記者 | 趙曉娟

編輯 | 昝慧昉

老字號藥店同仁堂最近卻因為賣咖啡、奶茶在社交網(wǎng)站走紅。

一時間，類似“同仁堂居然開了間養(yǎng)生咖啡店”“同仁堂里喝咖啡”“原來你是這樣的同仁堂”的Vlog、帖子在小紅書、大眾點評上吸引了人們的眼球。

其實，這些被網(wǎng)友稱為“同仁堂咖啡館”的門店，官方名稱是“知嘛健康”，屬于同仁堂健康的新零售業(yè)務(wù)。俞睿璇是這個業(yè)務(wù)板塊的負(fù)責(zé)人，她告訴界面新聞同仁堂對知嘛健康的定位是“通過在線下設(shè)立超級體驗店，為現(xiàn)代年輕人提供亞健康一體化解決方案的平臺”。

目前知嘛健康在北京共有兩家門店，分別位于北京雙井富力城附近和北京同仁堂健康藥業(yè)大興生產(chǎn)基地。7月21日，界面新聞走訪了位于北京雙井富力城附近的知嘛健康。

這個臨街店鋪去年10月開業(yè)，上下兩層面積近500平方米，一樓更像是咖啡、飲品、零售綜合的體驗區(qū)，一側(cè)用一整面墻壁的展示柜陳列同仁堂特色的商品，以蜂蜜、枸杞、燕窩、西洋參等為主，天花板的裝飾以藥盒為主要元素，其中透明藥盒的中藥材也傳遞著店鋪屬性，并吸引各類消費群體打卡拍照，整個店鋪彌漫著中草藥味道。

吧臺售賣區(qū)則提供具有同仁堂特色的的飲品。俞睿璇對界面新聞介紹，咖啡是年輕人喜歡的飲品，同仁堂的特色是在咖啡產(chǎn)品里融入了草本元素，包含甘草拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等。除咖啡外，門店也提供潤肺茶、黑枸杞葡萄柚等非咖啡類的飲品。為了推出咖啡飲品，公司引入了星巴克的專業(yè)人才，并組建了專門的團隊研發(fā)產(chǎn)品。

在知嘛健康，還有針對二十四節(jié)氣推出的節(jié)氣限定飲品，加了氮氣的酸梅湯就是針對大暑節(jié)氣特別推出的飲品，也是最近幾天的爆款產(chǎn)品。按照中國的24個節(jié)氣，15天有一個節(jié)氣，門店會據(jù)此在每個節(jié)日推出大概3至5個新品。

在一樓購買飲品外，店員和餐桌提示牌也會提醒顧客去二樓看看，那里布置了中醫(yī)館和診療區(qū)，提供各類針對亞健康疾病的服務(wù)，比如中醫(yī)調(diào)理，體質(zhì)檢測。

俞睿璇告訴界面新聞，融入中草藥元素的知嘛健康吸引了不少年輕人到店里打卡。剛剛過去的一個周末，雙井富力城知嘛健康門店的客流量、銷售額、翻臺率都達(dá)到了一個小高峰。 

同仁堂旗下的這個新業(yè)務(wù)還引起了購物中心的注意。俞睿璇透露，大郊亭客流最大的購物中心合生匯已經(jīng)主動找到知嘛健康，在B2入口的位置留出了大概1000平方米面積，即將與之簽約，此外也有其他購物中心前來來尋求合作。

天眼查工商資料顯示，知嘛健康背后的主體公司為北京知嘛壹號健康管理有限責(zé)任公司，成立于2019年7月，“知嘛健康”、“知嘛工坊”等商標(biāo)知識產(chǎn)權(quán)屬于北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司所有，這些商標(biāo)于2018年至2019年間完成注冊。

按照同仁堂健康的規(guī)劃，知嘛健康在未來一年要在北京布局300家門店，其中社區(qū)店、購物中心店、寫字樓店各開100家。

之所以制定這一目標(biāo)，一方面是同仁堂對獨創(chuàng)性茶飲帶動健康品類的模式、及同仁堂本身為品牌背書實力的自信，另一方面則是對基于互聯(lián)網(wǎng)打法的預(yù)期。

俞睿璇告訴界面新聞，比如線上引流方面，知嘛健康讓進(jìn)店顧客以獲得小禮品方式加入其社群，“每個店要建立100個社群，每個社群有300-500人，然后產(chǎn)生裂變。所有的專業(yè)人員包括醫(yī)師、咖啡師都要拍抖音、上快手，此外做直播，以孵化MCN的模式，像喜茶一樣，不斷自帶流量”。

與此同時，公司對產(chǎn)品口感和原料方面會有所堅持，也會加入時下流行的口感元素，每15天出三至五款新品，定價策略則低于星巴克、喜茶等同類產(chǎn)品價格。

俞睿璇預(yù)計，單店年銷售額1000萬元是她定下的最低目標(biāo)，實際上按照現(xiàn)在的流量速度，富力城店應(yīng)該可以做到2000萬元。不過，將來300家店落地以后如何去執(zhí)行，每個店如何依靠周邊客戶群進(jìn)行轉(zhuǎn)化，仍然是挑戰(zhàn)。