文｜三言財(cái)經(jīng)
前不久，沃爾瑪發(fā)布2025財(cái)年第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告，財(cái)報(bào)顯示，山姆中國(guó)前三季度銷售額152億美元，約合人民幣1000億元。
沃爾瑪全球總裁兼首席執(zhí)行官董明倫介紹，目前沃爾瑪中國(guó)約有50%銷售額來自線上渠道。市場(chǎng)人士分析，該成績(jī)很大程度上得益于其以前置倉(cāng)為核心的即時(shí)零售業(yè)務(wù)。
中國(guó)有句諺語叫“外來的和尚會(huì)念經(jīng)”，而山姆可以說在即時(shí)零售領(lǐng)域把這句諺語演繹的淋漓盡致。倉(cāng)店模式其實(shí)是國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的即時(shí)零售模式，但是把這種模式做的風(fēng)生水起的卻是一家外資企業(yè)。
以前很長(zhǎng)一段時(shí)間里，倉(cāng)店模式中，最為常見的生鮮電商前置倉(cāng)曾備受質(zhì)疑。前有每日優(yōu)鮮轟然倒下，后有盒馬侯毅斷言其“不可能盈利”。
那么，如今為何“倉(cāng)”又似乎成為了即時(shí)零售行業(yè)“制勝法寶”？
目前，在即時(shí)零售前置倉(cāng)賽道，已經(jīng)形成“群雄戰(zhàn)山姆，零售品牌搶‘倉(cāng)’”的態(tài)勢(shì)。要解答上面的問題，不妨來看看這幾家巨頭是如何做的。
山姆：已擁有超500座前置倉(cāng)
山姆會(huì)員店在國(guó)內(nèi)的成功，很大程度上要?dú)w功于通過前置倉(cāng)搭建的即時(shí)零售能力。
山姆自2018年起就開始試點(diǎn)前置倉(cāng)，向客戶提供極速達(dá)服務(wù)。截至目前，山姆在全國(guó)已經(jīng)有超過500座前置倉(cāng)。
最初，前置倉(cāng)時(shí)效高的優(yōu)勢(shì)主要應(yīng)用于生鮮類產(chǎn)品，能夠更快的把對(duì)“保鮮”需求高的商品送至終端消費(fèi)者手中。
而山姆則是進(jìn)一步將前置倉(cāng)優(yōu)勢(shì)覆蓋到全品類上，包括食品、日用品、家居用品等多領(lǐng)域。滿足會(huì)員多樣化需求，同時(shí)也提高客單價(jià)和用戶粘性。
智能化管理也是山姆走前置倉(cāng)路線成功的重要環(huán)節(jié)。通過大數(shù)據(jù)分析和智能算法，能夠更加精準(zhǔn)的進(jìn)行庫(kù)存管理。
可以針對(duì)不同社區(qū)需求數(shù)據(jù)決定對(duì)應(yīng)前置倉(cāng)的商品SKU品類，再配合高效的配送服務(wù)，用戶體驗(yàn)大幅提升。
此外，山姆在中國(guó)經(jīng)營(yíng)多年，對(duì)供應(yīng)鏈管理也非常重視。筆者此前分析前置倉(cāng)模式時(shí)就曾指出，山姆耗費(fèi)大量精力在供應(yīng)鏈管理上。
例如一些有機(jī)商品需要提前3年凈化土地，而山姆商品規(guī)劃期是一年至一年半。所以在采購(gòu)環(huán)節(jié)山姆就與供應(yīng)鏈源頭廠商建立長(zhǎng)期合作。使得山姆可以在原料價(jià)格波動(dòng)前鎖定原材料，減少原料價(jià)格波動(dòng)對(duì)最終商品價(jià)格帶來的影響。
所以借助前置倉(cāng)模式再加細(xì)致的供應(yīng)鏈管理等方方面面，山姆實(shí)現(xiàn)商品種類多樣化、價(jià)格成本低、品質(zhì)高，能夠全方位滿足消費(fèi)者需求。
因此，山姆會(huì)員粘性高，反過來助力山姆走通前置倉(cāng)這條路。
盒馬：曾放棄，如今重新啟用
前置倉(cāng)對(duì)于盒馬來說，是“吃回頭草了”。
