文｜萬(wàn)能的大叔
“前面有兩百杯，現(xiàn)在點(diǎn)，得等一個(gè)半小時(shí)”。
昨天（8月7日），是立秋。
你點(diǎn)奶茶了嗎？
大叔從多個(gè)外賣(mài)和茶飲品牌獲悉，
立秋當(dāng)天，賣(mài)出1億杯奶茶！
單品、單店或全平臺(tái)的最高紀(jì)錄，紛紛被破！
繼“瘋狂星期四”之后，“秋天第一杯奶茶”成為第二個(gè)，
真正可以提升銷量的“網(wǎng)絡(luò)爆梗”！
在營(yíng)銷預(yù)算拮據(jù)的當(dāng)下，顯得彌足珍貴。
它甚至還有一個(gè)專屬的簡(jiǎn)稱，叫：
“秋一杯”（或者“秋奶”）！
到底發(fā)生了什么？你昨天被刷屏了嗎？一個(gè)網(wǎng)絡(luò)“爛?！痹?年后為何爆發(fā)？
大叔先說(shuō)數(shù)據(jù)，再說(shuō)營(yíng)銷，最后總結(jié)。
先說(shuō)數(shù)據(jù)。
雖然下面截圖被涉事品牌否認(rèn)，但反而勾起了大叔求證的“興趣”。
大叔從美團(tuán)外賣(mài)獲悉，今年共有20萬(wàn)家飲品門(mén)店參與，立秋當(dāng)日累計(jì)賣(mài)出超5300萬(wàn)杯飲品，較去年同期增加34%，飲品訂單量再創(chuàng)峰值。
其中，銷量突破百萬(wàn)杯的品牌有10家，分別是：
蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、滬上阿姨、喜茶、瑞幸咖啡、CoCo都可、書(shū)亦燒仙草及益禾堂。
餓了么由于臨近財(cái)報(bào)發(fā)布，暫時(shí)沒(méi)有公布“秋一杯”數(shù)據(jù)。
順藤摸瓜，大叔分別聯(lián)系上述茶飲品牌，拿到了一手?jǐn)?shù)據(jù)：
蜜雪冰城：?jiǎn)稳珍N量突破5100萬(wàn)杯！
喜茶：眾多門(mén)店銷量增長(zhǎng)超600%！
奈雪的茶：僅半日，全線飲品銷量漲幅超200%，全國(guó)門(mén)店外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)超300%。
益禾堂：全國(guó)門(mén)店?duì)I業(yè)額近4800萬(wàn)，較去年同比增長(zhǎng)超206%，實(shí)現(xiàn)大單品和全品類創(chuàng)造歷史最高！
霸王茶姬：和立秋前一天相比，國(guó)內(nèi)銷量環(huán)比增長(zhǎng)近150%，部分商圈、寫(xiě)字樓區(qū)域的門(mén)店，環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)200%。
滬上阿姨：立秋當(dāng)天，據(jù)美團(tuán)、餓了么、企邁等數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示，全國(guó)門(mén)店交易總額周同比增長(zhǎng)超過(guò)500%！
茶百道：上市緘默期（2023年賣(mài)出10.16億杯奶茶）
古茗：暫無(wú)
甜啦啦：上午11點(diǎn)，外賣(mài)平臺(tái)營(yíng)業(yè)額環(huán)比增長(zhǎng)超300%。
據(jù)說(shuō)服務(wù)多個(gè)茶飲品牌的“企邁科技”發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，立秋當(dāng)天總訂單量突破3200萬(wàn)杯。
再說(shuō)營(yíng)銷。
奶茶品牌也是各顯神通！
比如蜜雪冰城，門(mén)店主打——茉莉奶綠，售價(jià)只有6元，在門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)唱《好一朵美麗的茉莉花》再減一元，單日銷量突破737萬(wàn)杯！
喜茶則與米哈游、優(yōu)酷、大麥、淘票票等頭部互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)聯(lián)動(dòng)，發(fā)起“阿喜請(qǐng)你公司一起喝秋天的第一杯喜茶”。
奈雪的茶則把“秋一杯”當(dāng)作七夕節(jié)“熱身”，推出七夕限定藍(lán)系列茶飲——“小藍(lán)杯”。
霸王別姬則繼續(xù)借助奧運(yùn)金牌得主鄭欽文，推廣“秋一杯”。
