記者 | 吳容
編輯 | 昝慧昉
土味紅磚房、霓虹燈牌、臭豆腐檔口、老式錄音機和自行車……
有著老長沙市井煙火氣息的“超級文和友”,是今年餐飲界熱門的打卡地之一。國慶期間,它曾因為排隊取號接近2萬桌而登上熱搜。
如今,這個品牌希望把電影片場般的就餐體驗帶到廣州。
界面新聞近日發(fā)現(xiàn),超級文和友位于廣州太古匯裙樓的門店正在裝修,四周已被圍擋攔起。圍擋上標(biāo)注著“廣州太古匯旗艦店”的字樣。
不同于已在廣州開出的兩家文和友龍蝦館,這家新店為超級文和友。廣州太古匯總經(jīng)理黃瑛在接受界面新聞采訪時表示,超級文和友太古匯旗艦店預(yù)計在2020年二季度開出,面積約5000平方米,由于占用的空間面積較大,將裙樓原有的商戶進行了清退。裝修風(fēng)格上會融入廣州本地市井文化和特色。
關(guān)于新店占地面積多少,如何針對廣州做出餐飲和裝潢的本地化等具體信息,文和友方面并未回復(fù)界面新聞的提問。
根據(jù)公開資料,“文和友”品牌誕生于2011年,在路邊擺攤9個月賣炸串后,創(chuàng)始人文賓開出第一家門店,取名為“文和友老長沙油炸社”。此后,從2012年至2016年,他相繼開出了文和友龍蝦館、文和友老長沙大香腸、文和友老長沙臭豆腐,并創(chuàng)立了茶飲品牌“MAMACHA”。
2018年,獲得唐人神集團不低于7000萬元的戰(zhàn)略投資之后,花費近一億元的文和友長沙海信廣場店開業(yè)。門店以龍蝦品類切入,并囊括多個長沙民間小吃,面積達到5000平方米,進駐了100戶人家,20余個商鋪。今年國慶前夕,這家店升級為“超級文和友”,面積也擴大至2萬平米。
文和友的走紅,得益于近年來“夜場經(jīng)濟”的發(fā)展,抖音短視頻網(wǎng)紅城市的帶動,以及朋友圈打卡簽到的文化。
據(jù)文和友微信公號披露,目前超級文和友只在長沙有兩家店,其余11家為文和友龍蝦館,分布在深圳、南寧、重慶、蘇州、貴陽、廣州、珠海以及佛山。
按文和友的規(guī)劃,以海信店模式為基本雛形,5年之內(nèi)將在北京、上海、香港、洛杉磯等國內(nèi)外一線城市開出10家超級文和友。國內(nèi)一線城市門店已在選址籌備中,這些門店必須占據(jù)商場一樓的鋪位。