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商業(yè)頭條No.39|美團(tuán)外賣香港攻略

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商業(yè)頭條No.39|美團(tuán)外賣香港攻略

過(guò)去一年Keeta在香港的運(yùn)營(yíng)更像是美團(tuán)出海的一次路演,即將落地的中東市場(chǎng)才是美團(tuán)出海戰(zhàn)役真正的開(kāi)端。

圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

界面新聞?dòng)浾?| 肖芳

界面新聞編輯 | 劉方遠(yuǎn)

早在2023年年初,美團(tuán)外賣要闖入香港的消息在當(dāng)?shù)夭惋嬋σ呀?jīng)開(kāi)始流傳。

聯(lián)盛餐飲負(fù)責(zé)人Nelson很早就知道“Keeta”要來(lái)了,這是美團(tuán)在中國(guó)大陸以外地區(qū)推出的新品牌。手握大量資金和豐富經(jīng)驗(yàn)的互聯(lián)網(wǎng)巨頭要來(lái)“卷”香港外賣市場(chǎng),是不是穩(wěn)操勝券?事實(shí)上,包括Nelson在內(nèi)的餐飲老板們最初并不看好。

當(dāng)時(shí),香港的外賣市場(chǎng)已經(jīng)被Foodpanda和Deliveroo兩大巨頭占據(jù),他們分別來(lái)自德國(guó)和英國(guó),市場(chǎng)份額大約為64%和36%。而且很多連鎖餐廳都跟他們簽了獨(dú)家入駐協(xié)議,已經(jīng)形成了一定壁壘。所以,Nelson聽(tīng)到Keeta的第一反應(yīng)是謹(jǐn)慎觀望,因?yàn)樗约壕陀胁蛷d跟Foodpanda簽了獨(dú)家。

還有不少商家直接對(duì)Keeta說(shuō)“不”。一位早期加入Keeta的商戶拓展人員告訴界面新聞,去年6月到10月,她有過(guò)多次被商戶罵出門以及給店員打電話被罵半小時(shí)以上的經(jīng)歷?!爱?dāng)時(shí)整個(gè)人幾乎是連軸轉(zhuǎn),沒(méi)辦法,只能繼續(xù)一家店一家店去談?!?/p>

第一批入駐了Keeta的商家心里也沒(méi)底,他們大多是抱著試一試的心態(tài)。其中多數(shù)都是一些中小型商家,想著反正加入了也沒(méi)什么損失。

然而,讓所有人意外的是,僅僅幾個(gè)月的時(shí)間,Keeta在香港就從零成長(zhǎng)為一個(gè)服務(wù)范圍覆蓋全港、訂單量能和Foodpanda、Deliveroo相匹敵的平臺(tái)。

Keeta本來(lái)計(jì)劃在2023年底完成全港區(qū)域的覆蓋,但隨著訂單量暴漲,到2023年10月24日,Keeta就把服務(wù)進(jìn)一步拓展至港島南區(qū)和整個(gè)新界區(qū),不足半年就完成了香港全部區(qū)域的覆蓋。

根據(jù)Measurable AI的數(shù)據(jù),今年第一季度,按食品配送訂單數(shù)量來(lái)看,Keeta在香港的市占份額已達(dá)到44%,F(xiàn)oodpanda為35%,Deliveroo為21%,Keeta已躍升為香港第一大外賣平臺(tái)。

香港的探索對(duì)美團(tuán)有著特殊意義。在大家耳熟能詳?shù)幕ヂ?lián)網(wǎng)巨頭中,只有美團(tuán)一家在境外少有動(dòng)作。特別是相比于字節(jié)跳動(dòng)的TikTok以及拼多多的Temu,美團(tuán)在海外幾乎可以用默默無(wú)聞來(lái)形容了。

8月23日,美團(tuán)CEO王興發(fā)布標(biāo)題為“公司組織繼續(xù)迭代”的內(nèi)部郵件,公布了組織架構(gòu)調(diào)整的新進(jìn)展。根據(jù)郵件,美團(tuán)的SaaS、騎行、充電寶等業(yè)務(wù)合并成為“軟硬件服務(wù)”,由張川負(fù)責(zé);快驢、小象、優(yōu)選等業(yè)務(wù)合并成為“食雜零售”,由郭萬(wàn)懷負(fù)責(zé);境外業(yè)務(wù)正式更名為Keeta,由仇廣宇負(fù)責(zé)。

據(jù)界面新聞了解,香港是美團(tuán)試水跨境出海的前哨站,下一步美團(tuán)將進(jìn)入中東市場(chǎng),目前已經(jīng)開(kāi)始招人調(diào)配團(tuán)隊(duì)。外賣是比短視頻等線上業(yè)務(wù)更重的服務(wù),它需要一個(gè)城市一個(gè)地區(qū)地拓展。復(fù)盤(pán)香港經(jīng)驗(yàn),也有助于看清美團(tuán)將如何進(jìn)入一個(gè)全新的市場(chǎng),以及如何應(yīng)對(duì)國(guó)際對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)。

Keeta在香港街頭的廣告。圖片來(lái)源:界面新聞

1

過(guò)去,香港外賣平臺(tái)對(duì)單人點(diǎn)餐并不友好。比如Foodpanda的每單起送價(jià)為120港元,配送費(fèi)15港元起,Deliveroo起送價(jià)則為75港元,配送費(fèi)7港元起。各種成本算下來(lái),用戶點(diǎn)一單的外賣成本基本要在100港元以上。

高昂的的起送價(jià)和配送費(fèi)讓很多人對(duì)外賣望而卻步,也讓當(dāng)時(shí)香港外賣交易額占餐飲行業(yè)大盤(pán)比例僅為8.3%,遠(yuǎn)低于內(nèi)地市場(chǎng)的21.9%。

Keeta一來(lái)就把起送價(jià)降到了50~60港元,并與當(dāng)?shù)剡B鎖品牌譚仔、三哥米線合作,推出了29港元免運(yùn)費(fèi)送到家的促銷活動(dòng),這個(gè)套餐正常價(jià)格要70港元左右。

29港元不僅是外賣從未有過(guò)的低價(jià),就連線下堂食也很難有如此優(yōu)惠的價(jià)格。僅靠這一招,就讓很多過(guò)去從來(lái)沒(méi)有點(diǎn)過(guò)外賣的香港用戶開(kāi)始嘗試外賣。

低價(jià)主要來(lái)自于平臺(tái)補(bǔ)貼。 Keeta的策略是,把主要的營(yíng)銷預(yù)算都投在了用戶補(bǔ)貼上,針對(duì)新用戶推出“10億激賞”計(jì)劃。而過(guò)去Foodpanda和Deliveroo都把主要的營(yíng)銷預(yù)算都投在了廣告上。

