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小眾水果刺梨站上風(fēng)口

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小眾水果刺梨站上風(fēng)口

下游品牌需要穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,這背后也離不開地方產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)。

圖片來源:視覺中國

界面新聞?dòng)浾?| 馬越

界面新聞編輯 | 牙韓翔

刺梨愈發(fā)成為一個(gè)站在風(fēng)口上的水果。

近日,匯達(dá)資產(chǎn)宣布完成對(duì)中志浩刺梨產(chǎn)業(yè)開發(fā)(貴州)有限公司的3億元B輪融資。天眼查App信息顯示,中志浩刺梨創(chuàng)建于2018年,這家公司旗下有“刺梨工坊”和“刺力功夫”系列產(chǎn)品,包括精制刺梨液、刺梨果汁飲料、刺梨源片等。本輪融資由國資委旗下投資平臺(tái)公司匯達(dá)資產(chǎn)于南京市麒麟鎮(zhèn)新成立的持股平臺(tái)公司完成出資。

這家公司被資本青睞的背后,是刺梨這種小眾水果已經(jīng)具備了一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模,并且具備更大的市場潛力。

刺梨是繅絲花的果實(shí),屬薔薇科,原產(chǎn)于中國的西南地區(qū),貴州的刺梨產(chǎn)量豐富而品質(zhì)好。這種水果偏球形,外表有密刺,成熟時(shí)為黃色。生吃口感味酸澀,但它的維生素C、多酚和黃酮,以及SOD(超氧化物歧化酶)含量突出,在一般水果范圍內(nèi)可以“稱王”。

圖片來源:視覺中國

很長時(shí)間以來,刺梨這種長在深山的“野果”對(duì)于大部分消費(fèi)者來說并不熟悉,而近幾年卻作為地方小眾水果爆紅。

而小眾水果出圈的一條常見的路徑,是搭上新茶飲和包裝飲料的快車。

譬如刺梨的水果茶在2022年密集上新——包括滬上阿姨、書亦燒仙草、臺(tái)蓋等新茶飲品牌陸續(xù)推出刺檸鴨屎香、刺梨維C皇、刺檸加油柑、刺梨橄欖檸檬茶、刺梨橄欖美式等產(chǎn)品。而這些產(chǎn)品的賣點(diǎn)除了強(qiáng)調(diào)酸澀回甘的口味,還在強(qiáng)調(diào)刺梨富含維C的營養(yǎng)價(jià)值。

圖片來源:滬上阿姨
圖片來源:書亦燒仙草

而王老吉早在2019年6月就推出了以刺梨和檸檬為主要原料的刺檸吉系列產(chǎn)品,包括刺梨飲料和潤喉糖。公開信息顯示,刺檸吉產(chǎn)品上線3個(gè)月便創(chuàng)下了超1億元的銷售額,2020年銷售收入超5億元。

圖片來源:王老吉

小眾水果借助現(xiàn)制茶飲及包裝飲料成為流行,一部分原因其實(shí)是新茶飲大戰(zhàn)下的爆款焦慮——在現(xiàn)制茶飲在產(chǎn)品變得同質(zhì)化以及陷入競爭紅海的現(xiàn)實(shí)之下,品類和大原料維度的創(chuàng)新已經(jīng)比較有限,但仍然可以在茶底、水果、奶等方面做出微創(chuàng)新。

小眾水果之所以能比大眾水果的茶飲更容易出圈,是因?yàn)閾碛歇?dú)特口感和賣點(diǎn)的小眾水果具有新鮮感和話題性,容易帶動(dòng)流量。自從2021年大火的油柑、黃皮被奈雪的茶、喜茶等品牌做成爆款外,隨后越來越多的品牌熱衷挖掘“下一個(gè)爆款”,桑葚、芭樂、西柚、西梅等等輪流站上C位。

下游品牌需要穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,這背后也離不開地方產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)。

刺梨能成為明星水果,和它成為貴州大力扶持的一項(xiàng)“百億級(jí)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”有關(guān)。貴州廣播電視臺(tái)融媒體中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2022年,貴州全省刺梨產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超150億元,增長率連續(xù)4年達(dá)35%以上。2022年,貴州全省刺梨產(chǎn)品銷量、銷售額,較上年分別增長65%、30%。

事實(shí)上小眾水果之所以“小眾”,和大眾流行水果相比,往往存在種植區(qū)域不夠、產(chǎn)量不高、產(chǎn)業(yè)鏈條挖掘不充分的問題,而從市場上來說,口感是關(guān)鍵核心——“好吃”才是決定一種水果是否大范圍流行的根本因素。和大眾水果相比,小眾水果直接食用的口感并非所有人都能接受,而通過深加工制作成果汁、果干、飲料等能極大提升其口感。

圖片來源:視覺中國

在這一過程中,比起季節(jié)限定、短期售賣的現(xiàn)制茶飲,包裝飲料則對(duì)刺梨原料需求量更大、更穩(wěn)定,覆蓋的市場范圍也更廣。產(chǎn)品的口感也更容易做到標(biāo)準(zhǔn)化,適應(yīng)更多消費(fèi)者的口味。

早在2019年,廣州王老吉藥業(yè)就與貴州省七星關(guān)區(qū)人民政府簽訂協(xié)議,在七星關(guān)區(qū)投資建廠,進(jìn)行刺梨產(chǎn)品開發(fā)。在當(dāng)?shù)匾呀ǔ傻臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間,主要生產(chǎn)刺檸吉潤喉糖、刺梨吸吸龜苓膏等休閑食品。這家公司也在致力于將刺梨挖掘出新增長點(diǎn)。

未經(jīng)正式授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究。

王老吉

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  • 飲料大牌匯源相中小眾水果沙棘
  • 王老吉與肯德基KCOFFEE將聯(lián)名,涼茶味的美式叫“冰中式”?

