今年的政府工作報(bào)告中提到扶持畜牧業(yè)、漁業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，推進(jìn)肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)紓困也首次被明確寫(xiě)入2025年中央一號(hào)文件。

事實(shí)上，在過(guò)去的很長(zhǎng)時(shí)間里，肉牛養(yǎng)殖行業(yè)都面臨發(fā)展困境——據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部披露的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)牛肉價(jià)格已降至60元/公斤，多地養(yǎng)殖戶反映，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)亂象叢生，無(wú)序拋售、母牛被低價(jià)甩賣、送進(jìn)屠宰廠，肉牛產(chǎn)業(yè)根基遭受重創(chuàng)。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年末全國(guó)牛存欄10047萬(wàn)頭，比上年末減少462萬(wàn)頭，下降4.4%；全國(guó)肉牛出欄5099萬(wàn)頭，比上年增加75萬(wàn)頭，增長(zhǎng)1.5%；全年牛肉產(chǎn)量779萬(wàn)噸，比上一年（753萬(wàn)噸）增長(zhǎng)3.5%。

盡管整個(gè)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)均在“寒冬”中艱難掙扎，但濱州市陽(yáng)信縣的一系列舉措仿若一劑強(qiáng)心針，為當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)注入了希望之光。在該縣，從養(yǎng)殖戶、企業(yè)家到科研人員，卻展現(xiàn)出別樣生機(jī)。

一、

去年夏天，養(yǎng)殖戶劉長(zhǎng)海遭遇養(yǎng)殖生涯最大危機(jī)：飼料價(jià)格兩個(gè)月漲了30%，5頭待出欄的牛每天“吃”掉他500元。

劉長(zhǎng)海的困境不是孤例，散戶們大多資金有限，缺乏市場(chǎng)預(yù)判能力，在市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，往往只能被動(dòng)挨打。一旦成本升高，往往就難以承受長(zhǎng)時(shí)間的虧損，進(jìn)一步加劇市場(chǎng)的混亂與恐慌。

在此背景下，國(guó)家如何幫助養(yǎng)殖戶“破局”，成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

“想貸款，銀行說(shuō)牛不能當(dāng)?shù)盅?。幸虧縣里送來(lái)新政策！”他所說(shuō)的，是陽(yáng)信農(nóng)商行推出的“金牛貸”——通過(guò)電子耳標(biāo)鎖定生物資產(chǎn)，活牛也能抵押貸款。三天內(nèi)，20萬(wàn)元貸款到賬，飼料危機(jī)迎刃而解。

自2023年起，陽(yáng)信縣探索“養(yǎng)母繁犢”“七位一體”等金牧融合模式，開(kāi)發(fā)“金牛貸”“銀牛貸”特色貸款產(chǎn)品19款，全縣銀行支持肉牛產(chǎn)業(yè)貸款余額達(dá)47.3億元，農(nóng)擔(dān)累保24.23億元、在保9.33億元均居濱州市第1位，支持養(yǎng)殖場(chǎng)戶2893戶。

更讓劉長(zhǎng)海安心的是縣財(cái)政補(bǔ)貼的養(yǎng)殖保險(xiǎn)。“每頭牛保費(fèi)60塊，政府貼36塊，要是病死或者價(jià)格暴跌，最高能賠1.5萬(wàn)元?，F(xiàn)在養(yǎng)30頭牛，保險(xiǎn)花了720塊，但去年光托底收購(gòu)就多賺了4萬(wàn)！”

二、

在億利源智慧牧場(chǎng)，技術(shù)員正在大屏前監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。每頭牛的智能項(xiàng)圈實(shí)時(shí)傳回體溫、步數(shù)等信息，AI系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)配飼料配方。

“過(guò)去憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)牛，現(xiàn)在靠數(shù)據(jù)說(shuō)話。”億利源清真肉類有限公司董事長(zhǎng)楊振剛介紹。他透露，縣里給企業(yè)發(fā)放了數(shù)字化改造補(bǔ)貼，牧場(chǎng)正試點(diǎn)“5G+區(qū)塊鏈”全程溯源系統(tǒng)。

一直有一種觀點(diǎn)，數(shù)智化轉(zhuǎn)型將成為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的導(dǎo)向。