無(wú)論是從美團(tuán)內(nèi)部的戰(zhàn)略規(guī)劃,還是從近一年香港外賣的整體戰(zhàn)局來(lái)看,港島地區(qū)都是美團(tuán)在香港打開(kāi)局面的關(guān)鍵。

據(jù)一位美團(tuán)內(nèi)部人士透露,幾年前內(nèi)地的外賣大戰(zhàn)雖然起于大學(xué)校園,但真正決勝的地方還是在寫(xiě)字樓宇。而港島地區(qū)是香港寫(xiě)字樓最為密集的區(qū)域,消費(fèi)能力強(qiáng),把這片區(qū)域拿下就意味著Keeta基本在香港的核心區(qū)域立足。

以補(bǔ)貼換市場(chǎng)是內(nèi)地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)早期階段經(jīng)常采用的打法。不過(guò),美團(tuán)在香港市場(chǎng)的投入和在內(nèi)地市場(chǎng)外賣激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期的投入程度不可同日而語(yǔ)。據(jù)一位美團(tuán)內(nèi)部人士向界面新聞透露,“Keeta在投入上摳得非常細(xì),不該花的錢一律不花,用戶補(bǔ)貼都有明確的ROI(投入轉(zhuǎn)化率)考核?!?/p>

盡管如此,香港市場(chǎng)還是很快見(jiàn)識(shí)到了Keeta的“殺傷力”。譚仔米線與Keeta聯(lián)合推出低價(jià)套餐之后,其位于中環(huán)的幾家店全部爆單,Keeta的用戶數(shù)和訂單量也出現(xiàn)了快速拉升。

市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)Measurable AI的數(shù)據(jù)也反映了這一變化:Keeta在去年9月之后訂單量呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增長(zhǎng),在幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)快速逼近Foodpanda和Deliveroo。

Nelson一直在密切關(guān)注Keeta的動(dòng)向。他發(fā)現(xiàn)這個(gè)新來(lái)者跟Foodpanda、Deliveroo完全不一樣。他的直觀印象是,Keeta更靈活,先做了再說(shuō),遇到問(wèn)題再去改。而Foodpanda和Deliveroo風(fēng)格偏保守,要先做調(diào)研,計(jì)劃籌備周密再去做。

去年9月,Nelson下決心讓“Ben哥米線”解除了和Foodpanda的獨(dú)家協(xié)議,正式入駐Keeta。Nelson表示,60港元左右的一人套餐正是他想要的外賣價(jià)格區(qū)間,“做外賣第一就是要便宜,第二是要快,不然的話消費(fèi)者下樓就可以吃飯了,為什么要點(diǎn)外賣?”

在入駐Keeta的第一個(gè)月,“Ben哥米線”的4家店獲得了40萬(wàn)左右營(yíng)業(yè)額的訂單。隨后,Nelson又讓公司旗下另一個(gè)泰國(guó)菜品牌也入駐Keeta,這幾家餐廳的訂單一直保持增長(zhǎng),目前兩個(gè)品牌的月均總營(yíng)業(yè)額已突破百萬(wàn)。

2

香港人Howard從去年大學(xué)畢業(yè)后就加入了Keeta。在此之前,他對(duì)Keeta以及美團(tuán)了解不多,但因?yàn)楹芟矚g與人溝通的工作,他決定來(lái)試一試。

雖然對(duì)香港風(fēng)土人情較為熟悉,但Howard對(duì)餐飲行業(yè)的認(rèn)知幾乎是從零開(kāi)始建立的。他每天需要面對(duì)的很多商戶連智能手機(jī)都沒(méi)太搞明白,也很難理解外賣的價(jià)值。入職沒(méi)多久,Howard就被派去新界地區(qū)啃最難啃的骨頭。

相比于港島地區(qū),新界的人口分布較為稀疏,外賣商家需要輻射的配送半徑更大,運(yùn)營(yíng)難度也更大,是Keeta在香港最后一批覆蓋的區(qū)域。

Howard所負(fù)責(zé)的區(qū)域有幾百家小商戶,而且很大一部分商戶從來(lái)沒(méi)做過(guò)外賣。他簽下第一個(gè)商家的過(guò)程就頗為不易。這家餐廳老板已經(jīng)上了年紀(jì),對(duì)待Keeta商戶拓展人員的態(tài)度也很不耐煩,還沒(méi)聽(tīng)完他們的介紹就不停地說(shuō)“快走”。

Keeta工作人員在路邊拉新。圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

但Howard還會(huì)厚著臉皮堅(jiān)持去,趁對(duì)方忙碌的間隙抽出幾分鐘時(shí)間介紹一下Keeta的促銷活動(dòng)和優(yōu)惠費(fèi)率。反復(fù)和這家餐廳老板“刷臉”之后,老板也被他的誠(chéng)意所感動(dòng),終于松口愿意入駐Keeta試一試。

Howard所在團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人是美團(tuán)從內(nèi)地抽調(diào)到香港的,經(jīng)歷過(guò)千團(tuán)大戰(zhàn)。他經(jīng)常會(huì)和團(tuán)隊(duì)成員分享美團(tuán)在千團(tuán)大戰(zhàn)時(shí)拓展商戶的經(jīng)驗(yàn),雖然有一些經(jīng)驗(yàn)在香港不能直接復(fù)用,但Howard學(xué)到的最重要的一條就是,跟商戶建立信任關(guān)系是非常重要的。有了信任關(guān)系,后續(xù)的合作才有了可能。

有本地商家告訴界面新聞,相比而言,F(xiàn)oodpanda和Deliveroo的工作人員更多是通過(guò)打電話溝通,但打電話很難和商戶建立起信任。

一些商戶起初抗拒外賣的原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。因?yàn)樗麄冎叭腭v過(guò)Foodpanda和Deliveroo,但并沒(méi)有獲得太多訂單。甚至連商家想改菜單這樣的簡(jiǎn)單需求,都需要等待幾個(gè)月的時(shí)間,因?yàn)榻o平臺(tái)打電話,從來(lái)都打不通。

但在Keeta,Howard不僅負(fù)責(zé)商戶的簽約,后期商戶遇到各種瑣碎的事都能打電話找他。Howard也會(huì)給這些對(duì)互聯(lián)網(wǎng)感知比較弱的商家傳授一些外賣思維,比如如何挑選出餐的單品,如何選擇上線時(shí)間點(diǎn)等小運(yùn)營(yíng)技巧。