盒馬創(chuàng)始人侯毅曾經(jīng)評(píng)價(jià)前置倉(cāng)模式為：“客單價(jià)上不去，損耗率下不來，毛利率不保證”。
如果以現(xiàn)在的情況來說，顯然侯毅屬于“打臉”了。
但是如果站在盒馬角度，侯毅判斷是很準(zhǔn)確的。
2019年，盒馬曾建設(shè)80個(gè)前置倉(cāng)“盒馬小站”，但是很難盈利，最終放棄該模式。對(duì)此，侯毅表示“前置倉(cāng)就是做給VC看的模式”。
當(dāng)年，每日優(yōu)鮮7年燒光140億元；叮咚買菜3年燒掉115億元。此外，到2019年已有超20家生鮮電商倒閉，僅存的玩家也都面臨不同壓力。因此當(dāng)時(shí)放棄前置倉(cāng)模式，其實(shí)是明智之舉。
而時(shí)過境遷，現(xiàn)在的前置倉(cāng)已經(jīng)今非昔比，即時(shí)零售對(duì)于各大巨頭的重要程度又持續(xù)提升，所以盒馬也要重新入局了。
今年8月底，盒馬開始在上海重啟前置倉(cāng)業(yè)務(wù)，并且表示前置倉(cāng)不是新模式、也不是新業(yè)態(tài)。在盒馬門店已經(jīng)非常密集的城市，仍存在一些鮮生店暫時(shí)覆蓋不到的區(qū)域。為進(jìn)一步提升用戶體驗(yàn)，將試點(diǎn)使用前置倉(cāng)來加密服務(wù)半徑，為周邊3公里居民提供最快30分鐘送達(dá)服務(wù)。
其實(shí)前置倉(cāng)本身是契合盒馬業(yè)務(wù)的，作為以提供高品質(zhì)生鮮出圈的品牌，前置倉(cāng)模式能夠提供更高時(shí)效的服務(wù)，用戶體驗(yàn)其實(shí)更好。
但曾經(jīng)前置倉(cāng)難以盈利的問題，和如今山姆強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)壓力下，盒馬也重新審視了發(fā)展前置倉(cāng)業(yè)務(wù)的可能性。
從官方表態(tài)中也可以看出，不同于山姆，盒馬目前將前置倉(cāng)作為“彌補(bǔ)空缺”的工具來用。例如在上海，仍然有盒馬門店未覆蓋的地區(qū)，那么在這些區(qū)域使用前置倉(cāng)模式提供高時(shí)效服務(wù)，有助于盒馬拓展其業(yè)務(wù)觸角。
以生鮮類產(chǎn)品為主的盒馬，在對(duì)前置倉(cāng)業(yè)務(wù)模式探索中采取務(wù)實(shí)態(tài)度，盡可能發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，減少其劣勢(shì)，這樣做效果如何，還需時(shí)間觀察。
京東：今年“重倉(cāng)”即時(shí)零售
京東最近也開始發(fā)力即時(shí)零售。今年，京東在即時(shí)零售領(lǐng)域動(dòng)作頻頻，對(duì)這一市場(chǎng)的重視和決心表露無疑。
京東即時(shí)零售的核心是京東秒送，其配送服務(wù)主要由達(dá)達(dá)秒送負(fù)責(zé)。達(dá)達(dá)集團(tuán)的財(cái)報(bào)顯示，截至9月末，京東秒送營(yíng)業(yè)門店數(shù)超60萬家，同比增長(zhǎng)70%以上。同時(shí)，京東秒送在京東App場(chǎng)域的月均下單用戶數(shù)和訂單量同比增速雙雙超100%。
此前據(jù)媒體報(bào)道，除了提升配送服務(wù)外，京東也在擴(kuò)大品牌合作和品類覆蓋。目前，首批超過100個(gè)知名品牌已經(jīng)開通了京東秒送旗艦店，涵蓋多個(gè)品類。
七鮮超市，則是京東即時(shí)零售的另一重要布局。11月1日，京東宣布旗下自營(yíng)超市京東七鮮與前置倉(cāng)完成融合。京東七鮮超市也學(xué)習(xí)山姆的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)。例如七鮮超市中有不少自主品牌，很多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地都是產(chǎn)自七鮮直采地。
