界面新聞記者 | 盧奕貝

界面新聞編輯 | 牙韓翔

8月26日，康師傅控股（00322.HK，下文簡稱“康師傅”）發(fā)布2024年上半年財報，報告期內(nèi)公司營業(yè)收入412.01億元，同比增長0.7%。盡管收入與去年持平，但由于期內(nèi)公司毛利率同比提高2.1個百分點至32.6%，受此帶動，康師傅公司股東應(yīng)占溢利18.85億元，同比增長15.1%。

在具體業(yè)務(wù)方面，上半年康師傅方便面業(yè)務(wù)收入138.14億元人民幣，較上年同期少賣1.36億元，同比下降1%，營收占比達33.5%，較去年同期下滑1%。財報顯示，這是由市場承壓與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整所致。

雖然康師傅方便面賣不動，但它的凈利潤卻更高了。

財報顯示，因原材料及產(chǎn)品組合優(yōu)化有利，方便面毛利率同比提高1.3個百分點至27.1%。受此帶動，上半年康師傅方便面業(yè)務(wù)公司股東應(yīng)占溢利同比提升5.4%至8.5億元。

今年5月，“康師傅方便面要漲價了”的消息沖上熱搜，康師傅被指對部分袋裝面和桶裝面進行調(diào)價，其中，袋裝面建議零售價由2.8元提升至3元，經(jīng)典桶由4.5元提升至5元。漲價原因則是“原材料漲價”“配方升級”。

另據(jù)南都灣財社報道，康師傅電商旗艦店客服于7月確認(rèn)，康師傅經(jīng)典系列方便面的全部口味均已漲價，每桶售價由4.2元調(diào)整至4.57元。

康師傅的漲價部分是為了對抗方便面賣不動的消費趨勢。

康師傅2023年報顯示，方便面業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收287.93億元，同比下滑2.84%，占集團收益的35.8%，比2022年的占比下滑1.85個百分點。同樣的趨勢也在康師傅的老對手統(tǒng)一的業(yè)績中體現(xiàn)。統(tǒng)一中控2023年報顯示，食品業(yè)務(wù)收益為98.47億元，比2022年110.09億元的營收減少11.62億元，同比下降10.6%，主要是方便面業(yè)務(wù)收入下滑所致。

方便面業(yè)務(wù)的下滑整體上與去年中國消費環(huán)境復(fù)蘇、外出就餐需求增加以及囤貨需求減少有關(guān)。而從更長線的消費趨勢來看，方便面這個品類容易被外賣所取代，隨著消費者日常選擇的多樣化，方便面的市場被分流也在意料之中。

不過在康師傅漲價后，包括統(tǒng)一中控、日清食品等公司都沒有跟漲。

統(tǒng)一中控不久前披露的2024半年報顯示，公司食品業(yè)務(wù)收益49.47億元，較去年同期上升0.9%，占集團總收益32.0%。其中，方便面業(yè)務(wù)上半年收益錄得48.58億元，同比增長1.9%。這一增長或許部分受同行襯托所帶動。

在方便面業(yè)務(wù)承壓已久的情況下，康師傅也將增長重點押注在飲品板塊。

財報顯示，上半年康師傅飲品業(yè)務(wù)收入270.65億元人民幣，同比增長1.7%，占集團總收益65.7%。

康師傅在財報中表示，期內(nèi)通過產(chǎn)品組合優(yōu)化與管理效能提升，飲品業(yè)務(wù)毛利率同比提高2.5個百分點至35.2%，受此影響，報告期內(nèi)飲品業(yè)務(wù)股東應(yīng)占溢利同比提高26.9%至11.15億元。

事實上，康師傅也對旗下飲料進行過一輪漲價。2023年11月，康師傅被指把中包裝茶和果汁的建議零售價，從3塊錢調(diào)整為3塊5，一升裝的從4元漲到5元。到今年4月，這一價格調(diào)整已落實到零售端。

在漲價之外，康師傅明確表示，要跟隨健康無糖化趨勢，驅(qū)動即飲茶疲累增長。

即飲茶是康師傅飲品業(yè)務(wù)的主要增長來源?？祹煾祵⑵滹嬈贩诸悶椴?、水、果汁、碳酸及其他，2024上半年，只有茶收入同比增長13.0%至113.92億元，而其余類別分別同比下滑5.6%、10.1%、3.2%。

康師傅布局無糖茶已久。

2020年，康師傅推出了冷泡綠茶、茉莉花茶兩款無糖茶飲；2021年，康師傅無糖冰紅茶上市；2022年，康師傅再推出純萃零糖系列新品；2023年，康師傅的無糖茉莉綠茶上市，對無糖冰紅茶的口味和包裝都進行了升級，以及新增了純萃零糖的高山烏龍口味。

而在2024上半年，康師傅推出定位高端的無糖茶新品牌“茶的傳人”，分云南青柑普洱、閩南鐵觀音兩種口味，康師傅淘寶官方旗艦店顯示，該新品規(guī)格500ml售價5.4元/瓶。相比過去康師傅主推的零糖綠茶3元每瓶的售價有所提升。

統(tǒng)一中控也進行了類似的布局。

今年4月，統(tǒng)一推出了零售價4元的無糖新品“春拂綠茶”，賣點包括采用100%真茶萃取，創(chuàng)新發(fā)酵工藝等。近日，春拂綠茶在500ml規(guī)格的基礎(chǔ)上，又推出了一款900ml大瓶裝新品，目前已經(jīng)在江蘇、湖北、新疆等多個省市上市。

雖然無糖茶市場一片火熱，但如果給中國無糖茶品牌進行排位，那么可以直接明了地劃分為——農(nóng)夫山泉（東方樹葉）、三得利和其他。快消品線下零售監(jiān)測機構(gòu)馬上贏做出的統(tǒng)計顯示，2024年4月-5月的無糖即飲茶類目中，農(nóng)夫山泉和三得利集團市場份額合計超過75%。

而正在向兩大巨頭發(fā)起沖榜挑戰(zhàn)的，不僅只有康師傅與統(tǒng)一。可口可樂、娃哈哈、怡寶和雀巢等傳統(tǒng)飲料巨頭也紛紛入場，元氣森林、果子熟了、茶小開、有叢氣和讓茶等一系列新勢力也如黑馬般沖了出來。