相比其他兩個(gè)平臺(tái),Keeta的商務(wù)拓展人員總體比較年輕,除了一部分有過(guò)餐飲經(jīng)歷的人員,還有大量是像Howard這樣沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的年輕人。但他們?cè)诿缊F(tuán)從內(nèi)地調(diào)來(lái)的資深BD的指導(dǎo)下,快速學(xué)習(xí)成長(zhǎng),形成了一支新的地推鐵軍。

在這些人的努力下,不少?gòu)臎](méi)接觸過(guò)外賣的香港小店實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收突破。比如一家做中低價(jià)位的壽司店在Keeta上線的第一周,日均的銷售額就超過(guò)了1萬(wàn)港元。

Keeta在香港推廣。圖片來(lái)源:界面新聞

3

如果說(shuō)小商家主要是因?yàn)椴涣私舛咕芡赓u,不少中型連鎖商家對(duì)外賣平臺(tái)不太感冒的原因則更加復(fù)雜。

在香港經(jīng)營(yíng)了30年的連鎖港式茶餐廳金大班,單店平均每月單堂食訂單量過(guò)一萬(wàn)單,屬于生意比較好的餐廳。金大班總經(jīng)理艾薩克告訴界面新聞,他們?cè)谝咔榍熬腿腭v了Foodpanda和Deliveroo,但效果一直不是很好。

讓艾薩克煩惱的一個(gè)大問(wèn)題是,這兩家平臺(tái)因?yàn)榕渌蜁r(shí)效的問(wèn)題一直在縮減可配送的范圍,最終的只縮到了金大班各個(gè)門店附近很小的區(qū)域,而這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)者本來(lái)就是金大班線下門店的常客。

在艾薩克看來(lái),做外賣原本是要拓展離餐廳距離較遠(yuǎn)的新客,配送范圍越來(lái)越小不僅沒(méi)有達(dá)成拓展新客的目標(biāo),還會(huì)影響線下堂食的訂單量。所以,他也不愿意花太多精力在外賣運(yùn)營(yíng)上。

在入駐Keeta時(shí),艾薩克原本對(duì)外賣訂單量也沒(méi)有太多期待。但對(duì)接他的Keeta商戶拓展人員給了他很多建議,除了為金大班的每一個(gè)外賣餐品都專門制作了產(chǎn)品圖,還在了解門店的菜單和出餐速度之后,建議艾薩克把揚(yáng)州炒飯作為主打的單品,線上售價(jià)定為49港元,比堂食還低一些。

金大班在Keeta上線之后,揚(yáng)州炒飯成為了爆品,餐廳的外賣訂單量也開(kāi)始快速上漲。目前,金大班在Keeta的月訂單量比入駐初期增加了數(shù)倍,外賣在餐廳所有訂單中的占比也達(dá)到了三分之一左右。

在金大班所有的外賣訂單中,來(lái)自Keeta的單量占到了90%左右。除了訂單價(jià)格的因素之外,艾薩克還注意到Foodpanda和Deliveroo的訂單經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有人接單的情況,這在一定程度上也影響了商家的外賣單量和消費(fèi)者的體驗(yàn)。

在配送上,美團(tuán)采用眾包模式招募騎手,騎手經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后上崗。根據(jù)香港消委會(huì)去年12月以消費(fèi)者身份在香港11個(gè)區(qū)進(jìn)行的56次點(diǎn)單評(píng)測(cè):Foodpanda占遲到單量占比最多,遲到4次,最長(zhǎng)的一次遲到19分鐘;戶戶送Deliveroo遲到2次;而美團(tuán)Keeta送餐準(zhǔn)時(shí)度最高,訂單均準(zhǔn)時(shí)完成交付,遲到次數(shù)為0。

香港當(dāng)?shù)氐拿缊F(tuán)外賣騎手。圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

配送時(shí)間更快,背后包含Keeta在運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)上所花的心思。

在港島中西區(qū)接單的Keeta騎手Tegbir Singh此前也曾在Foodpanda和Deliveroo做過(guò)騎手。在他看來(lái),Keeta配送效率更高,一方面是平臺(tái)提供了騎手能夠和用戶之前可以電話聯(lián)絡(luò),而另外兩個(gè)平臺(tái)只能通過(guò)聊天室功能和用戶聯(lián)絡(luò),遇到找不到路的情況,電話聯(lián)絡(luò)效率更高;另一方面,用戶下單之后,F(xiàn)oodpanda和Deliveroo會(huì)把訂單同時(shí)發(fā)送給商家和騎手,經(jīng)常出現(xiàn)騎手到了門店,商家還沒(méi)出餐的情況,這不僅影響配送時(shí)間,也會(huì)影響騎手的接單量,而Keeta會(huì)先把訂單發(fā)給商家讓商家備餐,大概在10分鐘之后才會(huì)發(fā)送給騎手。

一位Keeta香港騎手運(yùn)營(yíng)人員也對(duì)界面新聞表示,Keeta在配送效率管理上借鑒了很多內(nèi)地的的做法,同時(shí)也結(jié)合香港的實(shí)際情況進(jìn)行了本土化,很多看起來(lái)很小的改變讓商家和用戶端的體驗(yàn)都變得更好。

看到金大班在Keeta上的訂單量快速增長(zhǎng)后,F(xiàn)oodpanda一位級(jí)別較高的經(jīng)理坐不住了。他約了艾薩克一起喝酒,艾薩克在酒局上反復(fù)強(qiáng)調(diào)平臺(tái)要人性化一點(diǎn),“不要找客服解決問(wèn)題,總是把電話打到馬來(lái)西亞去了?!?/p>

過(guò)去,對(duì)外賣不是很精通的艾薩克經(jīng)常遇到各種各樣的問(wèn)題,給Foodpanda和Deliveroo的平臺(tái)客服打電話,要么長(zhǎng)時(shí)間打不通,要么接電話的人在馬來(lái)西亞,對(duì)香港的情況并不熟悉,溝通流程也非常長(zhǎng)。

但艾薩克在接受界面新聞采訪時(shí)說(shuō),直到現(xiàn)在,對(duì)方依然沒(méi)有改變。

4

單量第一并不意味著美團(tuán)已經(jīng)打贏了香港外賣的戰(zhàn)爭(zhēng),而是要迎接更復(fù)雜競(jìng)爭(zhēng)局面的開(kāi)始。