根據(jù)商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院發(fā)布的《即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，即時(shí)零售行業(yè)預(yù)計(jì)2030年市場(chǎng)規(guī)模將超過2萬億元。
所以，此時(shí)不入局更待何時(shí)？
其他玩家：零售品牌加“倉(cāng)”
相較山姆和京東、盒馬等重投入的自營(yíng)下場(chǎng)模式，不少零售企業(yè)在轉(zhuǎn)型中選擇更輕的平臺(tái)模式。比如，名創(chuàng)優(yōu)品與美團(tuán)閃電倉(cāng)深度合作，現(xiàn)已開設(shè)約500家倉(cāng)店，年內(nèi)計(jì)劃突破800家；屈臣氏、卜蜂蓮花等開始鋪設(shè)閃電倉(cāng)；中石化易捷速購(gòu)也入駐即時(shí)零售平臺(tái)，在全國(guó)范圍內(nèi)加速推廣多樣化的“倉(cāng)店”模式。
平臺(tái)型的閃電倉(cāng)模式下，品牌和商家擁有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，不僅能夠自主分銷、沉淀數(shù)據(jù)資產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)會(huì)員體系，也擁有較大的自主定價(jià)權(quán)。尤其隨著消費(fèi)習(xí)慣的進(jìn)一步普及和即時(shí)配送體系的完善，擁有更強(qiáng)供應(yīng)鏈能力的大型玩家正加速加碼閃電倉(cāng)。在這樣的背景下，閃電倉(cāng)行業(yè)呈現(xiàn)出加速洗牌的趨勢(shì)，規(guī)模優(yōu)勢(shì)逐漸傾向更大的零售品牌。
隨著市場(chǎng)火熱，即時(shí)零售或?qū)⒊蔀樾乱黄t海，倉(cāng)店預(yù)計(jì)會(huì)是其中競(jìng)爭(zhēng)最激烈的領(lǐng)域之一。目前自營(yíng)前置倉(cāng)賽道已經(jīng)基本形成京東、盒馬等“圍攻”頭部大佬山姆，其他零售品牌則借力即時(shí)零售平臺(tái)，發(fā)力平臺(tái)型閃電倉(cāng)。
回到開頭的問題，為什么現(xiàn)在倉(cāng)店模式又火了起來？除了山姆這樣的“優(yōu)等生”做了示范之外，其實(shí)還有一個(gè)重要原因是消費(fèi)者需求被進(jìn)一步拓展了，使得倉(cāng)業(yè)態(tài)的優(yōu)勢(shì)潛力得以被開發(fā)出來。
過去前置倉(cāng)解決的是消費(fèi)者對(duì)生鮮食物的即時(shí)需求，但是為了解決用戶“做頓飯”這種單一需求問題，企業(yè)要搭上高昂的配送成本，倉(cāng)儲(chǔ)管理成本等，最終造成不斷燒錢直至無力經(jīng)營(yíng)的局面。
但現(xiàn)在，無論是自營(yíng)前置倉(cāng)還是平臺(tái)型閃電倉(cāng)，能夠解決的是消費(fèi)者多樣化全品類的需求，需求、單量增加，同時(shí)配合供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、配送管理，客單價(jià)更高，履約成本更低，所以“倉(cāng)”成為各大巨頭在即時(shí)零售上新的發(fā)力點(diǎn)。
從2015年生鮮電商起步算起到現(xiàn)在，倉(cāng)店模式也快走過十年，未來，它也將見證國(guó)內(nèi)即時(shí)零售市場(chǎng)更大的潛力釋放。從這一角度看，群雄戰(zhàn)山姆的激烈競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)做大即時(shí)零售行業(yè)整體規(guī)模大有裨益。對(duì)消費(fèi)者來說，這種“卷”也是有利無害。