一位茶飲品牌的公關(guān)一號(hào)位告訴大叔：“過(guò)去三年，‘秋一杯’都會(huì)突破單日銷售紀(jì)錄，公司已經(jīng)把‘立秋’當(dāng)作茶飲行業(yè)的‘雙十一’了。”
雖然各家很賣(mài)力在“營(yíng)銷”，但其實(shí)，從微博和微信指數(shù)的數(shù)據(jù)來(lái)看，今年的“秋一杯”討論量，明顯低于去年。
比如微博，#秋天第一杯奶茶#在8月7日僅有2000多萬(wàn)的閱讀量，雖然累計(jì)4年的話題超過(guò)45億（很多媒體都寫(xiě)錯(cuò)了這一點(diǎn)?。。。?/p>
微信指數(shù)呢，雖然8月7日上漲明顯，但與去年立秋（8月8日）相比，還是差了一截。
那么問(wèn)題來(lái)了，#秋天第一杯奶茶#話題明明并沒(méi)有刷屏啊，為什么“立秋”能成為茶飲行業(yè)的“雙十一”呢？
大叔談3點(diǎn)，分別從人群、情緒和節(jié)氣。
1、“秋一杯”人群已從“曬恩愛(ài)”拓圈。
2020年，#秋天第一杯奶茶#的刷屏，來(lái)自曬恩愛(ài)。
在立秋當(dāng)天，發(fā)到朋友圈的奶茶，代表著情人節(jié)和七夕節(jié)的“玫瑰花”，代表著我有人愛(ài)，有人追……
大叔翻了一圈微博發(fā)現(xiàn)，今年曬“秋一杯”的人群，已經(jīng)從情侶人群拓圈，比如：領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)，閨蜜請(qǐng)，老爸請(qǐng)，自己請(qǐng)自己，（悅己，我是獨(dú)立女性）……
人群的拓圈，賦予“秋一杯”更多的“情緒”，比如：領(lǐng)導(dǎo)關(guān)愛(ài)，朋友之間的友誼，自己愛(ài)自己……也給予參與者最廣闊的群眾基礎(chǔ)。
從這個(gè)角度，我們可以理解，網(wǎng)絡(luò)熱梗在4年的累積，已經(jīng)觸達(dá)了最廣泛的互聯(lián)網(wǎng)人群，雖然大家發(fā)朋友圈曬“秋一杯”的少了，但其實(shí)已經(jīng)深入人心，下單得人越來(lái)越多。
2、“情緒消費(fèi)者”更需要是“生產(chǎn)者”。
這個(gè)是大叔剛看到的一個(gè)觀點(diǎn)。
在菲利普·科特勒的消費(fèi)階段理論里，消費(fèi)行為會(huì)經(jīng)歷從追求“量”，到追求“質(zhì)”，最終到追求“情緒”的過(guò)程。也就是說(shuō)，在物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量得到滿足后，消費(fèi)者開(kāi)始更關(guān)注情感和心理上的滿足，愿意為情緒價(jià)值付出溢價(jià)。
但不巧的是，上一輪“情緒價(jià)值溢價(jià)”主導(dǎo)的“消費(fèi)升級(jí)”最終變成了“降級(jí)”，但消費(fèi)降級(jí)仍然需要情緒價(jià)值，怎么辦？消費(fèi)者自己生產(chǎn)情緒。
具體啥意思呢？在數(shù)字時(shí)代，消費(fèi)者既是“情緒商品”的消費(fèi)者，也是“情緒內(nèi)容”的生產(chǎn)者，消費(fèi)者主動(dòng)參與品牌建設(shè)，而品牌也留給消費(fèi)者足夠的二創(chuàng)空間。
比如“瘋狂星期四”和“秋一杯”，情緒商品的“情緒”都需要消費(fèi)者自己來(lái)“生產(chǎn)”，“秋天第一杯”賦予了奶茶“新情緒”，而肯德基賦予了“星期四”新情緒。
3、“二十四節(jié)氣”該被賦予“新情緒”。
所有品牌都希望造一個(gè)屬于自己的節(jié)，也希望消費(fèi)者成為自己的“信徒”。
但“造節(jié)”和“信徒”都太難整了，反而應(yīng)該學(xué)習(xí)“秋一杯”，怎么結(jié)合“二十四節(jié)氣”賦予消費(fèi)者一種“新情緒”。
怎么做呢？必須要經(jīng)歷幾個(gè)節(jié)點(diǎn)：從一個(gè)“網(wǎng)絡(luò)段子”變成一個(gè)“爆?！保?gòu)囊粋€(gè)“爆?！弊兂煽梢蕴嵘N量的“情緒”，并讓消費(fèi)者通過(guò)“一致行動(dòng)”來(lái)消費(fèi)這種情緒！
上述4個(gè)節(jié)點(diǎn)，可能是“秋一杯”能成為奶茶行業(yè)“雙十一”的基本框架。
最后，你喝了秋天的第一杯奶茶嗎？歡迎在留言區(qū)聊聊你的“奶茶”故事。