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肥胖，是一場(chǎng)公共健康危機(jī)。且「肥胖率飆升」并不是我國(guó)獨(dú)有的問(wèn)題，而是一場(chǎng)席卷全球的公共衛(wèi)生危機(jī)。根據(jù)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》發(fā)表的最新研究數(shù)據(jù)指出，在2021年時(shí)中國(guó) 25 歲及以上成年超重和肥胖患者達(dá)到4.02億。

如果不加以控制，直到2050年，中國(guó)25歲及以上成年超重和肥胖患者將增至6.27億，肥胖兒童和青少年總數(shù)也將達(dá)到3520萬(wàn)。

事實(shí)上，引起肥胖的脂肪從來(lái)都不是一個(gè)簡(jiǎn)單的能量存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)，它是有組織、有紀(jì)律的龐大內(nèi)分泌組織，會(huì)通過(guò)促進(jìn)胰島素抵抗、升高炎癥等方式，在身體各個(gè)地方到處惹事兒，甚至是從大腦到心臟都嚯嚯個(gè)遍。

隨著肥胖人群的不斷增加，未來(lái)我國(guó)面臨的肥胖相關(guān)疾病負(fù)擔(dān)將大幅增加，基于這一現(xiàn)狀，「體重管理年」三年行動(dòng)被放到公眾面前，呼吁全社會(huì)共同參與體重管理也成為了最近的熱點(diǎn)問(wèn)題。

其實(shí)，肥胖不僅僅是對(duì)整個(gè)社會(huì)有影響，它對(duì)個(gè)體、對(duì)無(wú)數(shù)具體而鮮活的人生更是造成了一定的“陰霾”，那些無(wú)數(shù)躲在脂肪背后的靈魂也因此而變得暗淡。如何管理自己的身體？如何擁有一個(gè)更加“有解”的人生？希望在本期的特別策劃中，大家可以找到一個(gè)更加健康的生活方式。

PART1 從控糖做起

對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，忙著減肥、忙著美膚、忙著健身，但同時(shí)失眠、焦慮、痤瘡、糖尿病等亞健康問(wèn)題又如影隨形，尤其是中年女性，控糖問(wèn)題更是尤為重要。

法國(guó)“葡萄糖女神”、生物化學(xué)家杰西·安佐斯佩告訴你，這些亞健康問(wèn)題往往都是由我們體內(nèi)的血糖水平變化引起的，只是我們不自知而已。若置之不理，皮膚問(wèn)題、情緒問(wèn)題往往就會(huì)接踵而至，情況嚴(yán)重的話，更會(huì)引發(fā)2型糖尿病、多囊卵巢綜合征等身體問(wèn)題。

杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一書中，提出了三個(gè)關(guān)鍵性的、顛覆常識(shí)的觀點(diǎn)：不是只有糖尿病人才需要關(guān)心血糖，80%的現(xiàn)代人都有血糖方面的問(wèn)題；我們不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的變化；比節(jié)食更有效的控糖方法是改變吃的順序。

全書分為三大部分：為什么要控糖、出現(xiàn)葡萄糖峰值有哪些危害、輕松控糖的10個(gè)小竅門，作者通過(guò)8個(gè)章節(jié)，系統(tǒng)闡釋了如何在不節(jié)食、不放棄我們喜愛(ài)的食物的情況下，用10個(gè)簡(jiǎn)單而令人驚訝的方法平衡我們的血糖水平，提升和改善我們的健康狀況，包括睡眠、情緒、健康、皮膚、體重，甚至減緩衰老。

薦書：《控糖革命》

作者: [法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）

出版社: 浙江科學(xué)技術(shù)出版社

出品方: 湛廬文化

原作名: Glucose Revolution

譯者: 張艷娟

PART2 從吃飯做起

關(guān)于食物能如何增進(jìn)人類的健康，自古以來(lái)就有很多民間智慧。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界，食物也正成為一個(gè)越來(lái)越重要的話題。是時(shí)候?qū)Α敖】怠边M(jìn)行恰當(dāng)?shù)亩x，讓我們清楚地了解食物是如何影響健康的了。

結(jié)合分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子醫(yī)學(xué)的數(shù)百項(xiàng)研究成果，哈佛醫(yī)學(xué)專家威廉 李博士在《吃出自愈力》提出這一健康概念，提倡充分運(yùn)用食物的力量，來(lái)應(yīng)對(duì)現(xiàn)代人日益普遍的亞健康狀況和常見(jiàn)的慢性疾病。

人體自身固有五大健康防御系統(tǒng)：血管生成、再生、微生物組、DNA保護(hù)和免疫。很多食物中的生物活性物質(zhì)可以增強(qiáng)這些系統(tǒng)。本書詳細(xì)闡釋了這五大系統(tǒng)的運(yùn)作原理，以及食物何以能幫助我們抵抗疾病。

