文丨川觀新聞 王成棟 燕巧 闞瑩瑩

“太熱了，人都遭不住，豬兒也惱火?！?月26日清晨，綿陽市三臺縣養(yǎng)豬大戶王成祿正忙著檢修養(yǎng)殖場的空調(diào)。連續(xù)的高溫，讓他家的育肥豬已經(jīng)出現(xiàn)了食欲減退等現(xiàn)象。

高溫不只“烤”驗(yàn)綿陽。

氣象資料顯示，今年處暑前后開始的持續(xù)高溫天氣，是近年來四川少見的大范圍、高“熱”度“秋老虎”。那么，除了養(yǎng)豬業(yè)，持續(xù)的高溫天氣還對即將上市的大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生哪些影響？

最后一“烤”，全省養(yǎng)殖業(yè)正在“熬”過出欄高峰前的高溫

每年秋季開學(xué)至中秋節(jié)，都是四川畜禽、雞蛋和水產(chǎn)的上市高峰時(shí)段。期間，相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)在經(jīng)歷暑假的低迷后出現(xiàn)反彈。換言之，眼下的持續(xù)高溫，是這些農(nóng)產(chǎn)品上市前的最后一“烤”。

四川的養(yǎng)殖戶們頂?shù)米幔?/p>

8月26日8時(shí)，張小軍忙著檢修抽水機(jī)和制氧機(jī)，一個(gè)多小時(shí)后氣溫升高，這些機(jī)器就要迎來十幾個(gè)小時(shí)的連軸轉(zhuǎn)。今年，張小軍在綿陽市鹽亭縣養(yǎng)殖了9000多畝水面的鱖魚魚苗，眼下正是出苗的時(shí)候。面對最近一周的持續(xù)高溫，張小軍暫停了魚苗出售，“溫度這么高，長距離運(yùn)輸要死苗?！?/p>

除了暫停對外出售魚苗，張小軍還采取了三個(gè)自救策略：抽取井水來穩(wěn)定水位和降低水溫；用制氧機(jī)輸氧保證魚類呼吸；減少飼料投喂，以降低水質(zhì)惡化程度。但他還是擔(dān)心，“如果（高溫）再持續(xù)一兩個(gè)星期，肯定要翻塘（大面積死魚）?！?/p>

高溫同樣對畜禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生不利影響。省畜牧總站有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從全省各地規(guī)?；B(yǎng)殖場上報(bào)數(shù)據(jù)來看，中小養(yǎng)殖戶家禽產(chǎn)蛋率和生長速度出現(xiàn)不同程度的下滑。

“肉雞和蛋雞的生長都慢下來了?！边_(dá)州萬源市百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理侯中杰介紹，合作社目前還有舊院黑雞7萬多只，原定在國慶節(jié)前至春節(jié)前出欄。過去一周，每只雞的日均飲水量飆升至半斤左右，比此前多了五成以上。所幸，經(jīng)歷了2022年的極端高溫干旱，養(yǎng)殖場重新鋪設(shè)了供電線路并修建了蓄水池，“這才挺到現(xiàn)在?！?/p>

有人擔(dān)憂，也有人歡喜。在宜賓興文縣養(yǎng)蝦大戶周先華看來，眼下的持續(xù)高溫，能夠把收割后的稻田徹底曬干，“溫度越高，曬田效果越好，可以殺死一些病蟲害，有利于后續(xù)的投苗?！?/p>

“華西秋雨”暫時(shí)“失約”，川內(nèi)水稻等作物收割進(jìn)度明顯加快

“現(xiàn)在收的谷子，晾兩天就能入庫?！睘o州市江陽區(qū)江北鎮(zhèn)種糧大戶王溢說，持續(xù)的高溫干旱，不僅讓稻谷成熟速度加快，還能節(jié)約烘干等成本。自打8月中旬開鐮以來，王溢家的烘干機(jī)就沒動(dòng)過。粗算下來，每斤稻谷烘干成本減少了0.1元左右。

