界面新聞?dòng)浾?| 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
8月20日，安井發(fā)布2024年中報(bào)。公司在今年上半年?duì)I收達(dá)到75.44億元，較去年同報(bào)告期營(yíng)業(yè)總收入增加6.49億元，實(shí)現(xiàn)5年連續(xù)上漲，同比較去年同期上漲9.42%。歸母凈利潤(rùn)為8.03億元，較去年同報(bào)告期歸母凈利潤(rùn)增加6744.21萬(wàn)元，同樣實(shí)現(xiàn)5年連續(xù)上漲，同比較去年同期上漲9.17%。
對(duì)于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)原因，安井食品在財(cái)報(bào)中表示，公司堅(jiān)守速凍食品賽道，更加聚焦主業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)健增長(zhǎng)。
從它的主要業(yè)務(wù)情況來(lái)看，速凍調(diào)制食品成為貢獻(xiàn)營(yíng)收最多、增長(zhǎng)最快的部分。
安井的速凍調(diào)制食品主要包括速凍魚(yú)糜制品和速凍肉制品，比如肉丸、魚(yú)丸、親親腸等、烤腸等。2024年上半年，速凍調(diào)制食品營(yíng)收達(dá)到38.33億元，比去年同期增長(zhǎng)21.86%。
其中烤腸成為這家公司重點(diǎn)推廣的新品。
不同于市面上常見(jiàn)到的“淀粉腸”，安井食品的烤腸是以豬肉和天然腸衣為原料，產(chǎn)品有所升級(jí)，屬于低溫肉制品。它在2022年正式進(jìn)入高含肉腸領(lǐng)域，推出火山石烤腸。
2024年以來(lái)，安井食品的火山石烤腸在產(chǎn)品包裝、視覺(jué)、終端廣告等方面全面升級(jí)，豐富了口味和規(guī)格矩陣，以滿足不同的渠道和消費(fèi)場(chǎng)景，比如3.5kg大包裝主要供應(yīng)B端，700g同時(shí)供應(yīng)B端和C端渠道，500g主要供應(yīng)電商、商超等C端。
安井食品在財(cái)報(bào)中提到，烤腸屬于高速增長(zhǎng)、大品類(lèi)、上升周期的產(chǎn)品，2024年公司將火山石烤腸等烤機(jī)渠道產(chǎn)品列入年度推廣重點(diǎn)，全力支持自建烤機(jī)渠道。
近期借勢(shì)暑期旅游旺季，公司重點(diǎn)開(kāi)發(fā)旅游景點(diǎn)、兒童游樂(lè)園、游泳館等場(chǎng)所，通過(guò)投放烤腸機(jī)、太陽(yáng)傘等實(shí)現(xiàn)品效兼收。同時(shí)搶灘“夜經(jīng)濟(jì)”熱潮，面向全國(guó)收編改造或投放“安井烤腸”地?cái)傑?chē)，重點(diǎn)覆蓋夜市、步行街和教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)周邊等消費(fèi)終端。
這家公司在今年6月的投資者交流會(huì)中也表示，其市場(chǎng)策略是持續(xù)推廣鎖鮮裝和烤腸等重點(diǎn)產(chǎn)品，同時(shí)收縮傳統(tǒng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用。目標(biāo)是3年內(nèi)，讓烤腸成為行業(yè)頭部產(chǎn)品。
從整體市場(chǎng)格局來(lái)看，安井食品押寶的烤腸所在的低溫肉制品賽道，的確有進(jìn)一步深挖的市場(chǎng)空間。
根據(jù)頭豹研究院的數(shù)據(jù)，中國(guó)低溫肉市場(chǎng)規(guī)模在2017-2020年間由2907億元增長(zhǎng)至4348億元，CAGR（年復(fù)合增長(zhǎng)率）為14.35%，預(yù)計(jì)2027年低溫肉制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到7086.4億元。伴隨著消費(fèi)者對(duì)健康肉食的需求增長(zhǎng)，市場(chǎng)滲透率或?qū)⑦M(jìn)一步提高。
同時(shí)，低溫肉制品也有更多品牌參與競(jìng)爭(zhēng)，在低溫烤腸領(lǐng)域也不乏大型企業(yè)參與，比如新希望六和、雨潤(rùn)、雙匯等都有相應(yīng)的產(chǎn)品線。
不同于速凍調(diào)制食品的雙位數(shù)增長(zhǎng)，曾經(jīng)被寄予厚望且站上風(fēng)口的預(yù)制菜，卻增長(zhǎng)乏力。
財(cái)報(bào)顯示，安井食品的速凍菜肴制品在2024上半年?duì)I收達(dá)到22.08億元，同比去年同期微增0.4%。
安井食品的速凍菜肴制品，包括子公司新宏業(yè)食品和新柳伍食品的小龍蝦，全資子公司安井凍品先生的黑魚(yú)片、藕盒、酸菜魚(yú)，安井小廚事業(yè)部的小酥肉、荷香糯米雞，以及原有安井品牌旗下的蝦滑、蛋餃、千夜豆腐等。其中，新宏業(yè)和新柳伍都是安井食品通過(guò)收購(gòu)而來(lái)，用以布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。
爆紅過(guò)后的預(yù)制菜和小龍蝦賽道，眼下并未延續(xù)高增長(zhǎng)。
安井食品在財(cái)報(bào)中解釋稱(chēng)，從2023年年底開(kāi)始，消費(fèi)者對(duì)性?xún)r(jià)比追求愈發(fā)強(qiáng)烈，導(dǎo)致餐飲行業(yè)諸多品牌進(jìn)一步主動(dòng)或者被動(dòng)進(jìn)行降價(jià)，行業(yè)普遍存在“增收不增利”的不利局面。
另以小龍蝦行業(yè)為例，隨著近年來(lái)行業(yè)的走熱成熟、資本的加速進(jìn)入和供給端的快速擴(kuò)容，蝦尾及小龍蝦價(jià)格持續(xù)下行，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力陡增。包括速凍食品行業(yè)在內(nèi)的中國(guó)快消品市場(chǎng)渠道分化、碎片化的態(tài)勢(shì)也愈發(fā)明顯。