北京有簋街，合肥有罍街。

對(duì)于合肥來說，罍街就是目前地域標(biāo)簽最顯著的商業(yè)地標(biāo)。甚至還被不少消費(fèi)者稱為合肥的“重慶洪崖洞”和“成都太古里”。

2013年正式開業(yè)的合肥罍街，11年來，已經(jīng)經(jīng)歷三個(gè)重要發(fā)展階段。眼下，罍街即將在年底迎來四期的開業(yè)。很顯然，合肥濱湖城投對(duì)旗下最重要的商業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行了龐大且細(xì)致的發(fā)展規(guī)劃。

值得注意是，隨著罍街從1.0到4.0，濱湖城投的主觀視角在發(fā)生明顯變化。從起初的文旅街區(qū)，到當(dāng)下的城市新商業(yè)樣板，罍街持續(xù)更新和市場(chǎng)進(jìn)階完成了項(xiàng)目的準(zhǔn)確定義和發(fā)展方向。同時(shí)，在以本地消費(fèi)為主體的用戶，客觀視角也在發(fā)生更新，對(duì)于罍街的認(rèn)知也逐漸回歸到“地標(biāo)商業(yè)”，這一本質(zhì)。城市商業(yè)標(biāo)簽已經(jīng)大于文旅標(biāo)簽。

正如日本的東京銀座之于消費(fèi)者，城市旅游外殼之上，內(nèi)里是全球知名的東京商業(yè)中心；上海新天地之于消費(fèi)者，石庫(kù)門舊址的文化之上，內(nèi)里是上海的商業(yè)名片。外界眼中的罍街，從1.0到4.0，逐步“撕下”文旅標(biāo)簽，從合肥文旅項(xiàng)目走向城市新商業(yè)地標(biāo)。

合肥罍街：從文旅到街區(qū)再到非標(biāo)商業(yè)

罍街，究竟是個(gè)什么項(xiàng)目？

歷經(jīng)十幾年發(fā)展，緊隨合肥城市更新步伐，罍街也在不斷實(shí)時(shí)更新。時(shí)間倒轉(zhuǎn)回2013年夏天，時(shí)任合肥市委書記吳存榮在外考察歸來，感受到煙火文化之于城市商業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)性，明確合肥商業(yè)也要部署城市煙火文化。

彼時(shí)，合肥濱湖集團(tuán)的董事長(zhǎng)黃廣勇，做了第一個(gè)吃螃蟹的人，旗下負(fù)責(zé)商業(yè)地產(chǎn)板塊的小濱投打造的罍街由此應(yīng)運(yùn)而生。

罍街1.0，商業(yè)前身是合肥的蓮花夜市。

當(dāng)時(shí)合肥商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展，正處于從傳統(tǒng)百貨到購(gòu)物中心更迭和變革時(shí)期，城市對(duì)商業(yè)地產(chǎn)的理解相對(duì)較淺，并且被外來者“大行其道”，合肥商業(yè)操盤手更熱衷于學(xué)習(xí)和模仿。

位于寧國(guó)路與水陽(yáng)江路的蓮花夜市，就是當(dāng)時(shí)濱湖城投學(xué)習(xí)臺(tái)北士林夜市打造的夜市集合體。但隨后這一項(xiàng)目很快陷入發(fā)展困境?！敖ǔ梢院罄习傩詹毁I賬，商家不愿意來，造成一種進(jìn)退兩難的尷尬局面?！秉S廣勇在接受媒體采訪時(shí)，坦誠(chéng)早期罍街陷入了困境。

沒有因地制宜，夜市單一的業(yè)態(tài)和過窄的發(fā)展格局，消費(fèi)者不買單，反饋到濱湖城投身上，是其未能同步獲得相應(yīng)的可觀回報(bào)。

黃廣勇當(dāng)時(shí)已經(jīng)有了應(yīng)對(duì)之策：“光建成一個(gè)夜市肯定不行，必須重新定位，一定不是僅僅滿足于夜市，還得是餐飲、休閑、娛樂甚至文創(chuàng)?！弊源?，這便是罍街1.0。

