文|鰲頭財經(jīng) 曉敏 約克
目前，疫情依舊影響著快消品市場，飲料行業(yè)也處于漫長的復蘇期。在過去的這一年中，有的品牌成功上市，但后勁不足；有的品牌深受老化困擾，亟待轉(zhuǎn)型；也有品牌內(nèi)外交困，問題重重。
2021年，飲料最出圈品牌非蜜雪冰城莫屬，憑借洗腦的“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”廣告詞，蜜雪冰城交網(wǎng)絡在各大社平臺的多個圈層爆火。奈雪的茶（02150.HK）也不甘示弱，成為“新茶飲第一股”。
與此同時，頻繁出現(xiàn)的食安問題給新茶飲蒙上一層陰影。
另一方面，傳統(tǒng)飲料品牌受到?jīng)_擊：國民飲料匯源果汁正式告別資本市場；可口可樂（KO）公司以56億美元收購運動飲料制造商BodyArmor全部控制權，成為可口可樂歷史最大品牌收購案。
東鵬飲料（605499.SH）也成功成為“中國功能飲料A股第一股”。隨著健康理念不斷被認可，能量飲料和氣泡水等具有健康標簽的飲品越發(fā)受到追捧。
新老品牌激戰(zhàn)
2021年初，香港聯(lián)交所通告，將于2021年1月18日起，取消匯源果汁的上市地位。由此，一代“國民飲料”正式告別資本市場。不過，匯源在飲料市場依舊面臨著眾多國內(nèi)外品牌的激烈競爭。
截止目前，匯源依舊背負著巨額債務，昔日的果汁大王若想要東山再起，困難重重。
實際上，國產(chǎn)老牌飲料品牌也在尋求新生。在“國潮熱”的消費趨勢下，以北冰洋和冰峰為代表的老牌國產(chǎn)汽水向資本市場發(fā)起沖擊。
2021年中旬，西安冰峰飲料股份有限公司披露招股書，擬在深市主板上市。
12月，冰峰飲料招股書遭證監(jiān)會54問，被質(zhì)疑存在利益輸送；北京老牌汽水品牌北冰洋也依據(jù)母公司安排處于注入上市公司的進程中。
不過，到了8月，北冰洋要注入的上市公司大豪科技發(fā)布公告稱交易審查被中止。
飲料市場不會缺乏新鮮血液。隨著消費者能力的提升以及消費觀念的變化，新式現(xiàn)制茶飲受到年輕人的熱捧和資本市場的追逐，中國新式茶飲市場迅速發(fā)展并成為全球最大的茶飲市場之一。
據(jù)不完全統(tǒng)計，截至去年11月，2021年新茶飲領域融資已超30起，總金額超過120億元。
2021年6月，作為“新茶飲第一股”奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，將新式茶飲的熱度再一次推向高潮。蜜雪冰城也已在2021年9月底啟動A股上市輔導，喜茶也不時傳出將登陸資本市場的消息。
不過，上市后奈雪的茶股價接連下跌，業(yè)績也不樂觀。據(jù)悉，由于受疫情的持續(xù)性反復爆發(fā)、國內(nèi)消費轉(zhuǎn)弱等因素影響，預計奈雪的茶2021年全年錄得收入較2020年的增長幅度低于預期。
新茶飲的快速擴張也帶來一系列隱憂，食安問題首當其沖。
2021年5月，由于存在食品安全問題，鄭州市場監(jiān)管局責令35家蜜雪冰城門店限期整改；8月，奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店被媒體曝光出現(xiàn)產(chǎn)品標簽隨意更換、手套不戴等食品安全問題；9月，茶百道被曝過期原材料更換標簽繼續(xù)使用，宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代。
對于新茶飲品牌而言，登陸資本市場固然是持續(xù)擴張的重要方式，但若想要在市場中建立長久優(yōu)勢，尋找持續(xù)盈利模式才是關鍵。面對行業(yè)的競爭激烈，包括新式茶飲在內(nèi)的各類新老飲料品牌都開始尋求差異化發(fā)展。
功能飲料成趨勢
新興飲料品牌的不斷崛起，蠶食著國內(nèi)可口可樂和百事可樂等巨頭為首的碳酸飲料市場。
去年開始，國內(nèi)飲品消費逐漸趨向于功能性飲品。0糖、低脂、氣泡水等具有健康標簽的產(chǎn)品受到熱捧。想要抵御新興品牌的沖擊，需要企業(yè)在細分領域?qū)で螽a(chǎn)品的多元化。
除了標志性的可口可樂收購運動飲料制造商BodyArmor全部控制權外，國內(nèi)娃哈哈、農(nóng)夫山泉（09633.HK）、元氣森林等飲料品牌也在逐步布局和推出功能飲料產(chǎn)品。
去年5月，東鵬飲料在上海證券交易所上市，成為中國功能飲料A股第一股。三季報顯示，2021年1-9月，能量飲料作為公司的核心產(chǎn)品，為東鵬特飲主要的收入來源，銷售收入為 53.38 億元，同比增長 41.74%。
此外，為尋求新的盈利增長點，東鵬特飲還推出含氣飲品、咖啡產(chǎn)品，以及老柑檸檬茶、陳皮特飲等新產(chǎn)品，并試圖拓展北方市場，不過拓展效果有待顯現(xiàn)。
據(jù)悉，相比日本、美國等消費量較高地區(qū)，我國能量飲料消費只有其十分之一左右，未來還有很大的發(fā)展空間。我國能量飲料行業(yè)起步較晚，但增長迅速。
數(shù)據(jù)顯示，2021年，紅牛、東鵬特飲、體質(zhì)能量、樂虎四大品牌共實現(xiàn)能量飲料零售額386.44億元，在我國能量飲料市場零售總額中占比高達86.3%。
疫情影響下，2021年至今，消費市場多個行業(yè)都出現(xiàn)漲價潮，飲料業(yè)也沒有幸免。
去年11月1日起，包括可口可樂、雪碧、芬達在內(nèi)的多款產(chǎn)品零售價上調(diào)，500ML瓶裝可樂零售價3.5元，888ML零售價4.5元。
1月4日晚間，香飄飄（603711.SH）披露公告稱，對公司固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價幅度為2%-8%不等。
對于這波漲價潮，有業(yè)內(nèi)人士認為，源于上游成本壓力向下游傳導，包括原材料以及運輸費用等都在漲價。受成本上升影響，企業(yè)提價本身為了降本增利無可厚非，但企業(yè)能否保證提價后客戶不流失還很難說。因此從發(fā)展趨勢來看，這一波漲價對于食品企業(yè)來說或是分化的節(jié)點。