如今，陽(yáng)信縣依托5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖的升級(jí)轉(zhuǎn)型。如今的肉牛養(yǎng)殖基地，AI 智能攝像頭、環(huán)境傳感器等設(shè)備隨處可見(jiàn)，牛群的一舉一動(dòng)盡在養(yǎng)殖戶掌握之中。通過(guò)手機(jī) APP，養(yǎng)殖戶能隨時(shí)隨地查看牛舍環(huán)境、肉牛進(jìn)食與健康狀況，還能實(shí)時(shí)獲取市場(chǎng)交易信息，遠(yuǎn)程操控養(yǎng)殖設(shè)備。

2024年，陽(yáng)信縣建成全國(guó)首個(gè)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)1萬(wàn)頭的5G牧場(chǎng)，搭建數(shù)字信息平臺(tái)、中央廚房、AI監(jiān)控，對(duì)牛只進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、精準(zhǔn)飼喂，實(shí)現(xiàn)肉牛全生命周期數(shù)字化、精細(xì)化管理，養(yǎng)殖成本同比降低10%。

按照“一場(chǎng)（戶）一碼、一牛一標(biāo)”原則，實(shí)施肉牛政策性保險(xiǎn)+電子耳標(biāo)試點(diǎn)，對(duì)肉牛養(yǎng)殖、屠宰檢疫各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行快速收集、賦碼管理，獲評(píng)山東省肉牛電子耳標(biāo)創(chuàng)新試點(diǎn)縣。

三、

有學(xué)者表示，全鏈條的降本、提質(zhì)、增效是肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)的核心任務(wù)。

流坡塢鎮(zhèn)糞污收儲(chǔ)運(yùn)站里，運(yùn)輸車正將發(fā)酵好的有機(jī)肥送往萬(wàn)畝梨園。養(yǎng)殖戶趙大偉開(kāi)著鏟車裝卸牛糞。他經(jīng)營(yíng)的合作社有800頭牛，過(guò)去處理糞污每年要花12萬(wàn)元，現(xiàn)在賣給有機(jī)肥廠反而增收8萬(wàn)元。

“沼氣、天然氣供園區(qū)使用，沼渣沼液加工成6種有機(jī)肥，每年減少化肥使用2000噸。每噸牛糞增值320元，園區(qū)年處理30萬(wàn)噸，相當(dāng)于從污染里‘刨’出近億元！”

近年來(lái)，陽(yáng)信縣堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，建設(shè)11處糞污集中收集池，購(gòu)置18輛糞污專用收運(yùn)車，每年收儲(chǔ)運(yùn)40萬(wàn)噸畜禽糞污，構(gòu)建了高效的畜禽糞污收儲(chǔ)運(yùn)體系。中廣核、京陽(yáng)、五色土等16家有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)，年加工有機(jī)肥50萬(wàn)噸，年可消納畜禽糞污150萬(wàn)噸，帶動(dòng)10萬(wàn)畝鴨梨、300余個(gè)蔬菜種植戶、18萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田有機(jī)肥種植，達(dá)到節(jié)肥、增產(chǎn)、提質(zhì)、增效。

按照“種養(yǎng)加一體推進(jìn)、一二三產(chǎn)融合發(fā)展”思路，陽(yáng)信縣先后創(chuàng)建國(guó)家、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，建成全國(guó)首個(gè)縣級(jí)進(jìn)境肉類海關(guān)指定監(jiān)管場(chǎng)地，培育肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)136家，年出欄肉牛28萬(wàn)頭，SC認(rèn)證牛肉加工企業(yè)429家，年?duì)I收達(dá)660億元；成功入選沿黃肉牛特色產(chǎn)業(yè)集群、山東省特色產(chǎn)業(yè)集群，先后兩次承辦中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)、兩次被表彰為“全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范集體”，2024年入選山東省唯一一個(gè)全國(guó)共同現(xiàn)代化試點(diǎn)，肉牛產(chǎn)業(yè)已成為實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。

肉牛產(chǎn)業(yè)的困境，既是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。2025年中央一號(hào)文件為畜牧業(yè)注入“強(qiáng)心針”，從產(chǎn)能調(diào)控到主體培育，從質(zhì)量安全到產(chǎn)業(yè)升級(jí)，全方位護(hù)航行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，唯有緊跟政策、科學(xué)布局，才能搶占先機(jī)。未來(lái)，肉牛產(chǎn)業(yè)將向著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、品牌化大步邁進(jìn)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、安全、美味的牛肉產(chǎn)品，成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)的有力支撐。