重新定位和打造后的罍街，涵蓋了從特色美食街區(qū)、早餐街“罍街早點(diǎn)來”到全省首家茶館式劇場(chǎng)“罍街茶館”等的多種業(yè)態(tài)。更為引人注目的是，結(jié)合合肥本地城市底蘊(yùn)和文化特色，罍街成為文化休閑街區(qū)的項(xiàng)目代表。

隨后，合肥便進(jìn)入城市MALL大更新的歷史階段，大型購(gòu)物中心呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，每個(gè)城區(qū)都開了大大小小的商場(chǎng)，同時(shí)消費(fèi)者的商業(yè)需求也越來越多元化和品牌化，罍街又一次感受到了壓力。

2017年7月21日，罍街二期正式開業(yè)。相較于一期，二期新增紅府精品超市、時(shí)代影院、美食生活圈業(yè)態(tài)和品牌，同時(shí)強(qiáng)化特色餐飲、徽味印象體驗(yàn)、合肥市井文化等印記。

此時(shí)的罍街2.0，更像是街區(qū)商業(yè)和文旅商業(yè)。

商業(yè)形態(tài)上，街區(qū)感強(qiáng)，不同于盒子式商場(chǎng)，通過開放式街區(qū)串聯(lián)起多種業(yè)態(tài)的品牌，消費(fèi)者在逛罍街的同時(shí)，感官具有合肥特色文化和品牌印象的“一街一巷”。

商業(yè)內(nèi)容上，特色“造景和造村”，罍+巷基礎(chǔ)上，濱湖城投新打造罍+村。罍+村定位合肥村落文化的民俗小吃集中地，集合安徽全省各個(gè)地市的餐飲特色，如三河米餃、黃山燒餅、阜陽(yáng)格拉條、廿埠豬頭湯等30余家商戶。

穿插在一期和二期之中，2016年10月1日，罍街三期AS1980開街，定位合肥文化創(chuàng)意基地。2萬方創(chuàng)客夢(mèng)工場(chǎng)，呈現(xiàn)現(xiàn)代藝術(shù)氣息，一開始，業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者不太理解罍街的這一步操作，商業(yè)之上打造文化創(chuàng)意基地，似乎離消費(fèi)者有點(diǎn)遠(yuǎn)。

但回過頭來看，罍街從1.0到3.0，都走在城市發(fā)展和消費(fèi)者認(rèn)知的前面。結(jié)合合肥當(dāng)下最火熱商業(yè)項(xiàng)目來看，罍街是最早實(shí)現(xiàn)“非標(biāo)”落地的商業(yè)項(xiàng)目。

而眼下，隨著消費(fèi)者對(duì)商業(yè)的新期待，從單純的購(gòu)物和物質(zhì)消費(fèi)、到多元的品質(zhì)、戶外、公共和精神層面的滿足，文旅商業(yè)、盒子商業(yè)、街區(qū)商業(yè)、公園商業(yè)之外，非標(biāo)商業(yè)開始在國(guó)內(nèi)各大城市“上山下鄉(xiāng)”，更受消費(fèi)者熱衷和推崇。

罍街憑借其多重版本的疊加效應(yīng)，在商業(yè)視覺、形態(tài)、內(nèi)容、品牌、運(yùn)營(yíng)和推廣等方面的與眾不同，如建筑古色古香、品牌門店一店一設(shè)、文化側(cè)重創(chuàng)意和集群，品牌側(cè)重文創(chuàng)等多方面，建立更為豐富的“非標(biāo)”商業(yè)標(biāo)簽

從1.0到3.0，再到現(xiàn)在最新的4.0，罍街身上的文旅標(biāo)簽早就隨著時(shí)間和商業(yè)更新不斷弱化。

日前，界面安徽實(shí)地探訪罍街南區(qū)4.0，其城市商業(yè)意味更濃。

罍街南區(qū)：文旅之上，打造潮流+年輕的城市新商業(yè)