目前,香港的餐飲外賣市場(chǎng)已呈現(xiàn)三足鼎立的格局,各個(gè)平臺(tái)也呈現(xiàn)出了不同的特色:Keeta和Foodpanda的配送主力是“步兵”和“騎手”(走路和騎單車),商家數(shù)量更多。其中,Keeta主打一人餐,客單價(jià)較低,中小商家占比較高,而Foodpanda起送價(jià)格高,主打家庭、朋友聚餐等多人場(chǎng)景。Deliveroo上商家數(shù)量少,電單車和私家車配送較多,在商家密度低、需要遠(yuǎn)途配送的區(qū)域優(yōu)勢(shì)更為明顯。

而且,從平臺(tái)的總成交額來(lái)看,Keeta依然落后于Foodpanda,因?yàn)槌瞬褪持釬oodpanda和Deliveroo還提供雜貨配送和取貨服務(wù),這些客單價(jià)會(huì)更高。

從7月開(kāi)始,Keeta已經(jīng)開(kāi)始將配送服務(wù)拓展到了便利店類別,但目前僅支持用戶下單部分熱食、零食和飲料等餐飲品類。界面新聞從知情人士處了解到,雖然長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看Keeta一定會(huì)拓展更多品類,但短期Keeta在香港的主要精力仍會(huì)放在餐飲外賣上。

Allen是Keeta港島地區(qū)的一位商戶拓展人員,在經(jīng)過(guò)近一年高強(qiáng)度的工作之后,他已經(jīng)努力讓很多非常難搞定的商家完成了簽約。但是,Allen發(fā)現(xiàn)自己接下來(lái)的工作會(huì)更加繁重。

據(jù)界面新聞了解,目前Keeta在中小商家以及超大型連鎖商家的簽約上做得比較好,但在中型偏上的“KA商家”上簽約率還不夠高。而這些商家中有很大比例早已和Foodpanda簽訂了獨(dú)家協(xié)議,“破獨(dú)”是接下來(lái)Keeta必須要直面的問(wèn)題。

而且隨著Keeta訂單量增長(zhǎng),F(xiàn)oodpanda的防守策略也開(kāi)始更加激進(jìn)。一家水餃餐廳負(fù)責(zé)人表示,他們此前并沒(méi)有和Foodpanda簽訂獨(dú)家協(xié)議,但去年年底在Keeta上線之后卻遭遇了來(lái)自Foodpanda的壓力,如果他的餐廳不從Keeta下線,其在Foodpanda上的傭金費(fèi)率將從25%漲到30%~40%。

一些中小商戶為了規(guī)避來(lái)自Foodpanda和Deliveroo的“二選一”壓力,甚至選擇在不同平臺(tái)使用不同的名字。

但香港并沒(méi)有像內(nèi)地一樣明令禁止此類做法。而競(jìng)委會(huì)在競(jìng)委會(huì)多輪的征詢意見(jiàn)中,F(xiàn)oodpanda和Deliveroo提出的建議是,面對(duì)在香港市占率10%以上外賣平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng),其他平臺(tái)仍然可以使用獨(dú)家條款。

這個(gè)條款對(duì)于Keeta是十分不利的,這也是美團(tuán)出海第一次因?yàn)槲幕h(huán)境、監(jiān)管差異等原因而遭遇的的挑戰(zhàn)。

5

最近,Keeta在香港的團(tuán)隊(duì)正在經(jīng)歷較大范圍的換血。

據(jù)界面新聞了解,Keeta上線之初,其商戶拓展團(tuán)隊(duì)以香港本地人為主,既包括毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)屆畢業(yè)生,也包括在餐飲行業(yè)以及Foodpanda和Deliveroo有過(guò)從業(yè)經(jīng)歷的人員。在香港業(yè)務(wù)取得階段性進(jìn)展之后,美團(tuán)把部分人員抽調(diào)至利雅得來(lái)籌備Keeta在沙特的上線,同時(shí)從內(nèi)地抽調(diào)人員來(lái)補(bǔ)充香港團(tuán)隊(duì)的力量。

另?yè)?jù)界面新聞了解,目前Keeta在利雅得的地推、騎手培訓(xùn)及餐廳合作接入等工作已準(zhǔn)備就緒,并于近期開(kāi)展了小范圍測(cè)試,平臺(tái)或?qū)⒂?月或10月在沙特首都利雅得上線。

中東的外賣市場(chǎng)格局和香港市場(chǎng)有一些相似之處,目前主要外賣平臺(tái)包括Talabat、Careem、Deliveroo。其中,Deliveroo就是Keeta在香港的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。Talabat于2004年在科威特成立,2016年被Delivery Hero收購(gòu),也是中東最大的外賣平臺(tái)。Careem于2012年成立于迪拜,最初是為了解決當(dāng)?shù)赜脩舻拇蜍噯?wèn)題,后發(fā)展成為集打車、食品配送、百貨配送、快遞服務(wù)和支付服務(wù)為一體的綜合應(yīng)用,相當(dāng)于中東版“滴滴+美團(tuán)+支付寶”。

和香港不同的是,中東用戶ARPU(人均付費(fèi))值更高,市場(chǎng)空間很大而且夜宵消費(fèi)的占比較高。據(jù)Statista的估算,2024年沙特外賣市場(chǎng)的總收入預(yù)計(jì)將達(dá)到117.4億美元,外賣市場(chǎng)的用戶滲透率將達(dá)到44.2%。中國(guó)作為全球最大的外賣市場(chǎng),用戶滲透率預(yù)計(jì)為54.5%。

相比于日訂單量總規(guī)模僅能與內(nèi)地北上廣某些站點(diǎn)持平的香港市場(chǎng),中東市場(chǎng)擁有較高的想象空間。

從整體營(yíng)收來(lái)看,Keeta在香港快速增長(zhǎng)給美團(tuán)帶來(lái)的收入增長(zhǎng)可以忽略不計(jì)。過(guò)去一年Keeta在香港的運(yùn)營(yíng)更像是美團(tuán)出海的一次路演,即將落地的中東市場(chǎng)才是美團(tuán)出海戰(zhàn)役真正的開(kāi)端。

作為經(jīng)驗(yàn)比較豐富的商戶拓展人員,Allen今年上半年也曾被臨時(shí)抽調(diào)到中東團(tuán)隊(duì)進(jìn)行業(yè)務(wù)支持,現(xiàn)在他的主要精力又回到香港市場(chǎng),不知道接下來(lái)自己的工作還會(huì)發(fā)生哪些變化。

不過(guò),可以預(yù)見(jiàn)的是美團(tuán)在中東還將會(huì)延續(xù)這種高效率、靈活多變的做法,這也是其在一個(gè)新市場(chǎng)快速獲得市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。 有了香港的前戰(zhàn),政策文化差異更大、市場(chǎng)空間更高的沙特將是檢驗(yàn)美團(tuán)出海成效的新戰(zhàn)場(chǎng)。