李博士還在書中開出健康食物清單，傳授他獨(dú)創(chuàng)的5×5×5飲食計(jì)劃，教你從選擇喜愛(ài)的食物入手，制訂自己的健康飲食計(jì)劃。你完全可以通過(guò)吃喜歡的食物，收獲寶貴的健康。

本書向世人傳播了這樣一個(gè)信息：所有人都可以通過(guò)吃喜歡的食物獲得健康。記?。∧阏莆罩约旱拿\(yùn)。

薦書：《吃出自愈力》

作者: [美] 威廉 W.李

出版社: 湖南科學(xué)技術(shù)出版社

出品方: 博集天卷

副標(biāo)題: 哈佛醫(yī)學(xué)專家講述飲食的神奇作用

PART3 從護(hù)膚做起

多吃巧克力真的會(huì)讓人滿臉痤瘡？?jī)和瘯r(shí)期皮膚沾染的物質(zhì)會(huì)直接導(dǎo)致食物過(guò)敏？曬太陽(yáng)也會(huì)上癮？埃及艷后的駐顏法能給我們什么啟發(fā)？我們?yōu)槭裁磿?huì)對(duì)螨蟲過(guò)敏？事實(shí)上，皮膚為我們精致復(fù)雜的身體提供了保護(hù)層，是人體最大、生長(zhǎng)速度最快的器官，也是我們身體的廢物處理廠、潛在疾病的預(yù)警系統(tǒng)和動(dòng)態(tài)的感染免疫屏障。

對(duì)我們的身份認(rèn)同而言，皮膚也是不可或缺的要素，它讓我們看到了自身的社會(huì)意義和心理意義。然而，在很大程度上，我們?nèi)圆涣私庾约旱钠つw及其迷人的功能。

萊曼博士將親身經(jīng)歷的難忘故事和自身的醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)相融合，以科學(xué)、社會(huì)學(xué)和歷史的視角，借助各種趣味橫生的話題，在《皮膚的非凡生命》一書中帶領(lǐng)我們真正認(rèn)識(shí)人體既受忽視又不被了解的器官，揭示我們的皮膚為何會(huì)比我們想象中的更奇怪、更奇妙、更復(fù)雜。

書中作者走訪世界各地，探索皮膚與人類文明各方面之間的相互作用與影響，為我們身體中面積最大卻最易受到忽視的器官正名。他不光探究發(fā)現(xiàn)，還要帶領(lǐng)大家解決問(wèn)題。作者以科學(xué)理論解釋日常生活中的相關(guān)問(wèn)題，讓你懂得如何獲得自己理想中的皮膚，如何真正了解自己的身體，更科學(xué)地守護(hù)自己的健康。

薦書：《皮膚的非凡生命》

作者: [英]蒙蒂·萊曼

出版社: 天津科學(xué)技術(shù)出版社

出品方: 未讀·探索家 / 未讀

原作名: The Remarkable Life of the Skin: An Intimate Journey Across Our Surface

譯者: 王晨燕

PART4 從運(yùn)動(dòng)做起

為什么有些人成績(jī)好，人緣也好？為什么有些人會(huì)玩，也會(huì)念書？因?yàn)樗麄兊拇竽X結(jié)構(gòu)不一樣！想改造失控的大腦嗎？快系上你的慢跑鞋，就能工作順利、學(xué)業(yè)進(jìn)步、心情好！做事不順利，壓力山大，抑郁纏身，忘東忘西、無(wú)法專注，緊張焦慮，請(qǐng)注意，你的腦細(xì)胞開始變少、海馬變瘦、突出萎縮、血清素快要不夠用了！

哈佛醫(yī)學(xué)院教授瑞迪在《運(yùn)動(dòng)改造大腦》一書中，首度公開革命性的大腦研究，透過(guò)美國(guó)高中的體育改革計(jì)劃、真實(shí)的案例與親身經(jīng)歷、上百項(xiàng)科學(xué)研究證實(shí)，運(yùn)動(dòng)不只能健身、鍛煉肌肉，還能鍛煉大腦，改造心智與智商，讓你更聰明、更快樂(lè)、更幸福！運(yùn)動(dòng)能刺激腦干，提供能量、熱情和動(dòng)機(jī)，還能調(diào)節(jié)腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)，改變既定的自我概念，穩(wěn)定情緒，增進(jìn)學(xué)習(xí)力。

請(qǐng)別再久坐、抑郁、碎碎念、想不停，身體只要?jiǎng)悠饋?lái)，就能增長(zhǎng)腦細(xì)胞、避開消極中樞，重新開拓新回路，排除諸如焦慮、抑郁、ADD、成癮、經(jīng)前綜合征等困擾，還能減緩老化，預(yù)防阿爾茨海默??！