罍街南區(qū)，位處合肥市包河區(qū)殷匯路與寧國(guó)路交叉口，與罍街二期隔水陽(yáng)江路正對(duì)相望。周邊公共交通，罍街南區(qū)目前公交直達(dá)更為便利，項(xiàng)目旁邊就是寧書路口和銀杏苑公交站，距離商業(yè)只有100多米左右。而地鐵離的相對(duì)較遠(yuǎn)，項(xiàng)目周邊是五號(hào)線望湖城西地鐵站，距離罍街南區(qū)有1.2公里左右，乘地鐵再到項(xiàng)目步行到達(dá)還大概需要18分鐘。

周邊自帶人流，罍街南區(qū)同步罍街所處合肥地段優(yōu)勢(shì)，作為合肥較早開發(fā)區(qū)域，旁邊公共建筑和成熟住宅密集，生活人流和吸引人流較多。如望湖城有包河區(qū)文化館、圖書館、合肥市第一中學(xué)教育集團(tuán)等，附近有安徽省軍區(qū)合肥第一干休所、銀杏苑棕櫚林和紅楓園等住宅。

現(xiàn)場(chǎng)項(xiàng)目進(jìn)度，目前可以看到，罍街南區(qū)各業(yè)態(tài)建筑已經(jīng)建設(shè)完成，包括銅罍廣場(chǎng)、2棟寫字樓、罍街公園、商業(yè)街區(qū)步步生罍、地下商業(yè)空間“罍囍地”。其中，商業(yè)區(qū)域大部分品牌都裝修完成并開始營(yíng)業(yè)，少部分品牌正在進(jìn)場(chǎng)裝修。整體進(jìn)度較快，亟待完整體正式開業(yè)。

罍街南區(qū)，文旅之上，與罍街現(xiàn)有一二三期不同，在城市商業(yè)詮釋“新五感”商業(yè)。

首先，商業(yè)定位“氛圍感”。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)覽圖可以看到，項(xiàng)目定位“合肥新青年，潮流生活聚集地”，目標(biāo)群體針對(duì)合肥年輕人，打造合肥潮流商業(yè)。不僅抓住商業(yè)地產(chǎn)目前以及未來消費(fèi)主力年輕人，同時(shí)更新合肥現(xiàn)有商業(yè)氛圍，“土里土氣”之上也能時(shí)尚潮流。

其次，商業(yè)空間“存在感”。相比罍街一二三期，罍街南區(qū)創(chuàng)新打造地下主題商業(yè)空間“罍囍地”，地下商業(yè)目前在合肥還較為罕見，但地下的商業(yè)在形態(tài)和內(nèi)容上其實(shí)是時(shí)下合肥年輕人的需求和熱衷。

另外，目前罍街南區(qū)品牌招商上也走在合肥商業(yè)前面，基于定位營(yíng)造“社交感”和“松弛感”?，F(xiàn)場(chǎng)來看，罍街南區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)主要設(shè)置了品牌餐飲、時(shí)尚餐飲、休閑餐飲、精品零售、小眾零售、娛樂配套、文創(chuàng)手作、藝術(shù)展陳、生活配套、休閑水吧和互動(dòng)手工等。

現(xiàn)場(chǎng)已進(jìn)場(chǎng)的具體品牌，按樓層統(tǒng)計(jì)：

L1，布蘭兔的植物莊園、魏斯理漢堡、晚酌的流派、破店、BlopBlop寵物友好店、再三杯、青壹?jí)艄S、偷喜食堂、廬州拾柒、CHANANG、Manner Coffee、徽曉粵、做披薩的奇葩、流金牧場(chǎng)、屋塔炸雞、提來米蘇?π、PAPA Johns&Dairy Queen、小米、大米等于咖啡等。

