“7月初我們開始從內(nèi)蒙、張家口一帶收購運輸大白菜，當(dāng)時白菜收購價是一千多塊錢一畝地，現(xiàn)在都漲到五六千塊錢一畝了。”蔬菜貨運司機陳俊文告訴界面新聞。
陳俊文駕駛一輛長9.6米、內(nèi)寬2.45米，運輸總質(zhì)量達到31噸的高欄車，從內(nèi)蒙古、河北省北部運菜到山東臨沂、江蘇宿遷等地，他直觀感受到了一個月之間蔬菜價格的大幅抬升。
在蔬菜物資最為充沛的山東壽光，菜價也在漲。壽光是中國的蔬菜之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厥卟朔N植面積約60萬畝，蔬菜大棚的數(shù)量15.7萬個，年產(chǎn)量450萬噸。在壽光從事蔬菜物流工作的朱婷婷也關(guān)注到了近期菜價的飛漲。
朱婷婷告訴界面新聞，往年這個時候壽光菜價是最低的，一般的蔬菜大多在幾毛錢一斤?！艾F(xiàn)在的菜價是往年這時候的十幾甚至幾十倍，壽光往年最不值錢的豆角，8月14號零售價都賣到了7元一斤?！敝戽面谜f，當(dāng)前黃瓜每斤不低于5元，茄子在6元左右，大部分蔬菜都邁進了5元以上的門檻。
國內(nèi)其他城市的菜價也出現(xiàn)了明顯的增長。界面新聞搜索北京新發(fā)地批發(fā)市場公布的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2023年8月18日，大白菜平均每斤0.5元，茄子平均每斤1.75元。對比來看，2024年8月15日，大白菜的平均價已經(jīng)來到了1.35元每斤，較之去年同期每斤貴了0.85元。當(dāng)前，茄子平均每斤2.9元，較之去年同期每斤貴了1.15元。曾經(jīng)的平價蔬菜，已經(jīng)身價翻倍。
上述兩位蔬菜行業(yè)從業(yè)者都表示，氣候變化導(dǎo)致的蔬菜產(chǎn)量下降，是影響菜價升高的最直接因素。今年雨水多，水淹菜地導(dǎo)致部分蔬菜減產(chǎn)，加上七八月氣溫較高，蔬菜種植相對困難，進一步導(dǎo)致市場上的蔬菜供給量較往年減少。此外，在天氣炎熱的情況下，蔬菜在運輸過程中的損耗也會增加，進一步影響市場上的菜價。
從宏觀數(shù)據(jù)來看，自6月17日至8月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜價格從每公斤4.29元飆升至5.96元，漲幅近四成。7月CPI中蔬菜漲幅達到9.3%，遠超其他類別。
值得注意的是，高菜價并未給農(nóng)民帶來實質(zhì)性增收。據(jù)《無錫日報》報道，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)表示連日高溫下菜苗長不出、長不好，他的大棚蔬菜產(chǎn)量較去年同期少了50%。同時，在通風(fēng)不佳、溫度達到40攝氏度的大棚內(nèi)工作，也給農(nóng)民帶來了很大的挑戰(zhàn)。
蔬菜是老百姓生活的必需品，在社交媒體上，蔬菜價格高引發(fā)公眾討論，蔬菜能否保供受到了全國多地網(wǎng)友的關(guān)注。朱婷婷觀察到，在壽光，一茬菜采收之后，農(nóng)民就會補種新菜，從而保證市場供給。
另一方面，當(dāng)前缺菜的現(xiàn)象具備季節(jié)性，三伏天蔬菜減產(chǎn)又稱“伏缺”。隨著立秋之后氣溫逐漸降低，農(nóng)民也陸續(xù)將秋菜種到地里?！稛o錫日報》報道稱，預(yù)計9月初秋菜上市，地產(chǎn)菜“伏缺”問題將得以解決。