文 | 李曉岑

近日，國家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司公示《傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單（第一批）》，哈爾濱紅腸作為黑龍江省唯一入選產(chǎn)品，正式躋身國家戰(zhàn)略資源行列。哈爾濱紅腸，這道承載著中東鐵路百年煙火的俄式風(fēng)味，已從街頭小吃躍升為年產(chǎn)值破百億元的支柱型產(chǎn)業(yè)集群。

20世紀(jì)初，哈爾濱紅腸隨中東鐵路的興建扎根黑龍江。如今，其產(chǎn)業(yè)版圖已覆蓋養(yǎng)殖、加工、物流、銷售全鏈條，形成以秋林里道斯、哈肉聯(lián)等“中華老字號”為龍頭，商委紅腸等60余家規(guī)上企業(yè)為支撐的“金字塔”結(jié)構(gòu)產(chǎn)業(yè)集群。這種從原料供應(yīng)到終端銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈布局的模式，通過共享技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)域品牌影響力，降低企業(yè)邊際成本，提升了品牌整體抗風(fēng)險能力。

面對多元化消費(fèi)需求，哈爾濱紅腸企業(yè)通過不同品牌的精準(zhǔn)定位搶占市場份額。秋林里道斯通過高鐵冠名+電商直播打開全國市場，銷售額連續(xù)三年兩位數(shù)增長，產(chǎn)品覆蓋盒馬鮮生等眾多新零售終端。商委紅腸則堅(jiān)守“前店后廠”模式，以限量供應(yīng)打造稀缺性，甚至催生代購產(chǎn)業(yè)鏈，部分產(chǎn)品溢價率高達(dá)30%。

2024年，哈爾濱紅腸旅游伴手禮火爆全網(wǎng)，成為“冰雪經(jīng)濟(jì)”之外的另一張消費(fèi)名片。哈爾濱紅腸入選國家級重點(diǎn)培育名單，標(biāo)志著哈爾濱紅腸從地方性產(chǎn)業(yè)向國家戰(zhàn)略資源的升級。

哈爾濱市市場監(jiān)督管理局通過“政企早餐會”開展對哈爾濱紅腸等地方特色產(chǎn)品品牌保護(hù)；秋林里道斯紅腸獲得“龍江品質(zhì)”認(rèn)證，同時推動了其標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、品牌、信譽(yù)“四位一體”聯(lián)動提升。

同時，黑龍江省市場監(jiān)管局聚焦建設(shè)“4567”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，通過科技賦能、金融支持、人才引進(jìn)等組合政策，推動哈爾濱紅腸由老字號向新消費(fèi)浪潮轉(zhuǎn)型。