實習記者 | 林柳含
編輯 | 湯威
佳節(jié)將至，萬家燈火團圓時，北京各大頂級酒店的年夜飯預定已火熱開啟。與往年相比，今年的酒店年夜飯不再局限于傳統(tǒng)的美食享受，而是更加注重多彩活動的呈現(xiàn)，從傳統(tǒng)美食到互動體驗，從非遺文化到親子及與寵物活動，每一項都充滿了節(jié)日的溫馨與喜慶，提供家庭歡聚場景是這一年年夜飯的新風尚。
在全球唯一的五星級“開放式胡同酒店”過年是不是令人向往呢？北京前門文華東方酒店位于北京中軸線區(qū)的一片傳統(tǒng)胡同院落之中，與首都的文化歷史一脈相承，僅設42座庭院式客房。節(jié)日季，酒店意大利餐廳VICINI、楓香廊及十條也精心策劃一系列佳肴美饌與歡慶活動。
檐庭餐廳特別推出融合潮汕風味與經典粵菜的【春節(jié)團圓套餐】。前菜為賓客帶來潮汕炸蝦棗與香煎塘田廣章的酥香、章丘鮑芹與胭脂櫻桃蘿卜的清爽，以及潮汕鹵水鵝肝鵝掌與海膽翠玉卷的細膩風味交織；主菜部分囊括了吉祥如意盆菜、砂鍋炆海南黑山羊、煎烹椒麻雪花牛肉及刨蔥蒸東星斑等豐盛佳肴，每道菜品均以上乘食材精心烹制，展現(xiàn)濃厚的節(jié)日氛圍。搭配素炒百合蜜豆和鹽蒜煮菠菜等時令蔬菜，再以手工鮮蝦水餃與潮汕福果姜薯圓滿收尾。
此外，每桌套餐還包含一瓶麥卡倫盈鉆單一麥芽蘇格蘭威士忌，提升用餐的格調與儀式感。
時間：
檐庭新春套餐，1月26日至2月4日
迎接“申遺”成功后的首個春節(jié)，希爾頓集團推出“為你的春節(jié)打包票” 系列春節(jié)特色活動，包括非遺口味的紅色包子、融入非遺民俗文化的節(jié)慶活動，以及為全家出行準備的家庭連通房和寵物友好服務。
希爾頓集團旗下精選酒店將提供“雙春年雙重口味紅色包子” ，美味升級的同時，部分口味特別融入非遺技藝，賦予今年的包子特殊的意義。北京王府井希爾頓酒店的冬菜烤鴨包發(fā)揮舌尖上的非遺烤鴨技藝，以鮮脆爽口的冬菜搭配皮酥肉嫩的烤鴨，呈現(xiàn)穿越歷史的傳統(tǒng)宮廷京味。
節(jié)日里，希爾頓集團旗下酒店融入豐富多樣的地方文化，推出獨具特色的春節(jié)民俗活動。北京王府井希爾頓酒店特別準備了非遺拓印活動，配以金蛇、財神等傳統(tǒng)圖案，為賓客帶來獨特的春節(jié)非遺文化體驗。酒店還創(chuàng)意打造了“故宮以東”恭賀新春下午茶，將傳統(tǒng)北京銅鍋融入現(xiàn)代創(chuàng)意美食，呈現(xiàn)寓意“百財”的酸奶紅豆芝士、象征“柿柿如意”的甜柿子慕斯等佳品，將新春氛圍拉滿。
北京首鋼園香格里拉推出【巳巳如意】團圓宴，精心準備的珍饈美饌融合地道風味；除夕當日，酒店特別推出“除夕團圓宴”點映場——【除夕午宴】，多款適合節(jié)前親友小聚的套餐，提前品嘗新春味道。香景庭為食客們呈現(xiàn)【新春主題自助】，快閃“戰(zhàn)斧牛排”和玫瑰巖板烤肉餐臺讓全家大快朵頤，還有魔術表演、臉部彩繪、氣球和小丑等精彩兒童活動，豐富親子時光。
賓客在來電廠酒廊可以品嘗【靈蛇獻福】新春主題下午茶，欣賞現(xiàn)場民樂演奏；新春假期，香啤坊推出【蛇舞新春·快樂不打烊】主題活動，參與“新春貪食蛇”游戲，有機會贏取新春主題菜品或飲品；同時，香啤坊【精釀禮盒】迎新上市，八款精釀啤酒一盒帶走，與親朋好友舉杯慶祝。
為了讓愛寵也能參與團圓，酒店打造【寵物友好年夜飯】體驗。主廚精心準備傳統(tǒng)與創(chuàng)新結合的年味主題美食大餐，新春主題布景的打卡空間記錄美好時光，還有特別節(jié)日驚喜伴手禮，讓寵物與主人共享歡樂。