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商業(yè)頭條No.39|美團(tuán)外賣香港攻略

過(guò)去一年Keeta在香港的運(yùn)營(yíng)更像是美團(tuán)出海的一次路演,即將落地的中東市場(chǎng)才是美團(tuán)出海戰(zhàn)役真正的開(kāi)端。

圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

界面新聞?dòng)浾?| 肖芳

界面新聞編輯 | 劉方遠(yuǎn)

早在2023年年初,美團(tuán)外賣要闖入香港的消息在當(dāng)?shù)夭惋嬋σ呀?jīng)開(kāi)始流傳。

聯(lián)盛餐飲負(fù)責(zé)人Nelson很早就知道“Keeta”要來(lái)了,這是美團(tuán)在中國(guó)大陸以外地區(qū)推出的新品牌。手握大量資金和豐富經(jīng)驗(yàn)的互聯(lián)網(wǎng)巨頭要來(lái)“卷”香港外賣市場(chǎng),是不是穩(wěn)操勝券?事實(shí)上,包括Nelson在內(nèi)的餐飲老板們最初并不看好。

當(dāng)時(shí),香港的外賣市場(chǎng)已經(jīng)被Foodpanda和Deliveroo兩大巨頭占據(jù),他們分別來(lái)自德國(guó)和英國(guó),市場(chǎng)份額大約為64%和36%。而且很多連鎖餐廳都跟他們簽了獨(dú)家入駐協(xié)議,已經(jīng)形成了一定壁壘。所以,Nelson聽(tīng)到Keeta的第一反應(yīng)是謹(jǐn)慎觀望,因?yàn)樗约壕陀胁蛷d跟Foodpanda簽了獨(dú)家。

還有不少商家直接對(duì)Keeta說(shuō)“不”。一位早期加入Keeta的商戶拓展人員告訴界面新聞,去年6月到10月,她有過(guò)多次被商戶罵出門以及給店員打電話被罵半小時(shí)以上的經(jīng)歷?!爱?dāng)時(shí)整個(gè)人幾乎是連軸轉(zhuǎn),沒(méi)辦法,只能繼續(xù)一家店一家店去談。”

第一批入駐了Keeta的商家心里也沒(méi)底,他們大多是抱著試一試的心態(tài)。其中多數(shù)都是一些中小型商家,想著反正加入了也沒(méi)什么損失。

然而,讓所有人意外的是,僅僅幾個(gè)月的時(shí)間,Keeta在香港就從零成長(zhǎng)為一個(gè)服務(wù)范圍覆蓋全港、訂單量能和Foodpanda、Deliveroo相匹敵的平臺(tái)。

Keeta本來(lái)計(jì)劃在2023年底完成全港區(qū)域的覆蓋,但隨著訂單量暴漲,到2023年10月24日,Keeta就把服務(wù)進(jìn)一步拓展至港島南區(qū)和整個(gè)新界區(qū),不足半年就完成了香港全部區(qū)域的覆蓋。

根據(jù)Measurable AI的數(shù)據(jù),今年第一季度,按食品配送訂單數(shù)量來(lái)看,Keeta在香港的市占份額已達(dá)到44%,F(xiàn)oodpanda為35%,Deliveroo為21%,Keeta已躍升為香港第一大外賣平臺(tái)。

香港的探索對(duì)美團(tuán)有著特殊意義。在大家耳熟能詳?shù)幕ヂ?lián)網(wǎng)巨頭中,只有美團(tuán)一家在境外少有動(dòng)作。特別是相比于字節(jié)跳動(dòng)的TikTok以及拼多多的Temu,美團(tuán)在海外幾乎可以用默默無(wú)聞來(lái)形容了。

8月23日,美團(tuán)CEO王興發(fā)布標(biāo)題為“公司組織繼續(xù)迭代”的內(nèi)部郵件,公布了組織架構(gòu)調(diào)整的新進(jìn)展。根據(jù)郵件,美團(tuán)的SaaS、騎行、充電寶等業(yè)務(wù)合并成為“軟硬件服務(wù)”,由張川負(fù)責(zé);快驢、小象、優(yōu)選等業(yè)務(wù)合并成為“食雜零售”,由郭萬(wàn)懷負(fù)責(zé);境外業(yè)務(wù)正式更名為Keeta,由仇廣宇負(fù)責(zé)。

據(jù)界面新聞了解,香港是美團(tuán)試水跨境出海的前哨站,下一步美團(tuán)將進(jìn)入中東市場(chǎng),目前已經(jīng)開(kāi)始招人調(diào)配團(tuán)隊(duì)。外賣是比短視頻等線上業(yè)務(wù)更重的服務(wù),它需要一個(gè)城市一個(gè)地區(qū)地拓展。復(fù)盤(pán)香港經(jīng)驗(yàn),也有助于看清美團(tuán)將如何進(jìn)入一個(gè)全新的市場(chǎng),以及如何應(yīng)對(duì)國(guó)際對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)。

Keeta在香港街頭的廣告。圖片來(lái)源:界面新聞

1

過(guò)去,香港外賣平臺(tái)對(duì)單人點(diǎn)餐并不友好。比如Foodpanda的每單起送價(jià)為120港元,配送費(fèi)15港元起,Deliveroo起送價(jià)則為75港元,配送費(fèi)7港元起。各種成本算下來(lái),用戶點(diǎn)一單的外賣成本基本要在100港元以上。

高昂的的起送價(jià)和配送費(fèi)讓很多人對(duì)外賣望而卻步,也讓當(dāng)時(shí)香港外賣交易額占餐飲行業(yè)大盤(pán)比例僅為8.3%,遠(yuǎn)低于內(nèi)地市場(chǎng)的21.9%。

Keeta一來(lái)就把起送價(jià)降到了50~60港元,并與當(dāng)?shù)剡B鎖品牌譚仔、三哥米線合作,推出了29港元免運(yùn)費(fèi)送到家的促銷活動(dòng),這個(gè)套餐正常價(jià)格要70港元左右。

29港元不僅是外賣從未有過(guò)的低價(jià),就連線下堂食也很難有如此優(yōu)惠的價(jià)格。僅靠這一招,就讓很多過(guò)去從來(lái)沒(méi)有點(diǎn)過(guò)外賣的香港用戶開(kāi)始嘗試外賣。

低價(jià)主要來(lái)自于平臺(tái)補(bǔ)貼。 Keeta的策略是,把主要的營(yíng)銷預(yù)算都投在了用戶補(bǔ)貼上,針對(duì)新用戶推出“10億激賞”計(jì)劃。而過(guò)去Foodpanda和Deliveroo都把主要的營(yíng)銷預(yù)算都投在了廣告上。