L2-4，大合肥、魅KTV、謝家村?回家吃飯、棲棠、ON THE WAY、松禾?板前燒肉、穩(wěn)電競(jìng)、奇葩公社、活、紅豬意餐?窯爐披薩?熟成牛排等。

罍囍地地下主題商業(yè)空間，暫未完全對(duì)外開放，但從外面能看到的品牌有CeeHoom?喜設(shè)計(jì)師款工廠買手店、MCON月汐珠寶?禮物手作和簡(jiǎn)?生活陶藝等，偏設(shè)計(jì)、買手店和小眾手工。

以目前的品牌呈現(xiàn)，從城市商業(yè)品牌層級(jí)和運(yùn)營(yíng)思路來看，放在合肥現(xiàn)有商業(yè)中來對(duì)比，罍街南區(qū)整體的品牌調(diào)性相對(duì)新穎，有首店、特色店、品牌店、更有小眾店。

特色上，餐飲和茶飲足夠豐富，針對(duì)年輕人的社交需要也能一網(wǎng)打盡。調(diào)性上，隨著年輕人更看重自身精神需求和松弛需求，相比罍街一二三期項(xiàng)目，罍街南區(qū)引進(jìn)小眾零售、文創(chuàng)手作、藝術(shù)展陳和互動(dòng)手工等業(yè)態(tài)品牌，營(yíng)造年輕人的圈層文化和社交場(chǎng)域。

此外，商業(yè)設(shè)計(jì)有“原生感”。罍街南區(qū)整體建筑設(shè)計(jì)和門店設(shè)計(jì)呈現(xiàn)，延續(xù)罍街一貫的視覺美學(xué)，注重商業(yè)歷史滄桑感與現(xiàn)代創(chuàng)意性，是罍街南區(qū)最大的商業(yè)特色和記憶點(diǎn)之一。

在罍街南區(qū)現(xiàn)場(chǎng)逛，有青磚灰瓦、走馬回廊、水墨畫的徽派建筑、年代感復(fù)古元素，也有現(xiàn)代簡(jiǎn)約的樓體風(fēng)格和時(shí)尚感十足的燈光色彩，縱橫的街區(qū)，顯現(xiàn)市井豪情和合肥生活煙火。

整體商業(yè)逛感，開放式街區(qū)+退臺(tái)式地下空間，消費(fèi)者一邊置身古色古香，另一邊在現(xiàn)代建筑的大樓、車水馬龍和人聲鼎沸中交錯(cuò)，刻下時(shí)代穿梭感。

“撕下”文旅標(biāo)簽，罍街不是文旅而是城市商業(yè)

從1.0到4.0，從夜市到文旅到街區(qū)到非標(biāo)商業(yè)，再到現(xiàn)在潮流年輕的城市新商業(yè)，消費(fèi)者對(duì)罍街的商業(yè)印象不斷更新。起于文旅，但罍街給外界呈現(xiàn)的又不僅僅只有文旅，而是承載文旅肌理的城市新商業(yè)。

早前合肥罍街文化旅游發(fā)展有限責(zé)任公司罍街項(xiàng)目部部長(zhǎng)陶源公開透露：“2022年，罍街日均客流量3萬人次，節(jié)假日超過5萬人次，2021年銷售額超過5億元?！备鶕?jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2022年合肥頭部商業(yè)銀泰中心，節(jié)假日日均客流僅超2.8萬人。

城市在地屬性，罍街與全國(guó)其它城市大部分商業(yè)都不一樣，有合肥的記憶點(diǎn)和商業(yè)表達(dá)。內(nèi)容力和流量傳播上，具有城市商業(yè)的可持續(xù)性和傳播性；在地文化上，罍街延伸的品牌、生活方式、文旅等等，早已嵌入合肥消費(fèi)者的日常。

隨著罍街4.0南區(qū)即將正式開業(yè)，罍街豐富其文旅之上的城市新商業(yè)的內(nèi)容。合肥名副其實(shí)的商業(yè)地標(biāo)，又有新故事可以講。