酒店聯(lián)合石景山區(qū)非物質文化遺產保護中心在酒店大堂推出【新年非遺年俗攤位】，非遺傳承人們將與賓客們分享非遺手工技藝，如京式旗袍傳統(tǒng)制作技藝、打花棍、抖空竹、京繡、繩結編制技藝、傳統(tǒng)皮活等，近距離感受非遺之美。預訂家庭主題套房兩晚連住套餐，還可以暢玩芽寶樂園，在首鋼一高爐·SoReal科幻樂園逐夢星際，享受溫馨又舒心的團圓年。
時間：
「巳巳如意」團員宴，1月6日至1月28日
除夕午宴，1月28日
新春主題自助，1月28日至2月4日
北京諾金酒店禾家中餐廳特別推出【瓶】安團圓家宴，囊括眾多新菜單中的招牌菜品，融合明代食器文化，精選精美食器，如諾金寶瓶、珠頂高身盅等，讓食客領略中國傳統(tǒng)文化底蘊。此外，禾家還推出【盆滿缽滿】盆菜堂食及外帶套餐，包含鮑汁扣掌、白切雞等珍貴食材，慢煮熬燉飽含濃濃心意。
除夕夜，悅尚全日制餐廳推出【紅紅火火自助晚餐】，提供烤鴨、中式燉菜等豐富中式節(jié)慶佳肴，賓客可暢飲多種酒水，現(xiàn)場還有精彩活動助興，讓家人們舉杯共慶、濃情團聚。
諾金酒店還精心推出系列春節(jié)主題活動，為賓客們營造充滿喜慶溫馨的節(jié)日氛圍。酒店參與“2025年京彩新春彩燈嘉年華”，1月22日至2月28日由連續(xù)六年榮膺米其林指南入選餐廳的禾家中餐廳打造的港式經典【招財小吃】，寓意招財進寶、吉祥如意；1月29日（大年初一）酒店大堂及各餐廳將上演精彩的舞獅表演，熱烈慶祝新春佳節(jié)；北京諾金酒店還攜手SHANG XIA上下，以九色鹿系列茶禮盒為靈感，共同打造【SHANG XIA上下新年聯(lián)名】下午茶，賓客在品味美食的同時，可領略敦煌文化魅力。
時間：
悅尚除夕夜「紅紅火火」自助晚餐，1月28日
禾家「瓶」安團圓家宴，即日起至2月4日
禾家「盆滿缽滿」盆菜堂食及外帶套餐，即日起至2月12日
大堂吧「SHANG XIA上下新年聯(lián)名下午茶」，即日起至3月27日
金獅躍動，盡顯東方神韻，1月29日（大年初一），北京四季酒店一層正門口將上演精彩的金獅獻瑞表演，為賓客們帶來新年的第一份祝福。
靈蛇迎春，以禮祈年。除夕當天【吉時家宴】為闔家團圓珍藏美好瞬間，米其林一星采逸軒匠心烹就味蕾盛宴，更添一份不凡雅韻，賓客們可以在這里與家人共度一個難忘的年夜飯。采逸軒廚師團隊還甄選上乘原材還原地道傳統(tǒng)風味，滿載吉祥與福祉，賓客們可以在這里品嘗到精心烹制的【闔家盆菜】，感受傳統(tǒng)美食的魅力。
此外，大堂美食店限時推出各式【傳統(tǒng)賀年糕點及禮盒】，攜美好祝愿福啟新歲，更添美滿。
時間：
大堂美食店，傳統(tǒng)賀年糕點及禮盒，2024年12月26日至2025年2月13日
闔家盆菜，1月10日至2月2日
北京環(huán)球度假區(qū)的兩家酒店也從美食到裝飾，處處洋溢著濃郁的年味，全方位打造溫馨喜慶的新春度假勝地。環(huán)球影城大酒店和諾金度假酒店已經換上新春主題裝飾，酒店餐廳也分別上新限時限定的新春團圓飯、下午茶等，在一踏入酒店起就能提前感受大片世界的年味環(huán)球影城大酒店供應環(huán)球影城蓮花園-新春合家歡自助晚餐，1月27日賓客可與身著新春服飾的小黃人鮑勃和凱文同慶佳節(jié)；環(huán)球影城蓮花園新春主題神偷奶爸角色互動早餐也火熱回歸。
諾金度假酒店推出禾家中餐廳-新春團圓宴多款新春團圓宴菜單，于除夕夜《功夫熊貓》阿寶及悍嬌虎見面會為賓客送上新年美好祝愿。主廚許創(chuàng)炎精心打造多款菜單，獻上淮揚粵味頂級味蕾盛筵， 豐盛之中薈萃圓圓滿滿之意。除夕夜還有《功夫熊貓》神龍大俠阿寶和悍嬌虎除夕夜拜年，開運招福！
禾家中餐廳還有精美禮盒裝“聚寶盆” 盆菜以及整只烤乳豬，可堂食可外帶。把烹至完美的烤乳豬和“聚寶盆”盆菜帶回家，讓一盤好菜點亮一桌盛宴！
時間：
諾金度假酒店-北京環(huán)球度假區(qū)一層禾家中餐廳
2025/1/22 – 2025/2/2