文｜GPLP 杰尼

不知道漲價后的奶茶繼續(xù)吸引你嗎？

繼調味品、冷凍食品等行業(yè)紛紛掀起漲價浪潮后，2022年伊始，奶茶行業(yè)也開始官宣漲價。

這會影響人們繼續(xù)消費奶茶嗎？

傳統(tǒng)沖泡奶茶、新茶飲紛紛宣布提價

2022年剛開始，“奶茶第一股”香飄飄就打響了新年奶茶漲價的“第一槍”。

1月4日，香飄飄(603711.SH)發(fā)布公告稱，鑒于各主要原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，經研究決定，對香飄飄固體沖泡奶茶（含經典系列、好料系列）產品價格進行調整，主要產品提價幅度為2%至8%不等，新價格自2022年2月1日起按各產品調價通知執(zhí)行。

2021年1月5日，茶顏悅色在其微信公眾平臺上發(fā)布文章《上次漲1元，還是5年半前》表示，此次漲價主要集中在奶茶產品上，大部分普調1元。其中，“梔曉”漲價2元，而“悠哉悠哉”“浮生半日”“箏箏紙鳶”此次暫不漲價。

漲價后，茶顏悅色的經典產品“幽蘭拿鐵”“聲聲烏龍”將分別從16元、15元漲至17元、16元，新價格的啟用時間是2022年1月7日。

對于奶茶的漲價，奶茶愛好者們的心情也有點復雜，一些網友表示“奶茶自由被剝奪了”、“簡單的快樂沒有了”。還有網友用網絡句式進行一番調侃，在社交平臺表示，“女，20歲，全款買下一杯大杯奶茶，沒有拼單，沒有分期，經濟獨立，真好?！?/p>

奶茶漲價的背后∶情懷還是困難?

到底這些奶茶企業(yè)是因為經營困難漲價還是僅僅渲染一個情懷呢？

讓我們走進奶茶企業(yè)漲價的背后。

談起漲價，茶顏悅色在文章中提到，之前5年多沒有漲價主要是因為其品牌紅利和依靠規(guī)模擴大帶來的采購紅利。茶顏悅色品牌自身的紅利帶來的消費者們的自發(fā)支持，讓其節(jié)省下很多營銷成本，從而增加了銷量，實現(xiàn)薄利多銷。

而對于此次漲價背后的原因，茶顏悅色則稱，在規(guī)模做大后，茶顏悅色將集中采購的成本優(yōu)勢轉化為采用更好的原料。但這幾年大環(huán)境通脹的太厲害，市場上原材料和其他成本逐年走高，茶顏悅色之前積累的紅利扛不住疊加的成本。

盡管茶顏悅色在文章中處處都透露出漲價的無奈，但廣大網友對此仍不買賬。

在“茶顏悅色宣布漲價”的微博話題下，更多的網友表示并不能與茶顏悅色產生共情心理，再加上茶顏悅色于2021年12月因員工薪資問題引發(fā)爭議一事，茶顏悅色的漲價文章并沒有引起消費者過多的“同情”。

事實上，作為一個新茶飲品牌，茶顏悅色的確存在著一定的經營壓力。2021年，茶顏悅色共進行了三次集中臨時閉店，前兩次分別是因為2021年初就地過年與2021年7月底疫情反復，第三次則是因為其自身面臨的經營壓力。

2021年11月10日，茶顏悅色在其官方微博中回應第三次集中臨時閉店的原因稱，長沙市有七八十家臨時閉店，之前的密集布點在長沙的城市發(fā)展中賺到了紅利，疫情之下，茶顏悅色也在承擔人流減少帶來的結果。

與此同時，茶顏悅色表示，去瀏陽、開株洲、岳陽，拓武漢，是其面對疫情的自救，線下的餐飲服務行業(yè)都在過冬，疫情的不確定性成為了一個考驗，并表示一些密度過高的區(qū)域臨時閉店將是常態(tài)。

這一邊，新茶飲品牌更多的是在面臨著疫情帶來的不確定性與新茶飲市場的飽和狀態(tài)；

另一邊，原材料的價格上漲給傳統(tǒng)沖泡企業(yè)帶來的影響則更加顯而易見。

比如，“奶茶原料第一股”佳禾食品(605300.SH)面臨著業(yè)績下滑的風險。

佳禾食品的主營業(yè)務為植脂末（粉末油脂）、咖啡及其他固體飲料等產品的研發(fā)、生產和銷售。其中，植脂末為奶茶的主要原料之一。

2021年第三季度報告顯示，佳禾食品第三季度實現(xiàn)凈利潤3852.31萬元，同比下降39.98%；前三季度實現(xiàn)凈利潤1.11億元，同比下降22.31%。

此前，佳禾食品就曾在2021年半年報中表示，回顧2021年上半年大宗原料走勢，其中，食用油脂較去年同期漲幅超4成以上，乳粉、咖啡豆等較2020年同期也有較大的漲幅，原材料價格的上漲對其凈利潤有所沖擊。

毫無疑問，上游企業(yè)佳禾食品原材料價格上漲也傳導至奶茶企業(yè)。

其實，從根本上看，無論是傳統(tǒng)沖泡奶茶企業(yè)還是新式茶飲品牌，面對的壓力到最后都是相同的，歸根結底，無非就是疫情反復的不確定性以及大環(huán)境影響原材料的價格不斷上漲。

但在相同的壓力之下，企業(yè)采取的不同應對措施卻是存在著差異性的，而這也將成為企業(yè)是否能在早已飽和的市場中“活下來”的根本。

奶茶企業(yè)宣布漲價后后續(xù)發(fā)展如何，未來是否還會有奶茶企業(yè)加入漲價行列，GPLP犀牛財經將持續(xù)關注。