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下游品牌需要穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,這背后也離不開地方產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)。

圖片來源:視覺中國

界面新聞?dòng)浾?| 馬越

界面新聞編輯 | 牙韓翔

刺梨愈發(fā)成為一個(gè)站在風(fēng)口上的水果。

近日,匯達(dá)資產(chǎn)宣布完成對(duì)中志浩刺梨產(chǎn)業(yè)開發(fā)(貴州)有限公司的3億元B輪融資。天眼查App信息顯示,中志浩刺梨創(chuàng)建于2018年,這家公司旗下有“刺梨工坊”和“刺力功夫”系列產(chǎn)品,包括精制刺梨液、刺梨果汁飲料、刺梨源片等。本輪融資由國資委旗下投資平臺(tái)公司匯達(dá)資產(chǎn)于南京市麒麟鎮(zhèn)新成立的持股平臺(tái)公司完成出資。

這家公司被資本青睞的背后,是刺梨這種小眾水果已經(jīng)具備了一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模,并且具備更大的市場潛力。

刺梨是繅絲花的果實(shí),屬薔薇科,原產(chǎn)于中國的西南地區(qū),貴州的刺梨產(chǎn)量豐富而品質(zhì)好。這種水果偏球形,外表有密刺,成熟時(shí)為黃色。生吃口感味酸澀,但它的維生素C、多酚和黃酮,以及SOD(超氧化物歧化酶)含量突出,在一般水果范圍內(nèi)可以“稱王”。

圖片來源:視覺中國

很長時(shí)間以來,刺梨這種長在深山的“野果”對(duì)于大部分消費(fèi)者來說并不熟悉,而近幾年卻作為地方小眾水果爆紅。

而小眾水果出圈的一條常見的路徑,是搭上新茶飲和包裝飲料的快車。

譬如刺梨的水果茶在2022年密集上新——包括滬上阿姨、書亦燒仙草、臺(tái)蓋等新茶飲品牌陸續(xù)推出刺檸鴨屎香、刺梨維C皇、刺檸加油柑、刺梨橄欖檸檬茶、刺梨橄欖美式等產(chǎn)品。而這些產(chǎn)品的賣點(diǎn)除了強(qiáng)調(diào)酸澀回甘的口味,還在強(qiáng)調(diào)刺梨富含維C的營養(yǎng)價(jià)值。

圖片來源:滬上阿姨
圖片來源:書亦燒仙草

而王老吉早在2019年6月就推出了以刺梨和檸檬為主要原料的刺檸吉系列產(chǎn)品,包括刺梨飲料和潤喉糖。公開信息顯示,刺檸吉產(chǎn)品上線3個(gè)月便創(chuàng)下了超1億元的銷售額,2020年銷售收入超5億元。

圖片來源:王老吉

小眾水果借助現(xiàn)制茶飲及包裝飲料成為流行,一部分原因其實(shí)是新茶飲大戰(zhàn)下的爆款焦慮——在現(xiàn)制茶飲在產(chǎn)品變得同質(zhì)化以及陷入競爭紅海的現(xiàn)實(shí)之下,品類和大原料維度的創(chuàng)新已經(jīng)比較有限,但仍然可以在茶底、水果、奶等方面做出微創(chuàng)新。

小眾水果之所以能比大眾水果的茶飲更容易出圈,是因?yàn)閾碛歇?dú)特口感和賣點(diǎn)的小眾水果具有新鮮感和話題性,容易帶動(dòng)流量。自從2021年大火的油柑、黃皮被奈雪的茶、喜茶等品牌做成爆款外,隨后越來越多的品牌熱衷挖掘“下一個(gè)爆款”,桑葚、芭樂、西柚、西梅等等輪流站上C位。

下游品牌需要穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,這背后也離不開地方產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)。

刺梨能成為明星水果,和它成為貴州大力扶持的一項(xiàng)“百億級(jí)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”有關(guān)。貴州廣播電視臺(tái)融媒體中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2022年,貴州全省刺梨產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超150億元,增長率連續(xù)4年達(dá)35%以上。2022年,貴州全省刺梨產(chǎn)品銷量、銷售額,較上年分別增長65%、30%。

事實(shí)上小眾水果之所以“小眾”,和大眾流行水果相比,往往存在種植區(qū)域不夠、產(chǎn)量不高、產(chǎn)業(yè)鏈條挖掘不充分的問題,而從市場上來說,口感是關(guān)鍵核心——“好吃”才是決定一種水果是否大范圍流行的根本因素。和大眾水果相比,小眾水果直接食用的口感并非所有人都能接受,而通過深加工制作成果汁、果干、飲料等能極大提升其口感。

圖片來源:視覺中國

在這一過程中,比起季節(jié)限定、短期售賣的現(xiàn)制茶飲,包裝飲料則對(duì)刺梨原料需求量更大、更穩(wěn)定,覆蓋的市場范圍也更廣。產(chǎn)品的口感也更容易做到標(biāo)準(zhǔn)化,適應(yīng)更多消費(fèi)者的口味。

早在2019年,廣州王老吉藥業(yè)就與貴州省七星關(guān)區(qū)人民政府簽訂協(xié)議,在七星關(guān)區(qū)投資建廠,進(jìn)行刺梨產(chǎn)品開發(fā)。在當(dāng)?shù)匾呀ǔ傻臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間,主要生產(chǎn)刺檸吉潤喉糖、刺梨吸吸龜苓膏等休閑食品。這家公司也在致力于將刺梨挖掘出新增長點(diǎn)。

未經(jīng)正式授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究。