實(shí)習(xí)記者 | 林柳含
編輯 | 湯威
隨著農(nóng)歷蛇年新春的臨近，上海的各大奢華酒店紛紛推出獨(dú)具匠心的年夜飯?zhí)撞秃凸?jié)日活動(dòng)。與往年相比，今年的年夜飯不僅在菜品設(shè)計(jì)上更加注重文化內(nèi)涵與創(chuàng)新融合，還通過多元活動(dòng)，進(jìn)一步深化了節(jié)日的文化氛圍。
阿麗拉上海毗鄰石庫門建筑群張園，與興業(yè)太古匯商圈一街之隔的繁華鬧市中。喧鬧都市與寧靜自然和諧共生，是新春佳節(jié)與家人、朋友團(tuán)聚的不二之選。此次，酒店攜手上海灘品牌，推出【限定聯(lián)名下午茶】，以雅致的餐具承載融合了摩登上海風(fēng)情的點(diǎn)心，營造出獨(dú)特的節(jié)日氛圍。酒店還推出非遺沉浸式體驗(yàn)和傳統(tǒng)年俗攤位活動(dòng)，讓賓客在品嘗美食的同時(shí)，深入了解中國傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。
酒店特別推出多款新春美食套餐，威海500餐廳推出【新年全家福盆菜】，集海鮮、珍饈于一體，由主廚鮑志偉領(lǐng)銜烹飪團(tuán)隊(duì)?！?/span>新年悅饗團(tuán)圓年宴】，讓賓客可以體驗(yàn)獨(dú)特年味。環(huán)繞酒店中央庭院的映庭餐廳，推出專為四人共享的【新年團(tuán)圓套餐】，融合了日式經(jīng)典菜品與新春創(chuàng)意佳肴，由擁有20余年?duì)t端燒經(jīng)驗(yàn)的主廚卞亞存精心設(shè)計(jì)，為賓客帶來靜謐雅致的用餐體驗(yàn)。
作為米其林星級(jí)餐廳，雍頤庭秉承對(duì)杭幫菜的理解與創(chuàng)新，為食客帶來一段段難忘的味覺之旅。在新春佳節(jié)，餐廳推出【米其林新春盆菜】和【雍頤庭新春團(tuán)圓佳宴】，與家人圍坐感受傳統(tǒng)年味，或是闔家歡聚的團(tuán)圓宴，滿足了不同人群的需求。其中，【雍頤庭新春團(tuán)圓佳宴】在顧問主廚傅月良師傅的引領(lǐng)下，精選菜品包括雪菜筍絲東海大黃魚、黑蒜大千爆龍蝦、江南鮑魚雞煲、陳皮紅豆沙小圓子等，為賓客獻(xiàn)上一場(chǎng)別具風(fēng)味的年節(jié)盛宴。此外，【米其林新春盆菜】以精心挑選的食材和傳統(tǒng)匠心工藝，呈現(xiàn)一道飽含團(tuán)圓與美好寓意的節(jié)慶佳肴。
酒店推出【米其林春節(jié)下午茶】，融合雍頤庭星廚團(tuán)隊(duì)打造的中式茶點(diǎn)與行政餅房總廚Marx Ma巧思創(chuàng)作的西式甜點(diǎn)，每一口都帶來舌尖上的愉悅與心間的滿足。
蔚景閣中餐廳位于華爾道夫總會(huì)大樓頂層尖頂閣樓，透過老虎窗欣賞到黃浦江畔的外灘美景，置身于一幅摩登都市畫卷之中。新春蛇年期間，餐廳以廣府菜為靈感，推出四人、六人及八人【新春團(tuán)圓宴】。主廚甘良成師傅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)精心烹制，菜式涵蓋蜜汁叉燒、蔥油金瓜、低溫慢鹵鮮鮑、油芝士焗波士頓龍蝦、東星斑佐陳皮菜脯等多款經(jīng)典粵菜。團(tuán)圓宴以八寶糯米飯或廣式臘味糯米飯收官，搭配粵式經(jīng)典甜點(diǎn)桂花酒釀小圓子和燕窩酥皮蛋撻，為這場(chǎng)盛宴畫上圓滿句號(hào)。
上海外灘華爾道夫酒店還特別安排了大年初五的舞獅表演，賓客可在酒店正門觀賞這一傳統(tǒng)活動(dòng)，共同慶祝新春佳節(jié)，感受濃厚的節(jié)日氛圍。
蔚景閣營業(yè)時(shí)間：
午餐：上午11:30—下午2:00
晚餐：下午5:30—晚上9:30
為迎接農(nóng)歷蛇年，上海半島酒店大堂換上了充滿年味的裝飾，其中包括高6.5米的巨型中國剪紙藝術(shù)裝置，今年特別更新為栩栩如生的蛇年圖案。春節(jié)期間，來自中國香港的夏國璋舞獅團(tuán)將在大堂帶來傳統(tǒng)舞龍舞獅表演，為新年增添歡樂氣氛。
酒店米其林一星餐廳逸龍閣除夕夜推出【九道式“?！奔彝シ窒硎教撞?/span>】，以及“祿”“壽”“禧”三款八道式年夜飯菜單，為賓客精心準(zhǔn)備了一系列節(jié)慶美饌，如金銀滿屋、鴛鴦比翼、五谷豐登等。其中，“撈起”是新春佳節(jié)的必備佳肴，新鮮的魚生搭配上乘鮑魚，寓意年年有余和好運(yùn)連連。餐廳還推出了【好運(yùn)連連糖年糕】，寓意新年步步高升。值得一提的是，餐廳將在年初一至初三期間，每晚安排舞獅表演；同時(shí)在年初一至初七提供琵琶與古箏現(xiàn)場(chǎng)演奏，為賓客營造出溫馨的用餐氛圍。
大堂茶座供應(yīng)【新春限定下午茶】，融入紅紅火火的傳統(tǒng)節(jié)慶元素與圖案。新菜單呈現(xiàn)一系列玲瓏雅致的糕點(diǎn)，喜慶可愛的草莓馬鞭草紅絲絨色澤鮮艷，形如蘋果造型的泡芙，寓意平平安安。此外，菜單中還精心準(zhǔn)備了傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心北京烤鴨迷你三明治，以及地道美味的港式鮑魚蛋撻。
活動(dòng)時(shí)間
逸龍閣餐廳【九道式“?！奔彝シ窒硎教撞?/span>】1月28日
大堂茶座【新春限定下午茶】1月24日 - 2月12日 每天下午2時(shí) - 6時(shí)