其林餐廳、限量款的奢侈品包包、巴黎任何一個角落的接送，尋找巴黎獨特的珍寶等等別人辦不到的的事情妥帖安排。

02 宜古宜今的設(shè)計風格

宮殿酒店與宮殿級酒店，往往有著上百年的歷史，如何將歷史與現(xiàn)代做恰當?shù)娜诤?，讓奢華足夠有品位，成為擺在“奢華之上”酒店們的重要命題。

跨越三個世紀的莫黎斯酒店（Le Meurice）酒店，被譽為全世界最優(yōu)雅的酒店之一。酒店擁有18世紀風格的裝飾，配有路易十六風格的家具，同時也有著現(xiàn)代化的設(shè)備。

甚至不同樓層，莫黎斯酒店有著不同設(shè)計，二樓總統(tǒng)套房和豪華公寓是路易十六風格，以白色和金色為主色，凡爾賽式的地板上放有細木鑲嵌的古老家具，還有高大的壁爐、波蘭式床、大幅油畫；三四層的設(shè)計風格適合商務(wù)人士，有寬敞的工作空間；高層的裝飾風格更有巴黎風情，適合希望長期居住在此的顧客。

即使是凡爾賽宮的Le Grand Contr?le，在空間與客房的極盡還原之外，配備設(shè)施均為頂級，還有健身中心和室內(nèi)游泳池。

03 歷史氣韻的生生不息

宮殿酒店及宮殿級酒店，或多或少都曾接待過無數(shù)名人，這些名人的風流韻事，則又為酒店歷史添上濃墨一筆，脾性相近的認同感，讓酒店與作家站在了一起。正如海明威、香奈兒之于巴黎麗茲、達利之于莫黎斯酒店。 

酒店會以自己的方式來默默紀念這些“故友”，或許是以作家命名的套房、也或許是每年精心策劃的紀念日，如巴黎麗茲的海明威酒吧、以達利名字命名的莫黎斯酒店Restaurant Le Dali。

酒店與名人互為歷史，彼此惺惺相惜，共同構(gòu)筑為一條流動的歷史之河，造就酒店獨一無二的奢華。

奢華酒店，是盡頭嗎？在奢華酒店之上的酒店，應(yīng)是什么樣貌？宮殿酒店與宮殿級酒店，作為行業(yè)尖端的成員，給出了一個樣本——是行至遠方又回歸至行業(yè)最初，是見慣風雨而學會圓融自洽。