上海老盛昌CEO施建峰先生將出席8月27日由上海報業(yè)集團l界面新聞主辦的【2020界面新消費論壇】并發(fā)表主題演講。據(jù)悉，本屆論壇將于上海魯能JW萬豪伯爵酒店舉行，觀眾將通過各大媒體直播平臺觀看論壇精彩內(nèi)容（直播通道將于8月正式開通）。

施建峰先生簡介：

擁有23年連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗，親歷并見證了中國大陸連鎖經(jīng)營從無到有，從有到繁榮的整個過程。自1997年至今，相繼就職于麥當勞（中國）浙江市場、漢堡王（中國）浙江&福建市場、上海津味（85°C）、咖啡陪你（中國）。在整個職業(yè)生涯中累計開設(shè)并管理近1000多家終端門店和多個供應(yīng)鏈系統(tǒng)。從世界500強公司工作經(jīng)歷與自我創(chuàng)業(yè)過程中，收獲了國際化的系統(tǒng)管理經(jīng)驗及務(wù)實、高效、強執(zhí)行力的做事風格；具有深度思考行業(yè)發(fā)展趨勢，多維度剖析快餐連鎖行業(yè)發(fā)展中的機會點。

后疫情時代，有利于優(yōu)化餐廳結(jié)構(gòu)、解決企業(yè)人效及成本問題的數(shù)字化、智能化技術(shù)，將為餐飲企業(yè)后續(xù)發(fā)展提供新的解題思路。另一方面，消費者會更加注重食品安全與衛(wèi)生問題，食材的可溯源、保證現(xiàn)金流、創(chuàng)新多種經(jīng)營方式等也將成為新一輪餐飲企業(yè)生存和競爭的重點。施總談及餐飲供應(yīng)鏈時說：“對于產(chǎn)品比較單一的餐飲連鎖企業(yè)，自建供應(yīng)鏈體系可以大大提升企業(yè)競爭力；對于產(chǎn)品線比較長，市場分布廣的餐飲連鎖企業(yè)，依賴專業(yè)的第三方供應(yīng)鏈更適合，把重心放在前端的品牌管理上。”

未來，餐飲業(yè)將朝著更加規(guī)范化、標準化、抗風險能力升級的方向發(fā)展。

然而，于餐飲從業(yè)者而言，如何把握消費的趨勢變化？如何抓住政策與機遇，化解危機？餐飲+零售需要具備哪些條件？后疫情時期的餐飲業(yè)將何去何從？這些都是企業(yè)需要不斷思考的問題。在【2020界面新消費論壇】中，施總將結(jié)合自身的專業(yè)經(jīng)驗和行業(yè)觀察，發(fā)表精彩的主旨演講，敬請期待。

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