界面新聞記者 | 李燁
界面新聞編輯 | 牙韓翔
在經(jīng)濟環(huán)境與消費習(xí)慣的改變下，即使是巨頭也需費盡心思盡量留住消費者。
百事公司（以下簡稱“百事”）近期發(fā)布了2024年第四季度及全年業(yè)績，數(shù)字上來看，百事的多項指標皆在增長，其中全年凈營收達到918.54億美元，上一年度為914.71億美元；全年營業(yè)利潤達128.87億美元，上一年則為119.86億美元；歸屬公司的全年凈利潤達95.78億美元，較上一年度的90.74億美元也有所攀升。
百事的業(yè)務(wù)主要分為食品與飲料兩板塊。整體而言，其國際市場增速則相對更強勁，據(jù)百事公司董事長兼CEO龍嘉德（Ramon Laguarta）披露，國際市場在百事公司業(yè)務(wù)中總體占比達40%，這一部分在2024年實現(xiàn)了6%的有機收入增長，其中國際休閑食品有機收入增長為4%，國際飲料有機收入增長達10%。
但細致分析這份財報則會發(fā)現(xiàn)，在中國，百事的增速正在放緩。
最新財報顯示，2024年全年，中國所在的亞太、澳大利亞及新西蘭市場凈收入有機增長3%，營業(yè)利潤增長14%。與2023年的表現(xiàn)對比，可看出百事賺錢變難了——2023年百事在亞太地區(qū)的凈營收實現(xiàn)有機增長4%，同時，營業(yè)利潤增長了33%。
不同類別產(chǎn)品上，該市場在2024年休閑食品單位銷量增長了4%，飲料的單位銷量增長1%。但就中國市場而言，表現(xiàn)更好的是休閑食品，中國在此板塊實現(xiàn)中個位數(shù)增長。但中國的飲料業(yè)務(wù)卻拖了后腿。帶動百事飲料增長的是越南、泰國與菲律賓，中國銷量則有略微的下降。
這也與百事高層如今在財報會上對中國業(yè)務(wù)的表述一致。近兩年提及中國市場，該公司更為強調(diào)零食、食品的表現(xiàn)，最新財報會上，龍嘉德表示：“全年來看，我們在中國、巴西、印度、澳大利亞、南非、波蘭、哥倫比亞、危地馬拉和巴基斯坦的咸味零食業(yè)務(wù)保持或增加了市場份額。”
在飲品方面，不僅是中國消費者皆熟悉的百事可樂，七喜、美年達都是百事公司的產(chǎn)品。盡管這家公司旗下如今也有佳得樂電解質(zhì)水、純水樂蘇打水與純果樂果汁飲料等不同品類，但由于后幾款未能成為爆款，多數(shù)中國消費者對它拳頭產(chǎn)品的印象仍以碳酸飲料為主。
而在中國，碳酸飲料的市場已經(jīng)肉眼可見地被無糖茶、咖啡、果汁等新飲品分割。從康師傅財報中可窺見這一現(xiàn)狀——2011年百事公司與康師傅曾宣布二者開啟合作，康師傅獲得百事在華的24家灌裝廠資產(chǎn)，成為百事碳酸飲料的特許裝瓶商。
康師傅財報顯示，2024上半年其碳酸飲料業(yè)務(wù)出現(xiàn)首次下滑，2021-2024上半年康師傅該板塊營收分別為164.93億元、175.61億元、183.55億元、97.46億元，同比增幅分別為23.32%、7.89%、2.88%、-3.2%。
百事與其最大競爭對手可口可樂的差距也在拉開。
線下快消品零售監(jiān)測機構(gòu)馬上贏向界面新聞提供的數(shù)據(jù)顯示，以公司維度看，2023年、2024年可口可樂公司在碳酸飲料類目中的市場份額從60.6%增至61.11%，百事公司市場份額則從30.3%降至29.52%。不過截止目前，這二者仍是中國該市場上最大的領(lǐng)頭人，合計市場份額占比超90%。
近幾年，百事決定在中國加碼對食品的投資，以期尋求更多市場機會。
今年1月，一家由百事投資的工廠在江蘇淮安漣水縣宣布開工，該工廠由百事公司與江蘇日隆食品有限公司共同出資，總投資額約5億元，預(yù)計產(chǎn)能16萬噸。界面新聞自百事公司方面了解到，該工廠負責(zé)即食燕麥的生產(chǎn)，將加速百事旗下燕麥品牌桂格在谷物營養(yǎng)食品領(lǐng)域的布局與發(fā)展。更為特別的是，該工廠出產(chǎn)的燕麥產(chǎn)品中，或?qū)⒂嗅槍︺y發(fā)經(jīng)濟、老年群體的產(chǎn)品。
而在此之前，百事在中國進行的投資還包括，2024年6月12日，在西安正式開工的百事公司西北地區(qū)首家食品生產(chǎn)基地，預(yù)計總投資將達1.8億美元（約13億元人民幣），投產(chǎn)后產(chǎn)能預(yù)計可達約2.5萬噸；2024年9月，在山東投產(chǎn)的食品生產(chǎn)基地，投資約4.5億元人民幣，配備兩條全新自動化薯片生產(chǎn)線，年滿產(chǎn)生產(chǎn)能力可達約2.5萬噸。
目前為止，百事在中國的食品已經(jīng)覆蓋樂事、多力多滋、奇多、桂格等多個品牌。而該公司在這一領(lǐng)域的份額也是佼佼者。以樂事為例，馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，以季度劃分，樂事品牌在薯片類目的市場份額較上一年同比有約1%的提升，總體份額占比超50%，為該類目中排名第一的品牌。
不過，盡管尚未顯現(xiàn)，這些多為膨化食品的零食實際上也面臨與碳酸飲料類似的健康化挑戰(zhàn)，因此百事公司也并不能放松創(chuàng)新的力度。
此外，休閑零食賽道早已是紅海，這也會繼續(xù)考驗百事公司。事實上，2024年前三季度業(yè)績會上，龍嘉德透露，2024年以來中國市場的食品業(yè)務(wù)份額在增加，不過增速從雙位數(shù)放緩至個位數(shù)，原因包括消費情緒更謹慎。馬上贏上述數(shù)據(jù)也顯示，在薯片類目中，樂事品牌在2024年第四季度的市場份額，較上年同期有不足1%的略微下降。
而在更大的挑戰(zhàn)面前，百事公司也像其他消費品公司一樣開啟了內(nèi)部架構(gòu)上的改革，自2025年1月1日起，百事公司開始實施新運營架構(gòu)，全球業(yè)務(wù)正式劃分為北美與國際兩市場，各自下面又分別劃分食品與飲料兩板塊。在上述兩大市場，食品與飲料所有的國際特許經(jīng)營單元被各自整合到一個統(tǒng)一管理的結(jié)構(gòu)之下?？梢钥闯觯@樣一來百事也將從運營管理上變得更為高效、簡潔。