動(dòng)起來(lái)吧！你的大腦會(huì)感謝您的付出，并加倍回報(bào)給你。別懷疑，你絕對(duì)有能力改造自己的大腦！想改善智商與心智嗎？先穿上你的慢跑鞋吧！

薦書：《運(yùn)動(dòng)改造大腦》

作者: [美] 約翰 瑞迪（John Ratey） / 埃里克 哈格曼（Eric Hagerman）

出版社: 浙江人民出版社

出品方: 湛廬文化

原作名: Spark：the revolutionary new science of exercise and the brain

譯者: 浦溶

PART5 從健康做起

著名的長(zhǎng)壽專家彼得·阿提亞博士是一名馬拉松游泳運(yùn)動(dòng)員，他曾在三十多歲的時(shí)候橫渡卡特琳娜海峽。但他的健康狀況居然也出現(xiàn)了異常，有早逝于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。這一發(fā)現(xiàn)促使他開始探索長(zhǎng)壽之道：我們?nèi)绾我约盀楹螘?huì)死亡，我們?nèi)绾尾拍苎泳徤踔令A(yù)防那些導(dǎo)致大多數(shù)人死亡的慢性病，例如心臟病、癌癥、阿爾茨海默病與2型糖尿病。

在這份旨在促進(jìn)長(zhǎng)壽與美好生活的顛覆性宣言中，阿提亞解釋了這段旅程如何使他重新思考了對(duì)醫(yī)療保健的態(tài)度。雖然主流醫(yī)學(xué)取得了很多成就，但在防治這些與年齡有關(guān)的疾病方面卻進(jìn)展甚微。往往它干預(yù)的時(shí)機(jī)太晚而無(wú)法提供及時(shí)的幫助，并以損害健康年限或生活質(zhì)量為代價(jià)延長(zhǎng)壽命。

阿提亞認(rèn)為，我們必須用個(gè)性化、積極主動(dòng)的長(zhǎng)壽策略來(lái)取代這種過(guò)時(shí)的框架，也就是一種我們應(yīng)該立即采取行動(dòng)而非等待的策略。這不是“生物黑客”，這是一種以科學(xué)為基礎(chǔ)的戰(zhàn)略方法，在延長(zhǎng)壽命的同時(shí)改善我們的身體、認(rèn)知和情緒健康。阿提亞的目標(biāo)不是告訴你該做什么，而是更多地幫助你學(xué)會(huì)如何思考長(zhǎng)期健康，以便為你個(gè)人制定最佳計(jì)劃。

在《超越百歲》書中，你將會(huì)發(fā)現(xiàn)：為什么在年度體檢中你的血液檢測(cè)和膽固醇測(cè)試結(jié)果顯示 “正?！保憧赡苋匀徊唤】怠?yàn)槠骄挡⒉坏韧谧罴褷顟B(tài)。為什么運(yùn)動(dòng)是最強(qiáng)效的長(zhǎng)壽“藥”，以及如何開始為“百歲老人十項(xiàng)全能”進(jìn)行訓(xùn)練？為什么你應(yīng)該忘記“節(jié)食”，轉(zhuǎn)而關(guān)注營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)，利用技術(shù)和數(shù)據(jù)來(lái)個(gè)性化你的飲食模式？為什么僅追求身體健康和長(zhǎng)壽而忽視情感健康可能帶來(lái)最終的災(zāi)禍？

壽命與健康的可塑性遠(yuǎn)比我們想象的要大。我們的命運(yùn)不是一成不變的，有了正確的路線圖，你就可以為你的人生規(guī)劃一條不同的道路，讓你比你的基因更長(zhǎng)壽，讓每一個(gè)十年都比前一個(gè)十年更好。

薦書：《超越百歲》

作者: 彼得 · 阿提亞（Peter Attia） / 比爾 · 吉福德（Bill Gifford）

出版社: 中譯出版社

副標(biāo)題: 長(zhǎng)壽的科學(xué)與藝術(shù)

原作名: Outlive: The Science and Art of Longevity

譯者: 程紀(jì)蓮 / 馬向濤(審校)

尾

事實(shí)上，

減肥可能總會(huì)被大家放在每一個(gè)開年的to do list之中，

但結(jié)果往往是不盡如人意的。

我們總是胖了減、減了胖，

更不用說(shuō)有的人根本瘦不下去。

而這個(gè)問(wèn)題背后的本質(zhì)很可能是，

心理出了問(wèn)題。

我們總是希望通過(guò)食物來(lái)獲取一點(diǎn)心理安慰，

但實(shí)際上，

這些食物并非關(guān)懷和愛(ài)。

唯有去除心理上的桎梏和負(fù)擔(dān)，

才能終有一天實(shí)現(xiàn)外在的減肥目標(biāo)。

或許我們下一次，

可以先系統(tǒng)從心理開始梳理，

找到自己的癥結(jié)所在，

再著手減肥，說(shuō)不定會(huì)收獲意想不到的結(jié)果。