無(wú)論是從美團(tuán)內(nèi)部的戰(zhàn)略規(guī)劃,還是從近一年香港外賣的整體戰(zhàn)局來(lái)看,港島地區(qū)都是美團(tuán)在香港打開(kāi)局面的關(guān)鍵。

據(jù)一位美團(tuán)內(nèi)部人士透露,幾年前內(nèi)地的外賣大戰(zhàn)雖然起于大學(xué)校園,但真正決勝的地方還是在寫(xiě)字樓宇。而港島地區(qū)是香港寫(xiě)字樓最為密集的區(qū)域,消費(fèi)能力強(qiáng),把這片區(qū)域拿下就意味著Keeta基本在香港的核心區(qū)域立足。

以補(bǔ)貼換市場(chǎng)是內(nèi)地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)早期階段經(jīng)常采用的打法。不過(guò),美團(tuán)在香港市場(chǎng)的投入和在內(nèi)地市場(chǎng)外賣激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期的投入程度不可同日而語(yǔ)。據(jù)一位美團(tuán)內(nèi)部人士向界面新聞透露,“Keeta在投入上摳得非常細(xì),不該花的錢一律不花,用戶補(bǔ)貼都有明確的ROI(投入轉(zhuǎn)化率)考核?!?/p>

盡管如此,香港市場(chǎng)還是很快見(jiàn)識(shí)到了Keeta的“殺傷力”。譚仔米線與Keeta聯(lián)合推出低價(jià)套餐之后,其位于中環(huán)的幾家店全部爆單,Keeta的用戶數(shù)和訂單量也出現(xiàn)了快速拉升。

市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)Measurable AI的數(shù)據(jù)也反映了這一變化:Keeta在去年9月之后訂單量呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增長(zhǎng),在幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)快速逼近Foodpanda和Deliveroo。

Nelson一直在密切關(guān)注Keeta的動(dòng)向。他發(fā)現(xiàn)這個(gè)新來(lái)者跟Foodpanda、Deliveroo完全不一樣。他的直觀印象是,Keeta更靈活,先做了再說(shuō),遇到問(wèn)題再去改。而Foodpanda和Deliveroo風(fēng)格偏保守,要先做調(diào)研,計(jì)劃籌備周密再去做。

去年9月,Nelson下決心讓“Ben哥米線”解除了和Foodpanda的獨(dú)家協(xié)議,正式入駐Keeta。Nelson表示,60港元左右的一人套餐正是他想要的外賣價(jià)格區(qū)間,“做外賣第一就是要便宜,第二是要快,不然的話消費(fèi)者下樓就可以吃飯了,為什么要點(diǎn)外賣?”

在入駐Keeta的第一個(gè)月,“Ben哥米線”的4家店獲得了40萬(wàn)左右營(yíng)業(yè)額的訂單。隨后,Nelson又讓公司旗下另一個(gè)泰國(guó)菜品牌也入駐Keeta,這幾家餐廳的訂單一直保持增長(zhǎng),目前兩個(gè)品牌的月均總營(yíng)業(yè)額已突破百萬(wàn)。

2

香港人Howard從去年大學(xué)畢業(yè)后就加入了Keeta。在此之前,他對(duì)Keeta以及美團(tuán)了解不多,但因?yàn)楹芟矚g與人溝通的工作,他決定來(lái)試一試。

雖然對(duì)香港風(fēng)土人情較為熟悉,但Howard對(duì)餐飲行業(yè)的認(rèn)知幾乎是從零開(kāi)始建立的。他每天需要面對(duì)的很多商戶連智能手機(jī)都沒(méi)太搞明白,也很難理解外賣的價(jià)值。入職沒(méi)多久,Howard就被派去新界地區(qū)啃最難啃的骨頭。

相比于港島地區(qū),新界的人口分布較為稀疏,外賣商家需要輻射的配送半徑更大,運(yùn)營(yíng)難度也更大,是Keeta在香港最后一批覆蓋的區(qū)域。

Howard所負(fù)責(zé)的區(qū)域有幾百家小商戶,而且很大一部分商戶從來(lái)沒(méi)做過(guò)外賣。他簽下第一個(gè)商家的過(guò)程就頗為不易。這家餐廳老板已經(jīng)上了年紀(jì),對(duì)待Keeta商戶拓展人員的態(tài)度也很不耐煩,還沒(méi)聽(tīng)完他們的介紹就不停地說(shuō)“快走”。

Keeta工作人員在路邊拉新。圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

但Howard還會(huì)厚著臉皮堅(jiān)持去,趁對(duì)方忙碌的間隙抽出幾分鐘時(shí)間介紹一下Keeta的促銷活動(dòng)和優(yōu)惠費(fèi)率。反復(fù)和這家餐廳老板“刷臉”之后,老板也被他的誠(chéng)意所感動(dòng),終于松口愿意入駐Keeta試一試。

Howard所在團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人是美團(tuán)從內(nèi)地抽調(diào)到香港的,經(jīng)歷過(guò)千團(tuán)大戰(zhàn)。他經(jīng)常會(huì)和團(tuán)隊(duì)成員分享美團(tuán)在千團(tuán)大戰(zhàn)時(shí)拓展商戶的經(jīng)驗(yàn),雖然有一些經(jīng)驗(yàn)在香港不能直接復(fù)用,但Howard學(xué)到的最重要的一條就是,跟商戶建立信任關(guān)系是非常重要的。有了信任關(guān)系,后續(xù)的合作才有了可能。

有本地商家告訴界面新聞,相比而言,F(xiàn)oodpanda和Deliveroo的工作人員更多是通過(guò)打電話溝通,但打電話很難和商戶建立起信任。

一些商戶起初抗拒外賣的原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。因?yàn)樗麄冎叭腭v過(guò)Foodpanda和Deliveroo,但并沒(méi)有獲得太多訂單。甚至連商家想改菜單這樣的簡(jiǎn)單需求,都需要等待幾個(gè)月的時(shí)間,因?yàn)榻o平臺(tái)打電話,從來(lái)都打不通。

但在Keeta,Howard不僅負(fù)責(zé)商戶的簽約,后期商戶遇到各種瑣碎的事都能打電話找他。Howard也會(huì)給這些對(duì)互聯(lián)網(wǎng)感知比較弱的商家傳授一些外賣思維,比如如何挑選出餐的單品,如何選擇上線時(shí)間點(diǎn)等小運(yùn)營(yíng)技巧。