省農(nóng)科院作物研究所副研究員朱從樺說，自8月上旬以來，四川從南自北陸續(xù)迎來水稻、玉米開鐮季節(jié)。而在成都平原及川北等播栽較晚區(qū)域，也已進(jìn)入產(chǎn)量形成的后期，持續(xù)高溫對于整體產(chǎn)量影響不大，同時(shí)，還為收割期的農(nóng)戶帶來了難得沒有“華西秋雨”打擾的好天氣。農(nóng)情調(diào)度顯示，全省2200余萬畝春玉米已進(jìn)入收割尾聲，超過一半水稻已經(jīng)實(shí)現(xiàn)顆粒歸倉，進(jìn)度明顯快于往年。

但對于沒有開鐮的夏玉米和正在生長階段的再生稻來說，持續(xù)高溫帶來的卻是挑戰(zhàn)。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊文鈺表示，對于進(jìn)入灌漿期的夏玉米而言，持續(xù)的高溫會(huì)打亂玉米正常的生理代謝過程，導(dǎo)致灌漿速率減緩，籽粒不能充分發(fā)育。同樣，對于正在發(fā)苗的再生稻而言，面對動(dòng)輒35℃~40℃的高溫，也會(huì)出現(xiàn)結(jié)實(shí)率下降等現(xiàn)象。

對于水果和蔬菜來說，高溫帶來的影響也不盡相同。

“水果的成熟速度和品質(zhì)都上來了?！卑沃菝h科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)下，當(dāng)?shù)氐拇嗉t李、蘋果等陸續(xù)進(jìn)入集中采收或生長后期，持續(xù)高溫對于水果的成熟速度、糖分形成具有積極作用。

眼下“漲”聲四起的蔬菜，高溫帶來的是又為價(jià)格添了“一把火”?！斑@個(gè)溫度，蔬菜預(yù)冷、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸都不容易?！迸碇菔惺卟水a(chǎn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長陳孝建說，高溫讓蔬菜在采收和轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)的損耗明顯提高，“這些肯定會(huì)反映在菜價(jià)上?！?/p>

專家建議：

優(yōu)先保障養(yǎng)殖用能用水，鼓勵(lì)農(nóng)戶加快出售步伐

氣象預(yù)報(bào)顯示，川內(nèi)大部分地區(qū)的“秋老虎”或?qū)⒊掷m(xù)到9月初。那么接下來的“烤驗(yàn)”，四川農(nóng)業(yè)如何度過？

“我們也在密切地關(guān)注氣溫變化?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對當(dāng)前的持續(xù)高溫，省級層面強(qiáng)化了調(diào)度密度，要求各地根據(jù)氣溫和農(nóng)作物長勢，強(qiáng)化灌溉力度。而對于畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)，則在落實(shí)政策保險(xiǎn)措施的基礎(chǔ)上，協(xié)調(diào)保證供電等要素供應(yīng)，確保養(yǎng)殖業(yè)度過市場需求高峰到來的最后一“烤”。

針對畜禽和水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，成都市海光食品有限公司董事長兼總經(jīng)理沈明國呼吁，在用能用水的高峰時(shí)段，希望優(yōu)先確保養(yǎng)殖用水用電需求?！拔覀凁B(yǎng)的鰻魚，對于溫度和光照控制要求很高，這離不開水和電的保障?！鄙蛎鲊J(rèn)為，應(yīng)該把養(yǎng)殖企業(yè)用電和取水列為有限保障范疇，“先度過考驗(yàn)再說。”

針對水產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)，省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所所長鄧永強(qiáng)建議，養(yǎng)殖戶應(yīng)密切關(guān)注水池變化，通過抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水溫、嚴(yán)防水質(zhì)變化。同時(shí)，采取人工手段保證供氧，防止魚蝦死亡。

鄧永強(qiáng)看來，隨著開學(xué)季和中秋節(jié)臨近，養(yǎng)殖戶應(yīng)該根據(jù)市場走勢，加快出塘步伐，“現(xiàn)在水產(chǎn)價(jià)格已經(jīng)走入高位了，能出塘的就出塘，可以減少不必要的損失?！?/p>

抱有類似觀點(diǎn)的，還有省畜科院黨委書記何志平。何志平表示，在當(dāng)下禽蛋、禽肉、豬肉等終端市場價(jià)格正在走高之際，養(yǎng)殖戶應(yīng)該理性判斷，“不要壓欄過度育肥，畢竟挖到籃子里的才是菜?！?/p>