文丨川觀新聞 陳麗霏

“我昨天來(lái)到德陽(yáng)，吃了綿竹米粉。在巴基斯坦，米粉和炒面是中餐館里最受歡迎的菜。”12月11日，德陽(yáng)文德國(guó)際會(huì)展中心，來(lái)自巴基斯坦的Alam告訴記者。

12月11日至13日，第七屆世界川菜大會(huì)在德陽(yáng)舉行。川菜是中國(guó)味道國(guó)際化傳播中主要代表之一，為講好中國(guó)故事、傳播中國(guó)聲音起到了積極的作用。

隨著中外文化交流交往的日益增多，越來(lái)越多的外國(guó)人走進(jìn)四川、走進(jìn)德陽(yáng)工作、學(xué)習(xí)、生活，川菜成了他們生活中不可或缺的重要組成部分。

“我對(duì)川菜的回鍋肉、麻婆豆腐印象最為深刻。在我們老家，華人也比較多，結(jié)婚等重大慶典時(shí)我們也吃中餐?！爆F(xiàn)年20歲的Jongrak是就讀于四川工程職業(yè)技術(shù)大學(xué)新能源汽車專業(yè)的一名留學(xué)生，他來(lái)自泰國(guó)清邁的一個(gè)美麗的村莊，談起川菜，他饒有興致。

“我爸爸是中國(guó)人，從小我們也吃中餐，只是相比德陽(yáng)這邊的川菜，我們那邊的川菜改良過(guò)，更加符合泰國(guó)當(dāng)?shù)厝说目谖??！盝ongrak告訴記者，對(duì)他而言，回鍋肉、麻婆豆腐等都是他耳熟能詳?shù)牟似贰?/p>

Diego來(lái)自印度尼西亞的雅加達(dá)，“我們雅加達(dá)也喜歡吃辣，只不過(guò)不吃麻。川菜我都吃得習(xí)慣，冒菜、雞公煲、火鍋也都很喜歡吃，尤其是回鍋肉特別好吃?！盌iego告訴記者，他的家鄉(xiāng)雅加達(dá)有不少華人開(kāi)的川菜館，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，菜品進(jìn)行了本土化改造，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。

韓國(guó)美食博主樸大一定居成都，他曾多次來(lái)到德陽(yáng)品嘗美食，大刀金絲面、啞巴兔都是他鏡頭里的“明星”。在樸大一的印象中，他吃過(guò)最辣的川菜不在自貢而在德陽(yáng)。他形容這道菜：“肉小小的，很入味，真的是辣得讓我痛并快樂(lè)著！”在廣漢逛完三星堆后，他吃了一份大刀金絲面套餐后意猶未盡，還另外點(diǎn)了一碗大刀金絲面，并在節(jié)目結(jié)尾喊話粉絲“如果你們來(lái)廣漢的話，必須吃（大刀）金絲面，必須逛三星堆（博物館）”。

川菜，一頭連著四川的泥巴，一頭連著世界的嘴巴。川菜的根在四川，川菜之魂則早已隨著一代代傳承人走向世界，火遍全球。在《醒園錄》中有這樣一句話“夫?飲食非細(xì)故也?”?。這句話的意思是，吃東西并不是一件小事，背后都反映著文化、文明以及處世哲學(xué)。