相比其他兩個(gè)平臺(tái),Keeta的商務(wù)拓展人員總體比較年輕,除了一部分有過(guò)餐飲經(jīng)歷的人員,還有大量是像Howard這樣沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的年輕人。但他們?cè)诿缊F(tuán)從內(nèi)地調(diào)來(lái)的資深BD的指導(dǎo)下,快速學(xué)習(xí)成長(zhǎng),形成了一支新的地推鐵軍。

在這些人的努力下,不少?gòu)臎](méi)接觸過(guò)外賣的香港小店實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收突破。比如一家做中低價(jià)位的壽司店在Keeta上線的第一周,日均的銷售額就超過(guò)了1萬(wàn)港元。

Keeta在香港推廣。圖片來(lái)源:界面新聞

3

如果說(shuō)小商家主要是因?yàn)椴涣私舛咕芡赓u,不少中型連鎖商家對(duì)外賣平臺(tái)不太感冒的原因則更加復(fù)雜。

在香港經(jīng)營(yíng)了30年的連鎖港式茶餐廳金大班,單店平均每月單堂食訂單量過(guò)一萬(wàn)單,屬于生意比較好的餐廳。金大班總經(jīng)理艾薩克告訴界面新聞,他們?cè)谝咔榍熬腿腭v了Foodpanda和Deliveroo,但效果一直不是很好。

讓艾薩克煩惱的一個(gè)大問(wèn)題是,這兩家平臺(tái)因?yàn)榕渌蜁r(shí)效的問(wèn)題一直在縮減可配送的范圍,最終的只縮到了金大班各個(gè)門店附近很小的區(qū)域,而這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)者本來(lái)就是金大班線下門店的???。

在艾薩克看來(lái),做外賣原本是要拓展離餐廳距離較遠(yuǎn)的新客,配送范圍越來(lái)越小不僅沒(méi)有達(dá)成拓展新客的目標(biāo),還會(huì)影響線下堂食的訂單量。所以,他也不愿意花太多精力在外賣運(yùn)營(yíng)上。

在入駐Keeta時(shí),艾薩克原本對(duì)外賣訂單量也沒(méi)有太多期待。但對(duì)接他的Keeta商戶拓展人員給了他很多建議,除了為金大班的每一個(gè)外賣餐品都專門制作了產(chǎn)品圖,還在了解門店的菜單和出餐速度之后,建議艾薩克把揚(yáng)州炒飯作為主打的單品,線上售價(jià)定為49港元,比堂食還低一些。

金大班在Keeta上線之后,揚(yáng)州炒飯成為了爆品,餐廳的外賣訂單量也開(kāi)始快速上漲。目前,金大班在Keeta的月訂單量比入駐初期增加了數(shù)倍,外賣在餐廳所有訂單中的占比也達(dá)到了三分之一左右。

在金大班所有的外賣訂單中,來(lái)自Keeta的單量占到了90%左右。除了訂單價(jià)格的因素之外,艾薩克還注意到Foodpanda和Deliveroo的訂單經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有人接單的情況,這在一定程度上也影響了商家的外賣單量和消費(fèi)者的體驗(yàn)。

在配送上,美團(tuán)采用眾包模式招募騎手,騎手經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后上崗。根據(jù)香港消委會(huì)去年12月以消費(fèi)者身份在香港11個(gè)區(qū)進(jìn)行的56次點(diǎn)單評(píng)測(cè):Foodpanda占遲到單量占比最多,遲到4次,最長(zhǎng)的一次遲到19分鐘;戶戶送Deliveroo遲到2次;而美團(tuán)Keeta送餐準(zhǔn)時(shí)度最高,訂單均準(zhǔn)時(shí)完成交付,遲到次數(shù)為0。

香港當(dāng)?shù)氐拿缊F(tuán)外賣騎手。圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

配送時(shí)間更快,背后包含Keeta在運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)上所花的心思。

在港島中西區(qū)接單的Keeta騎手Tegbir Singh此前也曾在Foodpanda和Deliveroo做過(guò)騎手。在他看來(lái),Keeta配送效率更高,一方面是平臺(tái)提供了騎手能夠和用戶之前可以電話聯(lián)絡(luò),而另外兩個(gè)平臺(tái)只能通過(guò)聊天室功能和用戶聯(lián)絡(luò),遇到找不到路的情況,電話聯(lián)絡(luò)效率更高;另一方面,用戶下單之后,F(xiàn)oodpanda和Deliveroo會(huì)把訂單同時(shí)發(fā)送給商家和騎手,經(jīng)常出現(xiàn)騎手到了門店,商家還沒(méi)出餐的情況,這不僅影響配送時(shí)間,也會(huì)影響騎手的接單量,而Keeta會(huì)先把訂單發(fā)給商家讓商家備餐,大概在10分鐘之后才會(huì)發(fā)送給騎手。

一位Keeta香港騎手運(yùn)營(yíng)人員也對(duì)界面新聞表示,Keeta在配送效率管理上借鑒了很多內(nèi)地的的做法,同時(shí)也結(jié)合香港的實(shí)際情況進(jìn)行了本土化,很多看起來(lái)很小的改變讓商家和用戶端的體驗(yàn)都變得更好。

看到金大班在Keeta上的訂單量快速增長(zhǎng)后,F(xiàn)oodpanda一位級(jí)別較高的經(jīng)理坐不住了。他約了艾薩克一起喝酒,艾薩克在酒局上反復(fù)強(qiáng)調(diào)平臺(tái)要人性化一點(diǎn),“不要找客服解決問(wèn)題,總是把電話打到馬來(lái)西亞去了?!?/p>

過(guò)去,對(duì)外賣不是很精通的艾薩克經(jīng)常遇到各種各樣的問(wèn)題,給Foodpanda和Deliveroo的平臺(tái)客服打電話,要么長(zhǎng)時(shí)間打不通,要么接電話的人在馬來(lái)西亞,對(duì)香港的情況并不熟悉,溝通流程也非常長(zhǎng)。

但艾薩克在接受界面新聞采訪時(shí)說(shuō),直到現(xiàn)在,對(duì)方依然沒(méi)有改變。

4

單量第一并不意味著美團(tuán)已經(jīng)打贏了香港外賣的戰(zhàn)爭(zhēng),而是要迎接更復(fù)雜競(jìng)爭(zhēng)局面的開(kāi)始。

目前,香港的餐飲外賣市場(chǎng)已呈現(xiàn)三足鼎立的格局,各個(gè)平臺(tái)也呈現(xiàn)出了不同的特色:Keeta和Foodpanda的配送主力是“步兵”和“騎手”(走路和騎單車),商家數(shù)量更多。其中,Keeta主打一人餐,客單價(jià)較低,中小商家占比較高,而Foodpanda起送價(jià)格高,主打家庭、朋友聚餐等多人場(chǎng)景。Deliveroo上商家數(shù)量少,電單車和私家車配送較多,在商家密度低、需要遠(yuǎn)途配送的區(qū)域優(yōu)勢(shì)更為明顯。

而且,從平臺(tái)的總成交額來(lái)看,Keeta依然落后于Foodpanda,因?yàn)槌瞬褪持釬oodpanda和Deliveroo還提供雜貨配送和取貨服務(wù),這些客單價(jià)會(huì)更高。

從7月開(kāi)始,Keeta已經(jīng)開(kāi)始將配送服務(wù)拓展到了便利店類別,但目前僅支持用戶下單部分熱食、零食和飲料等餐飲品類。界面新聞從知情人士處了解到,雖然長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看Keeta一定會(huì)拓展更多品類,但短期Keeta在香港的主要精力仍會(huì)放在餐飲外賣上。

Allen是Keeta港島地區(qū)的一位商戶拓展人員,在經(jīng)過(guò)近一年高強(qiáng)度的工作之后,他已經(jīng)努力讓很多非常難搞定的商家完成了簽約。但是,Allen發(fā)現(xiàn)自己接下來(lái)的工作會(huì)更加繁重。

據(jù)界面新聞了解,目前Keeta在中小商家以及超大型連鎖商家的簽約上做得比較好,但在中型偏上的“KA商家”上簽約率還不夠高。而這些商家中有很大比例早已和Foodpanda簽訂了獨(dú)家協(xié)議,“破獨(dú)”是接下來(lái)Keeta必須要直面的問(wèn)題。

而且隨著Keeta訂單量增長(zhǎng),F(xiàn)oodpanda的防守策略也開(kāi)始更加激進(jìn)。一家水餃餐廳負(fù)責(zé)人表示,他們此前并沒(méi)有和Foodpanda簽訂獨(dú)家協(xié)議,但去年年底在Keeta上線之后卻遭遇了來(lái)自Foodpanda的壓力,如果他的餐廳不從Keeta下線,其在Foodpanda上的傭金費(fèi)率將從25%漲到30%~40%。

一些中小商戶為了規(guī)避來(lái)自Foodpanda和Deliveroo的“二選一”壓力,甚至選擇在不同平臺(tái)使用不同的名字。

但香港并沒(méi)有像內(nèi)地一樣明令禁止此類做法。而競(jìng)委會(huì)在競(jìng)委會(huì)多輪的征詢意見(jiàn)中,F(xiàn)oodpanda和Deliveroo提出的建議是,面對(duì)在香港市占率10%以上外賣平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng),其他平臺(tái)仍然可以使用獨(dú)家條款。

這個(gè)條款對(duì)于Keeta是十分不利的,這也是美團(tuán)出海第一次因?yàn)槲幕h(huán)境、監(jiān)管差異等原因而遭遇的的挑戰(zhàn)。

5

最近,Keeta在香港的團(tuán)隊(duì)正在經(jīng)歷較大范圍的換血。

據(jù)界面新聞了解,Keeta上線之初,其商戶拓展團(tuán)隊(duì)以香港本地人為主,既包括毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)屆畢業(yè)生,也包括在餐飲行業(yè)以及Foodpanda和Deliveroo有過(guò)從業(yè)經(jīng)歷的人員。在香港業(yè)務(wù)取得階段性進(jìn)展之后,美團(tuán)把部分人員抽調(diào)至利雅得來(lái)籌備Keeta在沙特的上線,同時(shí)從內(nèi)地抽調(diào)人員來(lái)補(bǔ)充香港團(tuán)隊(duì)的力量。

另?yè)?jù)界面新聞了解,目前Keeta在利雅得的地推、騎手培訓(xùn)及餐廳合作接入等工作已準(zhǔn)備就緒,并于近期開(kāi)展了小范圍測(cè)試,平臺(tái)或?qū)⒂?月或10月在沙特首都利雅得上線。

中東的外賣市場(chǎng)格局和香港市場(chǎng)有一些相似之處,目前主要外賣平臺(tái)包括Talabat、Careem、Deliveroo。其中,Deliveroo就是Keeta在香港的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。Talabat于2004年在科威特成立,2016年被Delivery Hero收購(gòu),也是中東最大的外賣平臺(tái)。Careem于2012年成立于迪拜,最初是為了解決當(dāng)?shù)赜脩舻拇蜍噯?wèn)題,后發(fā)展成為集打車、食品配送、百貨配送、快遞服務(wù)和支付服務(wù)為一體的綜合應(yīng)用,相當(dāng)于中東版“滴滴+美團(tuán)+支付寶”。

和香港不同的是,中東用戶ARPU(人均付費(fèi))值更高,市場(chǎng)空間很大而且夜宵消費(fèi)的占比較高。據(jù)Statista的估算,2024年沙特外賣市場(chǎng)的總收入預(yù)計(jì)將達(dá)到117.4億美元,外賣市場(chǎng)的用戶滲透率將達(dá)到44.2%。中國(guó)作為全球最大的外賣市場(chǎng),用戶滲透率預(yù)計(jì)為54.5%。

相比于日訂單量總規(guī)模僅能與內(nèi)地北上廣某些站點(diǎn)持平的香港市場(chǎng),中東市場(chǎng)擁有較高的想象空間。

從整體營(yíng)收來(lái)看,Keeta在香港快速增長(zhǎng)給美團(tuán)帶來(lái)的收入增長(zhǎng)可以忽略不計(jì)。過(guò)去一年Keeta在香港的運(yùn)營(yíng)更像是美團(tuán)出海的一次路演,即將落地的中東市場(chǎng)才是美團(tuán)出海戰(zhàn)役真正的開(kāi)端。

作為經(jīng)驗(yàn)比較豐富的商戶拓展人員,Allen今年上半年也曾被臨時(shí)抽調(diào)到中東團(tuán)隊(duì)進(jìn)行業(yè)務(wù)支持,現(xiàn)在他的主要精力又回到香港市場(chǎng),不知道接下來(lái)自己的工作還會(huì)發(fā)生哪些變化。

不過(guò),可以預(yù)見(jiàn)的是美團(tuán)在中東還將會(huì)延續(xù)這種高效率、靈活多變的做法,這也是其在一個(gè)新市場(chǎng)快速獲得市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。 有了香港的前戰(zhàn),政策文化差異更大、市場(chǎng)空間更高的沙特將是檢驗(yàn)美團(tuán)出海成效的新戰(zhàn)場(chǎng)。

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